Strudel هي وصفة كلاسيكية للعقول المنزلية. كيفية طهي فطيرة التفاح - وصفات العجين والحشوات من الصورة

تعتبر اللفائف المصنوعة من العجين المسحوب تقليدًا في جميع الأراضي الألمانية. تشتهر النمسا بفطائر الحلوى السفلية ، وتشتهر وجبات اللحوم الخفيفة في ألمانيا. يحتاج الروبوت الذي يتمتع بشهية بسيطة إلى الصبر والصواب ، وبالنسبة لكابينة bazhannya ، يمكنك طهي فطيرة ، كما هو الحال في أفضل المقاهي في اليوم.

يكمن سر الفطائر التقليدية في التحضير الخاص للعجين. من أبسط المكونات ، يتم مزجها بشكل ناعم وسميك ، مثل الوردة ، وتهزّ أيديهم إلى الوضوح. وراء الأسطورة ، كان أحد الطهاة في بلاط هابسبورغ بارعًا في مثل هذه التفاصيل الدقيقة بحيث يمكن للمرء قراءة الاختبار من خلال ورقة.

Schob zamіsiti charіvne ضروري:

• اثنين من مضغ العلكة
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة
• الحليب الدافئ pіvsklyanki ؛
• قارورة بوروسنا من بوميلو نيوتن ؛
• قطرة ملح.

بالإضافة إلى ذلك ، بالنسبة للروبوت ، فأنت بحاجة إلى ثلاثي من الزيتون الندي ووعاء عميق لتغطيته بقوة.

1. Boroshno prosіyuyut ، يتدلى gіrkoy على الفولاذ ويهدير عند الفتحة الجديدة.
2. لتحريك زيت الزيتون المذاب ، zhovtki ، أضف قوة.
3. يُسكب الحليب بزهرة رقيقة ، ويتم خلط العلكة قليلاً.
4. إذا استقرت ، فإن الكيس مؤطر ويصعب عليك التوقف عن الالتصاق بيديك ، її يحرمك منه. سأستعد لدهن الزيتون وتغطيته بوعاء. أمام الوعاء ، تضاء الكرات على النار ، بحيث يتم إنشاء مناخ محلي خاص تحتها.
5. Tisto vіdpochivaє قريب من العام.

تشتهر Vidensky Apfelshtrudel بعبقها المعجزة.

يجب أن تحتوي على مكونات لتحضيرها:

• تفاح - مقشر ومقطع إلى شرائح رقيقة ورش عصير الليمون ؛
• Rodzinki - أبيض وأسود - ينقع في رم دافئ أو كونياك ؛
• البازلاء الشرنقة - طحن وتجفيف في مقلاة.
• روزكريشتي الخبز الأبيض والزميشاتي مع الفانيليا الصقر.

خلال العام ، سوف آخذ استراحة مرة أخرى لجلب اليوجا.

1. الفولاذ مشروب من البورشن ، zowsim trohi ، بحيث لا ينتشر في جميع أنحاء المطبخ.
2. ارمي صدر العجين بقوة على المنضدة ، الآن على جانب واحد ، ثم على الجانب الآخر.
3. إذا تم استدعاء السيد ليهتز بقوة ، فإن الطاولة مغطاة بغطاء خاص من الكتان الناعم ويبدأ في النمو. بالنسبة لبعض العائلات ، يتم حفظ اللوحة القماشية للفطيرة بواسطة الصخور وتنتقل من جيل إلى جيل.
4. بأقصى ما يمكن باستخدام كرسي هزاز ، ضع يديك تحت الكرسي الجديد ، مع الجانب الأيمن صعودًا ، وابدأ في الاهتزاز بقبضات اليد. من الضروري أن zdiyasnyuvati vpevneni ، لكن سلاسة روحي من المنتصف إلى الحافة. العملية برمتها تشيد وتسحر. في Vidni Yogo ، سيظهر للسائحين كيف يكون فن الطهي. يمكن لف قطعة من العجين ، من أجل الاستقامة ، إلى حجم مفرش المائدة أو شدها. من المهم أن يتم شدها بإحكام وتمزقها بشكل متساوٍ.
5. تم وضع الصفيحة النهائية على القماش وقطع الحواف ، مما يعطيها شكلاً مستطيلاً. سادة Zalishkіv dbaylivі إعداد المنزل lokshina.
6. انشر الصفيحة بالكريمة الحامضة الدسمة أو الزبدة ، ارتشف الزكر.
7. Uzdovzh واحد حافة خبز sippyayut podrіbneniya.
8. على واحدة جديدة وضعوا تفاحة و Rodzinki ، ارتشفوا القرفة عليها. الكرة العلوية من الحشوة هي حبة البازلاء.
9. عجين أركوش حول حواف الزاجورتايوت ، سكوب يصلح الحشوة.
10. كما أن الحافة الطويلة تحتضر.
11. يستحيل حرق الفطيرة بيديك ، لأن الحشوات غنية والعجين رقيق.هنا ، يأتي مفرش طاولة خاص للإنقاذ. Її استول على الحافة وابدأ في سحبها لأعلى التل حتى تنقلب الدحرجة.
12. يسخن الفرن لاحقًا حتى 180 درجة مئوية ، ويُزين بزيت الزيتون.
13. احمل وقلّب الفطيرة للحصول على مفرش طاولة إضافي ، وحاول ألا تتسكع بأيدي العجين السفلي. قد يفتح التماس على اللفة في الأسفل.
14. فوق اللفة ، غطي الزيتون مرة أخرى وضعيها في البيتش لمدة 30-40 ريشة.
15. يتم تبريد الستروديل الجاهز ، وتقطيعه إلى أجزاء من الشماتكي ورشفه بمسحوق السكروز.

في Vidnia ، يتم تقديم فطيرة strudel مع كيس من صلصة الصقيع وعرق السوس.

فطيرة التفاح الكلاسيكية

يتم تحضير هذه الفطيرة في النمسا وألمانيا. تتضمن الوصفة الكلاسيكية عناصر أقل دقة وتقليدية. مستودع المكونات tezh trohi vіdrіznyaєtsya.

لعجينة التريكو:

• 300 غرام بوروسنا
• 150 مل من الماء
• بيضة؛
• 60 غرام زيت زيتون
• قطرة ملح.

بزيتون الزيتون ، سننسج ميتزنشيم ، سيكون من الأسهل نزعها.

1. يتم تغيير جميع المنتجات بنطاق واسع. يمكنك غالبًا استخدام خلاط به ملحق حلزوني ، لكن افعله بيديك.
2. Kulyu tista smear olієyu.
3. منحنى مع وعاء ساخن.
4. لمدة عام ، يتم غمرها حتى يصبح الغلوتين في الجديد أكثر مرونة.

في هذه الساعة ، الشيء التالي الذي يجب فعله هو الحشو:

1. يقطع التفاح إلى مكعبات صغيرة ويخلط مع عصير الليمون والقرفة.
2. أضف الفانيليا أو القرفة للمذاق.
3. يتم طهي Rodzinki بالماء الدافئ للكونياك.
4. يتم تجفيف فتات الخبز في مقلاة حتى تمتص الرائحة الكريهة المزيد من عصير التفاح في حد ذاتها.

بهدوء ، scho vodpochilo ، هدير واهتز بمهارة ، ولكن بدون تعصب.

