Прибула до мене кета холодного копчення, трошки переплутала я її з рибкою гарячого копчення... Така найкраще підходить до пива, але ми люди не п'ють... А тому я вирішила зробити з рибою холодне копчення салати! За смаком це солона риба і салати, як виявилося, підходить відмінно. Ділюсь, як зробити рибний салат, простий та смачний!

Рецепт салату з рибою холодного копчення та оливками:

Знадобиться:
- Риба холодного копчення 250 грам
- 2 варені яйця
- 3-4 середні картоплини
- 1 солоний або маринований огірок
— 10 оливок без кісточок (на любителя — можна покласти більше, але коли кладеш 15, смак оливок відчувається більше, ніж смак риби))
- зелень за смаком
- для заправки майонез за смаком (3-4 столові ложки), змішані з винним оцтом не більше 1 чайної ложки).
- сіль

Рецепт приготування салату з копченої риби:
Очистіть і накришіть кубиками картоплю, яйця, огірок та кухлями оливки, покришіть зелень.

Перевірте, щоб у рибі не було кісточок. Відкладіть для прикраси рибки та оливок. Дрібно поріжте рибу та додайте до салату.

Змішайте майонез із оцтом, додайте до салату, перемішайте. Додайте сіль до смаку. Прикрасьте за бажанням. У мене попливли ось такі рибки)

Смачний салат із копченою рибою та картоплею готовий!

І ще один рибний салат із рибою холодного копчення
Рецепт салату з копченою рибою та овочами

- Риба холодного копчення 250-300 грам
- 2-3 варені яйця
- 1 помідор
- 1 свіжий огірок
- половинка перцю за бажанням
- зелень за смаком
- пекінська капуста - 4-5 листів
- Можна додати кілька листів салату
- для заправки майонез за смаком
- сіль

Ріжемо все дрібними шматочками, додаємо рибу

Перемішуємо, заправляємо майонезом

Смачний салат з риби та пекінської капусти зі свіжими овочами готовий! І смачно, і корисно!

Покроковий рецепт фаршированих кабачків

Почитати ще:

Риба є продуктом, необхідним здоров'ю людини. У ній міститься безліч корисних мікроелементів, мінералів та жирів. Копчена риба - це досить дорогий продукт, але можна купити сиру рибку і закоптити її самостійно. Зараз у багатьох на дачі є коптильні, в яких без особливих витрат можна приготувати смачну рибку гарячого копчення. Для цього потрібно лише посолити цілікову рибу і насипати на дно коптильні жменьку вільхових тріски. І приблизно через годину, залежно від розміру рибки, делікатес, що апетитно пахне, буде у вас на столі. Салат з рибою гарячого копчення просто танутиме в роті і запах копченостей не залишить байдужим нікого з ваших близьких.

Салат мімозу з рибою гарячого копчення

Звичний і улюблений багатьма господинями салат, приготовлений з рибою гарячого копчення, приємно здивує вас, і сподобатися вашим гостям.

Інгредієнти:

• копчена тріска - 200 гр.;
• сир – 70 гр.;
• майонез - 50 гр.;
• яйця – 3-4 шт.;
• цибуля – 1 шт.;
• рис - 80 гр.;
• вершкове масло.

Приготування:

1. Тріску гарячого копчення розберіть на маленькі шматочки та видаліть усі кісточки. Можна використовувати будь-яку морську рибу, яка вам більше подобається, але з тріскою салат виходить особливо ніжним.
2. У неглибокий салатник покладіть підготовлену рибу та змастіть тонким шаром майонезу.
3. Поверх риби покладіть шар відвареного в підсоленій воді рису, і, якщо любите, дрібно нарізану та ошпарену цибулю.
4. Промажте майонезом і другий шар салату.
5. На великій тертці натріть трохи замороженого вершкового масла для соковитості.
6. Наступним шаром потріть сир та яйця. Один жовток залиште для прикраси.
7. Промажте майонезом і повторіть усі шари.
8. Коли верхній шар змащений майонезом його потрібно посипати яєчним жовтком.
9. Поставте салат настоюватися в холодильник на кілька годин, щоб усі шари просочилися.
10. Перед подачею прикрасьте гілочкою зелені.

