Піца домашнє приготування рецепт на сковороді. Готуємо швидко: рецепти піци на сковороді

Миттєва піца на сковороді (багато рецептів)

Наші кулінари вигадали варіант, при якому всі продукти закладаються в сковороду одночасно, при цьому ніяких неприємностей на кшталт непропеченого тіста або сирої начинки бути в принципі не може. Тісто для такої миттєвої піци готується рідким, як на оладки, начинка ріжеться тонко і викладається поверх сирого тіста, все засипається досить товстим шаром сиру і готується вся ця споруда на повільному вогні під щільно прикритою кришкою. Піца на сковороді виходить пишною, ніжною, ароматною і найголовніше! - Дуже швидкою. Існує кілька варіантів рецептів піци на сковороді, що відрізняються один від одного кількістю інгредієнтів і наявністю або відсутністю в них майонезу, яєць і навіть тесту. Виберіть найкращий і побалуйте себе і своїх близьких смачною піцею.

5 ст. майонезу,

5 ст. сметани,

2 яйця,

11-12 ст. муки,

наповнювачі для піци – за смаком.

Змішайте майонез, сметану та борошно та замісіть тісто густоти сметани. Вилийте тісто на холодну сковороду, змащену олією, розрівняйте. Поверх тіста викладіть помідори, ковбасу та інші продукти до смаку. Верх густо засипте сиром. Поставте сковороду на повільний вогонь та накрийте кришкою. Коли сир повністю розплавиться, можна знімати піцу з вогню. Дайте охолонути протягом 10 хвилин.

Піца «Хвилинка»





4 ст. майонезу,

4 ст. сметани,

2 яйця,

9 ст. (без гірки) борошна,

½ ч.л. соди,

100 г твердого сиру,

50 г кетчупу,

50 г майонезу,

100 г ковбаси,

1 помідор,

½ цибулини.

Замісіть тісто зі сметани, майонезу, борошна та соди. Тісто має вийти густоти сметани. Натріть сир, наріжте помідори часточками, ковбасу соломкою, цибулю - півкільцями. Вилийте тісто на холодну сковороду, змащену маслом|мастилом|, полийте кетчупом, розкладіть начинку і полийте зверху майонезом. Посипте сиром. Поставте на повільний вогонь та накрийте кришкою. Готуйте до розплавлення сиру. Піца готова, коли низ її затвердіє.

Швидка піца





1 скл. муки,

4 яйця,

1 ч. л. солі,

1 ст. цукру,

3 ст. сметани,

1 ст. майонезу,

1 ч. л. (без верху) соди,

2 помідори,

100 г ковбаси,

150 г твердого сиру,

зелень – за смаком.

Підготуйте продукти начинки: натріть сир, наріжте помідори. Яйця збийте з сіллю, додайте|добавляйте| щіпку чорного меленого перцю. Додайте сметану, майонез, перемішайте і поступово вмішайте борошно, що просіює. Замісіть однорідне тісто, додайте|добавляйте| соду і знову перемішайте. Розжаріть сковороду, налийте трохи олії, влийте на неї тісто і відразу ж зніміть з вогню. Швидко розкладіть начинку, поставте на середній вогонь та накрийте кришкою. Готуйте протягом 5-7 хвилин.

1,5-2 скл. муки,

1 яйце,

100 мл молока чи води,

сіль за смаком.

Начинка:

50 г кетчупу,

50 г майонезу,

300 г змішаного фаршу,

50 г шпику,

250 г печериць,

1 цибулина,

200-250 г сиру,

зелень.

Олію змішайте з теплим молоком і яйцем, поступово вмішайте муку|борошно| і сіль|соль| і замісіть еластичне тісто. Розкотіть коло завтовшки 2-3 мм, змастіть сковороду олією і покладіть тісто на неї. Змастіть тісто майонезом та кетчупом, зверху рівномірно викладіть фарш, нарізаний дрібними шматочками шпик та нарізані скибочками гриби. Засипте сиром і поставте сковороду на повільний вогонь, накривши кришкою. Готуйте протягом 7-10 хвилин. За пару хвилин до готовності збризкайте піцу водою і потримайте під кришкою - піца стане соковитішим і м'якшим. Подайте, прикрасивши зеленню.

8 ст. сметани,

8 ст. муки,

2 яйця,

сіль за смаком,

начинка для піци - за смаком та бажанням.

Змішайте інгредієнти для тесту добре перемішавши його. Вилийте тісто на холодну сковороду, змащену|змазати| маслом|мастилом|, і дайте постояти. Тим часом наріжте продукти начинки, натріть сир. Викладіть продукти на тісто та поставте сковороду на повільний вогонь. Накрийте кришкою і зачекайте, поки сир не розплавиться.

Піца на сковороді на майонезі





3 яйця,

5 ст. майонезу,

5 ст. муки,

наповнювачі для піци,

сіль, чорний мелений перець - на смак.

Збийте яйця з майонезом та борошном. Додайте спеції на смак і вилийте тісто на гарячу змащену маслом сковороду, накрийте кришкою і залиште на дуже повільному вогні на 2-3 хвилини. Потім розкладіть на поверхні продукти для піци, посипте сиром і знову накрийте кришкою. Готуйте протягом 7-10 хвилин.

4 яйця,

100 мл молока

100 г борошна,

200 г шинки,

2 помідори,

100 г твердого сиру,

сіль, чорний мелений перець, зелень - на смак.