1. Vityagnuty إلى الحجم المطلوب حوالي 50x70 سم ، يتم وضع ورقة من العجين على منشفة.
2. قم بتغطية الجزء العلوي بزيت الزيتون لمرونة أكبر.
3. رشفة من فتات الخبز وضعي الحشوة على جميع الأسطح.
4. جوانب البشني تحتضر ، والجزء القديم مرمم بدقة. ستظهر الحشوة بين كرات العجين ، ولا تتدلى من سيخ الجزء الجاهز. مع هذا ، سيكون الساق العلوي للفطيرة الكلاسيكية أرق ، الجزء السفلي من Vidensky. Zagortati roll іz rozpodіlenoyu on vs_y surfn_ stuffing nabagato lighter. يتم تشكيل الستروديل يدويًا ، وتقل الحاجة إلى منشفة من أجل نقل اليوغا إلى ملاءة.
5. يمكنك تحضيره بشكل دائري ، بحافة ملتفة ، وعلى ديكور عريض "للحجم الكامل".
6. يتم تخمير فطيرة التفاح الكلاسيكية عند 180 درجة مئوية لحوالي 40 خصلة.

وصفة طبخ الكرز

الكرز هو واحد من أكثر الحشوات شعبية لفطائر الحلوى. طازجة أو مجمدة أو معلبة ، التوت ذو النكهة النبيلة دائمًا ما يكون بعيدًا عن إضافة عرق السوس ولفافة طقطقة مقرمشة.

للحشوة التي تحتاجها:

• الكرز بدون فرش
• بسكويت الفانيليا
• جفن؛
• زكور.

من المقرر أن يقف التوت المجمد في غربال ، بحيث يكون من بينها كومة من zayvi sik. من هناك يمكنك إضافة صلصة عرق السوس إلى فطيرة.

1. يتم قطع فتات الخبز ورؤوس المسامير المصنوعة من القرع.
2. حضري عجينة الكرز لوصفة كلاسيكية.
3. اختبار ورقة Sipayut sumishshu suharіv و gorіhіv. ضع التوت تدريجيًا.
4. يتم لف اللفة ويتم خبز 40 ريشة على حرارة 190 درجة مئوية.

3 عجينة صفائحية جاهزة مع الظهيرة

الفطيرة من العجين الملون هي أكبر اتساع في النمسا. في بلدان أخرى ، يتم تحضير اليوجا من عجينة الخميرة المورقة. غالبًا ما تحتوي المطابخ المنزلية على مشروبات غير مباشرة ، بحيث يتم زراعة الأطعمة الشهية المعجزة من vidkuruch لدينا. من العجينة الورقية النهائية ، يمكنك عمل فطيرة بأي حشوة ، على سبيل المثال ، مع التوت الموسمي.

للحشو ، تحتاج إلى التحضير:

• منتصف الليل - يتم قطع التوت الكبير ، dribnі vikoristovuvati povnіstyu ؛
• رغيف قديم أو مقرمشات بيضاء - جففها في مقلاة ؛
• تضاف tsukor أو الفانيليا أو غيرها من التوابل إلى الذوق في فتات الخبز.

يجب إذابة الطبقة النهائية من عجينة الورق لاحقًا.

1. طافوا جدا ، يتخذ شكل قطع مستقيم.
2. تتراكم كرة سميكة من البسكويت على تريتينا ، وعادة ما تكون أقل من 1.5-2 div.
3. على القمة وضعوا نصف قمر. الحشوة مذنبة بالاستلقاء على حافة واحدة ، بحيث تستدير بإحكام حولها ثانية أو لفتين. لأكل حافة العجينة الورقية بين الحشوة ، لن يتم خبز الخمور.
4. قبله ، كيف نضع الفطيرة بالقرب من الفرن ، نظفها ببيضة مخفوقة أو علكة ، حتى تخرج الشفتين.
5. اللفة مصنوعة من عجينة الورق 25 khvilin عند 200 درجة مئوية.

فطيرة بيسني مع التفاح

جاءت وصفة العجين إلى أوروبا من أراضي البحر الأبيض المتوسط. تم خلط كيس العجين للكعك الرقيق بحبوب صغيرة من الماء فقط. ثم مدّوها بأيديهم وجفّوها على حجر خبزته الشمس. إن نوع العجين الحلو للفطيرة يكون أكثر ثراءً بالقرب من اللفائف ، والأقل هو البديل التقليدي لبيض الزيتون.

للاختبار:

• بوروسنو - 200 جم ؛
• ماء - 150 مل ؛
• زيتون أوليا أو سونياشنيكوف - 20 جم ؛
• صمت.

وراء ، يهتز ويهتز بصمت في الأغنية تمامًا مثل الخيار الكلاسيكي.

يمكن أن يتنوع مستودع التعبئة. مكونات Usі її لفطيرة التفاح الكلاسيكية chi vidensky مقبولة في البريد.

1. قبل ذلك ، كما لو كنت تضع البسكويت تلك التفاحة ، يمكنك تشويهها بزيت الزيتون.
2. يتم دهن اللفائف مرة أخرى بزيت الزيتون وتوضع في الفرن لمدة 30 دقيقة عند 180 درجة مئوية.

الخيار من اختبار phyllo

Tysto filo هو البديل اليوناني للعجين الملون. هذه الورقة ليست جيدة مثل المخطوطات وهي شفافة تمامًا ، لذلك لإعداد الكاهن ، هناك حاجة إلى الكثير من القطع. سلالات وطنية غير شخصية مُعدة حديثًا من مطبخ البلقان ، بما في ذلك النسخة اليونانية من فطيرة - بيتا. مثل فطيرة ، يذكرني بالحشوات الأكثر إغراءً.

يمكنك شراء أنواع مختلفة من tysta filo ، والتي يمكنك شراؤها من المجمدة: crustas ، sfolyata وغيرها. عند بدء العمل بالمنتج النهائي ، من المهم إزالة الجليد من اليوجو ، بعد قضاء عام في الثلاجة عند درجة حرارة +30 درجة مئوية ، ثم في درجة حرارة الغرفة. قم بلف الأنبوب الملتوي بإحكام ، إذا أصبح مرنًا تمامًا.

يمكنك طهي العجين فيلو بنفسك.

آسفون:

• 500 غرام من البوروشن
• 200 مل ماء
• 3 مضغ العلكة.
• 40 غرام زيت زيتون
• 20 غرام أوستو
• 5 جرام ملح.

قد يكون الماء دافئًا. اسأل Borosno obov'yazkovo.

1. ضرب بهدوء بيديك أقل من 10 ريشات.
2. Vіdbivaєmo حول الأسلوب vіd 50 إلى 100 مرة ، البور بسبب اجتهاد السيد.
3. إنه قريب من العام ، إنه هادئ ، يحترق عند بصق اليرقة.
4. ضع مفرشًا نظيفًا على الطاولة وارتشف خنزيرًا.
5. تنقسم الكتلة الكاملة إلى 10-12 قطعة. Їх rozkotiti على مفرش المائدة وممدودة بيديك.

من الضروري التدرب على عجينة الفيلو بسرعة ، وعدم السماح لها بالجفاف والتشقق. لذلك ، لقد قتلت الأشياء الصغيرة ، وأعدت الطبقات بشكل أكثر اعوجاجًا بمنشفة.

يتم طهي Tsei strudel على الطراز اليوناني مع السمك والسيرة.

لملء:

• أسماك البيلا
• مولى صعب
• بيض؛
• الخضر kropu و tsibuli.

