Як правильно тримати китайські палички для рулонів. Як користуватися паличками: покрокова інструкція та рекомендації

В даний час східна кухня стала популярною не тільки на заході, а й у нашій країні. Все більш звичними та улюбленими стають такі раніше екзотичні страви як суші, роли, сашимі та багато інших. Ці страви традиційно їдять паличками для суші чи хасі. Як тримати палички для суші та впевнено користуватися цим екзотичним столовим приладом? Про це й йтиметься.

Трохи історії

Перші палички для їжі з'явилися понад два тисячоліття тому в Китаї. Потім вони стали популярними і в таких країнах, як Японія, В'єтнам, Корея, країнах Східної Азії і є не просто столовим приладом, а й частиною культури. Спочатку хасі робилися із бамбука.

Нині їх роблять із дерева (сосна, клен, сандалове дерево, кипарис, кедр, зливу), і навіть з кістки, металу, пластмаси, порцеляни, прикрашають орнаментом.
На перший погляд, хасі досить незручні. Але якщо знати, як користуватися паличками для суші і трохи потренуватися, то трапеза з їхньою допомогою здасться не лише легкою, а й дуже приємною та зручною.

Як користуватися

• Найголовніша умова – не напружувати руку, яку тримають хасі. Рухи кисті мають бути вільними, легкими, плавними.
• Злегка зігніть і притисніть один до одного безіменний палець і мізинець правої руки.
• Візьміть паличку і помістіть її між великим та вказівним пальцями на рівні приблизно однієї третини від її верхнього, товстішого кінця. Цю паличку під час їжі фіксують нерухомо, вона повинна лежати на безіменному пальці.
• Другу паличку можна тримати одним із двох способів. У першому випадку - як ручку під час листа, утримуючи великим, вказівним та середнім пальцями. У другому варіанті її на рівні верхньої третини поміщають першу фалангу вказівного пальця, великим і середнім утримуючи на середині її довжини, дозволяючи вільно рухатися.
• У верхній частині хасі повинні знаходитися приблизно на відстані півтора сантиметри один від одного, а стикатися повинні тільки тонкими нижніми кінчиками.
• Щоб з'єднувати та розводити кінчики хасі, необхідно відповідно згинати або розгинати вказівний та середній пальці руки.
• Спробуйте взяти за допомогою паличок дрібні предмети, наприклад, горошини або зерна кукурудзи. Якщо ви впоралися, то великі шматочки їжі труднощі вам не становитимуть.

Основні правила

Тепер, коли ви знаєте, як правильно тримати японські палички, нагадаємо деякі правила поведінки за столом, оскільки культура їди, наприклад, Японії чи Китаю значно відрізняється від європейських традицій.

• не наколюйте їжу на палички і не втикайте їх у страву, наприклад, у рис (так роблять тільки на похороні);
• не малюйте ними на тарілці чи столі;
• не можна своїми паличками передавати їжу іншій людині або класти її на чужу тарілку, а також рухати шматочки їжі на спільній тарілці;
• не намотуйте локшину на палички, не облизуйте і не кладіть їх упоперек тарілки чи чашки;
• не вказуйте ними на щось або на когось, не тримайте їх у кулаку (це знак агресії);
• Перед тим як попросити добавки, треба покласти хасі на стіл.

Як правильно їсти суші

• Перед трапезою традиційно використовують теплий рушник, яким, до речі, не лише витирають руки, а й обличчя до їжі та під час трапези.
• Соус для суші розливають у спеціальні тарілочки, які тримають у лівій руці. У нього за бажання можна додати для гостроти васабі. Спершу соус пропонують гостям, а потім беруть собі.
• Роли або суші беруть паличками і боком вмочують у соус (повністю вмочувати шматочки не рекомендується). Їх не рекомендується відкушувати. Зазвичай невеликі роли кладуть до рота повністю, а більші ділять за допомогою паличок на частини.
• Чоловіки за традицією можуть їсти руками, жінки лише паличками.
• Зазвичай після трапези п'ють зелений чай, а за бажанням – саке.

Звичайно, спочатку може бути складно користуватися таким незвичним столовим приладом, але згодом саме такий спосіб дозволить не тільки насолодитися чудовим смаком страв, а й доторкнутися до культури їх вживання.
Сподіваємося, що наші поради допоможуть вам не тільки навчитися користуватися паличками для суші, але й дізнатися, які основні правила необхідно дотримуватись у східних ресторанах. Успіхів!