Салатик з рисом та копченою тріскою виходить дуже ніжний та пікантний.

Інгредієнти:

• копчений лосось – 300 гр.;
• картопля – 3-4 шт.;
• майонез - 50 гр.;
• яйця – 3-4 шт.;
• цибуля червона – 1 шт.;
• яблуко.

Приготування:

1. Рибу потрібно розібрати на шматочки та видалити всі кісточки.
2. Залишіть кілька красивих шматочків, а решту наріжте кубиком.
3. Відварену картоплю подрібніть кубиками, за розміром усі складові повинні бути приблизно однаковими.
4. Яблуко, краще не очищаючи антоновку від шкірки порубайте шматочками трохи меншого розміру.
5. Яйця подрібніть ножем або натріть на великій тертці.
6. Червону цибулину слід покришити дрібним кубиком, залишивши кілька тонких пір'їнок або каблучок для прикраси.
7. Змішайте у глибокій мисці всі інгредієнти та заправте салат майонезом.
8. Дайте трохи настоятися, і подавайте в порційних креманках, прикрасивши шматочками червоної цибулі, риби та гілочкою зелені.

Такий салат гарно виглядає і на листі салату з крекерами.

Салат з копченою рибою гарячого копчення

Цей салат готують у країнах середземномор'я. Він виходить дуже легким та ефектним.

Інгредієнти:

• риба гарячого копчення – 300 грн.;
• Суміш салатного листя – 150-200 гр.;
• Помідори чері - 150 гр.;
• грейпфрут – 1 прим.;
• оливкова олія – 40 гр.;
• бальзамічний оцет.

Приготування:

1. Будь-яка морська риба гарячого копчення очищається від шкіри та кісток. Філе розділіть на дрібні шматочки руками.
2. Листочки салату зручніше купити готові або можна промити та посушити листя салату та порвати в миску руками.
3. Помідори розріжте на половинки.
4. Грейпфрут розділіть на часточки та очистіть від шкіри та насіння. Великі часточки розділіть на половинки.
5. Змішайте всі інгредієнти та заправте сумішшю бальзамічного оцту з оливковою олією.
6. Додатково можна посипати сушеною сумішшю прованських трав або приправою на ваш вибір.
7. Подавайте такий салат одразу, поки листя салату не втратило форму від заправки.

Дуже простий та свіжий смак салату нагадає вам про літо.

Салат з копченою рибою та фетою

Ще один оригінальний і смачний салат можна приготувати з риби гарячого копчення.

Мабуть, кожен, хто хоч раз, куштував копчену рибу, оцінив її смак. Ніжна текстура, і легкий аромат серпанку, не залишать нікого байдужим. Цей делікатес має прекрасний, яскраво виражений смак. Вона смачна сама по собі, але з нею можна зробити чудові салати.

Салат із копченою рибою, підійде і до святкового столу, і для вечері у звичайний день. Така страва дуже поживна, завдяки копченій рибі, їм ви легко зможете насититися. На святковому столі він стане гідним “конкурентом” за звання кращої страви.

До вашої уваги пропонуємо деякі прості рецепти.

Копчена тріска з картоплею та огірками

Для приготування цього салату знадобляться:

1. Тріска копчена (можна замінити будь-який інший) - 500-600г.
2. Мариновані огірки – 250г.
3. Варена картопля – 6–8 бульб.
4. Рубаний кріп, цибуля пір'яна - 3 ст. л.
5. Варені яйця – 2 шт.
6. Як заправку візьмемо сметану - 200г.

Почнемо готувати. Очищаємо тріску, філе відокремлюємо від шкіри та кісточок, потім дрібно порізати. Овочі ріжемо невеликими кубиками. У страву для салату, інгредієнти необхідно укладати шарами, заправляючи сметаною, перемішаною з тертими яйцями на дрібній тертці. В кінці, для краси, посипати подрібненою зеленою цибулею.

