Календар великого посту - що можна їсти щодня. Великий піст: харчування по днях з рецептами та повний список пісних продуктів Пост календар харчування по днях ультразвуковий сканер

Через місяць після Апостольського посту починається суворий Успенський. Це один із чотирьох багатоденних постів на рік. Встановлено його на честь свята Успіння Пресвятої Богородиці. Божа Матір, знаючи день своєї смерті і готуючись відійти у вічне життя, дотримувалася посту і постійно молилася, незважаючи на те, що вона вела чисте і праведне життя, і в пості абсолютно не було потреби. Простим віруючим, слабким і духовно немічний рекомендується частіше вдаватися до посту, звертаючись до Господа за допомогою у будь-якій скорботі та нужді.

Тривалість Успенського посту невелика, і становить лише два тижні (з 14 по 27 серпня). Завершується він святом). За суворістю пост відповідає.

Як харчуватися в Успенський піст?

У період посту не можна сваритися і вдаватися до гучних розваг. З раціону виключаються яйця, молочні та м'ясні продукти, а риба дозволена лише у свято. Ще наказується:

• у понеділок, середу та п'ятницю встановлено сухої їжі;
• у вівторок та четвер дозволено гарячу їжу без олії.
• у суботу та неділю допускається додавати до страв рослинну олію та вживання вин.

Перший день посту випадає на свято Походження чесних дерев Животворчого Хреста, встановлене в Константинополі для позбавлення жителів міста хвороб, які там виникали в останній місяць літа і часто переростали в епідемії. Цього дня із царської скарбниці, розташованої у Софійському соборі, виносили Хрест, на якому розіп'яли Ісуса Христа. Народ прикладався до реліквії та отримував зцілення.

У церквах цього дня відбувається поклоніння Хресту та мале освячення води. Окрім води освячують мед нового врожаю. З цього дня Церква благословляє його вживання, тому 14 серпня печуть медові пряники, пироги та плюшки з маком, роблять млинці з маком та медом. У народі це свято назвали.

Завершує пост Успіння Пресвятої Богородиці. Напередодні свята у всіх церквах за вечірнім богослужінням для поклоніння виносять із вівтаря плащаницю із зображенням Богоматері. До чину поховання Плащаниця перебуває посеред храму, потім її хресним ходом проносять навколо церкви. В Успіння, якщо свято випадає на середу чи п'ятницю, дозволено їсти рибу, а розговіння у цьому випадку переноситься наступного дня. Якщо ж 28 серпня припадає на інші дні тижня, то поста немає.

Сьогодні пост у повній відповідності до статуту в основному дотримуються ченці, а для мирян допускаються послаблення. Варто зазначити, що, незважаючи на строгість, здавна Успенський піст вважався на Русі найлегшим і найприємнішим, адже в основу пісного столу входять молода картопля і дозрілі на той час різноманітні овочі та гриби.

Успенський пост: календар харчування на 2019 рік

14 серпня – Медовий Спас	Середа	Суходіння – дозволене споживання не відвареної рослинної їжі: хліба, сирих фруктів та овочів, сухофруктів, горіхів та меду.
15 серпня	Четвер	Гаряча їжа без олії. Можна приготувати пісну кашу та суп, зробити овочі на пару.
16 серпня	П'ятниця	Суходіння – смак їжі рослинного походження, що не піддається термічній обробці (хліб, свіжі, мочені або сушені фрукти та овочі).
17 серпня	Субота
18 серпня	Неділя	Дозволена гаряча їжа з олією. Можна згасити овочі та гриби, в пісний суп чи борщ додати пасеровані овочі, а ввечері побалувати себе келихом вина.
19 серпня – Преображення Господнє	Понеділок	Цього дня дозволено рибу та вино. Тому обов'язково приготуйте для себе та домочадців стравами з риби та морепродуктів.
20 серпня	Вівторок	Гаряча їжа без олії. Підходять різноманітні супи та каші без додавання рослинної олії. Можна приготувати пшоняну кашу з гарбузом або картопляні галушки.
21 серпня	Середа	Суходіння. Можете вживати свіжі фрукти та овочі, соління, квашену капусту, мариновані огірки, мед, горіхи, сухофрукти, насіння, козинаки.
22 серпня	Четвер	Гаряча їжа без олії. Цього дня можна приготувати манну запіканку з фруктами, овочевий суп або ледачі щи, ікру з часнику.
23 серпня	П'ятниця	Суходіння. Можна вживати проросле пшеничне або житнє зерно, запекти картоплю із сіллю, зробити салат із гарбуза та яблук з медом.
24 серпня	Субота	У ці дні можна їсти гарячу їжу з олією, пити вино.
25 серпня	Неділя
26 серпня	Понеділок	Суходіння. Можна запекти картоплю, буряк, гарбуз чи моркву, зробити салат з картоплі та буряка або з капусти з чорносливом.
27 серпня	Вівторок	Дозволена гаряча їжа без олії.