Тематичне торжество в японському стилі ось-ось розпочнеться. Столи ломляться від вишуканих східних страв. Але замість традиційних виделок стіл сервірований чудовими паличками-приладами. Це невід'ємний східний прилад для їжі, який японці називають хасі, а китайці куайцзи.

Його багатовікова історія, тонкий етикет та дивовижна конструкція потребує певних навичок для використання. Щоб почуватися комфортно в ресторанах з японською кухнею або в гостях у друзів, які захоплюються суші, варто навчитися правильно користуватися столовим приладом.

Хасі: історія та традиції

Історичні літописи та археологічні дослідження встановили, що батьківщиною паличок для їжі вважається Китай. За переказами такий столовий прилад з'явився в період правління Шан приблизно 3 тисячоліття тому. Винайшов такий спосіб вживання їжі історичний предок Юй, який виявив чималу кмітливість і витяг шматочок м'яса з киплячого котла двома зламаними гілочками. Оскільки це дозволило йому не ошпарити пальці окропом, його досвід швидко передався іншим людям.

У японську культуру хасі проникли за доби бронзового століття. Спочатку ними користувалися лише за імператорському дворі, але через століття хасі стали доступні нижчих верств суспільства. Вони настільки вкоренилися в японському менталітеті, що згодом зі столових приладів перетворилися на сакральний символ.

Якими бувають палички для суші?

Палички для суші в первісному вигляді були зроблені з дерева і були схожі на розщеплений стовбур бамбука, який з одного боку, мав два вістря, а з іншого – залишався цілісним. Перетин хасі міг бути круглим чи квадратним, а гостре закінчення - конусним чи пірамідальним.

У сфері громадського харчування переважно використовують одноразові палички (варібасі). Вони нагадують не до кінця розпиляний циліндричний шматок дерева чи пластику, який перед трапезою потрібно розламати. Це вважається ознакою того, що паличками ще ніхто не їв. Вони подаються в ресторанах та упаковуються у стерильний пакет із логотипом закладу.

Сучасна різноманітність паличок багаторазового використання (нурібаси) дозволяє вибрати палички на будь-який смак та колір. Вони виготовляються різних форм і розмірів, з барвистими малюнками або ієрогліфами, а іноді навіть інкрустують дорогоцінним камінням. Подається такий пристрій на підставці хасіоки.

Палички для їжі виготовляють із таких матеріалів:

• Породи деревини (бамбук, клен, сандал, кипарис, слива).
• Дорогоцінні метали (срібло, золото, сталь).
• Екзотична сировина (слонова кістка, оленячі роги, кришталь).
• Пластмаса.

Як слід утримувати палички для суші?

Щоб навчитися вправно маніпулювати паличками для суші, потрібно правильно їх утримувати між пальцями.

• Необхідно зробити основу фіксації паличок. Для цього потрібно притиснути мізинець та безіменний палець та зігнути їх до середини долоні. Середній у парі з вказівним пальцем має трохи податися вперед.

• Товсте закінчення нижньої хасі потрібно розташувати в ямці між великим та вказівним пальцем. Вістря хасі має упертися на нігтьову фалангу середнього пальця.

• Тепер товсте закінчення верхньої хісі потрібно укласти на вказівний палець, а пучком великого пальця зафіксувати її положення. Приблизно так само тримається олівець.

Під час трапези нижня паличка повинна залишатися зафіксованою, а всі маніпуляції слід проводити верхньою паличкою. Щоб захопити їжу, потрібно випрямити мізинець і безіменний палець, розсунути палички, захопити шматочок їжі, а потім знову зігнути пальці і піднести їжу до рота.

Порада!У разі використання спеціальних паличок з утримувачем (дитячі чи палички-прищіпки) потрібно маніпулювати ними як пінцетом, регулюючи процес затискання середнім пальцем.

Щоб досягти позитивних результатів, знадобиться деякий час, тому можна трохи потренуватися вдома ловити паличками дрібні предмети, наприклад, квасолю чи кукурудзу. Згодом пальці стануть спритними, і процес керування хасі стане автоматичним.

Декілька правил етикету

За кілька тисячоліть ритуал вживання їжі за допомогою паличок обріс безліччю традицій, правил та заборон. Звичайно ж, у різних національностей є свої етнічні звичаї, але загалом вони мають багато схожих рис.