За допомогою блендер змішайте продукти для тесту. Наріжте продукти для начинки, натріть сир на великій тертці. Нарізані продукти обсмажте на сковороді з невеликою кількістю олії. Як тільки начинка буде готова, розрівняйте її дном сковороди і залийте тістом, накрийте кришкою і обсмажте до схоплювання тіста. Потім переверніть, намагаючись не розірвати і обсмажте з іншого боку, також накривши кришкою. Подайте, посипавши зеленню.

Піца на сковороді без майонезу





8 ст. сметани,

2 яйця,

5 ст. (З гіркою) борошна.

½ ч.л. розпушувача,

сіль, чорний мелений перець - на смак.



Начинка:

1 помідор,

1 солодкий перець,

10 оливок без кісточок,

50 г відвареного курячого м'яса,

50 г бекону,

150 г твердого сиру,

зелень – за смаком.

Наріжте продукти для начинки: помідори – скибочками, солодкий перець – смужками, куряче м'ясо – брусочками, бекон – дрібними кубиками, сир натріть на тертці. Сметану з'єднайте з яйцями і перемішайте до однорідності, всипте муку|борошно| з|із| сіллю|соль|, перцем і розпушувачем, перемішайте, щоб вийшло тісто густоти сметани. Змастіть холодну сковороду олією, вилийте тісто, розкладіть начинку і засипте сиром. Поставте сковороду на повільний вогонь та накрийте кришкою. Готуйте протягом 15-20 хвилин.

Піца на сковороді без тіста





3-4 картоплини,

2 ст. муки,

1 яйце,

сіль|соль|, чорний мелений перець.



Начинка:

3 помідори,

100-150 г ковбаси,

200 г сиру,

1 зубчик часнику,

майонез, кетчуп – за смаком.

Часник видавіть через прес у майонез. Помідори наріжте кубиками, сир натріть, наріжте ковбасу кубиками або брусочками. Картопля натріть на великій тертці, додайте|добавляйте| муку|борошно| і яйце, посоліть і поперчіть. На розпечену сковороду, змащену олією, викладіть картопляну масу, розподіліть по дну і обсмажте на повільному вогні з обох боків. Змастіть картопляний млинець майонезом та кетчупом, викладіть продукти для начинки та посипте сиром. Накрийте кришкою та готуйте до розплавлення сиру.

Піца без тіста на білому хлібі




5 шматочків білого хліба,

1 цибулина,

4 яйця,

150-200 г ковбаси,

100 г сиру,

4-5 ст. кетчупу,

сіль, олія.

Цибулю наріжте дрібними кубиками і обсмажте на олії до прозорості. Білий хліб наріжте кубиками і додайте|добавляйте| до цибулі і обсмажте. Збийте яйця з сіллю та перцем, залийте цибулю та хліб на сковороді, зменшіть вогонь і дайте загуснути під кришкою. Полийте поверхню кетчупом, викладіть ковбасу та посипте сиром. Накрийте кришкою та готуйте на повільному вогні до розплавлення сиру.

Піца на основі білого хліба





200 г пшеничного хліба,

100 г ковбаси,

2 сосиски,

2 ст. кетчупу,

2 яйця,

150 г сиру,

зелень, сіль – за смаком.

Наріжте хліб на шматочки і обсмажте з обох боків на сковороді без олії. Збийте яйця із сіллю та залийте хліб. Готуйте на повільному вогні доти, доки не схопляться яйця. Наріжте продукти начинки, натріть сир. Викладіть поверх яєць, посипте сиром та накрийте кришкою. Потримайте на повільному вогні 1-2 хвилини та зніміть з вогню. Не відкривайте кришку ще 3-4 хвилини.

Як бачите, варіантів піци на сковороді не надто багато, але граючи зі смаками, підбираючи різні продукти для начинки, ви можете готувати швидкий сніданок або вечерю на домашній радість.

Хоча піца не дуже корисна для організму, але вона була і залишається одним із улюблених частування як у дітей, так і у дорослих. Багато господарок стверджують, що немає нічого смачнішого за піцу, приготовлену своїми руками в домашніх умовах.

Піца на вийде ідеально пропеченою, якщо готувати її, дотримуючись покрокових алгоритмів та рецептури, які описані нижче.

Рецептура страви однакова. Тісто розкочують по діаметру форми/сковороди, викладають його в неї, зверху кладуть начинку і випікають.

Якщо ви готуєте піцу в сковороді, начинку слід обсмажити заздалегідь, тому що тісто пропікається дуже швидко, а начинка не встигне досягти стану готовності.

Найсмачніші рецепти

Рецептів існує безліч - від піци з готового тіста до приготування на воді, кефірі, ряженці, без сметани і майонезу, з різноманітними начинками і соусами. Перерахуємо найвдаліші рецепти цієї поживної страви, якими ви можете скористатися вже сьогодні в домашніх умовах.

На основі майонезу та сметани

У класичному рецепті піци на сковороді використовуються майонез та сметана, взяті у пропорції 1:1.

Необхідні інгредієнти:

• по 4 ст. л. сметани та майонезу;
• пара яєць;
• 9 ст. л. борошна (без гірки);
• трохи сиру;
• олія (соняшникова, оливкова, вершкове – на вибір);
• начинка - на ваш смак.

Спочатку замісіть тісто - по консистенції воно має вийти рідким, як свіжа сметана. Вилийте його на сковорідку, попередньо промазавши її олією, покладіть начинку зверху (можна взяти ковбасу, солоні огірки, порізані оливки, томати та інші компоненти на свій смак).

Залийте все майонезом і присипте шаром сиру (що більше, краще). Поставте сковорідку кілька хвилин на середній вогонь, накрийте кришкою. Коли сир потече, піца на сковороді за 10 хвилин готова! Як бачите, часу знадобилося небагато, а результат перевершує всі очікування!