Готувати заправку можна з гірчицею, майонезом, сметаною, оцтом, лимонним соком. Але не варто захоплюватися, інакше можна перебити приємний відтінок копчення.

Копчена камбала з овочами

Дуже простий і легкий салат, а, головне, смачний, його можна легко приготувати на вечерю. Щоб його приготувати нам знадобиться:

1. Камбала копчена – 200г.
2. Перець солодкий – 2 шт.
3. Горошок зелений – 100г.
4. Цибуля – 2 шт.
5. Свіжа капуста – 200 г.
6. Морква – 1 шт.
7. Заправлятимемо сметаною - 100 мл і оцтом столовим - 2 ст. л.

Спершу, нашаткуємо дрібно капусту. Перець нарізаємо вузькими смугами. Моркву натираємо на тертці із дрібними отворами. Камбалу нарізаємо середніми шматочками. Цибулю необхідно злегка замаринувати на розпеченій олії. Потім, змішуємо всі інгредієнти з капустою, додаємо оцет і даємо капусті, трохи пом'якшиться. Через деякий час додаємо рибу та горошок. Солимо і заправляємо страву сметаною.

Ступінь готовності овочів можна легко визначити вилкою або ножем. Для цього просто протикаємо овочі при варінні. Якщо морква або картопля протикаються легко, отже, зварилися, якщо ні, варто варити додатково 4-5 хвилин.

Копчений оселедець з буряком

У цьому салаті використовується незвичайний дует – майонез та кетчуп. На перший погляд, така зв'язка недоцільна, але на перевірку, смак виходить дуже цікавим. Для приготування цього салату будемо використовувати такі продукти:

1. Оселедець копчений - 200г.
2. Буряк – 150г.
3. Селера – 100г.
4. Для заправки знадобиться майонез та кетчуп -100 мл (кожного)

Почнемо. Філе оселедця необхідно відчистити від кісточок. У оселедці кісточок багато, але якщо вона добре закоптилася, очистити від них філе буде неважко. Шкіру та голову також видаляємо. Отримане філе нарізаємо кубиками. Буряк і селера попередньо відварюємо. Буряк ріжемо кубиками, селера подрібнюємо. Далі, змішуємо кетчуп та майонез. Солимо, заправляємо соусом і змішуємо.

Риба чудово поєднується навіть із фруктами. Якщо вам хочеться додати екзотики до свого раціону, то в салат до риби можете додати ананас або яблука. Це урізноманітнює страву і додасть їй незвичайний, солодкуватий смак.

Копчена риба з макаронами

Копчена риба відмінно поєднується з борошняними виробами, наприклад, з макаронами. Макарони, це ситний продукт, а у зв'язці з копченістю, стає подвійно ситнішим. Таким блюдом можна повноцінно замінити вечерю. Щоб його приготувати, нам знадобляться продукти зі списку:

1. Риба копчена (будь-яка) - 300г.
2. Макарони – 200г.
3. Яблука – 2 шт.
4. Зелена цибуля.
5. Сіль перець.
6. Для заправки використовуємо майонез – 100мл.

Не має значення, яку форму макарони використовувати, смак від цього не зміниться, але сприйняття страви може бути різним. Для початку відварюємо макарони. Поки вони варяться, можна зайнятися яблуками. Їх необхідно очистити серцевини і ріжемо дрібними кубиками. Зелену цибулю подрібнити та змішати з майонезом. Для смачнішого соусу додаємо в суміш спеції. Рибу ріжемо невеликими шматочками. Потім змішуємо інгредієнти, солимо і додаємо соус. Салат готовий.

Салати з риби легкі, але попри це дуже ситні. Вона містить багато мікроелементів, а також ненасичені жирні кислоти. Цим не можуть похвалитися багато інших продуктів. Тому варто їсти її хоча б раз на тиждень.

Копчена риба з грибами

У цьому салаті копчену рибу приємно доповнюють гриби. Гриби, змішуючись із продуктом копчення, створюють чудовий смак та аромат. Для приготування страви нам знадобиться:

1. Риба копчена - 200г.
2. Картопля – 3 шт.
3. Огірки – 2 шт.
4. Мариновані гриби – 100г.
5. Зелена цибуля.
6. Для заправки використовуємо сметану – 100 мл.