Важливо пам'ятати, що мета тілесного посту та помірності в їжі – приборкання чуттєвості плоті. Завдяки чому вона менше впливатиме на духовне життя людини. Однак постити треба розсудливо і розумно, в міру тілесних сил. Для хворих, немічних, вагітних та дітей дозволяється послаблення посту. Тяжкохворим людям під час посту можна вживати молочні продукти, рибу та м'ясо, якщо це потрібно для здоров'я.

Система постів існує у світі дуже давно. У пісні дні людина повинна дбати про свою душу, в першу чергу, очищатися як від тягарів м'ясного харчування, так і від поганих думок, поганих почуттів та вчинків.

Звісно, ​​другий аспект, з погляду істинного християнства, має важливіше й головне значення. Але сьогодні пропоную поговорити про фізичний аспект посту, а саме про особливості харчування в пост. Що можна їсти в піст, а що не можна. Чи є послаблення у пісному календарі щодо харчування? У чому користь пісного харчування для людини, що зазвичай харчується?

Ось із останнього і почнемо.

———————————————————-

Харчування постом — що воно дає нашому здоров'ю?

Яке ж значення переходу від м'ясної їжі до пісної , чому це важливо для організму саме у піст?
Пост у нашому розумінні, це обмеження, відмова від чогось. У плані харчування — це насамперед відмова від продуктів тваринного походження. Саме ці продукти дають нашим смаковим рецепторам максимальну насолоду, але й вони ж змушують наш організм працювати з постійним «перевантаженням».

За деякими дослідженнями, вживання м'ясного білка викликає в організмі постійну детоксикацію, свого роду самоотруєння! Тому, коли ми на якийсь час відмовляємося від м'ясних страв, ми починаємо відчувати щось на кшталт «ломки наркоманів».

Біолог дослідника Фролова Ю.А. . навіть є ціла теорія з цього приводу. Якщо коротко, то одурманений постійним токсичним викидом організм під час переходу на природну їжу (у його дослідженнях — на сиру їжу, йдеться про сироїдіння) ніби «тверезить». Токсичне вкидання в нашу кров різко припиняється і організм починає поступово «відходити» від токсичного шоку… Все це не глословні твердження, а результати дослідження клітин крові при різних типах харчування.

При вживанні великої кількостівисокобілкової їжі, такої, як м'ясо, молоко, сири і т.п., організму не вистачає ферментів для її повного перетравлення, внаслідок чого в товстому кишечнику відбувається процес постійного гниття. Даний процес не тільки викликає дистензійні (розпірні) болі в животі через підвищене газоутворення, а й викликає надходження продуктів гниття (токсинів) в кровотік, що є серйозним навантаженням для печінки та нирок, які знешкоджують ці речовини.
Що вже говорити про шкідливий холестерин, що утворює атеросклеротичні бляшки та відкладення в кровоносних судинах, при частому вживанні жирної тваринної їжі.

А через те, що жити ми стали безсумнівно ситнішими і багатшими, ніж жили наші предки ще якихось 100 років тому, в нашому раціоні подібні продукти зустрічаються практично щодня і не один раз на день.
Ось від такого впливу наш організм і відпочиває у дні Великого посту! І це надзвичайно корисно для здоров'я всіх органів та систем! Тому, не відмовляйте вашому організму в подібній дієті в ці дні.

Навпаки, налаштовуйте себе на очищення та легкість.

Подібний настрій, а також усвідомлення того, що ви не «займаєтесь нісенітницею в гордій самоті», а дотримуєтеся старовинних православних традицій спільно з тисячами інших людей одночасно, додасть вам належної рішучості та необхідних сил.
Під час посту -

• відбувається очищення всіх систем організму
• покращується робота внутрішніх органів
• підвищується імунітет, покращується загальне самопочуття

Якщо вам такий вид харчування в новинку — то самопочуття покращиться не відразу, пройде ймовірний криз протягом одного-двох тижнів.