Для тесту:

• 250 г кефіру;
• 9 столових ложок борошна;
• 1 яйце;
• підлога чайна ложечка гашеної соди;
• близько 4 столових ложок соняшникової олії;
• столова ложка кетчупу;
• чайна ложка соєвого соусу;
• сіль;
• зелень.

Для начинки:

• 1 великий томат;
• 1 солодкий перець;
• 100 г твердого сиру;
• 200 г ковбасок мисливських;
• приправи до смаку.

Для соусу:

• томат-паста, кетчуп чи майонез.

Спочатку можна зайнятися нарізкою продуктів для начинки. Потім слід замісити тісто, збивши 1 яйце з жменею солі, склянкою кефіру, гашеною оцтом содою, борошном, олією або соняшниковою.

Тісто має бути на виході трохи густішим за сметану (якщо воно не ллється, а падає з ложки, це норма).

На сковороду налийте крапельку олії та вилийте тісто, відразу слід накрити її кришкою. Вогонь знадобиться середній, потрібно підсмажити піцу до рум'яного кольору. Якщо хочете, можна перевернути її, «прихопивши» на сковорідці та другий бік.

Змастіть піцу, що вийшла томат-пастою або кетчупом, розмістіть акуратно шар начинки, присипте приправами за своїм смаком.

Посипте тертим сиром і доведіть до готовності, сир повинен при цьому розплавитися. Поставте на мінімальний вогонь підсмажуючи тісто під кришкою. Швидка піца на сковороді готова! Подайте її до столу, поки гаряча, посипавши порізаною петрушкою, кінзою або кропом.

На кислому молоко

Для основи вам знадобиться:

• півлітра кислого молока;
• 2 яйця;
• чайна ложка соди;
• борошно;
• рослинна олія.

Простоквашу можна замінити такою ж кількістю ряжанки.

Для начинки слід взяти:

• 300 г копченого або твердого сиру;
• 2 помідори;
• зелень;
• майонез;
• томат-пасту;
• цибулину;
• по 150 грамів грибів та ковбаси.

Висипте чайну ложку соди в миску з кислим молоком, нехай постоїть.

Посмажте дрібно нарізану цибулю з грибами. Додайте солі та нарізку ковбаси. Перемішайте та приберіть з вогню.

Додайте в кисле молоко або ряженку 2 яйця і трохи соняшникової олії, а також просіяне борошно, посоліть. Цей рецепт піци на сковороді має на увазі, що тісто має вийти густіше, ніж на оладки.

Змастіть олією сковороду, вилийте туди суміш, зверху - підготовлену начинку. Перемішайте томат-пасту із майонезом, нанесіть зверху. Порубайте дрібненько зелень, присипте нею блюдо. Зверху – тонкі слайси томатів, притрусіть все тертим сиром та випікайте до готовності.

Така піца на сковороді вийде напрочуд ніжною, соковитою, м'якою, і залишається такою навіть після остигання.

Вам потрібно взяти:

• 100 г копченої ковбаси;
• 1 сосиску;
• 100 г грибів;
• половинку помідора;
• половинку цибулини;
• 6 маслин;
• склянку тертого сиру;
• соняшникова олія для змащування форми;
• склянка сметани;
• 4 ложки борошна;
• 2 яйця;
• по щіпці солі та соди.

Буває важко зробити тісто з консистенцією, як у сметани, тому обсяг борошна слід варіювати, щоб воно було рідким, як для оладок. Хочете, щоб тісто залишалося тонким (як італійської піци) Тоді додайте більше борошна.

Спочатку приготуйте начинку. Гливи, опеньки або печериці вимийте і наріжте, посмажте їх протягом 10 хв. до випаровування рідини. Сосиску та копчену ковбасу «перетворіть» на брусочки або кружечки.

Натріть на великій тертці сир, тонкими кільцями або половинками кілець наріжте цибулю, як і 6 маслинок. Половинку помідора наріжте тонкими слайсами.

Змішайте в мисці борошно зі сметаною, яйцями і сіллю, останньої додайте гашену соду.

У сковороду з товстим дном, змащену|змазати| маслом|мастилом|, влийте приготоване тісто, зверху - гриби і ковбасу.

Якщо хтось із рідних не любить ковбасу чи гриби, розділіть начинку, виклавши з одного боку гриби, з іншого – ковбасу.

Поверх цієї начинки викладете нарізану сосиску, зверху – цибулю, потім маслини та помідор. Присипте тертим сиром і підсмажте до рум'яного кольору (10-15 хвилин).

Тільки на майонезі

У цьому рецепті немає ні грама сметани, кількість майонезу при цьому в 2 рази більша, ніж у класичних рецептах піци на основі цих 2 компонентів.

Для основи візьміть 10 столових ложок майонезу, стільки ж муки, 2-3 яйця. Для начинки знадобиться 150 грамів відвареного курячого філе, 100 г твердого сиру, 1 болгарський перець, 2 помідори, 6 маслин, зелень та олія.

Збийте 2-3 яйця, додайте майонез, почніть підсипати борошно, що просіює, щоб отримати тісто, схоже зі сметаною по консистенції. Відварене філе курки охолодіть і наріжте кубиками. Помідори поріжте слайсами, а солодкий перець без насіння тонкими смужками, з оливок видаліть кісточки і наріжте їх.

Вилийте тісто в сковорідку, покладіть начинку, полийте улюбленим соусом, присипте сиром. Випікайте при закритій кришці близько 10 хвилин|мінути|. Після того, як піца буде готова, викладіть її на блюдо та присипте зеленню.

Для основи на 2 піци знадобиться:

• півкіло картоплі;
• 1 яйце;
• перець та сіль за смаком;
• щіпка чебрецю;
• 2 стіл. ложки борошна.