Головним принципом використання хасі, вважається беззаперечна повага до цього священного приладу.

Паличками дозволено лише брати, накладати чи перемішувати їжу, проте інші маніпуляції вважаються нотами поганого тону. Тому, якщо ви плануєте відвідати східні країни або часто заглядаєте в елітні японські ресторани, потрібно знати деякі особливості культури використання паличок-хасі:

1. Заборонено наколювати їжу на вістря паличок або встромляти їх у тарілку зі стравою.
2. Неприпустимо копошитись паличками в посуді в пошуках більш апетитного шматочка.
3. Щоб привернути увагу обслуговуючого персоналу, заборонено стукати паличками по посуду.
4. Якщо ви взяли порційний шматок паличками, він повинен обов'язково потрапити до рота. Викладати їжу назад у тарілку непристойно.
5. Не варто розмахувати хасі, облизувати їх або вказувати ними на чийсь бік.
6. Не можна розташовувати палички у вертикальному положенні. Це нагадує ритуал встановлення ароматичних свічок за покійних.
7. Найсуворішим табу вважається перекладання паличками їжі з однієї тарілки в іншу. У Японії є ритуал перекладання паличками кісток кремованого тіла в поховальну урну.
8. Затиснуті в кулаку хасі вважаються сигналом загрози.

• Одна третина населення користується паличками для суші як основний столовий прилад, ще одна третина віддає перевагу виделкам і ложкам, а інші їдять руками.
• У Японії хасі вважаються найкращим подарунком до будь-якого святкування. Їх дарують молодятам як символ довголіття, здоров'я та удачі.
• Малюкам на сотий день після появи світ підносять його перші палички, якими він починає їсти з однорічного віку.
• Палички вважаються суто особистим предметом, тому жоден японець, що поважає традиції, не дозволить собі їсти чужими паличками.
• Унікальні розумові здібності японців та китайців приписують сильно розвиненій моториці рук, що удосконалюється завдяки використанню хасі з раннього віку.
• Для вживання їжі використовують виключно палички для суші у чотирьох країнах світу: у Китаї, Японії, а також у Кореї та В'єтнамі.
• Китайці щороку використовують близько 40 млрд пар варібасі.
• У 17 столітті виготовляли палички із срібла для визначення отрути в їжі. На той час як отрута використовували миш'як, при контакті з яким срібло змінювало забарвлення.
• У Кореї користуються металевими паличками для суші.

Навіть якщо ви не є шанувальником суші, навчитися їсти паличками для суші все одно не буде зайвим. Зробити це досить просто, слід лише трохи призвичаїтися.Адже вас можуть запросити будь-якої миті на обід у японському стилі. До того ж у процесі пізнання нової культури ви дізнаєтесь багато цікавого та весело проведете час.

Східна кухня все глибше та міцніше входить у наше життя. Особливо популярними стали японські суші. У тих, хто лише недавно вирішив стати шанувальником японської кухні, на початковому етапі може виникнути складність із тим, як саме слід їсти суші.

У цій статті ми хотіли б розповісти вам про те, як правильно є японські суші. А ви дізнаєтеся, як слід при цьому правильно тримати японські палички. Крім того, ви прочитаєте про особливості японського етикету та зможете проявити свої знання під час дружньої чи романтичної зустрічі у східному ресторані.

Як правильно їсти суші?

Суші, як відомо, подаються невеликими порціями, тому їсти їх потрібно обов'язково повністю, не поділяючи на дрібні частини. На жаль, багато хто, вперше пробуючи суші, намагаються саме поділити їх, чому загальний вигляд страви стає менш акуратним і представницьким.

Власне, особливої ​​черги у тому, як є суші, не існує. Однак негласним правилом вважається те, що починати необхідно з суші, загорнутих у водорості норі. Справа в тому, що ці водорості дуже швидко вступають у контакт з рисом, і суші можуть трохи втратити свій смак.

Для початку слід покласти суші набік. Потім китайськими паличками трохи підняти. Тримаючи суші паличками за верхній шар і рис, вмочити в соєвий соус. Для того, щоб суші вийшли соковитішими, їх можна потримати в соусі 3-5 секунд.

Потім покласти суші повністю в рот так, щоб верхня частина суші виявилася прямо на язику, і прожуйте. Все досить просто.