تحضير المكونات:

1. Riba zapіkaєmo ، يمكنك رؤية الفرشاة. الحشوة لها فيليه نائب.
2. نحن نطبخ البيض.
3. الخضرة مقرمشة.
4. سيدي ثلاثة في dribnіy الثالثة ، yogo بحاجة إلى الكثير.
5. توضع الأوراق على منشفة ، ويفرك قليلاً بالجبن. تحتاج أقل من 4-5 أوراق كبيرة. Napіvfabrikati narіzani المربعات الصغيرة. Їх متداخلة على أوراق الشوتري بكرة واحدة. تحتاج 16 رواق.
6. الحشوة مخلوطة ومملحة ومتبلة حسب الذوق.
7. نضيف مبلغًا من الريبي والسيرة لثلث الورقة ونشكل لفة ، ونساعد في المنشفة.
8. ننقل اليوجا إلى ملاءة ، مغطاة برق ، وملطخة بورق أصفر.
9. يغلي عند 180 درجة مئوية ولا يزيد عن 15-20 ريشة. الجزء السفلي بارد جدًا ، يجف عند الأرواح ، من الضروري اتباعه خلف معسكر القصبة العلوية.
10. يتم تبريد الستروديل على الشوايات. الحرف الذي يمكن تفكيكه بسهولة.

باللحم والملفوف

الفطيرة السويسرية التقليدية للوجبات الخفيفة محشوة بالملفوف ولحم الصدر المدخن. حشوة العصير الحارة والرائحة يتم إخمادها أمام نبيذ التفاح محلي الصنع.

مكونات الحشوة:

• لحم الصدر المدخن ، والذي يمكن استبداله بسهولة باللحوم المدخنة الأخرى ولحم الخنزير المقدد ؛
• ملفوف طازج
• نبيذ التفاح
• tsibula ripchasta أو الكراث ؛
• زيت علوي.

Tisto في نشرة الوصفة. يمكن vikoristati تجميد napіvfabrikat.

1. يتم تقطيع لحم السيبولا بشكل متطاير وملطخ على نار قوية.
2. يضاف لهم الملفوف المفروم والقوة والنبيذ وإخماد أربعين في حين تحت الكريشكا. قد يكون الوطن الأم viparous مرة أخرى.
3. طبقة العجين تنمو أرق على الرق.
4. يتم وضع الحشوة على حافة واحدة ويتم تشكيل لفة.
5. يتم غلي Strudel لمدة 30 دقيقة | دقيقة | عند 200 درجة مئوية.

فطيرة سويسرية تقدم ساخنة.

باللحم والبطاطس

يمكن حشو فطيرة السناك مع لمسة مقرمشة من العجين الورقي بحشوة منخل:

• لحم مفروم؛
• بطاطا؛

يتم تقطيع الخضار جافة ، واللحم المفروم مملح ومفرق ومفرق.

لعجينة الأوراق:

• 500 غرام من البوروشن
• قنينة فودي
• بيضة؛
• ملعقة زيتون ندي.
• ملعقة أوتسو
• بواسطة ملقط من الكوسة والملح.

من أجل دهن العجين بالكرات ، فأنت بحاجة إلى علبة من شبر واحد من الزبدة.

1. Usі іngredienti zmіshuyut. اخرج بهدوء أكبر.
2. تقسم Kulya dilyat إلى شوتيري ، وتنشر الجلد أوكريمو وتشويه ربع عبوة من الزبدة.
3. يتم لف الطبقة المشحمة بإحكام حول مركز الكرسي الهزاز بالزيت.
4. قطع فتح الكرسي الهزاز بسكين.
5. Zgortayut navpіl ، سأذهب إلى olієyu في المنتصف.
6. أحضر قشعريرة مبردة في الثلاجة لمدة 20-30 دقيقة.
7. Rozkochuyut ، تذكرنا بالحشوة التي تشكل اللفة.
8. ستروديل مع اللحم والبطاطس مسلوقة على درجة حرارة 200 مئوية ، تشيللين 40.





كلما زادت اللحوم ، كان ذلك أفضل.

فلاسيني كريمة اللحم لا يمكنك وضع أي شيء:

• لحم الخنزير المفروم و yalovichini.
• tsibula ، صانع الساعات.
• الفلفل.

حتى لا تتدلى الحشوة لمدة ساعة ، يمكنك إضافة بيضة إلى الجبن ، لكنها ليست obov’yazkovo.

الطبخ في فرن Pokrokovo:

1. يُسمح باللحم المفروم في الزيت.
2. Zmіshuyut من tsibuley المشذب وصانع الساعات.
3. Zamіshuyut أن vityaguyut هادئة بشكل كلاسيكي. افرد اليوجا على منشفة.
4. يتم وضع الحشوة على الحافة.
5. منحنى الحواف وشكل لفة ، بمساعدة المنشفة المنهارة.
6. نقل بعناية إلى ورقة.
7. قم بتغطية الجزء العلوي بالتربة السطحية.
8. ضع الفرن في فرن الورد حتى 190 درجة مئوية.
9. Vipkaetsya قريبة من 40 quilin عند 190 درجة مئوية.

يتم تقديم فطيرة اللحم دافئة أو ساخنة.

كيفية تبخير ستروديل

لا تنضج معظم الفطائر الألمانية للوجبات الخفيفة ، ولكنها مطبوخة على البخار. في مثل هذه الوصفات ، يمكن أن يكون مرًا وجافًا وكفيرًا.

لاختبار الكفير:

• 400 غرام من البوروشن
• 200 مل الكفير
• 2 بيض
• قوة؛
• raspushuvach.

Usі іngredienti zmіshuyut. اخرج بهدوء. تحت حرارة النهار ، تستيقظ طوال العام.

للحشوة ، قم بإعداد نوع من اللحم المفروم من cibulei. لونجينستروديل الشهير مع ليجينيا المفرومة والبيض والسيبوليا والمردقوش.

1. العجينة تهدأ في طبقة رقيقة.
2. غطيها تدريجيًا بالحشوة ولفيها في لفة.
3. روى بقطع صغيرة مكونة من 3-5 قطع.
4. في الكسرولة ، وضعوا البطاطس في قطع كبيرة ، وأحيانًا يتم تلطيخها باللحوم والسمكة ومخلل الملفوف.
5. شارب مملوء بالماء. قد تبرز البطاطس على السطح.
6. عندما يغلي الماء ، احرق لفائف اللحم. يمكنك العمل معهم بأسياخ خشبية ، أو خفق الشبكة في قدر الضغط.
7. تستعد البلاد لحريق كامل ، مع اقتراب العام. يتم الدفاع عنها بشكل قاطع لرفع الغطاء لمدة ساعة كاملة ، حتى لا يخرج بخار.

أولكسندر جوشين

لا أستطيع أن أضمن الذوق ، لكنك ستكون صعبًا :)

الصمست

قد يحب جميع الناس الحلويات المختلفة. فطيرة التفاح (strudel) تحظى بشعبية خاصة - فطيرة مورقة ، وصفات بوكروكي بسيطة لإعداد نوع من الثراء. هذه الحلوى هي بطاقة زيارة للمطبخ النمساوي. اكتشف كيف يمكنك طهي فطيرة. يمكنك أيضًا تعلم كيفية سرقة العشب اللذيذ tsyu بأعجوبة.