Для начинки візьміть:

• 2 цибулини-пореї (білу його частину);
• 250 г бекону;
• 150 г грибів (опеньків, глив, печериць — на вибір);
• 2 дрібні томати;
• 50 г твердого сиру;
• сушений базилік, зелень петрушки.

Картоплю натріть дрібно, додайте|добавляйте| в цю масу перець, яйце, чебрець, борошно. Посолити і ретельно перемішати.

Приготуємо начинку. Наріжте скибочками бекон, цибуля - кільцями, гриби - пластинками. У розігріту сковороду покладіть шматки бекону, обсмажте їх, потім додайте цибулю та гриби, посмажте до рум'яного кольору хвилини 2, можете додати олії.

У другу сковороду викладіть половину картоплі, підсмажте до рум'яного кольору на середньому вогні. Наріжте томати слайсами, натріть дрібненько сир. Переверніть на другий бік млинець на сковороді і викладіть начинку, зверху покладіть томат, посипте базиліком і тертим сиром, закрийте кришкою і підсмажте до розплавлення сиру. Присипте зверху зеленню петрушки.

Викладіть піцу на тарілку. Таким же чином підсмажте 2 піцу, наріжте і подайте на стіл.

На лаваші

Потрібно взяти 1 лаваш, склянку тертого сиру, півсклянки нарізаних маринованих грибів, 1 томат, 2 столові ложки майонезу, трохи кетчупу та вершкового масла, сіль, перець, зелень.

Виріжте 3 кола з лаваша таким чином, щоб діаметр трохи перевищував розмір дна сковорідки (для бортів знадобиться трохи тіста). Натріть сир, а томат поріжте на тонкі слайси. Дрібно порубайте зелень. Змішайте кетчуп із майонезом для отримання соусу.

На перше коло лаваша намажте соус тонким шаром, трохи присипте сиром. Зверху розмістіть 2 коло лаваша, змастіть соусом і присипте сиром. Потім піде третє коло і соус для соковитості.

Розтопіть у сковороді вершкове масло, розмістіть на дні основу, прикрутіть вогонь до мінімуму. Насипте половину сиру, гриби, потім кружечки томатів, засипте сиром і накрийте кришкою. Після розплавлення ваша піца буде готова, залишилося безпосередньо перед подачею на стіл присипати зеленню.

На батоні

Візьміть 4 шматочки батону, 150 г шинки, 100 г сиру, 1 солодкий перець, 3 яйця, 3 столові ложки молока і стільки ж томат-пасти або улюбленого вами соусу.

Спочатку наріжте шинку невеликими брусочками, крупно натріть сир, солодкий перець очистіть від насіння і тонко наріжте слайсами.

Викладіть шматочки батона на змащену олією сковороду, підсушіть їх до рум'яного стану на найменшому вогні.

Збийте яйця з молоком у мисці, вилийте суміш на грінки, що підрум'янілися. Зверху розмістіть шматочки шинки та перцю. Присипте сиром, накрийте кришкою сковороду і потримайте на вогні 2-3 хвилини. Коли сир розплавиться, викладіть піцу на тарілку та полийте кетчупом або соусом.

1. Замість твердого сиру (алтайського, гауда, швейцарського, вугличського, степового, латвійського, пошехонського, радянського, ементалю, лімбургера, честера) можна використовувати копчений сир.
2. Для начинки чудово підійде шпинат. Спочатку його слід вимити, нарізати на смужки, ошпарити окропом, опустити на друшляк, щоб стекла вода, обсушити за допомогою серветок, а потім викласти на тісто.
3. Можна використовувати сметану як 10%, так і 20%, 30% жирності, майонез - легкий, салатний, столовий, все залежить від ваших уподобань.
4. Піцу можна пекти як на сковороді, так і в духовці при 180 градусах - вибирайте як вам зручніше.
5. Соус на основі сметани та майонезу чудово доповнює піцу з ковбасою та овочами, соєвий підходить до піци з грибами. Гірчичний та томатний соуси, барбекю та бешамель підходять до всіх видів піци.
6. Для заморожування піци потрібно наколоти тісто виделкою і випікати його (з начинкою або без) 5-7 хвилин, потім остудити, обернути в харчову плівку і покласти в .

Висновок

Відео з покроковим алгоритмом можна побачити на нашому сайті. Просто виберіть рецепт, а потім насолоджуйтесь її приготуванням та трапезою зі своїми близькими та гостями!

Мати двох дітей. Веду домашнє господарство вже понад 7 років – це і є моя основна робота. Люблю експериментувати, постійно пробую різні засоби, способи, методики, які можуть зробити наше життя легшим, сучаснішим, насиченішим. Люблю свою сім'ю.

Піца «Хвилинка» на сковороді підкуповує швидкістю приготування. В даному випадку нам не потрібно витрачати час на тривалий заміс дріжджового тіста. Для основи страви достатньо лише змішати кілька простих інгредієнтів та розподілити по дну об'ємної сковороди. Допомога духової печі нам також не стане в нагоді - піца дуже швидко дійде до готовності на плиті.

Цю страву можна зробити на сніданок або для простого перекушування. Також рецепт виявиться корисним, коли в холодильнику залишається мало продуктів і потрібно щось приготувати на швидку руку». А якщо ви все ж таки є прихильником традиційної піци, приготувати її можна за рецептом, описаним .

Інгредієнти:

• яйця – 2 шт.;
• майонез – 4 ст. ложки;
• борошно - 9 ст. ложок;
• сметана – 4 ст. ложки.