Як правильно їсти суші - урок від японського шеф-кухаря

Для посилення смаку або гостроти в соєвий соус або самі суші додають васабі (японський хрін). Залежно від любові до гострого та гостроти даного соусу розчиніть потрібну кількість у соєвому соусі, а потім вмочіть у ньому суші.

Імбир, який так само подається з суші, служить для того, щоб освіжити рота перед зміною «блюд», щоб відчути смак різних суші.

Як їсти паличками?

Оскільки суші необхідно їсти за допомогою спеціальних паличок (хасі, хаші), вам необхідно буде навчитися правильно тримати ці палички і правильно ними користуватися.

Насамперед потрібно взяти одну паличку і тримати її на відстані третини від її верхнього закінчення. Як правило, у паличок один кінець тонкий, а інший – потовщений. За "верх" слід приймати товстий кінець палички. Паличку необхідно зафіксувати між вказівним та великим пальцями. Тримати її треба великим та безіменним пальцями. При цьому вказівний, великий та середній палець мають утворити кільце.

Другу, верхню паличку, слід тримати паралельно нижній на невеликій відстані близько півтора сантиметрів. Тримати її потрібно приблизно так, як ви тримаєте під час листа олівець.

Як користуватись паличками?

Під час їжі рухатися має лише верхня паличка. За допомогою згинання вказівного пальця палички слід зводити та брати ними суші.

Як суші: правила етикету

Схід та Японія – зокрема, відомі своєю мудрістю та філософією. У Японії дуже велике значення надається етикету та церемонії прийому їжі. Якщо ви хочете долучитись до них, слід знати деякі правила етикету.

У справжніх японців не прийнято передавати один одному суші або іншу страву паличками. Це нагадує їм про прощальний ритуал. Тому в даному випадку просто передають усю страву.

Також не заведено розмахувати паличками під час розмови. Така жестикуляція – ознака поганого тону. Погодьтеся, подібне є і в європейському етикеті: вважається ганебним махати вилкою або, тим більше, ножем.

Не варто застосовувати палички для вибору шматочка на спільній страві. Краще вибрати його наперед поглядом, а потім просто взяти із загальної тарілки. До речі, для цього зазвичай подаються окремі палички сервіровки. З їхньою допомогою і слід брати із загальної страви на свій необхідний шматочок. Однак варто пам'ятати, що, згідно з етикетом, роблять це зазвичай зворотним кінцем паличок.

Згідно з японськими традиціями, чоловікам дозволяється їсти суші руками. Натомість жінки обов'язково мають користуватися спеціальними паличками для суші.

У сучасних ресторанах східної кухні клієнтам можуть подати такі звичні нам виделки та ложки: офіціант зазвичай запитує, якими приладами вам звичніше їсти. Однак, якщо ви хочете дотриматися традиції, слід користуватися паличками.

Як цікаво з'їсти суші?

За японськими традиціями, перед подачею суші належить приносити гостям вологий рушник. Воно називається помилором. Це робиться, по-перше, щоб очистити перед їжею руки, а по-друге – очистити душу. Вологий рушник знімає негативну енергію і готує людину до їди. Зазвичай рушник має приємний ментоловий запах і освіжає руки, незважаючи на те, що він гарячий.

І, насамкінець, пам'ятайте, що вживання суші в японців вважається справжнім ритуалом. Тому, на думку редакції сайт, якщо хочете навчитися їсти суші за всіма правилами, краще спочатку потренуватися у використанні паличок вдома або попросити друзів навчити вас їсти паличками.
Підпишіться на наш канал в Яндекс.Дзен

Традиційні палички для суші, звані хасі, були запозичені у китайців і з'явилися в Японії приблизно 300 року н.е. А взагалі їхня історія налічує понад 3 тисячоліття. Японських дітей починають прилучати до мистецтва володіння паличками у сотий день від дня появи дитини світ. Наші мудрі вузькоокі побратими роблять це не тільки для того, щоб малюк долучався до культури приймання їжі, але й зростав розумним, тому що дрібна моторика розвиває. Багато жителів слов'янських країн не вміють користуватися паличками для суші та хотіли б знати, як цьому можна навчитися.

Навіть якщо ви не бажаєте справляти враження знавця екзотичної кухні, вміння користуватися паличками так, як це роблять жителі азіатських країн, стане вам у нагоді при відвідуванні східного ресторану з людиною протилежної статі або діловими колегами. Щоб не уславитися невігласом і не зірвати переговори, варто трохи попрацювати над собою, а значить потрібно ближче познайомитися з технікою володіння хасі.