كيف لطهي فطيرة التفاح

من المؤكد أن النبيذ محلي الصنع سيتحول إلى تلك المتاجر الفاخرة الأخرى ، لكن الرب لا يمانع أو يخشى تحضيره. يتم تضمين Strudel مع التفاح في فئة السلالات ، حيث يحتاج المزيد من الناس إلى الطي في المارنو المحضرة. معرفة الأسرار والحيل ، فإن صنع مثل هذه الفطيرة ليس بالأمر الكبير. Strudel (apfelstrudel) - لفة كاملة مصنوعة من عجينة رقيقة محشوة بالتفاح ، مخبوزة بالفرن. كوريسني من أجل تحضير اليوجا:

1. ضع لفافة التفاح الملفوفة على الزخرفة المبطنة (أو مغطاة بورق الخباز) مع التماس لأسفل ، حتى لا يتفكك النبيذ.
2. طحين Vykorist مع الغلوتين.
3. لا تنس أن تضيف البسكويت إلى حشوة التفاح ، وإلا يمكنك الحصول على عصير الفاكهة والنبيذ من الفطيرة.
4. ضع اللفافة في مقدمة الفرن المسخن مسبقًا.
5. يتم تقديم الفطيرة بطريقة فيدينسكي دافئة وباردة جدًا للحصول على مظهر مستقل أو بالصقيع. يُروى يوغو بأجزاء من القطع الصغيرة ، رشفة مع مسحوق تسوكروفي.

حشو فطيرة التفاح

كريمة الفواكه ، يمكنك إضافة منتجات أخرى إلى فطيرة التفاح. غالبًا ما يتم إعداد وصفة فطيرة مع التفاح والبازلاء والبازلاء. في فطيرة التفاح أضيفي التوت ، بذور الخشخاش ، سيرنا ماسو ، كوسة الفانيليا ، القرفة ، الزكور. من أجل إنشاء حشوة عطرية ، يمكنك صب كمية صغيرة من الكونياك أو الروم. يضيف Obov'yazkovo البسكويت ، ياكي تأخذ عصير الفاكهة والتوت. كقاعدة عامة ، يتم تقشير التفاح من الجلد ، وتقطيعه إلى قطع صغيرة من مكعبات تشي. دعونا نعرقهم خارج الكنيسة. الخيارات الأكثر شيوعًا لإعادة تعبئة فطيرة التفاح:

• مولى؛
• البازلاء و Rodzinki.
• شوكولاتة؛
• قشر الليمون؛
• مشمش مجفف.

عجينة فطيرة مع التفاح

أساس فطيرة التفاح مصنوع من البورشون ، الذي تطلبه ، بوصة كاملة من الزبدة مع ماء إضافي ، ملح. بعد zamіsu ، من الضروري الاحتفاظ بالملابس في الثلاجة لمدة ساعة أخرى ، حتى تصبح أكثر مرونة. Potim yogo rozkochuyut على أنحف طبقة ، ووضعها على منشفة نظيفة ، ملطخة بالتربة السطحية. في الوقت نفسه ، إنها مجموعة متنوعة غير شخصية من الفطائر. Pirіg robyat ليس فقط من العجين المصنوع منزليًا ، ولكن من الأوراق المشتراة من المتجر.

وصفات فطيرة التفاح

في Vikonanna الكلاسيكي ، يتم تحضير لفافة مع حشوة التفاح بعجينة مخططة ، ولا توجد طريقة واحدة. يمكن أن يكون الأساس مورقًا وجافًا. دعونا نتذوق فطيرة من تيستا فيلو. في حشوة التفاح نضع التوت الطازج والبازلاء. تعرف على الوصفات المختلفة للحلوى ، ويمكنك بسهولة تحضير فطيرة رائعة.

كلاسيكي

• ساعة الطهي: 120 دقيقة.
• عدد الحصص: 4 أفراد.
• سعرات سترو: 1583 سعرة حرارية.
• الغرض: حلوى.
• المطبخ النمساوي.

فطيرة التفاح Vidensky هي واحدة من أشهر المأكولات النمساوية. يرتشف السائح الجلدي إلى tsієї kraїni ، وهو مجرد تضخم الغدة الدرقية وتذوق الحلوى للوصفة الكلاسيكية. من المعتاد تقديم الفطيرة مع مسحوق الثوم المعمر مع كيس من صقيع التوت. إذا كنت تحب vypіchka ، فيمكن لـ obov'yazkovo تعلم كيفية تحضير حلوى التفاح ، تقشرها مع الوصفة التالية.

مكونات:

• قمح بوروسنو - 135 جم ؛
• مسحوق تسوكروفا - 20 جم ؛
• أوليا روسلينا - 25 مل ؛
• قرفة ميلينا - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
• sіl - على طرف ملعقة صغيرة ؛
• زكور - 75 جم ؛
• ماء - 65 مل ؛
• ليمون - ربع ؛
• زيت فيرشكوف - 60 جم ​​؛
• تفاح عرق السوس الحامض - 2-3 قطع. (إيداع في نمو الثمار) ؛
• خبز القمح - 1-2 أسياخ ؛
• شعر البازلاء التي تم تنظيفها وتشذيبها - 50 جم ؛
• Rodzinki - 40 ص.

طريقة طهو:

1. اطلب وعاء كبير من البورشنا. يضاف الماء ، قليل من الملح. اخلط أقل من 10 ريشات. اضربها بشكل دوري بالقوة على الفولاذ.
2. شكلي العجينة على شكل كولي. انشر زيت الزيتون ولفه بالنقشة ، اترك الثلاجة بعيدًا لفصل الشتاء.
3. في الفرن أو الفرن الصغير خبز جاف. Razkrishі yogo ، تشويه krihti بكمية صغيرة من olії.
4. اغسل وجفف الوحمات. تخلط مع الجوز.
5. اشطف التفاحة وجففها. إزالة الجلد ، النوى. قسّم الفاكهة إلى أجزاء ، واسكبها بالعصير ، ثم اعصرها من الليمون ، وإلا فإن الرائحة الكريهة ستصبح داكنة. تخلط مع البازلاء ، رودزينكا ، إضافة | إضافة | تسوكرو ، رشفة بعض القرفة.
6. وضع rushnyk على الطاولة والنوم مع الخنزير. من الأعلى ، ضعه واقطعه ، حاول إعطاء شكل مستطيل. مدّد القاعدة بيديك ، حتى تصبح رؤية واضحة.
7. قم بإذابة قطعة 10 جرام من الزبدة | الزيت |. غطي القاعدة وارتشف فتات الخبز. اوزدوفزه احد حافة وضع حشوة التفاح. اقلب جانب الجانب وابدأ في لف لفة التفاح برفق.
8. على ورقة مغطاة بورق الخبز ، ضعي فطيرة التفاح مع الدرز ، وادهنها بالزبدة المذابة. توضع في الفرن خلف الفرن على حرارة 180 درجة. قرض Vypikannya hvilin 40-45.
9. أزيلي الستروديل المطبوخة ، وادهنها بزيت الزيتون. خذ رشفة من مسحوق zukrovoy وقدمها على المائدة.

نيميتسكا

• ساعة الطهي: 135 دقيقة.
• عدد الحصص: 4 أفراد.
• سعرات حرارية من القش: 1953 سعرة حرارية.
• الغرض: حلوى.
• المطبخ: ألماني.
• قابلية التحضير: أكثر من المتوسط.

لا تقل شعبية فطيرة الحلوى النمساوية بين Nimechchin. هنا يتم تحضير اليوجا بالتفاح والكراميل النادر. عند الحشوة ، أضيفي القليل من هذا المشروب الكحولي اللذيذ ، حتى تظهر حلوى التفاح برائحة لا تصدق. ستروديل مع التفاح باللغة الألمانية سيصبح عشبًا مثاليًا على طاولة الكريسماس ، ويبدو رائعًا في الصورة. مع حلوى التفاح هذه نضمن لك إعجاب أحبائك وضيوفك.