Спочатку варимо картоплю в шкірці. Ріжемо картоплю та рибу невеликими шматочками. Огірки та гриби ріжемо соломкою. Зелену цибулю подрібнюємо. Овочі солити не варто, натомість краще поперчити і посолити сметану. Усі інгредієнти укласти у блюдо для салату, заправити соусом та перемішати.

Салат з копченою рибою незмінно матиме яскравий і насичений смак, з якими б інгредієнтами ви його не змішували.

Для його приготування підійдуть різноманітні овочі, у різному вигляді (свіжі, солоні, квашені, варені). Підійдуть і свіжі, консервовані або сухофрукти.

Прикрашати готове частування, варто в міру, інакше важко буде розглянути, з чого воно складається. Якщо на столі кілька салатів, виявите фантазію в їх прикрасі, це урізноманітнить загальну "картину" столу.

Подавати найкраще, особливо на святковий стіл, у гарному блюді чи салатниці, акуратно та красиво уклавши всі інгредієнти.

Легкий смак серпанку копченої риби, додасть приємну нотку в будь-яку страву. Готуйте та не бійтеся кулінарних експериментів. Приємного вам апетиту.

Салати, до складу яких входить копчена червона риба - ідеально підходять для святкової урочистості, романтичної вечері при свічках або для того, щоб просто побалувати себе смачненьким. Такі страви виходять легкими, ніжними, вишуканими і водночас дуже поживними. Рибні копченості чудово поєднуються з різними соусами, зеленню, овочами та сиром. Пропонуємо вам декілька найсмачніших рецептів, які обов'язково варто спробувати.

Салат із копченого лосося

Стане гідною окрасою святкового застілля. Дуже пікантна незвичайна страва.

Знадобляться інгредієнти:

• 150 г лосося гарячого копчення.
• 2 шт. курячі яйцяабо 4 перепелині.
• 5-6 листків салату «Айсберг» (можна іншого).
• 2 огірочки (свіжих).
• 30 г маринованих каперсів.
• 25 г червоної ікри (для оздоблення).
• 30 мл лимонного фрешу.
• 40 г домашніх сухариків.
• 150мл натурального йогурту.
• Приправа "прованські трави" на смак.

Приготування:

Для початку приготуйте сухарики. Підійде багет або звичайний батон, який потрібно нарізати гарними кубиками, підсушити в духовці 20 хвилин (температура 180⁰).

Яйця зварити круто, залити холодною водою. Коли охолонуть, почистити.

Листя "Айсберга" довільно порвати невеликими шматочками. Зверху покласти нарізані тонкими часточками огірочки.

Додати довільно подрібнений лосось, потім яйця. Курячі - різати часточками, перепелині - навпіл. Посипати каперсами.

Потім полити інгредієнти соусом: змішати фреш, йогурт та приправу. Прикрасити домашніми сухариками та зернами червоної ікри.

Подавати салат із копченим лососем можна миттєво. Ваші гості будуть у захваті.

Салат із копченої сьомги

Легке, ніжне, смачна стравазі свіжих овочів, копченої сьомги та сиру. Прикрасить будь-яке свято або послужить шикарною вечерею. Готуватись дуже просто.

Інгредієнти:

• 200 г сьомги гарячого копчення.
• 2-3 невеликі свіжі томати.
• 2 свіжі огірочки.
• 150 г домашньої бринзи або іншого сиру розсолу (фета, сулугуні).
• Зелень кропу, петрушки.
• 15 мл олії рослинної.
• Сіль – на смак.

Приготування:

Помити огірки, розрізати їх спочатку вздовж, а потім нашаткувати підлозі кружальцями.

Сьомгу копчену (якщо потрібно) відокремити від кісток, зняти шкіру. Нарізати довільними шматочками.

Сир подрібнити на маленькі кубики.

Помідори вимити, обсушити, різати|вирізати| красивими часточками.