Як користуватись китайськими паличками для їжі?

1. По-перше, необхідно правильно підібрати довжину інструменту. Склавши великий і вказівний пальці під прямим кутом, одержати довжину уявної гіпотенузи. Цю величину називають хітоатою. Збільшивши її в півтора рази, отримаємо довжину паличок, що рекомендується.
2. По-друге, слід визначити місце, де рекомендується зімкнути пальці на пристосуванні. Від тонких кінців відкласти відстань хітоата – це буде правильним місцем.
3. Тим, хто хоче знати, як слід користуватися паличками для ролів, рекомендується притиснути один до одного ті пальці, які виступатимуть нерухомою основою підтримки пристосування. Це мізинець і безіменний. Середній та вказівний пальці потрібно трохи витягнути вперед.
4. Товсту частину нижнього інструменту потрібно підкласти під великий палець так, щоб тонким кінцем він спирався на середній або безіменний палець в області нігтя (це кому зручніше). Товстий кінець має виступати над пензлем приблизно на чверть.
5. Верхня паличка повинна лежати своїм товстим кінцем на вказівному пальці у місці, яке ми визначили як хітоат. Кінцем великого пальця фіксуємо пристрій, притримуючи його на вказівному в області нігтя. Власне, саме так ми тримаємо в руках олівець.
6. Щоб зрозуміти, як правильно користуватися паличками для суші, необхідно під час їжі залишати нижню частину пристосування в спокої, а їжу захоплювати, маніпулюючи тільки верхньою паличкою.
7. Випрямляючи вказівний і середній пальці, можна розсунути інструмент і легко охопити суші або рол. Зробивши згинання пальців, зімкнути палички, затиснути в них захоплений шматочок і відправити його в рот.

Перш ніж демонструвати оточуючим дива цієї техніки, рекомендується спочатку потренуватися вдома, спробувавши захопити інструментом не тільки предмет із сірниковою коробкою завбільшки, а й рисове зернятко. Адже азіати з його допомогою можуть не тільки транспортувати їжу в рот, але й подрібнювати та розрізати її на дрібніші шматочки, а також змішувати різні соуси. Користуючись китайськими паличками, пам'ятайте, як правильно потрібно тримати кисть: руку не напружувати, рухати пальцями пластично, невимушено та розслаблено.

Якщо має бути похід у ресторан, а орудувати паличками ви не навчилися – не біда. Можна попросити офіціанта принести інструмент, який має з'єднання як пружинки. Їм набагато легше користуватися і таким чином ризик ударити в багнюку обличчям за загальним столом буде зведений до мінімуму.

Вже багато років у тренді японська кухня. По-перше, це дуже смачно. По-друге, це модно. Ну і по-третє, це корисно. Так що в будь-якому випадку варто долучитися до культури поїдання ролів та суші. Тільки у багатьох європейців виникає проблема – невміння користуватися паличками. Справді, як користуватись паличками? Може, простіше приклеїти їх до пальців, щоб не вислизали? Або варто відмовитися від приладів і скористатися звичайною вилкою? Спробуємо побудувати зручний алгоритм освоєння науки.

З історії

Палички вважаються традиційним столовим приладом у Східній Азії, але японські ресторани з'явилися практично у всіх містах Росії. Все пояснюється популярністю азіатської кухні. Але як користуватися паличками, багато росіян досі не в курсі. Хтось стискає роли, тримаючи палички обома руками. Хтось накалює їжу на паличку, як давня людина на спис. Багато хто і зовсім відмовляється від паличок і їсть вилкою.

Такий неоднозначний столовий прилад з'явився в Стародавньому Китаї. За легендою, його придумав Юй, який хотів дістати з гарячого котла шматок м'яса. У Китаї палички мають свою назву - Куайцзи, а в Японії - Хасі.

Національний сувенір

Для японців хасі - це особистий предмет, який не можна давати іншим людям. У ресторанах не подають металеві або керамічні прилади, а використовують одноразові, які називаються варибасі. Тому не варто турбуватися за гігієнічність, можна спокійно вчитися, як користуватись паличками, а потім їх утилізувати.

