Салати з овочами та відвареною рибою – корисне меню на кожен день. Салат з рибними консервами та квасолею Салат з відвареної червоної риби з квасолею

Салат з тріски гарячого копчення з овочами 400 г тріски гарячого копчення (окуня морського), 2 свіжі огірки, 1 яблуко, 1 помідор, 1 яйце (зварене круто), 3 ст. ложки рослинної олії; зелений салат, зелена цибуля, зелень петрушки, оцет столовий, чорний мелений перець,

Салат із риби гарячого копчення з картоплею та морквою 400 г риби гарячого копчення (тріска, морський окунь чи скумбрія), 4–5 картоплин, 3–4 солоних огірків, 2–3 ст. ложки зеленого консервованого горошку, 2-3 моркви, 50 г зеленого салату, 100 г майонезу; зелень, сіль - по

Салат із тріски гарячого копчення 400 г тріски гарячого копчення, 250 г картоплі, 70 г консервованого зеленого горошку, 200 г солоних огірків, 70 г моркви, 50 г зеленого салату, 100 г майонезу, зелень, сіль. Зварити картоплю в «мундирі», очистити від шкірки та нарізати

Відварити і охолодити картоплю, моркву, буряк, очистити їх від шкірки і нарізати кубиками, додати рубану зелену цибулю, посолити, залити майонезом і перемішати. З риби зняти філе без шкіри та кісток. На блюдо покласти листя зеленого

Салат із сардинами гарячого копчення 3–4 сардини, 100 г майонезу, 2 картоплини, по 1 моркві та буряках, 50 г зеленої цибулі, кілька листків зеленого салату. Обережно зняти з риби шкірку, вийняти кістки. Відварені та охолоджені картопля, морква та буряк

Салат з сардинами гарячого копчення Інгредієнти 2 сардини гарячого копчення, 200 г зеленого салату, 3 огірки, 50 г зеленої цибулі, 4 столові ложки майонезу, за смаком - зелень петрушки, сіль. Овочі нашаткувати і змішати з соль. Сардини вичистити,

Салат з риби гарячого копчення 500 г риби, 150 г картоплі, 100 г цвітної капусти, 100 г зеленої квасолі, 2 зварених круто яйця, 150 г свіжих огірків, 2 дрібні помідори, 120 г майонезу, 3 ст. л. подрібненої зелені кропу та петрушки, сіль за смаком. Відварити окремо картопля,

Інгредієнти:

• Тріска або мінтай – 800 грам.
• Листовий салат – 1 пучок.
• Яйця – 3 шт.
• Болгарський перець – 1 шт.
• Цибуля - 1 шт.
• Помідори – 1 шт.
• Консервована квасоля – 2-3 ст. л.
• Маринований огірок – 1 шт.
• Оливки.
• Петрушка – 2-3 гілочки.
• Олія - ​​1-2 ст. л.
• Оцет яблучний – 1 ст. л.
• Гірчиця – 1 ч. л.
• Сіль і перець.

Салат з відвареної риби - закуска проста, але дуже смачна та корисна. На відміну від консервованої, солоної та копченої, варена риба зберігає більше необхідних людині мікроелементів, до того ж у ній немає канцерогенів або зайвих жирів, що з'являються внаслідок смаження.

З відвареної риби можна приготувати безліч салатів, рибний смак добре поєднується з більшістю продуктів: свіжими та вареними овочами, рисом, яйцями, сиром, морепродуктами, навіть фруктами. Сама риба може бути будь-якою, хоча перевагу варто віддати морським видам: трісковим і лососевими видами, тунцю, оселедцевим.

Відварена риба у повсякденному меню

Смачний салат із відвареною рибою, включений у щоденне меню, здатний покращити самопочуття за рахунок високого вмісту в основному інгредієнті жирних омега-3 кислот, які самі не виробляються в організмі, а надходять лише з їжею. З їх допомогою можна знизити кількість холестерину в крові, покращити роботу мозку та серцево-судинної системи.

У свіжій жирній відвареній рибі омега-3 кислот найбільше, тому салати з неї найкорисніші. Також у рибі міститься багато вітамінів А і D, фтору та йоду, що благотворно впливає на обмін речовин та дозволяє уникнути багатьох захворювань, спричинених порушенням гормонального фону.

Салат з відвареною рибою, червоною або білою - це ще й дієтична страва, багате на білок, але легко засвоюється. Риба, на відміну м'яса чи птиці перетравлюється швидше удвічі, не залишає почуття тяжкості.

Калорійність салату з відвареної риби низька, в залежності від виду коливається від 99 до 180 ккал на 100 грам продукту, наприклад, салат з відвареною рибою та морквою ідеальний як легкої вечерідля всіх, хто стежить за фігурою. Для збільшення поживної цінності в такі закуски обов'язково додають багато свіжої зелені, особливо кропу, який добре поєднується з вареною рибою.

Рецептів салатів з відвареною рибою дуже багато, рибні закуски можна і потрібно їсти щодня, і на святковому столі вони займуть почесне місце. Готувати такі страви просто, швидко та недорого.

Класичний рибний салат можна приготувати з найдоступніших продуктів: вареної риби (тріски або горбуші), моркви та цибулі, рецепт можна змінювати на свій розсуд і додавати до нього інгредієнти за смаком, наприклад, рис або болгарський перець, картопля або огірки.

Салат з морквою та цибулею найкраще готувати із щільної вареної риби, наприклад, сьомги, горбуші або тріски. Заправка має велике значення, саме вона надає страві вишуканості та багатогранності, салат з відвареної риби готують з олією або його сумішшю з оцтом, майонезом або сметанним соусом. Для пікантності можна додати часник, кмин, пряну зелень, хрін або гірчицю.