З'єднати компоненти, додати олію, сіль, зверху посипати дрібнорубаною зеленню.

Подавати салат із копченою сьомгою до столу відразу. Готується він дуже швидко, знадобиться всього 15 хвилин і шикарна страва готова.

Салат із копченої кети

Оригінальна рибна страва, яка стане альтернативою звичайному «Олів'є». Такою стравою не соромно зустрічати гостей.

Інгредієнти:

• 250 г кети холодного копчення.
• 4 картоплини.
• 3 яйця.
• 1 маринований огірочок.
• 100 г зелених оливок.
• 1 помідор (великий).
• 70 мл майонезу.
• 10 г оцту винного.
• Зелень цибулі, сіль перець - на смак.

Приготування:

Відварити картоплю та яйця, остудити, почистити. Нарізати їх невеликими приблизно однаковими кубиками.

У такий же спосіб порізати помідор і маринований огірочок.

Копчену рибку позбавити кісток і шкірки, порізати ножем або просто порвати порційними невеликими шматочками.

Оливки різати кружальцями. Цибуля зелена порубати.

Поєднати всі компоненти разом. Заправити страву майонезом, з додаванням спецій та винного оцту.

Зверху можна прикрасити зеленню цибулі. Подавати рибні ласощі можна відразу, але краще дати йому постояти хвилин 20.

Салат із фореллю гарячого копчення

Розкішний листковий салат, ідеально підійде для урочистостей. Страва не тільки вишукана і смачна, але також дуже ошатна.

Інгредієнти:

• 400 г копченої форелі.
• 100 г сирного сиру (фета, моцарелла, рікотта).
• 80 г сиру пармезану.
• 4 курячі яйця.
• 40 г хрону вершкового.
• 80 г горіхів волоських.
• Декілька гілочок зеленого базиліка або кінзи.

Приготування:

Горіхи попередньо підсушити в духовці чи сковороді, подрібнити, але не дуже дрібно, блендером.

Сир сирний та хрін змішати, візуально розділити на 3 частини.

Зварити круто яйця, охолодити, почистити. Окремо натерти на тертці (середньої) білки, змішати їх з 1 частиною сиру сиру і хрону.

Копчену рибку розім'яти вилкою.

Жовтки розтерти у крихту.

Пармезан потерти на тертку (середню), змішати з|із| 2 частиною сиру з хроном.

Далі всі компоненти викладаються в скляні піали або келихи в наступному порядку: білки, форель, пармезан, горіхи, сир, що залишився, з хріном, розтертий жовток. Дати постояти салату в холодильнику приблизно годину. Подавати, прикрасивши листям зеленого базиліка або кінзи.

Салат рибний з ананасом

Дуже ошатний та святковий салат. Для його приготування підійде будь-яка копчена риба на ваш смак.

Інгредієнти:

• 200 г філе копченої червоної риби.
• 100 г відвареного круглого рису.
• 5 кружечків ананасу консервованого.
• 150 г свіжої савойської капусти.
• 200г маринованих грибів (будь-яких).
• 3 шт. курячі яйця.
• 100 г оливок (чорних) без кісточок.
• 1 ст. ложка червоної ікри.

Для соусу: 50 мл олії оливкової, 50 мл апельсинового фрешу, пів ч. ложки суміші перців, щіпка солі.

Приготування:

Зробити соус. Змішати сік, олію, спеції.

Першим шаром на блюдо викласти попередньо відварений круглий рис, полити частиною заправки ½.

Зверху покласти копчену рибку, нарізану довільними шматочками.

Напередодні святкового застілля кожна господиня зазвичай ламає голову над тим, яку страву краще приготувати, щоб здивувати своїх гостей. Ідеальним варіантом для такого випадку буде салат із копченою рибою. Використовуючи різноманітний набір інгредієнтів, можна приготувати десятки варіантів цієї оригінальної страви. Кожен рецепт хороший по-своєму. Наприклад, можна розглянути лише деякі з них.

У країнах Середземномор'я популярністю користується один простий, але дуже оригінальний рецептсалату.