مكونات:

• تفاح عرق السوس الحامض - 2 كبير ؛
• زيت فيرشكوف - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• ليمون - ربع ؛
• بوروسنو - 150 جم ؛
• ماء - 75 مل ؛
• أوليا روسلينا - 30 مل ؛
• sil - 2 قرصات.
• كريختا فرن الزنجبيل - ربع زجاجة ؛
• براندي - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• قرفة - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
• كراميل رودكا - 0.5 ملعقة كبيرة. ل.
• Rodzinki - ربع زجاجة ؛
• ميلينا القرنفل - 2 قرصات.
• tsukor البني - ثلث الزجاجة.

طريقة طهو:

1. قبل ذلك ، كيفية تحضير فطيرة بالتفاح ، يرش بالملح ويضاف زيت الزيتون والماء. استبدال أكثر مرونة. قم بتشكيل كيس ، لفه بالنكشة ، خذها من الثلاجة لمدة 30-40 ريشة.
2. اغسل التفاح ، نظف النواة ، اقطع اللب إلى قطع رقيقة. رشي عليها عصير الليمون الطازج.
3. يُسكب الإيزوم بالماء الدافئ ويغسله في الربع الأخير من العام.
4. اخلطي التفاح مع البراندي والصقر البني والكراميل ونصف الزبدة المذابة والتوابل. إعطاء الوحمات.
5. من الأكثر برودة قطع طبقة رقيقة ، ثم شدها بيديك حتى تتضح. للتلطيخ بالزبدة المذابة | الزيت |.
6. ضعي حشوة التفاح على حافة واحدة من القاعدة ولفي اللفة بحذر. قم بتنظيف الجزء العلوي بزيت فيرشكوف. زراعة غصن من الشقوق الأنيقة على نافسكيس.
7. سخني الفرن حتى 175 درجة. ضعي لفافة التفاح على ورقة مغطاة برق. نضع في الفرن ونطبخ 25 ريشة.

3 اختبار أوراق

• ساعة الطهي: 50 دقيقة.
• عدد الحصص: 2 فرد.
• سعرات حرارية من القش: 934 سعرة حرارية.
• الغرض: حلوى.
• المطبخ النمساوي.
• قدرة الطي: منخفضة.

لا تطلب من السيد لمدة ساعة لمن يرغبون في حلها بمفردهم ، ولكن بالنسبة للفطيرة ، يمكنك إعداد كتيب جاهز. عملية تحضير واحدة جديدة هي أبسط وأبسط. وصفة فطيرة التفاح من عجينة الأوراق الجاهزة سهلة. من الممكن تعلم اليوجا لشخص لم يسبق له تحضير الحلويات من قبل. سنخرج أكثر مذاقًا مثل الشخص الحار ، لذا في صورة باردة ، في الصورة تبدو مبهرجة فقط.

مكونات:

• ورق مقوى - 250 جم ؛
• زيت فيرشكوف - 20 جم ؛
• تفاح - 300 جم ؛
• فتات الخبز - 1 ملعقة صغيرة.
• قرفة - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
• رودزينكي - 45 جم ؛
• رم - 1.5 ملعقة كبيرة. ل.
• لوز - 25 جم ؛
• زكور بني - 1.5 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة طهو:

1. قبل ذلك ، كيفية تحضير الفطيرة ، قم بإذابة الجزء الخلفي من العجين. املأ رودزينكي بالشبت.
2. قشر التفاح وخذ اللب وقطع اللب إلى مكعبات.
3. نصف شبر من الزيت | الزيت | تذوب في مقلاة. تشويه التفاح بداخلها ، لن تحصل أحواض النتن على حجاب ذهبي. صب الروم وأضف | إضافة | زكور. قم بإطفاء الفاكهة لبضع دقائق.
4. ضع التفاحة بعناية في وعاء. أضف القرفة ، رودزينكي والبازلاء. اخلطها.
5. ورقة ورقة Rozkotit قوس رقيقة. رشفة فتات الخبز. انشر حشوة التفاح على السطح بالكامل.
6. تُحول العجينة إلى لفافة وتُغلق حواف العجين بإحكام. استلقي على التماس ورقة لأسفل. تذوب زيت فيشكوف | زيت |. املأها بالفطيرة بالتفاح من عجينة الأوراق.
7. تُخبز فطيرة التفاح في مؤخرة الشواية حتى 180 درجة في الفرن بجو بارد.

ثلاث عجينة خميرة

• ساعة الطهي: 3 سنوات.
• عدد الحصص: 4 أفراد.
• سعرات حرارية من القش: 2986 سعرة حرارية.
• الغرض: حلوى.
• المطبخ: المنزل.
• قابلية التحضير: عالية.

إذا كنت تحب خبز العجين المخمر المصنوع من عجينة الخميرة ، فيمكنك أيضًا صنع فطيرة منه. ليست عملية التحضير هي الأسهل ، لكن تأكيد سيد النبيذ سيكون قيد التنفيذ. إن حشو هذه الفطيرة ليس أكثر من تفاحة ، بل كرز طازج. طعم فطيرة التفاح غني بالفعل ، مع قليل من الحموضة. فطيرة Strudel المصنوعة من عجينة الخميرة مناسبة للكبار والصغار.

مكونات:

• حليب دافئ - 0.5 زجاجة ؛
• قرفة ميلينا - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
• بيضة - 1 قطعة ؛
• كرز طازج بدون حفر - 0.5 زجاجة ؛
• sil - 0.25 ملعقة شاي ؛
• حلويات كريتا - 100 جم ؛
• بوروسنو - 1.5 زجاجة ؛
• زكور - 60 جم ​​؛
• رودزينكي - 50-75 جم ؛
• أوليا روسلينا - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• تفاحة - 0.5 كجم ؛
• دروزدزي سيري - 15

طريقة طهو:

1. يحرك الحليب الدافئ مع 10 جرام من الكوسة والخميرة. تُسكب العجينة بالقرب من النار لمدة 7-10 ريشات.
2. أضف 2 ملعقة كبيرة. ل. بورشن. امزجها مع 20 ريشة أخرى.
3. اسكب العجينة في وعاء أكبر ، وابدأ في خلطها ، وإضافة القوة ، والزيت. أدخل Boroshno خطوة بخطوة في أجزاء صغيرة.
4. قم بتغطيتها بمنشفة جاهزة وجربها في عام دافئ. طوال الساعة ، سوف تنمو الجماهير مع vdvich.
5. اغسل الفاكهة والتوت وانقع الرودينكي في ماء دافئ. نقطع التفاح إلى شرائح رفيعة.
6. يقلب العجين بيديك. قطع طبقة رقيقة على الطاولة ، مغطاة بمنشفة.
7. Rozpodіlіt بالتساوي على سطح التفاح والكرز والشامات المجففة.
8. حشوة تفاح Posipte مع زكر ، قرفة ، كرياتا. اقلب اللفافة برفق وضعها على ورقة مبطنة بالرق. غطيه بالعلكة.
9. سخني الفرن حتى 170 درجة. ضعي فطيرة فيه واخبزي 25-30 ريشة. قبل التقديم ، رشفة مع مسحوق tsukrovoy.

Z testa filo

• ساعة الطهي: 95 دقيقة.
• عدد الحصص: 3 أفراد.
• سعرات سترو: 1428 سعرة حرارية.
• الغرض: حلوى.
• المطبخ: جوز.
• قدرة الطي: متوسطة.