Завдяки рецептам з фото щодня можна готувати різні салати з відвареною рибою, радіючи себе та своїх близьких смачними, але корисними стравами.

Приготування

Салат з відвареною рибою та яйцем та квасолею оптимально їсти на сніданок чи обід, ця білкова страва зарядить енергією на весь день, а свіжий та соковитий смак підніме настрій.

1. Спочатку слід почистити рибу і опустити її в киплячу підсолену воду. Варити до готовності (близько 20 хвилин), після чого остудити та відокремити від кісток. М'якуш нарізати брусочками.
2. Зварити круто яйця, охолодити їх і очистити, після чого подрібнити вилкою або на тертці.
3. Цибулю порізати якомога дрібніше.
4. Перець з помідором очистити від насіння, а порізати м'якоть середніми кубиками.
5. Дрібно нарізати маринований огірок.
6. У глибокому салатнику поєднати всі інгредієнти, додати консервовану квасолю, порізані половинками оливки.
7. Окремо змішати заправку з олії, оцту та гірчиці. Полити їй салат, посолити та поперчити, ретельно перемішати.

Салат з відвареною рибою краще подавати порційно, як на фото, для цього на окремі тарілки покласти салатне листя (їх можна порвати руками), а вже зверху викласти масою гіркою. Зверху салат посолити великою морською сіллю та посипати свіжомеленим чорним перцем. Прикрасити можна четвертинками вареного яйця.

Варіанти

З відвареної риби можна готувати теплі салати з картоплею, макаронами чи рисом. Ці страви характерні для італійської кухні. Рецепт картопляного салату з відвареною червоною або білою рибою відноситься до категорії простих, страву зможе приготувати навіть недосвідчена господиня, витративши при цьому мінімум часу.

Рибу або філе потрібно зварити в підсоленій воді, після чого дістати, при необхідності очистити від кісток і пересипати свіжою або сушеною зеленню орегано. У цей час відварити картоплю, очистити її та порізати кубиками. Рибу також подрібнити, змішати з картоплею і посипати зеленою цибулею або базиліком. Як заправка використовується суміш оливкової олії з винним оцтом і сіллю.

За тим же принципом готується салат із відвареною рибою та рисом. Щоб закуска вийшла не сухою, варто додати соковиті інгредієнти: солодкий перецьі червоний лук, зелений горошок або кукурудзи. Заправити салат можна майонезом з додаванням часнику чи інших спецій на смак.

Для святкового столу можна приготувати ситний і напрочуд смачний листковий салат з відвареною рибою та сиром. Шари укладаються в наступному порядку: натерту на тертці варену картоплю, подрібнену рибу, терту варену моркву, подрібнені яєчні білки, тертий сир.

Усі шари промазуються соусом, але замість майонезу краще використовувати тартар. Приготувати його можна з двох варених та одного сирого жовтків, рослинної олії, гірчиці, лимонного соку та розтертої зеленої цибулі.

Всі інгредієнти перемішуються до однорідності, а наприкінці додають подрібнені солоні огірочки або каперси, солять і перчать.

Салат з відвареною рибою вийде смачніше, якщо його готувати зі смаженою або маринованою цибулею, додавати хрін і гірчицю. Для прикрашання страв можна використовувати зелень, варену моркву, свіжі огірочки, ікру.

Вашій увазі пропонується рецепт ситного та смачного салатуз квасолею та рибними консервами. Закуска хороша своєю універсальністю: її можна використовувати як доповнення до основних страв або є в самостійному вигляді. Так як страви з квасолі відрізняються своєю поживною цінністю, такий салат можна брати на роботу як обід. На приготування закуски не піде багато часу – процес займає трохи більше півгодини.

Як заправку можна використовувати майонез з будь-яким відсотком жирності або ароматне олію. Мариновану цибулю можна замінити смаженою, тоді страва вийде ще більш ситною, але піде кислинка, що надає салату оригінальності. Для тих, хто не любить консервовану рибу, чудовою альтернативою стане відварений або запечений продукт.

складові

• Рибні консерви – 1 банка;
• Консервована біла квасоля – 300 г;
• Маринований огірок – 1-2 шт.;
• Відварені курячі яйця- 2-3 шт.;
• Цибуля шалот – 2 шт.;
• Яблучний оцет – 2 ст. л.;
• Цукор – 2 ч. л.;
• Майонез – за смаком.

Приготування

Насамперед необхідно підготувати цибулю, т.к. процес його маринування займає певний час. Очистіть і промийте овоч, а потім наріжте його невеликими кубиками.


Перекладіть подрібнену цибулю в невелику глибоку ємність, залийте яблучним оцтом і додайте цукор. Відставте убік на 10-15 хвилин. Цього часу цілком достатньо для того, щоб лук добре промаринувався.


Відкрийте банку з консервованою квасолею та відкиньте її на сито, щоб видалити зайву рідину. Коли весь розсіл стіче, перекладіть боби в глибоку миску, в якій зберігатиметься салат.


Найбільш підходящими рибними консервами для закуски є сайра або сардина в олії. Відкрийте банку і перекладіть її в окремий посуд. За допомогою вилки добре розімніть рибні шматочки, перетворивши їх на кашку. Підготовлені консерви з'єднайте із квасолею. Якщо рибні шматочки невеликого розміру, їх можна не розминати.

Раніше ми пропонували рецепт