Сім тижнів Великого посту досить тривалий термін. Якщо ви ніколи не обмежували себе в їжі, можливо, вам не варто постити усі ці дні. Для проби почніть обмежувати своє меню по середах та п'ятницях. Подивіться на реакцію організму — чи немає слабкості та нездужань у ці дні?

Якщо самопочуття не дуже хороше – поверніть у харчування рибу чи молочні продукти. Але від м'яса все ж таки намагайтеся відмовитися на весь час посту.

Якщо самопочуття не покращується — спробуйте відмовитися від чогось одного — або м'яса, або молочних продуктів.

Але, як правило, одного-двох тижнів організму вистачає для перебудови і ваше самопочуття набагато покращає з часом.

Є серйозні захворювання, у яких пісне харчування потрібно вводити з обережністю, як радять лікарі. Наприклад, цукровий діабет, або проблеми зі шлунком.

Харчування в пост та сироїдіння — чи можна поєднувати?

Іноді людина надихається ідеєю пісного харчування і вирішує перейти не просто на рослинну їжу, а ще й на сирі продукти без теплової обробки. Так би мовити, оздоровитися «за повною програмою», адже стільки привабливої ​​та цікавої інформації зараз видається про користь сироїдіння…

Ось тут проблеми із шлунково-кишковим трактом можуть проявитися та загостритися вельми несподівано.

Пишу, ґрунтуючись на своєму особистому досвіді— саме так я мав рік тому. Вирішила поєднати пост із початком сироїдіння, причому, зроблено все було раптово. Вчора ще їла, умовно кажучи, сосиски в тісті, а сьогодні вже сиджу на одних яблуках... Не дуже, скажу вам. Шлунок через 2 тижні почав хворіти і «бунтувати» від такого безцеремонного з ним поводження. Причому, до цього я навіть не знала, де в мене розташований цей шлунок!

Тому моя щира порада все робити поступово і поетапно, не захоплюватися. Можна частину овочів та фруктів вживати у сирому вигляді (салати, перекушування між їжею), а частина – у вигляді каш, запечених у духовці овочів тощо.

Дуже хороші будь-які свіжі соки з будь-яких овочів і фруктів — прекрасна їжа і питво в одному, ніяких проблем із травленням, а лише суцільна вітамінно-мінеральна користь для організму!

Сирі редька, редиска ріпа, а також гриби в будь-якому вигляді - важка їжа для шлунка.

Під час посту краще їсти дрібними порціями, але частіше.

Пийте багато чистої сирої води, а ось каву-чай намагайтеся прибрати з раціону зовсім - вони тягнуть за собою звичку заїсти все це цукеркою-печінкою-пиріжком і т.п.

Навіщо треба пити багато води? Для посиленого виведення шлаків, які неминучі під час переходу зі звичайного м'ясоїдного раціону на вегетаріанство. Організм чиститься – допоможіть йому все це вивести!

Відмінні напої, крім води, — вітамінний чай з малиною, шипшиною, з травами.

І окреме застереження -

Великодні свята, що завершують Великий піст

Коли піст закінчується дозволяється їсти так звану скоромну їжу. Практично це означає, що їсти можна все, але ще й святково, тобто особливо смачно, особливо насичено і «цілком офіційно». Тут людина може серйозно постраждати, якщо все розумітиме буквально і в один день різко накинеться на такі продукти як жирний солодкий сир (паска), ситну здобу (паски). вино, яйця тощо. Навіть банальне нетравлення шлунка можна отримати!

Тому їжте все, але потроху, ніби пробуючи на смак. Повірте, навіть спробувавши кожну страву зі святкового столу зовсім потроху, ви ризикуєте об'їстися по-справжньому. Просто будьте уважні до себе і все буде гаразд.

Харчування під час Великого посту обмежене рослинною їжею - зерновими, овочами, фруктами, грибами та горіхами. Це і є дозволені продукти під час посту.
Є спеціальні дні, коли можна вживати рибу та навіть червоне вино. Є особливі дні, коли не можна вживати навіть олію, а в найсуворіші дні — перший і останній дні посту рекомендується не їсти жодних продуктів взагалі.

Якщо вас цікавить саме суворе дотримання православних традиційних рекомендацій щодо харчування щодня посту — можна скористатися спеціальним Календарем посту 2017 р., там вказані всі обмеження та послаблення у щоденному пісному раціоні.

