Гречка з курячим філе - це повноцінна готова гаряча страва. Приготувати таку страву просто і займе зовсім небагато часу.

Загальний час приготування- 45 хвилин

Підготовка- 15 хвилин

Кількість порцій – 4

Рівень складності- Легко

Куряче філе – 2 штуки

Гречка – 1,5 склянки

Морква – 1 штука

Томатна паста – 1 столова ложка

Соєвий соус – 2 столові ложки

Сіль, перець, спеції

Куряче філе вимити та нарізати шматочками.

Моркву та цибулю очистити. Цибулю нарізати півкільцями. Морква – тонкими кружальцями. Можна натерти на великій тертці.

Обсмажити в каструлі на олії куряче філе до золотистої скоринки. Додати цибулю і потім моркву. Обсмажити всі разом поки овочі стануть м'якими.

Гречку добре промити кілька разів у холодній воді. Додати до каструлі.

Томатну пасту розвести холодною кип'яченою водою. Вилити у каструлю. Рівень рідини має бути висотою приблизно на один, півтора пальці.

Як тільки рідина закипить, зменшити вогонь і варити при слабкому кипінні 10-12 хвилин. Насамкінець посолити і приправити перцем.

Гречка з куркою у томатному соусібагатий такими вітамінами та мінералами, як: вітаміном PP – 21,5 %, калієм – 15 %, кремнієм – 61,8 %, магнієм – 19 %, фосфором – 16,2 %, залізом – 12,5 %, йодом – 22 %, кобальтом – 61,1 %, марганцем – 23,2 %, міддю – 22,7 %, молібденом – 17,2 %, хромом – 14,1 %

Чим корисний гречка з куркою в томатному соусі

• Вітамін РРбере участь в окисно-відновних реакціях енергетичного метаболізму. Недостатнє споживання вітаміну супроводжується порушенням нормального стану шкірних покривів, шлунково-кишкового тракту та нервової системи.
• Калійє основним внутрішньоклітинним іоном, що бере участь у регуляції водного, кислотного та електролітного балансу, бере участь у процесах проведення нервових імпульсів, регуляції тиску.
• Кремнійвходить як структурний компонент до складу глікозоаміногліканів і стимулює синтез колагену.
• Магнійбере участь в енергетичному метаболізмі, синтезі білків, нуклеїнових кислот, має стабілізуючу дію для мембран, необхідний для підтримки гомеостазу кальцію, калію та натрію. Нестача магнію призводить до гіпомагніємії, підвищення ризику розвитку гіпертонії, хвороб серця.
• Фосфорбере участь у багатьох фізіологічних процесах, включаючи енергетичний обмін, регулює кислотно-лужний баланс, входить до складу фосфоліпідів, нуклеотидів і нуклеїнових кислот, необхідний для мінералізації кісток і зубів. Дефіцит призводить до анорексії, анемії, рахіту.
• Залізовходить до складу різних за своєю функцією білків, у тому числі ферментів. Бере участь у транспорті електронів, кисню, забезпечує перебіг окислювально-відновних реакцій та активацію перекисного окиснення. Недостатнє споживання веде до гіпохромної анемії, міоглобіндефіцитної атонії скелетних м'язів, підвищеної стомлюваності, міокардіопатії, атрофічного гастриту.
• Йодбере участь у функціонуванні щитовидної залози, забезпечуючи утворення гормонів (тироксину та трийодтироніну). Необхідний для зростання та диференціювання клітин усіх тканин організму людини, мітохондріального дихання, регуляції трансмембранного транспорту натрію та гормонів. Недостатнє надходження призводить до ендемічного зобу з гіпотиреозом та уповільнення обміну речовин, артеріальної гіпотензії, відставання у зростанні та розумовому розвитку у дітей.
• Кобальтвходить до складу вітаміну В12. Активує ферменти обміну жирних кислот та метаболізму фолієвої кислоти.
• Марганецьбере участь в утворенні кісткової та сполучної тканини, входить до складу ферментів, що включаються до метаболізму амінокислот, вуглеводів, катехоламінів; необхідний для синтезу холестерину та нуклеотидів. Недостатнє споживання супроводжується уповільненням зростання, порушеннями у репродуктивній системі, підвищеною крихкістю кісткової тканини, порушеннями вуглеводного та ліпідного обміну.
• Мідьвходить до складу ферментів, що мають окисно-відновну активність і беруть участь у метаболізмі заліза, стимулює засвоєння білків і вуглеводів. Бере участь у процесах забезпечення тканин організму людини киснем. Дефіцит проявляється порушеннями формування серцево-судинної системи та скелета, розвитком дисплазії сполучної тканини.
• Молібденє кофактором багатьох ферментів, що забезпечують метаболізм сірковмісних амінокислот, пуринів та піримідинів.
• Хромбере участь у регуляції рівня глюкози крові, посилюючи дію інсуліну. Дефіцит призводить до зниження толерантності до глюкози.