Місцеві кулінари готують його із рибою гарячого копчення. Виходить дуже смачна і, крім того, низькокалорійна страва.

Адже для його приготування використовуються такі компоненти:

• 300 грам морської риби (саме гарячого копчення);
• 1 великий червоний грейпфрут;
• 200 грам томатів чері;
• 15 г бальзамічного оцту;
• 35 грам оливкової олії;
• щіпка ароматних сушених італійських трав;
• 200 г суміші зелених салатів (руккола, ендівій, айсберг, крес-салат та інші).

Готувати таку страву зовсім не складно:

1. Спочатку потрібно акуратно обробити рибу. Для цього з неї треба зняти шкіру та видалити всі кістки. М'ясо, що залишилося, розділити на шматочки середньої величини.
2. Томати вимити і порізати навпіл.
3. Салат довільно порвати руками.
4. Грейпфрут очистити від шкірки, розібрати на часточки, та був розрізати кожну їх на 2 частини.
5. Заготовки скласти в салатник, посипати травами, полити олією та оцтом, а потім акуратно перемішати.

Подавати такий салат із копченою рибою потрібно відразу, поки зелень не розм'якла під дією олії та оцту.

Ця вітамінна страва дуже сподобається тим, хто стежить за своїм здоров'ям чи хоче скинути зайву вагу.

Рецепт з картоплею

Дуже часто салат з копченою рибою готують із додаванням різних овочів. Соковитий та поживний, він завжди буде доречним.

Для такого варіанта можна взяти:

• 200 г філе риби гарячого копчення;
• 2 картоплини;
• 1 морква;
• дрібна сіль;
• трохи перцю;
• 100 г майонезу (або сметани).

Як слід готувати такий салат:

1. Спочатку потрібно відварити картоплю.
2. Сиру моркву потерти на тертці з великими осередками.
3. Рибу нарізати невеликими шматочками.
4. Варену картоплю очистити, а потім порізати кубиками.
5. Продукти зібрати в одній тарілці, посолити та присипати перцем.
6. Полити все майонезом та добре перемішати.

Перед тим, як поставити на стіл, готовий салат можна прикрасити свіжою зеленню. Буде не тільки дуже смачно, а ще й красиво.

Готуємо з рисом

У салат із копченою рибою можна додати трохи відвареного рису. Страва виходить дуже ситна і може замінити собою повноцінну вечерю.

Для роботи знадобиться:

• 100 г довгозерненого рису;
• 1 літр питної води;
• 2 огірки (солоних або маринованих);
• 2 яйця;
• по 100 грам сметани та майонезу.

Технологія приготування салату:

1. Закип'ятити у каструлі воду та відварити в ній рис.
2. Дрібно покришити ножем філе копченої риби та засипати його в миску.
3. Відварити та очистити яйця. Порізати їх кубиками разом із огірками, а потім додати до риби.
4. Заправити майонезом продукти. Попередньо його можна трохи підсолити.
5. Додати рис, сметану та ще раз все перемішати.

Після цього готову страву залишиться лише перекласти в салатник, прикрасити на свій смак і подати до столу.

Салат з рибою холодного копчення

Для приготування салатів використовують також рибу холодного копчення. Щоправда, у разі потрібно добре продумати список додаткових інгредієнтів.

Адже така риба вважається делікатесною. Вона має більш щільну консистенцію та яскраво виражений смак.

Щоб приготувати з неї простий, але дуже смачний салат, краще взяти:

• 3 яйця;
• 1 червону цибулину;
• 140 г риби (без кісток);
• 60 грам сиру;
• 100 г солодкої кукурудзи;
• майонез.

Спосіб приготування такої страви не відрізняється особливою оригінальністю.

Для цього треба:

1. Очищений лук нарізати дрібними кубиками.
2. Подрібнити на тертці сир.
3. Відварити та покришити очищені яйця.
4. Рибу нарізати дрібними шматочками.
5. Кукурудзу дістати з|із| банки, злив попередньо розсіл.
6. Продукти пересипати в салатник, полити майонезом та ретельно перемішати.