Якщо ви хочете отримати користь від цих пісних днів і тижнів, що обмежує харчування, потрібно прибрати і всі «лазівки» у своїй голові з приводу тих продуктів, які формально можуть мати рослинне походження, але при цьому бути надзвичайно шкідливими. Мова про різні чіпси, сухарики, пирожки і т.п.

Їх потрібно однозначно забрати з меню.
Подивіться, скільки смачних фруктів, горіхів, сухофруктів є у вашому розпорядженні! Візьміть ті ж фініки – повний набір збалансованих між собою корисних мікро та макро елементів, вітамінів, смачної глюкози та фруктози. Вони допоможуть вам не впасти в депресію з приводу відмови від звичайних солодощів, піднімуть настрій і не дадуть виснажити запаси корисних і важливих для здоров'я мінералів і речовин.

Важливе правило будь-якого посту(і не тільки посту!) - Не зловживайте! Навіть найкорисніший і чудовий рослинний продукт може вплинути на здоров'я, якщо його вживати занадто багато!
Ставтеся до їжі не як джерела безмежного задоволення, бо як свого роду «паливу» для організму.

Список пісних продуктів

1. Крупи. Будь-які.
2. Овочі та гриби. Також будь-які.
3. Горох та всі бобові.
4. Рослинні жири. Мова йдепро будь-які рослинні олії.
5. Продукти квашення. Від традиційної капусти до моченого винограду.
6. Зелень у будь-якому вигляді (свіжому та сушеному) та будь-якій кількості.
7. Соя та соєві продукти.
8. Хліб та макарони.
9. Маслини та оливки.
10. З десертів - це варення та джем, темний шоколад, мармелад, халва та козинаки.
11. Будь-які фрукти. Як наші, так і екзотичні, включаючи фрукти у засушеному вигляді (родзинки, цукати тощо)

Православний пост 2017 - Календар харчування по днях

Дні посту, з погляду харчування, трактуються по-різному. Є особливо суворі пісні дні - дні, в які взагалі не рекомендується їсти. Це перший та передостанній день 40-денного посту. Нижче в іншому варіанті пісного календаря за 2018 рік ці дні відзначені.

Якісь дні рекомендують їсти буквально «хліб і воду». Мабуть, це найсуворіші рекомендації з усіх можливих. Для звичайної людини досить просто не вживати будь-які продукти, що містять тваринну їжу. Той же хліб має бути виготовлений без яєць та вершкового масла.

Ще вводиться таке поняття, як «сухоїдіння» - це вживання в їжу хліба, зелені, овочів (сирих чи квашених), фруктів та сухофруктів, маслин, меду, ягідних чи фруктових відварів, квасу, трав'яного чаю.

Ось докладний календар пісних днів 2018 рокуде кожен день має свої особливості харчування. Ви можете дотримуватися цих рекомендацій, якщо хочете більш точно відтворити православні християнські традиції в цей період.

Питання щодо окремих продуктів у пост

• Хліб. Часто постять, що особливо належать до старшого покоління, повністю відмовляються від хліба, пояснюючи це тим, що там є олія та яйця… От скажіть, знаючи сучасну харчову промисловість, ви теж думаєте, що у вашу булку хліба поклали вершкове масло і справжні курячі яйця? Втім, є й альтернатива – зараз випускають багато хлібців. що не містять нічого такого за визначенням. Вони цілком можуть замінити нам звичний хліб, який, до речі, і так не дуже корисний і багато хто радить відмовлятися від нього зовсім, незалежно від календаря.
• Макаронні вироби. Вони містять лише борошно, воду та сіль. У складі не повинен бути присутнім яєчний порошок. Для пісного харчування – саме воно. Тільки от присмачувати їх доведеться не вершковим, а соняшниковою або іншою олією.
• Вареники, пісні пельмені.Якщо ви любите подібні страви — можна їх продовжувати їсти в піст з відповідними змінами: тісто без яєць, начинка — без олії, м'яса, сиру. Замініть на капусту, моркву, гриби, картопля та подібні овочеві начинки.
• "М'ясні" продукти із сої.Сама собою ідея непогана. Начебто правила дотримані і звичний шматочок ковбаски можна з'їсти.. Але тільки подумайте, за рахунок чого досягається звичний смак м'яса там, де м'ясо ніколи і «не ночувало»? За рахунок барвників, підсилювачів смаку та ароматизаторів, коротше кажучи, за рахунок хімії. Чи варто воно того? Вирішуйте самі.
• Майонез. Зараз роблять так званий «пісний майонез». Пісний, значить без яєць, значить, знову їх чимось замінили і навряд чи це щось натуральне…
• Пісна випічка та солодощі. Так, зараз можна знайти і таку в наших магазинах чи . Напевно це має право на існування. Але я краще порадила б замінити це натуральними солодощами — тими ж, сухофруктами, халвою, мармеладом, козинаками.