للهجوم strudel vikoristovuєtsya على استعداد ل filos krutas. من المهم جدًا لعقول الأسرة أن تفعل الشيء نفسه. Filo - tse naytonshі arkushі tіsta ، محضر بطريقة vytyazhny ، في الصورة الرائحة الكريهة تخمن pelyustki. تباع طازجة ومجمدة. من الضروري أن تجف القشرة تمامًا ، ولا يمكن حفظ الأوراق لفترة طويلة على الأرض المفتوحة ، حتى لا تجف الرائحة الكريهة ولا تتكسر.

مكونات:

• tysto filo krutas - 6 أوراق ؛
• ليمون - ربع ؛
• Rodzinki - نصف زجاجة ؛
• ميلينا قرنفل - دربكا ؛
• تفاح - 2 قطعة ؛
• sіl - قرصة.
• تسوكور - تريتينا الزجاجة ؛
• قرفة - نصف ملعقة صغيرة.
• شعر البازلاء - pivsklyanki ؛
• رم أبو كونياك - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• khlibnі krikhti stale - ثلث الزجاجة ؛
• oliya vershkove - 50 جم.

قدم Vіden رقصة الفالس ، وشنيتزل ، وهي طريقة خاصة لتخمير الكافيتا والفطائر. يمكن تناول جميع أنواع tsі nasolodi مرة واحدة وإلقائها في جو مكان بهيج. ما هو ضروري لمن؟ قم بتزييت شنيتزل vidensky. Obov'yazkovo ، خربش schob vin اللوحة بأكملها. شكرا يوجا على أصوات الفالس فيدنسكي. قم بتخمير الكافا مع ركلة الحليب الخارقة. وقبل أن أشرب الضرائب من كيس الصقيع. تؤكل هذه الحلوى بسرعة كبيرة بحيث لا تبرد ، لكن الآيس كريم يرتفع. وإذا كنت أشعر مثلي في Vidnia ، حتى أتمكن من الشعور بأصوات العربات التي ينهار شارع Kertnerstrasse ، فمن الضروري طهي الفطيرة الكلاسيكية. الوصفة من الصورة موجهة إلى هذه المقالة. هل تعتقد ما هي المنتجات الغريبة اللازمة لهذه الحلوى؟ اتصل بي! تباع جميع المكونات الأساسية في أي متجر. هل تخشى أن يستغرق تحضير الفطيرة يومًا كاملاً؟ للسبب الصحيح ، ستكون عملية إنشاء الاختبار بأكملها سريعة وسهلة.

يوجو جلالة فطيرة

رؤية عاصمة الطهي في النمسا. І krіm strudel ، يمكن لمكان tse جذب الضيوف. يمكن الاستمتاع بـ Zachertorte والفطائر وكوسة الشوكولاتة وأكثر من ذلك بكثير في حلويات kavegaus. يتم تكريم Ale strudel من بين الحلويات النمساوية الأكثر شعبية من قبل الملك. تعود الوصفة الأولى للخط إلى عام 1696. فقد اسم المؤلف في حوليات التاريخ. أصبحت الفطيرة مشهورة في العالم بأسره ، لذا فإن صنع علامة "@" ، والتي تسمى في بلدان مختلفة إما كلب ، أو حمات ، أو معكرونة ، في إسرائيل يسمونها فطيرة. يعكس أصل الكلمة الألمانية strudel - "فير ، دوامة" - شكل الحلوى. في الواقع ، إنها عبارة عن لفافة ، يتم فيها تناثر الحشوة. الوصفة الكلاسيكية هي فطيرة التفاح. وبعد ذلك ، مع اكتساب العشب لشعبية العالم ، بدأ تحضير الحلوى بحشوات مختلفة: الخوخ ، الكمثرى ، سيراه ، نافيت أوز المالحة. وهنا لسنا بعيدين عن الكلاسيكيات و rozpovimo ، مثل تحضير فطيرة Vidensky التقليدية.

اختبار زاميس

في يوم من الأيام ، إذا كنت بحاجة إلى التبرعم لملء البرعم ، فخذ 80 جرامًا من القضبان وانقع اليوجو في 30 مل من الروم الداكن. تشي لا يشرب الكحول من اللون المطلوب؟ Pіdіyde يكون مقطرًا برائحة لذيذة - خمور ، صبغة. والآن خذ الاختبار. يمكن أن يكون Vono خاليًا من الخميرة و vityazhim. إذا كان هناك أي شيء ، فسوف أقوم بتحويل الحلوى إلى لفافة خاصة ، وليس إلى فطيرة فيينا. تخبرنا الوصفة الكلاسيكية أن نطلب 150 جرامًا من خنزير القمح على سطح العمل. في ts_y hirts_ robimo pobliblennya وصب 80 مل من الماء و 23 جم من olії وربع ملعقة صغيرة من otstu. من فضلك ادفع القليل من الملح. الأودية مغطاة بالزيتون الندي ويتم إصلاحها ، لا تضر بالقوى ، تسحق بشدة. Mіsimo hvilin عشرة كحد أدنى. من الصعب السماح لي بالتوقف عن الالتصاق بيدي. رجل خبز الزنجبيل مغطى بزيت الزيتون ومغطى باليرقات ويوضع في مكان دافئ لمدة عام.

فطيرة Vidensky: وصفة كلاسيكية

طالما أنها هادئة ، فلنبدأ في الحشو. في الإصدار الكلاسيكي ، يرجع ذلك إلى بوتي ، وليس دائمًا التفاح ، من حيوانات الخلد والبازلاء المشعرة. نحتاج أيضًا إلى tsukor البني (50 جم) للحشوة ، والتي نخلطها مع ملعقة من القرفة المطحونة. من الأفضل تناول التفاح الحامض أو العصير أو الأخضر أو ​​الأصفر. كيلوغرام من الفاكهة يُقشر من القشرة وعلب الفاكهة. مياكوش ناريزايمو على أطباق رقيقة. بازلاء (50 جم) مقلي ومطبوخ. إذا كان هناك مكون واحد ، فإن وصفة البدل الكلاسيكي لأفعال الحرية. يمكنك استبدال البازلاء المشعرة ، وتناول تلك الكمية الصغيرة جدًا من البندق واللوز. في النهاية الأخيرة من pіdіyde ، قمت بتلطيخ الفول السوداني. Tilki vin يمكن أن بوتي غير اسم. Vіdtsіdzhuєmo منتفخة Rodinki. نغير مكونات الحشوة. فتات الخبز (80 جم) مدهونة بملعقة من الزبدة حتى لونها ذهبي. دعونا نملأها.

Vityaguvannya testa

تسي naivazhcha جزء من إعداد الحلوى. يمكن أن يكون رقيقًا لدرجة أنه يمكنك قراءة كتاب من خلاله. في الساعات القديمة الجيدة ، تم التعرف على صانعي الثقاب ، ما سمي غارنا العروس ، إلى الشخص الذي يمكنه طهي الفطيرة. وصفة كلاسيكية لإرضاءنا لمساعدتنا في قناع. لماذا ليس أبيض؟ اعرف اكثر. في غضون ذلك ، يتم إرفاق rushnyk rushnyk. دعني أخبرك. Vikladaemo بهدوء ، ما حدث. من الواضح أيضًا أن دبوس التدحرج هو zanuryuemo في borosno. إنه rozkochuєmo يصل إلى مستطيل zavtovshka 3 مم. دعونا نضيف كرسيًا هزازًا ونستمر في سحبه لأعلى ، ورفع حافة واحدة ، ثم الأخرى. بهدوء تحت تقلبك على الانحناء. من واجبنا إحضار Yogo إلى مثل هذا العالم الخفي ، بحيث يمكنك من خلال اللمبة الجديدة رؤية القنب الصغير على المنشفة.