У готову страву за бажання можна додати для аромату трохи перцю.

Сіль у цьому випадку не знадобиться. Її і так достатньо в сирі та рибі.

Незвичайний варіант салату «Мімоза»

Величезною популярністю у домашніх господарок вже давно користується салат під назвою «Мімоза». Зазвичай його роблять з рибних консервівале це зовсім не обов'язково. Як основний інгредієнт можна також використовувати і копчену рибу. Виходить оригінально і, до того ж, досить смачно.

Для роботи потрібно:

• 2 картоплини;
• 1 велика цибулина;
• 330 г риби гарячого копчення;
• 1 кисло-солодке яблуко;
• 6 яєць;
• 220 - 250 грам майонезу.

Щоб із цих продуктів приготувати рибний салат, треба:

1. Відварити яйця та картопля.
2. Цибулю очистити і дрібно покришити.
3. Копчену рибу акуратно розібрати на шматки, видаливши з неї всі кісточки. М'ясо, що залишилося, розім'яти виделкою.
4. Яйця очистити. Після цього білок дрібно посікти ножем, а жовток розім'яти в крихту.
5. Відварену картоплю порізати кубиками.
6. З яблука зрізати шкірку і видалити серцевину, а м'якуш потерти на тертці.
7. Далі підготовлені продукти потрібно викладати в тарілку шарами: частина картоплі – ½ риби – цибуля – майонез – білки – решта картоплі – ½ риби – яблуко – майонез – жовтки.

До подачі така страва повинна принаймні кілька годин постояти в холодильнику. За цей час продукти встигнуть обмінятися ароматами та трохи спресуються.

З копченою червоною рибою

Дуже добре готувати салати з копченою червоною рибою. Вона не лише смачна, а ще й дуже корисна. Крім того, ніжний смак червоної риби вносить у будь-яку страву особливу особливість.

У цьому легко переконатись на прикладі простого салату, для якого потрібно взяти:

• 200 грам копченої риби (без шкіри та кісток);
• 1 великий буряк;
• 150 грам сиру "Фета";
• сік одного лимона;
• рослинна рафінована олія.

Робити таку страву треба поетапно:

1. Спочатку необхідно відварити до готовності буряки. Потім її потрібно остудити, почистити та нарізати кубиками.
2. Аналогічно подрібнити сир та рибу.
3. Підготовлені інгредієнти пересипати у глибоку тарілку.
4. Полити їх сумішшю соку лимона та олії.
5. Добре перемішати.

Перед тим, як нести блюдо на стіл, його можна ще раз полити лимонним соком. Для м'якого «Фети», солодкого буряка і трохи солонуватої риби це буде дуже доречним.

Листкова закуска на святковий стіл

Із копченої риби для святкового столу готують багато оригінальних закусок. Щоб блюдо виглядало незвичайно, його можна укласти шарами у прозорий посуд. Взяти, наприклад, салат із копченою рибою, який у кулінарії відомий під назвою «Ніжність».

Знадобиться наступний список компонентів:

• 400 г будь-якої копченої риби;
• 4 яйця;
• 80 г твердого та 100 г сирного сиру;
• 3 столові ложки тертого хрону з вершками;
• 1 гілочка свіжої м'яти;
• 80 грам волоських горіхів(очищених);
• трохи крес-салату.

Як правильно готувати салат «Ніжність»:

1. Філе риби акуратно розім'яти вилкою.
2. Яйця відварити. Після цього жовтки подрібнити на крихту, а білки потерти на тертці.
3. М'який сир перемішати з хроном. Частину його змішати із білками.
4. Горіхи покришити гострим ножем.
5. Твердий сир подрібнити на тертці з великими осередками.
6. Інгредієнти викладати в підготовлений посуд шарами: м'який сир із хріном та білками – риба – сир твердий – рубані горіхи – м'який сир із хріном – жовтки.

Залишається лише прикрасити салат зеленню та можна нести його до столу. Подавати таку страву краще порційно у креманках чи келихах. Воно буде справжньою окрасою святкового столу.