ще приховати

Повний довідник самих корисних продуктівви можете подивитися у додатку

Простий рецепт гречки з курячим філе та овочами в томатному соусіпокроково з фото.

Простий рецепт гречки з курячим філе та овочами в томатному соусі домашньої кухні з фото та покроковим описомприготування. Легко приготувати в домашніх умовах за 1 годину. Містить лише 134 кілокалорій.

• Національна кухня: Домашня кухня
• Тип страви: Другі страви
• Складність рецепту: Простий рецепт

• Час підготовки: 8 хвилин
• Час приготування: до 1 години
• Кількість порцій: 6 порцій
• Кількість калорії: 134 кілокалорій

Інгредієнти на 6 порцій

• Куряче філе 500 г.
• Гречана крупа 200 р.
• Цибуля ріпчаста 1 шт.
• Морква 1 шт.
• Вода 1 скл.
• Томатна паста 2 ст. ложк
• Поварена сіль за смаком
• Перець чорний мелений за смаком
• Рослинна олія за смаком

Покроково

1. Гречка – крупа, яка має бути регулярно присутня в раціоні кожної людини. Адже вона містить практично всі життєво необхідні людині мікроелементи та вітаміни: вітаміни групи В, вітамін Е та РР, фтор, кальцій, цинк, магній, залізо… Крім цього, у річці міститься величезна кількість клітковини та харчових волокон, а тому гречана крупа нормалізує обмін речовин і є профілактичний засіб від кишкової непрохідності. Ну і що важливо, гречка не тільки надзвичайно корисна, вона ще й дуже смачна. Та й страв із гречкою можна приготувати досить багато, а тому ця крупа навряд чи здатна набриднути. Пропоную приготувати гречану крупу з курячим філе, морквою та цибулею у томатному соусі. Гречка, приготовлена ​​з овочами та курячим філе в томатному соусі, виходить дуже ароматною та смачною. Це досить ситна страва з доступних і простих інгредієнтів, яка не вимагатиме багато часу та сил і при цьому неодмінно порадує результатом. За бажання під час гасіння можна додати до сковороди дрібно порізаної зелені – буде дуже смачно! Спочатку ріпчасту цибулю нарізаємо чверть - або півкільцями.
2. Потім моркву натираємо на тертці – середньої чи дрібної.
3. Потім нарізаємо невеликими шматочками куряче філе.
4. Після цього розігріваємо в сковороді олію, потім викладаємо в сковороду цибулю з морквою і злегка обсмажуємо овочі до м'якості.
5. Далі додаємо в сковороду до овочів шматочки курки та обсмажуємо їх до скоринки на сильному вогні, періодично помішуючи. Смажимо приблизно хвилин 5.
6. У склянці води розводимо томатну пасту, додаємо сіль, перець.
7. Гречку ретельно промиваємо водою.
8. Потім вливаємо в сковороду розведену томатну пасту, всипаємо гречку.
9. Після цього все ретельно перемішуємо, потім накриваємо кришкою сковороду і готуємо страву на середньому вогні приблизно протягом 15-20 хвилин. При необхідності, якщо гречка ще не готова, додаємо трохи води та гасимо до готовності гречки.
10. Подаємо гречку з курячим філе та овочами до столу! Смачного!

Гречка з курячим філе - це повноцінна готова гаряча страва. Приготувати таку страву просто і займе зовсім небагато часу.

Загальний час приготування- 45 хвилин

Підготовка- 15 хвилин

Кількість порцій – 4

Рівень складності- Легко

Куряче філе – 2 штуки

Гречка – 1,5 склянки

Морква – 1 штука

Томатна паста – 1 столова ложка

Соєвий соус – 2 столові ложки

Сіль, перець, спеції

Куряче філе вимити та нарізати шматочками.

Моркву та цибулю очистити. Цибулю нарізати півкільцями. Морква – тонкими кружальцями. Можна натерти на великій тертці.

Обсмажити в каструлі на олії куряче філе до золотистої скоринки. Додати цибулю і потім моркву. Обсмажити всі разом поки овочі стануть м'якими.

Гречку добре промити кілька разів у холодній воді. Додати до каструлі.

Томатну пасту розвести холодною кип'яченою водою. Вилити у каструлю. Рівень рідини має бути висотою приблизно на один, півтора пальці.

Як тільки рідина закипить, зменшити вогонь і варити при слабкому кипінні 10-12 хвилин. Насамкінець посолити і приправити перцем.