المرحلة الأخيرة

بدأت بالوصفة الكلاسيكية للفطائر ، من الضروري تشويهها بالزبدة المذابة. من الأفضل تحضير اليوجا في وقت مبكر - ما يقرب من مائة جرام. نحن نرتشفها مع فتات الخبز. بروس يخرج من الحافة (2-3 سم) ، ووضع الحشو. دعونا نشارك جانب واحد من فطيرة. دعونا نلفها حتى منتصف لفة المستقبل ، وهكذا ، حتى لا تلمس الحشوة الطرف الآخر من العجين بمقدار 5-7 سم. نرفع المنشفة على الحافة. التفاف بهدوء في لفة من تلقاء نفسها. اللفة ليست مذنبة بكونها أكثر إحكامًا. في حلق العالم ، نقوم بتشويه جانب العجين المغطى بالبلاط بالزبدة المذابة. لقد اخترقت كيلكا بعود أسنان طوال يوم الفطيرة. إنه ضروري لزوج من عصير التفاح ، الذي شوهد في ساعة zapikannya ، دون تمزيق العجين. شغل الفرن على حرارة 200 درجة. لفة Vipkaєmo 27 khvilin. لمدة ساعة كاملة ، سيتم تدمير الاثنين وتلطيخهما بالزبدة المذابة الساخنة. لذلك سوف تصبح البيضة مقرمشة. دعونا نغير درجة الحرارة في الفرن حتى 180 درجة. لذا اخبز ثلاثة المزيد من hvilini.

يخدم على الطاولة

لا تقتصر الوصفة الكلاسيكية للفطائر على صفات كيفية تحضير الحلوى. النبيذ وتنظم بوضوح طريقة التقديم. وفقًا لهذه الوصفة ، لا يمكن تبريد الفطيرة. يأخذون اليوجا الساخنة من الموقد ويرشفون في الزجاج مع مسحوق الفلفل الحار. ثلاث ورقات من النعناع الطازج توضع على أحد طرفي اللفة. على الجانب الآخر ، ضع كيسًا من الفانيليا أو بوصة واحدة من الصقيع. يُسمح أيضًا بتقديم كمية صغيرة من توت العليق. من الأفضل البيرة ، على الرغم من عدم وجود صقيع ، تقديم الفطيرة مع صلصة الفانيليا.

قدم المطبخ النمساوي للعالم كله وصفة رائعة - فطيرة التفاح اللذيذة. هذه الحلوى الفريدة من نوعها مصنوعة من عجينة رقيقة ، تفاح ، بازلاء و Rodzinok ، مجموعة واحدة من هذه المنتجات تتحدث بالفعل عن النتيجة المعجزة. من الواضح أن هذه الحلوى عالية جدًا في السعرات الحرارية ، ولكن على الرغم من ذلك ، جرب shmachok varto obov'yazkovo إذا كنت تريد ذلك في الحياة!

حصص: 10;

ساعة الطهي:سنة واحدة 30 hvilin ؛

الطبخ في المنزل ، فطيرة فطيرة التفاح الكلاسيكية ستكون ألذ مائة مرة لمن يتم تقديمها في مطاعم مختلفة. السر هو أنه إذا قام السيد بإعداد العشب لعائلته ، فلن يكون هناك المزيد من المكونات المنتصرة ، وكذلك طعم أفضل. لهذا السبب بالذات ، فإن فطيرة التفاح تخرج أكثر عصيرًا وعرق السوس ومنزلًا جدًا.

• 250 غرام من بورشن القمح ؛
• 50 مل من الماء الدافئ
• 50 مل من زيت سونياشنيكوفا ؛
• نصف ملعقة صغيرة ملح.

منتجات الحشو

• 6 تفاح متوسط
• 150 غرام زوكرو
• 120 غرام من الزبدة
• 100 غرام من البازلاء الشعرية ؛
• 80 غرام من الزبيب
• 50 غرام من مسحوق السكر
• 50 غرام من الخبز
• ½ ليمون
• 1 ملعقة صغيرة قرفة.

طريقة طهو

1. ابدأ في أقرب وقت ممكن. إلى تلك الكومة من البذور ، كان ضباب القمح يزرع بالقمح ، ثم نضيف ماء الزيتون. خلف المستودع الخاص بها ، هناك الكثير من التخمينات بالنسبة للزلابية الكبيرة ، لأن النبيذ من حقيقة أن أوليا هي المنتصرة هنا. وتحتاجه حتى يكون مرنًا ومطاطيًا بسهولة.
2. نحتاج إلى 10 ريشات على الأقل ، ثم ننزّل اليوجا في كيس ، ونغطيها بكيس بلاستيكي ونحرمنا من الماء لمدة ساعة. بازانو لا يقترب من العام ، ومن ثم سنبدأ على الأرجح في تنفيذه. قم بالبروتين لمدة ساعة كاملة يمكنك إعادة تحضير كل شيء للحشو.
3. لكي لا تكون الحشوة نادرة جدًا ، ولا يبلل قرع الستروديل ، من الضروري إضافة المزيد من البسكويت. من السهل صنع خبز رائع ، أو بناء كشك صحي ، وتقطيعها إلى قطع صغيرة وتخبزها في الفرن حتى يظهر أحمر الخدود.
4. قم بتلطيخ قطع الخبز قدر الإمكان ، ثم قم بتلطيخ المزيد في قليل من الزيت ، بحيث تصبح الرائحة الكريهة وردية وخفيفة. ثم نحتاج إلى نقل أواني القلي هذه إلى وعاء كبير.
   
5. الآن حان الوقت لإعداد رودزينكي والبازلاء. ظهر التالي تم ترتيبه بحزم ورؤيته من قبل جهات خارجية ، مثل المقاييس والإبر. يحتاج Rodzinki إلى الغسيل والتجفيف للحصول على مناشف إضافية. قطع البازلاء فارتو. إذا كان كل شيء جاهزًا ، فإن المكونات هي التالية.
   
6. تذكر التفاح ، ثم انظر إلى القلوب واقطعها إلى مكعبات صغيرة. حتى لا تتحول الرائحة الكريهة إلى اللون الأسود ، يتم سكبها بسخاء مع عصير الليمون الطازج. بالإضافة إلى ذلك ، من الضروري إضافة tsukor إلى الحشوة ، وكذلك القرفة ، حتى تتمكن من إعطاء العشب مذاق حار.
   
7. حان الوقت الآن للاختبار. حفنة من اليوجا تحتاج إلى القليل من الانفصال بمساعدة كرسي هزاز ، ولا يوجد بروتين كافٍ. يجب أن تنتقل الطبقة إلى منشفة نظيفة ولصقها بخنزير. الآن ، بين طبقة تلك المنشفة ، من الضروري وضع يدك والبدء في شدها برفق في الجوانب المختلفة. انزلق Robiti tse doti ، لن تقوم الأرصفة ، يمكنك رؤية القناع على المنشفة.
   
8. إذا أصبحت الطبقة رفيعة جدًا ، فسيتم فقد ناقص صغير واحد - tovstі edges. يمكنك محاولة شدها برفق ، مثل الوسط تمامًا ، أو قصها فقط. لا تمزق التكوين مثل السخونة ، حتى لو كان من السهل سحقها. حتى إلقاء الخطاب ، إذا كنت لا تريد الخروج ، يمكنك صنع فطيرة التفاح بخبز البيتا.
9. بعد ذلك ، كطبقة جاهزة ، ثم دهنها بالزبدة المذابة الساخنة ، سيستغرق الأمر حوالي 20 جرامًا. وبعد ذلك يمكننا البدء في تشكيل فطيرة التفاح.
10. فوق الجزء العلوي من الكرة ، من الضروري مسح ملطخة بالبسكويت وعرق أقل ، وخطوة 5 سم على طول الحافة مع كرة نظيفة وحتى ، إضافة حشوة التفاح. من إحدى الحواف ، من الأفضل قطع حوالي 15 سم ، حتى تتمكن من إضاءة الحلوى - ستكون أكبر كرة.
    