Для начинки:

• сосиски – 2 шт.;
• помідори – 1-2 шт.;
• зелена цибуля - кілька пір'я;
• кетчуп (за бажанням) – 2-3 ч. ложки;
• сир – 100-150 г;
• сіль за смаком;
• рослинна олія (рафінована) - 1-2 ст. ложки.

Піца «Хвилинка» рецепт на сковороді з покроковими фото

Як зробити ліниву піцу на сковороді

1. Робимо елементарне тісто. У миску вбиваємо сирі яйця, додаємо відразу всю норму сметани та майонезу.
   
2. Поступово підсипаємо борошно та енергійно перемішуємо масу, домагаючись одержання гладкого та однорідного складу. По консистенції тісто для піци на сковороді має бути схожим на густу сметану.
   
3. Вибираємо сковороду діаметром 28 см (якщо взяти посуд менше, шар тіста вийде надто товстим, тому піца може залишитися сирою всередині). Дно рівномірно промазуємо невеликою кількістю рафінованої олії, а потім заливаємо підготовленим тестом. Зверху наносимо кетчуп і злегка розмазуємо на основі.
   
4. Зелену цибулю дрібно рубаємо ножем та розподіляємо по тесту. Сосиски витягаємо з оболонки, нарізаємо кружальцями та викладаємо у довільному порядку. За бажанням замість сосисок можна застосувати шинку, бекон, копчену або варену ковбасу і т.д.
   
5. Потім розподіляємо помідори, нарізані тонкими скибочками. Злегка посипаємо їх сіллю.
   
6. Завершальним штрихом густо обсипаємо нашу ліниву піцу стружкою сиру. Накриваємо сковороду кришкою та ставимо на плиту. Готуємо піцу на маленькому вогні приблизно 10 хвилин. Готовність визначаємо на вигляд: сир повинен повністю розплавитися, а нижня сторона тіста підрум'янитися.
   
7. Злегка остудивши, нарізаємо піцу порційними сегментами та подаємо.
   

Піца "Хвилина" на сковороді готова! Смачного!

Італійська піца, яка стала відомою у нас відносно недавно, швидко набула неймовірної популярності. Існує безліч різновидів цієї страви, і ми вже давно відійшли від класичного варіантаприготування. Сьогодні ми розповімо, як зробити піцу на сковороді – просто та швидко.

Таку піцу навряд чи можна назвати класичною. Її головна відмінність – не дріжджове тісто. Натомість часу на приготування піде зовсім небагато, і вже за кілька хвилин ви порадуєте сім'ю смачною ситною стравою.

У чому особливість будь-якої піци? У тому, що ви можете використовувати для її приготування практично будь-які продукти, навіть якщо у вас в холодильнику, як кажуть, «куляю». Рецепт швидкої піци, що відрізняється від класичного італійського варіанта, вигадав американський кухар Джеймс Олівер. Вам знадобиться:

• 8 столових ложок борошна;
• 2 яйця;
• 4 столові ложки сметани;
• сіль за смаком.

Зверніть увагу: сметану можна замінити майонезом, або додати той же майонез у рівних пропорціях зі сметаною.

Ці продукти вам потрібні для тесту, а інгредієнти для начинки ви можете вибрати на свій смак. Ковбаса, копченість, курка, помідори, ананаси, гриби, оливки - все, що нагадує вам фантазія; головне – не забути сир. Його можна покласти скільки завгодно.

Для будь-якої піци найважливіше – не шкодувати сиру

Замісіть тісто: з'єднайте сметану та яйця, додайте борошно та сіль, ретельно перемішайте. Якщо бажаєте, можете приправити тісто меленим перцем. Погасити соду оцтом. Повинна вийти консистенція сметани середньої густоти.

1. Тісто розподіліть по деку і відправте в духовку, розігріту до 200 градусів на 10 хвилин. Таким чином, ви приготуєте основу піци, на яку згодом викладете начинку і закінчите готування на сковороді під кришкою. На це знадобиться буквально 5 хвилин.
2. Вилийте тісто на розігріту сковороду, змащену олією, і відразу починайте розподіляти начинку. Нанесіть краплі томатного соусу, викладіть ковбасу, помідори та інше, зверху посипте тертим сиром. Накрийте кришкою та смажте на маленькому вогні.

Готовність піци досягає після того, як сир повністю розплавиться.

Різні варіанти приготування піци на сковороді

Кулінарія – відмінний простір для польоту фантазії. Звичайно, приготування піци не стало винятком, і у нас тепер є безліч рецептів, оригінальних та різноманітних. Ви можете замінити якийсь інгредієнт або зовсім прибрати його, додати щось від себе, але піца все одно залишиться смачною. Більше того, ви можете навіть не робити тісто для основи! Здивовані? А ми розповімо вам кілька таких рецептів.

Піца з майонезом і без

Для піци з майонезом, яка буде готова буквально через 10 хвилин, вам знадобляться звичайні інгредієнти:

• борошно - 8 столових ложок;
• яйця – 2 штуки;
• сметана - 4 столові ложки;
• майонез - 4 столові ложки;
• сир та інгредієнти для начинки (томати, ковбаса, огірки, оливки тощо на вибір) - за смаком.

1. Змішайте борошно, яйця та сметану, трохи посоліть.
2. Тісто (консистенції сметани), що вийшло, залийте на розігріту, змащену маслом сковороду.
3. Викладіть начинку, зверху полийте майонезом. Можна не зупинятись на 4 ложках, якщо у вашій родині люблять майонез, але й надто багато лити не потрібно.
4. Зверху рясно посипте тертим сиром. Поставте сковороду на плиту середній вогонь і накрийте кришкою.
5. Через 10 хвилин, коли сир повністю розплавиться, можна подавати піцу до столу.