Збалансування харчування під час посту

Як збалансувати свій список продуктів на час посту, щоб не отримати проблеми зі здоров'ям через брак будь-яких речовин?

Тваринний білок замінюємо рослинним.В окремі дні можна і рибою, але це вже виняток із правил. Решта часу — грибами, бобами, горохом, горіхами, сочевицею.

Дефіцит залізабез м'яса можна заповнювати за допомогою яблук, гречі, бананів, какао.

Вітаміни та мінераливідмінно засвоюються з фруктових та овочевих свіжо приготовлених соків. Візьміть за правило - випивати одну склянку свіжого соку на день, і ви не страждатимете від авітамінозу.

Головне – правильний настрій!Не сприймайте все надто серйозно і навіть трагічно. Тисячі і навіть мільйони людей на Земній кульці роками не їдять м'яса, не п'ють молока і навіть не варять і не смажать свою їжу. Щоб отримати якусь шкоду від такого харчування, наприклад, той же дефіцит вітаміну В12, яким так люблять лякати сироїдів і веганів, потрібно проіснувати на такому харчуванні безперервно не один рік! Нам з вами це точно не загрожує.

А «загрожує» нам тільки бадьорість, стрункість, відмінне самопочуття і навіть можливо, порятунок від деяких хвороб.

Чи дотримуєтеся посту у нинішньому, 2017 році? Що ви їсте в цей час? Як почуваєтеся в плані духу та в плані здоров'я? Що взагалі ви думаєте про систему православних постів саме щодо здоров'я організму?

* Мається на увазі, що замість олії вживають оливки.

*** Статут повною мірою належить до монастирської практики Палестини (див. ). Миряни визначають свою норму індивідуально, бажано з благословення священика.

Дати вказані за новим стилем

У Російській Православній Церкві існує чотири багатоденні пости, пости в середу і п'ятницю протягом усього року (за винятком п'яти тижнів), три одноденні пости.

Сам Спаситель був поведений Духом у пустелю, сорок днів спокушався дияволом і нічого не їв у ці дні. Великий піст - піст на честь Самого Спасителя, а останній пристрасний тиждень цього 48-миденного посту встановлений на згадку про останні дні земного життя, страждання і смерть Ісуса Христа.

З особливою суворістю дотримується пост у перший, четвертий (Хрестопоклонний) і пристрасний тиждень.

У перші два дні Великого посту, а також у пристрасну П'ятницю Типікон наказує монахам повністю утримуватись від їжі. В решту часу: понеділок, середа, п'ятниця - сухої їжі (вода, хліб, фрукти, овочі, узвари); вівторок, четвер - гаряча їжа без олії; субота, неділя - їжа з олією.

Риба дозволяється у Благовіщення Пресвятої Богородиці та у Вербну неділю. У Лазарєву суботу дозволяється рибна ікра. У Страсну п'ятницю є традиція не їсти до винесення плащаниці (зазвичай ця служба закінчується о 15-16 годині).

З понеділка тижня всіх святих розпочинається пост святих апостолів, встановлений перед святом апостолів Петра та Павла. Продовження посту по-різному, залежно від того, як рано чи пізно буває Великдень.

Постійно він розпочинається з понеділка всіх Святих, а припиняється 12 липня. Найтриваліший Петров піст містить у собі шість тижнів, а найкоротший тиждень із днем. Цей піст встановлений на честь Святих апостолів, які постом і молитвою готувалися до всесвітньої проповіді Євангелія і готували наступників у справі спасительного служіння.

Суворий піст (суходіння) у середу та п'ятницю. У понеділок можна гарячу їжу без олії. В інші дні - риба, гриби, крупи з олією.

14 серпня – 27 серпня

Через місяць після Апостольського посту настає багатоденний Успенський піст. Він триває два тижні – з 14 по 27 серпня. Цим постом Церква закликає нас до наслідування Божої Матері, яка перед переселенням своїм на небо безперестанку перебувала в пості та молитві.

Понеділок середа п'ятниця - . Вівторок, четвер - гаряча їжа без олії. У суботу та неділю дозволяється їжа з олією.