11. الآن ، ابدأ بعناية في دحرجة عجين الفطيرة مع التفاح إلى حافة فارغة ، دون أن تنسى تلطيخها بالزبدة. كل ما عليك فعله هو توخي الحذر والحذر ، ومن الواضح ، محاولة عدم تمزيق الطبقة الرقيقة. أيضًا ، يجب ثني حواف الحلوى المستقبلية ، بحيث لا تلتف السيك على الورقة.
    
12. إذا كانت الحلوى ستكون أكثر مصبوبًا. انقله لأسفل على الديكو ، وقم بتغطيته إما بورق الألمنيوم أو ورق الخبز. يتم تلطيخ الورق أيضًا في المقدمة ، حتى لا يلتصق أي شيء.
    
13. يمكن أن تكون هذه النقانق من Vipicati في الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية. تافهة vipіchka هي أن تصبح pіvgodini أكبر وأقل (35-45 ريشة) ، تستلقي وفقًا لخصائص الفرن. في عملية vipikannya ، من الضروري تشبع العشب الطازج بزيت الزيتون مرة أخرى. قبل أن نتحدث ، يمكنك طهي فطيرة التفاح الكلاسيكية في جهاز الطهي المتعدد ، حيث يمكنك المضي قدمًا وإجراء بعض الحفيف.
    
14. مباشرة بعد رشفة ابن عرس ، من المهم أن ترتفع لتغطي الزيتون ، ثم ترشف بسخاء من مسحوق السكروز. استغل كل شيء حتى لا يتغلب الخوف على البرد.
    
15. قدمي هذا المذاق قليلاً أكثر دفئًا ، مع تقطيعه إلى شرائح على أجزاء صغيرة من القطع الصغيرة. ينتشر العشب بسرعة كبيرة ، خاصة عندما يكون هناك الكثير من الضيوف في الكشك.
    

تسمح لك هذه الوصفة الكلاسيكية للفطائر بإعداد تحفة مثالية في المطبخ ، مثل متجر منافس كبير ، سواء تم شراؤه. مثل هذا العصير اللذيذ المنخفض لدرجة أنك تلعق أصابعك.

قم بالطهي اللذيذ واستمتع بشهيتك!

اليوم ، حان الوقت لتجربة فطيرة التفاح من العجين الورقي قبل الشاي. تسيا سترافا وراء دوافع الحلوى النمساوية الشهيرة ، تناول قاعدة رفيعة وكمية كبيرة من حشوة التفاح مع رودزينوك إضافية والبازلاء والقرفة العطرية. لذيذ إلى Godsville ، يمكن طهي obov'yazkovy سواء كان kav'yarnі pirig دون مشاكل خاصة في المنزل!

في الإصدار الكلاسيكي ، بالنسبة لقاعدة الفطيرة ، يتم تقليبها بصخب بالماء وزيت الزيتون ، ونمزجها بشكل كثيف ، كما لو كانت رقيقة قدر الإمكان ، ثم نلوي ، وندير أيدينا ونسرق الطبقة ، يمكننا انظر من خلاله دون أن تمزقه. ليس من السهل الحصول على نسخة من المال. نقترح أيضًا نوعًا مختلفًا من strudel متاحًا للتفسير. منتج Vykoristovuyuchi الجاهز لشرب العجين ، لا يستغرق الأمر أكثر من عام لإعداد معجزة الويسكي! Otzhe ، فطيرة التفاح روبيمو من العجين المورق لوصفة بوكروكوف مع صورة!

مكونات:

• عجينة مورقة (خميرة أو خالية من الخميرة) - 500 جم ؛
• زبدة vershkov - ما يقرب من 100 غرام ؛
• مسحوق كوسة - 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق.
• فتات الخبز - 40-50 جم.

لملء:

• تفاح - 500 جم (5-6 قطع صغيرة الحجم) ؛
• سيك نصف ليمونة صغيرة ؛
• Rodzinki - 100 جم ؛
• شعر البازلاء - 100 جم ؛
• زكور - 150 جم ؛
• ميلينا القرفة - 2 ملاعق صغيرة بدون وزن.

فطيرة التفاح من وصفة pokrokovy العجين الورقي مع الصورة

كيفية تحضير حشوة فطيرة التفاح

1. لذلك ، بمجرد أن يصبح العجين جاهزًا ، نبدأ في تحضير الفطيرة من صب الحشوة. غسل Rodzinki نسبيا ، وناقش. تُقطع البازلاء بالسكين أو تُسحق في وعاء الخلاط ، لكن ليس في الكروشيه - ستترك قطع الذنب في المنتصف وليس فوق الجزء العلوي.
   
2. بعد أن رأينا كرة الجلد وقمنا بإزالة اللب ، قمنا بتقطيع التفاحة بشماتوتشكي رفيعة صغيرة. نضع رودزينكي والبازلاء والتفاح في وعاء عميق. يرش عليها عصير نصف ليمونة.
   
3. رشفة من مستودع حشو الزكر ، من أجل النكهة ، أرمي طباشير القرفة.
   
4. قم بتغيير المكونات بعناية.
   

   كيفية طهي فطيرة التفاح من عجينة الأوراق.

5. Zazdalegіd razmorozivshi ، نشرة razgortaєmo توضع في مستطيل رفيع. بعد التسخين ، ضعي 2-3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون على طبقة إكليل الجبل ، وزعيها على جميع الأسطح باستخدام قلم سيليكون إضافي. توضع كرة من فتات الخبز في الأعلى ، بحوالي 10 سم في الحافة اليسرى ، و 3-4 سم في الشق ، والمفرقعات غير متباعدة ، بحيث يتم إزالة عصير التفاح وفي عملية الثوم المعمر دون تمزيق رقيق.
   
6. تفاح Dali rozpodіlyaєmo sumіsh و rodzinok و gorіhіv - vkladaєmo على كرة krіhti متساوية. نحن لا نتوسط من أجل حدود المفرقعات.
   
7. حتى لا تتدلى الحشوة الاسم ، ثني الحافة العلوية والسفلية واليمنى للعجين.
   
8. بدءًا من اليد اليمنى ، نحرق قطعة العمل عند لفة. عجينة ملفوفة بالجلد مدهونة بالزبدة المذابة.
   
9. يتم نقل تشكيل الفطيرة إلى ورقة ، مغطاة برق مزيت. Diemo بعناية أكثر - من المهم عدم العبث بشكل ضئيل! Vipkaєmo 30-40 hvilin | دقائق | عند 180 درجة. لمدة ساعة ، يتم تفريق غصن فطيرة وملطخ ببقايا الزيتون المذاب.
   
10. إن الفطيرة الساخنة جاهزة بالفعل للتلطيخ بزيت الزيتون ورشفها بمسحوق عرق السوس من خلال غربال ناعم.
    
11. بعد تبريد الفطيرة ، سأصبح دافئة ، أو سأقدمها في أجزاء وأقدمها مع كيس من الآيس كريم ، أو بشكل مستقل. فطيرة التفاح من العجين الورقي جاهزة!
    

لنبدأ في تذوق الحلوى الشعبية. لذيذ!