До речі, якщо у вас немає сметани чи кефіру, ви можете обійтись без них. Цілком замініть ці продукти майонезом. У цьому випадку вам знадобиться 8 столових ложок.

Піцу на сковороді потрібно готувати під щільно накритою кришкою

Зараз багато господинь вважають за краще прибрати майонез з раціону сім'ї повністю. Зроблений самостійно зі свіжих продуктів, цей соус смачний і корисний, але готувати його дорого і дорого.А магазинний майонез корисним назвати важко. Тому ви можете скористатися наступним рецептом.

Для тесту вам знадобиться:

• 2 яйця;
• 8ст. сметани;
• 5ст. борошна з гіркою;
• ½ ч.л. ;
• чорний перець, сіль|соль|.

Для начинки візьміть:

• 150г твердого сиру;
• по 50г бекону та відвареного курячого філе;
• 10 оливок без кісточки;
• по 1 помідору та солодкому перцю;
• зелень.

1. Наріжте продукти начинки, натріть сир. Збийте сметану з яйцями, просійте туди борошно, змішане з розпушувачем, перцем і сіллю. Ретельно замісити тісто.
2. Змастіть холодну сковороду олією, вилийте тісто, розкладіть начинку та посипте сиром. Готуйте під кришкою середньому вогні від 15 до 20 хвилин.

І перший, і другий варіант чудово підійде для сніданку, обіду та вечері.

Піца-хвилинка

Ця піца готується особливо швидко. Такий рецепт відмінно підходить для приготування на дачі, коли до магазину далеко, і до того ж духовки у вас немає. Візьміть такі продукти:

• яйце – 2 шт;
• майонез – 4 ст. л.;
• сметана – 4 ст. л.;
• борошно (без гірки) – 9 ст. л.;
• сир твердий;
• ковбаса;
• гриби;
• помідор.

1. Змішайте сметану, майонез та яйця до консистенції сметани.
2. Вилийте тісто на сковороду, покладіть зверху начинку. Гриби попередньо просмажте. До них можна додати цибулю та моркву.
3. Зверху покладіть нарізаний часточками помідор, зробіть сіточку з майонезу і посипте сиром (товстим шаром).
4. Готуйте під кришкою на середньому вогні, поки сир повністю розплавиться.

Як начинку для піци можна використовувати будь-які продукти

Зверніть увагу: вам знадобиться велика сковорода, щоби нагодувати піцею всю родину. Тісто має лягти на поверхню не дуже товсто, щоб добре пропікатися.

До речі, вважається, що твердий сир є обов'язковим інгредієнтом для піци. Насправді його можна замінити на плавлений. І навіть зовсім відмовитись від сиру, якщо раптом виявилося, що його немає в холодильнику, а до магазину йти ніколи.

Найледачіші рецепти: робимо піцу без тіста

Іноді зовсім не хочеться морочитися з тестом, навіть з таким простим, як у попередніх рецептах. Особливо, коли піцу можна зробити, як то кажуть, із підручних коштів. Це може бути будь-що: білий хліб, батон, лаваш і навіть картопля.Так ми вб'ємо двох зайців одразу: і піцу зробимо, і не дамо хлібові прірви.

Піца на батоні

Занадто простий рецепт, щоб пройти повз нього! Вам знадобиться:

• батон або міні-багет – 1 шт;
• томатна паста – 2 ст.л.;
• соус Песто - 5 ч.л.;
• базилік свіжий (краще фіолетовий) – 1 пучок;
• сирокопчена ковбаса – 30 г;
• помідор – 1 шт;
• сир Моцарелла – 40 г.

Швидка піца з лаваша

Цей рецепт підійде тим, хто любить піцу, але сидить на дієті, намагаючись зберегти форму.Лаваш – дуже легкий продукт, він не зашкодить вашій фігурі.

Вам знадобиться:

• 1 лаваш;
• 100 г будь-якого м'яса;
• 50 г сиру;
• майонез;
• кетчуп;
• 1 помідор.

1. Виріжте лаваш за розміром сковороди, покладіть на дно. Змастіть кетчупом до смаку.
2. Наріжте м'ясо маленькими кубиками, рівномірно розмістіть на лаваші.
3. Вимитий помідор наріжте тонкими півкільцями, розкладіть поверх м'яса.
4. Полийте майонезом, посипте тертим сиром.
5. Поставте на середній вогонь, накрийте кришкою сковороду. Вже за 5 хвилин піца на лаваші готова!

Зверніть увагу: цієї піци вам вистачить тільки на порцію для 1 людини. Для великої компаніївам потрібно збільшити кількість інгредієнтів згідно з кількістю гостей.

Картопля замість тіста

Цей рецепт піци, звісно, ​​не дуже швидкий. Але коли ви його спробуєте, то щиро полюбите і намагатиметеся балувати своїх близьких частіше такою стравою.

Основа такої піци робиться з натертої картоплі, сметани та яєць. Отже, вам знадобиться:

• картопля сира - 600 г;
• сметана – 1 ст.л.;
• яйце – 1 шт;
• дрібнорубана зелень – 3 ст.л.;
• будь-яке відварене або копчене м'ясо – 200 г;
• сир – 200 г;
• помідор – 1 шт;
• томатна паста або соус – 2 ст.л.;
• часник – 1 часточка;
• сіль, перець – за смаком.