Паличками стали користуватися майже 3 тисячі років тому в Китаї, а до Японії вони прийшли лише у 12 столітті. Спочатку палички робили з бамбука, і вони нагадували щипчики. Пізніше для виробництва стали використовувати дерево, пластик та слонову кістку. Металеві палички японці не шанують, тому що вони можуть пошкодити зубну емаль. Китайці починають навчати дітей володінню паличками з ранніх років, і вже дворічний малюк може спокійно поводитися з таким приладом. Китайські палички мають приблизно 20 см завдовжки. Вони досить товсті та зручні у користуванні. У Японії палички коротші на 5-10 см і, крім того, мають гострі кінчики. Є й корейський варіант паличок – чоккарак. Їх роблять із нержавіючої сталі. Ними користуватися може лише досвідчений їдок, тож європейцю вони здадуться надто тонкими та незручними.

У китайському варіанті

Отже, як користуватись паличками? Якщо в ресторані вам принесли товсті та довгі палички, то це явно китайський варіант. Вони зручні, але насамперед потрібно навчитися тримати їх. Та паличка, що має потовщення на кінці, лягає на основу великого пальця, а нижня фаланга середнього пальця є підставкою під тонкий кінець. Великим пальцем треба натискати на паличку, щоб зафіксувати положення. Ця паличка виконує пасивну функцію – вона підтримує їжу. А ось друга паличка рухається між великим та вказівним пальцем під час захоплення їжі.

А ось хасі треба тримати інакше. Тут пасивна паличка лежить біля основи великого пальця. Майже в середині паличка спирається на верхню фалангу безіменного пальця. Виходить, що великий, вказівний та середній пальці утворюють кільце. У цьому кільці діє активна паличка. За рухи відповідає вказівний палець.

Нюанси володіння паличками

Знати, як правильно користуватися паличками в теорії, - половина справи, а ось повторити досвід на практиці виходить не у всіх. Етикет їди потрібно досконально вивчити. Наприклад, за допомогою паличок можна дати зрозуміти, що трапеза закінчена. Для цього достатньо покласти їх упоперек чаші кінцями вліво. На них не можна розжарювати їжу. Затиснуті в кулаки палички говорять про загрозу, а якщо їх встромити в рис, можна образити господаря будинку. Така страва призначена ворогові. Загалом, не даремно вважають мистецтвом знання, як користуватися паличками для їжі. У будинках Азії банальне незнання може призвести до серйозних проблем. У ресторані ситуація дещо простіша. Але все-таки будь-яка культурна людина хоче виглядати пристойно, а тому пізнає мистецтво володіння паличками.

Алгоритм у найдрібніших аспектах

Щоб не метушитися перед партнерами по ленчу, краще потренуватися, як правильно користуватися паличками для суші, в домашніх умовах. Так і часу буде достатньо, і ніхто не завадить. Найкраще потренуватися на суші та ролах різної форми. Палички візьміть у коло з великого та вказівного пальців, спрямовуючи гострі кінці до страви. Умовно розділіть їх на верхню – активну та нижню – пасивну. Нижня підтримує їжу, а верхня її захоплює. Для зручності верхню паличку можна рухати великим пальцем, затиснувши її вказівним і середнім. Роли захоплюйте з горизонтальних боків, а суші - з вертикальних. Акуратно занурюйте роли в соєвий соус, а коли вийматимете, злегка струсіть, щоб змахнути надлишки соусу. Тепер відправляйте їжу до рота, насолоджуючись смаком. Ось як правильно користуватись паличками для суші.

З етичної точки зору

У східній культурі знання того, як правильно користуватися китайськими паличками, відгуки отримує позитивні не лише в колі певних націй, а й серед наших співвітчизників, оскільки процес виглядає красиво та автентично. Прийом їжі у японців - це цілий ритуал, що тягне за собою безліч умовностей. Зокрема, палички не можна облизувати, встромляти їх у їжу або передавати шматок їжі сусідам по столу. Якщо доторкнутися паличками до шматка, його необхідно з'їсти. А якщо брати їжу із загальної страви, то потрібно використати протилежний кінець паличок. Не можна розмахувати паличками, спонукати з їх допомогою посуд або привертати увагу офіціанта. Коли закінчите трапезу, не складайте палички на тарілку. У деяких країнах такий вчинок може означати ворожу налаштованість чи невдоволення трапезою. Краще складіть їх поруч із тарілкою на серветку. З етичної точки зору не варто допивати соєвий соус або доїдати весь васабі, який покладено на трапезу. Ці інгредієнти мають специфічний смак і зловживати не слід. Ось і вся наука про те, як правильно поводитися з паличками для їжі. Смачного!