Цей пост встановлений для того, щоб нам гідно підготуватися до благодатного єднання зі Спасителем, який народився.

Якщо свято Введення у храм Пресвятої Богородиці випадає на середу чи п'ятницю, то статутом дозволяється риба. Після дня пам'яті святителя Миколая і до передсвята Різдва дозволяється риба у суботу та неділю. У передсвято статут забороняє їсти рибу у всі дні, у суботу та неділю - їжа з олією.

На святвечір не прийнято їсти їжу до появи першої зірки, після чого їдять сочиво - варені в меду зерна пшениці або відварений рисіз ізюмом.

Суцільні тижні

Седмиця- Тиждень з понеділка по неділю. У ці дні відсутність посту у середу та п'ятницю.

Суцільних тижнів п'ять:

Митаря та фарисея- за 2 тижні до Великого Посту,

Сирна ()- Тиждень перед Великим Постом (без м'яса),

Пасхальна (Світла)- Тиждень після Великодня,

Троїцька- Тиждень після Трійці.

Середа та п'ятниця

Щотижневими пісними днями є середа та п'ятниця. У середу піст встановлений на згадку про зраду Юдою Христа, у п'ятницю - на згадку про хресні страждання і смерть Спасителя. У ці дні тижня Свята Церква забороняє вживання м'ясної та молочної їжі, а в період тижня Усіх Святих до Різдва Христового слід утримання також від риби та олії. Лише коли на середу і п'ятницю припадають дні святих, що святкуються, дозволяється рослинна олія, а в найбільші свята, такі як Покров, - риба.

Хворим і зайнятим важкою працею допускається деяке послаблення, щоб християни мали сили на молитви і необхідну працю, але вживання риби в неналежні дні і тим більше повне вирішення посту статутом відкидається.

Одноденні пости

Хрещенський святвечір - 18 січня, напередодні Хрещення Господнього. Цього дня християни готуються до очищення та освячення святою водою у свято Хрещення.

- 27 вересня. Пам'ять про страждання Спасителя на хресті заради спасіння людського роду. Цей день проводять у молитвах, пості, скорботі про гріхи.

Одноденні пости - дні суворого посту (крім середи та п'ятниці). Забороняється риба, але дозволяється їжа з олією.

Про трапезу у свята

За церковним Статутом, у свята Різдва Христового та Богоявлення, що відбулися в середу та п'ятницю, посту немає. У Різдвяний та Хрещенський святвечір та у свята Воздвиження Хреста Господнього та Усікнення голови Іоанна Предтечі дозволяється їжа з олією. У свята Стрітення, Преображення Господнього, Успіння, Різдва і Покрови Пресвятої Богородиці, Введення Її у храм, Різдва Іоанна Предтечі, апостолів Петра і Павла, Іоанна Богослова, що відбулися в середу та п'ятницю, а також у період від Великодня до Трійці. дозволяється риба.

Пост - це сувора заборона або обмеження на вживання їжі або лише окремих продуктів, наприклад, м'яса або молочних продуктів.

Великий Піст – це шлях до Світлого свята Великодня, через який людині віруючій необхідно пройти, тримаючи себе в суворості. Заборона накладається не тільки на вживання їжі, але також забороняється проводити цей час у веселощі і втіхах. Великий Пост - один із найсуворіших постів церковного календаря, він починається за сім тижнів до Великодня і складається з сорока днів (Чотиридесятниці) і тижня перед Великоднем (Пристрасного тижня). Чотирьохдесятниця відзначається на честь того, що Ісус Христос постився в пустелі сорок днів, а Страсний тиждень-пам'ять про життя Христа в останні дні його життя, про Його розп'яття і воскресіння.

У Великий Піст не рекомендується вживати людям їжу тваринного походження – це м'ясо, яйця, молоко. Однак, дозволено їсти рибу, але лише у свята Вербного Воскресіння та Благовіщення Пресвятої Богородиці. Вживання морепродуктів, таких як кальмари, креветки, мідії, не забороняється під час Великого Посту.

Але, варто забувати у тому, що Великий Пост- це православна дієта, і метою посту є не скільки очищення шлунка, скільки очищення душі людської.