1. Очистіть картоплю, натріть на тертці, відіжміть рідину. Замість терки можна використовувати м'ясорубку або кухонний комбайн – так швидше та легше. Додайте в картопля сметану, яйце, зелень, подрібнений часник, сіль та перець.
2. Суміш викладіть на попередньо розігріту змащену олією сковороду, розподіліть по поверхні, створіть борти. Обсмажуйте 15 хвилин на середньому вогні.
3. Коли основа схопиться, змастіть томатною пастою, насипте трохи тертого сиру і розкладіть нарізане м'ясо. Зверху додайте сир, що залишився, покладете нарізаний помідор.
4. Посипте перцем, накрийте кришкою і томіть на слабкому вогні 15-20 хвилин|мінути|.

Піца з кабачків

Ще один дієтичний варіант – піца з кабачків. Легко, швидко та дуже смачно.

Що нам знадобиться:

• 1 невеликий кабачок;
• 1 яйце;
• 2 ст. борошна;
• сіль;
• ковбаса;
• помідор;
• рослинна олія.

1. Промийте шинок, почистіть і натріть на тертці. посоліть, перемішайте та залиште на 5 хвилин. Відіжміть зайву рідину і додайте курине яйцета борошно. Добре перемішайте.
2. Розігрійте сковороду з олією та викладіть на неї кабачкове тісто. Розрівняйте, обсмажте до золотистого кольору та переверніть.
3. Тим часом наріжте ковбасу та помідори кільцями, а сир натрійте на тертці. Викладіть ковбасу, потім помідори на кабачки, посипте сиром.
4. Накрийте кришкою сковороду і доведіть до готовності на повільному вогні.

Відео: приготування піци на сковороді

https://www.youtube.com/embed/ZXVAZsPYkn8

Тепер ви знаєте, як легко і швидко приготувати кілька видів піци, навіть якщо часу обмаль, або гості вже на порозі. Напевно, ці рецепти займуть гідне місце у вашій кулінарній скарбничці. Поділіться з нами у коментарях своїм досвідом приготування піци на сковороді. Смачного!

Здрастуйте, дорогі мої. Скажіть, ви любите їсти щойно приготовлену піцу? Я обожнюю, особливо з хрусткою скоринкою. Звичайно, зараз її легко замовити додому. Лише можна буквально за 15 хвилин приготувати самостійно. Якщо дуже постаратися - упораємося і за 5 хвилин! Сьогодні відкрию вам секрет, як приготувати піцу на сковороді. Так, ви не дочули. Сьогодні не буде духовок та складних рецептів.

Тісто для такого варіанта піци знадобиться інше. Інгредієнти можна вибирати за своїм смаком. Якщо ви дієте, можна приготувати вегетаріанську страву. Для любителів ситного перекушування підійде м'ясна та рибна. Звичайно не забуваємо додавати грибочки, овочі та навіть фрукти. І про найважливіший інгредієнт – сир. Кладіть більше. Розплавившись, він накриє всю піцу тягуче вершковим покривалом. У мене вже слинки потекли 🙂

Дане блюдо подають гарячим. Викладають на велику тарілку, попередньо поділивши на порції. Їсти ви можете її як руками, так і за допомогою ножа та вилки. Так, всіх, хто худне, хочу відразу заспокоїти, всі рецепти будуть без майонезу.

Перед тим, як поділюся з вами рецептами, хочу дати загальні рекомендації.

1. Тісто можна смажити без олії. Але основа буде смачнішою, якщо все ж таки капнути пару крапель на сковороду. Розмажте його по всій посудині.
2. Сковорідка має бути добре розігріта.Тільки тоді можна викладати у неї основу для піци.
3. Деякі види піци готуються під кришкою. Це оптимальний варіант, оскільки начинка у разі прогріється швидше. В одних рецептах її можна викладати на тісто відразу. В інших – коли основа трохи підрум'яниться. Який би спосіб ви не вибрали швидка піца готуватись від 5 до 15 хвилин. Її готовність перевіряється за тестом. Потрібно знайти найбільш товсту ділянку і проткнути її сірником. Коли ви її витягнете вона повинна бути сухою.
4. Начинка має бути напівготовою. Припустимо, не можна використовувати сире м'ясо чи рибу. Вони просто не встигнуть приготуватися. Для цього чудово підходять ковбаси, сосиски, копченості. Прекрасно доповнять композицію консервовані овочі: кукурудза, ананас, корнішони.

Цибулю можна обдати окропом, перед тим як викладати на корж. Печериці не вимагають додаткової обробки. Головне нарізати їх тоненько. Але якщо ви хочете посилити їх смак, гриби краще заздалегідь обсмажити.

Важливо, щоб начинка не була дуже рідкою. Інакше соки просочать корж і вийде "а-ля омлет". На перший шар намагайтеся викладати сухі продукти. Ковбаску, нарізку, рибу. А ось як другий шар вже можна використовувати овочі.

Щоб тісто не підгоріло, краще використовувати сковороду з антипригарним покриттям. Анітрохи не гірше впорається з цією стравою якісна чавунна сковорідка. Ось тепер перейдемо до рецептів.

Піца з тіста на кефірі

Його головною особливістю - тісто не таке жирне, як на майонезі. Піца виходить менш калорійна. Отже, для тесту нам знадобиться 1 ст. кефіру, щіпка солі, 3 ст. борошна. А також сода на кінчику ножа. Жирність кефіру вибирайте, яка вам подобається. Зовсім знежирений, звісно, ​​краще не використовувати. Тісто буде кисле.

Налийте в тарілку кефір, просійте муку|борошно| через сито. Борошно додавайте порційно, тісто не повинно бути рідким. Але й тугим також його робити не треба. Суміш можна перемішувати як ложкою, і міксером. Обов'язково посоліть її. У результаті у вас має вийти м'яке тісто, що трохи прилипає до рук.

Його потрібно ретельно вимісити та залишити «відпочити» на 10-15 хвилин. Таке тісто може пролежати у харчовій плівці на добу. Звісно ж у холодильнику. Поки воно підходить, поріжте і посмажте печериці.

Як тільки ви побачите, що тісто стало пишним, ще раз його пам'ятайте. І можна починати розкачувати. З нього може вийти кілька коржів. Все залежить від розміру вашої сковорідки. Розділіть його на 3-4 частини.

Вам потрібно розкотити коржик до товщини близько 3 мм. Потім основу потрібно викласти на розпечену сковорідку. Коржик смажте на середньому вогні. За кілька хвилин на ній з'являться бульбашки. Потрібно, щоб вона трохи зарум'янилася. Потім переверніть її на інший бік. За кілька хвилин знову переверніть. Після цього можна викладати начинку. Вона може бути будь-якою.

Я, наприклад, дуже люблю грибну піцу. Намажте корж сметаною і викладіть смажені печериці. Посоліть і поперчіть. Верхній шар піци – тертий сир. Залишаєте блюдо на сковорідці, поки сир не розтопиться. Смачного!

Піца на коржі без сметани та кефіру

Тут основа буде у вигляді домашнього лаваша. Для тесту нам потрібно пару склянок борошна, сіль на кінчику ножа. Ну і звісно вода. Зверніть увагу, вода потрібна гаряча. Близько ½ склянки.

Розведіть сіль у склянці. Борошно висипте в миску і зробіть у гірці заглиблення. У це поглиблення потихеньку наливайте воду та місіть тісто. Воно буде готове, щойно перестане липнути до рук. Залишіть його на півгодини, прикривши миску вологим рушником.

Через 30 хвилин тісто можна розкачувати. Нам знадобиться невеликий шматочок, приблизно з куряче яйце. Його потрібно розкотити в коржик завтовшки 4 мм. Такий лаваш буде товщім за класичний варіант. Нічого страшного, адже у нас ще начинка. Для піци він підходить ідеально.

Випікати коржик потрібно на розігрітій сковорідці без олії. Орієнтуватися, що корж підсох і можна покривати його начинкою, потрібно по бульбашках на ньому. Як тільки коржик здувається такими бульбашками, значить він підсох.

Обсмажити потрібно з двох сторін і зменшити вогонь. Потім змастити коржик соусом, викласти начинку і все присипати сиром. Накрити кришкою, зменшити вогонь і готувати трохи більше 4 хвилин. Про готовність можна дізнатися з розплавленого сиру. Таке тісто на воді та без яєць, підходить для вегетаріанської та дієтичної піци. Також його можна зробити на молоці.

Піца без майонезу

Для цього рецепту нам знадобляться:

• яйця – 2 шт.;
• сметана - 200 гр.;
• борошно - 5 ст.л.;
• розпушувач – підлога чайної ложки;
• сіль, спеції, перець – до смаку.

У піалі добре збийте яйця. Додайте до них сметану та спеції разом із сіллю.

Потім потрібно додати розпушувач. Поступово додавати борошно, що просіює. Знову все добре перемішати. Дуже важливо, щоб тісто не містило грудочок.

У цьому рецепті воно виходить за консистенцією, як сметана. Смажити його потрібно на невеликій кількості олії. Тому в розігріту сковорідку додайте олію. Потім лише вилийте тісто. Чекати поки що воно просмажитися не потрібно. Начинку можна розкладати одразу. На початку кладуть цибулю, порізану півкільцями. Потім ковбаску, тонкі скибочки печериць та помідор.

Не забуваємо про спеції. Можна видавити зубчик часнику. Завершальний шар – сир. Обов'язково накрийте кришкою вміст сковорідки. Вогонь зменшіть до мінімуму. Така піца буде готова за 15, максимум 20 хвилин.

Листкове тісто для піци на сковороді

Поділюсь найпростішим і швидким рецептом. Для неї нам знадобиться щонайменше продуктів. Це листкове тісто, печериці, помідор, сир і зелень. Змастити корж можна кетчупом чи додати трохи сметани. Сіль, перець, інші спеції – за смаком.

Тісто слід відрізати за розміром сковороди. Поки вона розігрівається наріжте тоненько гриби та томат. Сир натріть на великій тертці. Подрібніть зелень. Далі на гарячу сковорідку викладаєте основу і чекаєте, коли вона підрум'яниться. Потім перевертаєте її іншою стороною. Важливо, корж не пересмажити, тож далі потрібно вогонь зменшити до мінімуму.

Укладаєте печериці, потім томати, соліть і перчите. Присипаєте все зеленню та на довершенні сиром. Обов'язково накриваєте блюдо кришкою. Піца буде готова за 10 хвилин. З листкового тіста виходить дуже смачний корж.

Як зробити піцу з хліба

Ще один дуже цікавий рецепт. Якщо часу на приготування зовсім немає - спробуйте піцу з хліба! Я сама нещодавно дізналася про таке і 🙂 Основу цієї страви виконує батон. Потрібно взяти кілька шматочків залежно від ємності сковороди. Потім обсмажити їх із двох сторін без олії. Важливо, щоб хліб підрум'янився зверху, а всередині залишився м'яким.

Ця піца у нас буде м'ясна. Візьміть 2 штучки копчених сосисок та пару шматочків вареної ковбаси. Одне-два яйця і звичайно ж сир. Сосиски поріжте на кухлі, ковбаску – кубиками.

Яйця збийте, посоліть і поперчіть, вилийте на хліб. Вогонь поставте щонайменше. За кілька хвилин основа для нашої піци буде готова. Потім можна викласти ковбаску та сосиски.