Що ж до трапези, за Церковним Статутом, існують деякі правила:

• У перший та останній тиждень Великого Посту дотримується особливо суворий піст.
• Виключаються м'ясні та молочні продукти (масло, сир, сир, молоко), яйця. Тобто, всі продукти тваринного походження.
• Їсти можна тільки раз на день, увечері, проте, по суботах та неділею дозволяється вживання їжі двічі на день, в обід та ввечері.
• У понеділок, середу та п'ятницю вживання їжі в холодному вигляді, без олії. У вівторок і четвер дозволяється гаряча їжа без масла.
• По суботах і неділях дозволяється додавати рослинну олію в їжу, так само дозволяється вживати виноградне вино (крім суботи Страсного тижня).
• У пристрасну П'ятницю (це остання п'ятниця Великого Посту) варто утриматися від їжі взагалі.
• У суботу багато хто дотримується посту, так само утримується від їжі до настання Великодня.

Які продукти можна вживати під час посту?

Якщо розумно підійти до свого харчування під час Великого посту, то, по-перше, вам не доведеться голодувати, а по-друге, навіть у період строго посту харчування може бути цілком різноманітним та збалансованим.

Отже, основні продукти, дозволені на пост:

• Хліб чорний, злакові хлібці.
• Крупи (вівсяна, гречана, рисова, кукурудзяна, пшенична, ячна)
• Солоні та мариновані овочі, варення з ягід та фруктів.
• Гриби різного приготування.
• Бобові (квасоля, сочевиця, горох)
• Сухофрукти, горіхи, мед.
• Овочі по сезону (картопля, буряк, морква, цибуля, капуста, редька та ін.)
• Фрукти по сезону (яблука, банани, грант, апельсини та ін.)
• Рибу можна вживати двічі за весь пост. У свято Благовіщення (2016 року воно припадає на 7 квітня) та Вербну неділю (24 квітня 2016 року)

Календар харчування по днях 2019. Меню.

Перший тиждень посту-найсуворіший. Важливо правильно увійти до посту, а також знати особисті протипоказання.

1 тиждень
Понеділок	Ухвалено утриматися від їжі.
Вівторок	Дозволяється чорний хліб, воду, квас.
Середа	Суходіння, тобто їжа, яку вживають у сирому вигляді, це можуть бути різні овочі та фрукти, а також горіхи та зелень. Дозволено вживати хліб.
Четвер	Продовження сухоїдіння.
П'ятниця	Можна їсти овочі, фрукти, горіхи, олію в цей день заборонено. Приготування їжі не рекомендується, все вживати у сирому вигляді.
Субота	Харчування те саме, що й у п'ятницю, дозволяється пити виноградний сік.
Неділя	У цей день дозволяється їсти варену їжу з олією. Також можна випити невелику кількість червоного вина, яка має бути натуральною, без додавання спирту.

Вище ми описали один тиждень, як за всіма правилами і канонами слід дотримуватися посту, це більше прийнятно ченцям, або ж людям, які суворо дотримуються всіх приписів церкви. Якщо ви вперше вирішили постити, то не варто брати на себе надмірні навантаження! Цілком можливо, наприклад, вживання олії для харчування.

Ось зразкове меню, яку ви можете взяти за основу, додаючи або замінюючи ті чи інші страви:

2 тиждень
Понеділок	Сніданок	Каша вівсяна на воді. Чай.
	Обід	Суп вермішельовий. Котлети картопляні. Яблука. Кава чи чай.
	Вечеря	Чай.
Вівторок	Сніданок	Каша рисова. Салат з огірків та помідорів. Чай.
	Обід	Суп овочевий. Вермішель із грибним соусом. Чай із варенням.
	Вечеря	Чай.
Середа	Сніданок
	Обід	Солянка овочева. Салат з капусти. Компот.
	Вечеря	Чай.
Четвер	Сніданок	Каша кукурудзяна. Чай або кава.
	Обід
	Вечеря
П'ятниця	Сніданок	Каша ячна, огірки, помідори. Чай або кава.
	Обід
	Вечеря	Каша гречана. Чай.
Субота	Сніданок	Вінегрет. Чай або кава.
	Обід	Каша пшоняна. Овочі. Компот.
	Вечеря
	Це перша батьківська субота, під час Великого посту. По можливості люди їдуть на цвинтар, щоб відвідати своїх померлих родичів.
Неділя	Сніданок
	Обід
	Вечеря

3 тиждень посту
Понеділок	Сніданок	Каша пшенична. Горіхи. Чай.
	Обід	Картопляний суп із гречкою. Зрази картопляні. Фрукти. Кава чи чай.
	Вечеря	Чай
Вівторок	Сніданок	Каша гречана. Чай
	Обід	Суп квасоляний. Вермішель із грибним соусом. Чай із варенням.
	Вечеря	Чай
Середа	Сніданок	Каша рисова. Чай або кава.
	Обід	Овочева солянка. Капустяний салат. Компот.
	Вечеря	Чай.
Четвер	Сніданок	Каша з вівсяних пластівців. Фрукти. Чай або кава.
	Обід	Щи зі свіжої капусти. Салат з овочів. Компот.
	Вечеря	Картопляне пюре з ікрою з баклажану. Чай.
П'ятниця	Сніданок	Каша ячна. Чай або кава.
	Обід	Суп гороховий. Салат з овочами. Компот.
	Вечеря	Каша гречана. Чай.
Субота	Сніданок	Каша пшоняна. Чай або кава.
	Обід	Розсольник. Вінегрет. Овочі. Компот.
	Вечеря	Вермішель відварена з лечо. Чай.
	Примітка:Це вже друга батьківська субота під час Великого Посту. Так само необхідно сходити на цвинтар, щоб віддати данину своїм покійним родичам.
Неділя	Сніданок	Каша пшенична. Чай або кава.
	Обід	Борщ російсько-український. Картопля смажена. Компот.
	Вечеря	Каша рисова з цибулею та морквою. Чай.

4 тиждень посту
Понеділок	Сніданок	Вівсяна каша. Горіхи. Чай.
	Обід	Суп овочевий. Каша горохова. Горіхи. Кава чи чай.
	Вечеря	Чай
Вівторок	Сніданок	Каша ячна. Чай.
	Обід	Суп із сочевицею. солоних грибів. Чай із варенням.
	Вечеря	Чай
Середа	Сніданок	Каша рисова. Чай або кава.
	Обід	Борщ пісний. Салат з огірків та помідорів. Компот.
	Вечеря	Чай.
Четвер	Сніданок	Каша рисова. Горіхи. Чай або кава.
	Обід	Картопляний суп з квасолею. Салат з овочів. Компот.
	Вечеря	Картопляне пюре з ікрою з баклажану. Чай.
П'ятниця	Сніданок	Вівсяна каша. Чай або кава.
	Обід	Суп картопляний із зеленим горошком. Салат з овочами. Компот.
	Вечеря	Каша кукурудзяна. Чай.
Субота	Сніданок	Каша гречана. Чай або кава.
	Обід	Розсольник. Вінегрет. Компот.
	Вечеря	Вермішель відварена із грибним соусом. Чай.
	Примітка:Ця субота вже буде третьою за рахунком батьківська.
Неділя	Сніданок	Вівсяна каша. Чай або кава.
	Обід	Борщ російсько-український. Салат з овочів. Компот.
	Вечеря	Каша гречана. з цибулею та морквиною. Чай.

Наступні п'ятий і шостий тижденьпосту можна повторювати своє меню, що і на другому і третьому тижні.

Сьомий (Пристрасний тиждень) тиждень Великого Посту є таким самим суворим, як і перший.

Шоста неділя Великого Посту припадає на святкування входу Господа до Єрусалиму, або його ще називають Вербною неділею. У цей день можна їсти рибу, їжу з олією, вживати трохи кагору.

У понеділок, вівторок та середу-сусоядіння. Четвер можна їсти теплу їжу, але приготовлену без олії, і лише один раз на день. У п'ятницю лише хліб та вода. У суботу їжу заборонено.

І, нарешті, неділя, кінець найсуворішого посту припадає на святкування Світлого Великодня.

Важливо подивитися це відео для безпеки!

Варто відзначити, якщо ви вперше вирішили постити, рекомендується поговорити зі священиком, і вирішити для себе міру суворості дотримання посту, адже треба розуміти дуже важливу істину, що головною метою дотримання посту є не обмеження в їжі, а смиренність і покаяння, молитва!

Що можна їсти у Великий піст 2018 днями цікавить переважно тих, хто вперше вирішив долучитися до цієї релігійної православної події. У даному матеріалі ми докладно розповімо, що і коли можна їсти в дні головного та найдовшого посту.

Крім того, звернемо особливу увагу на можливість суттєвого послаблення ступеня суворості посту для початківців та ослаблених, які надає Церковний Статут. Для простоти та наочності розпишемо, що можна їсти у Великий піст 2018 по днях, надавши короткий календар харчування, а також деякі пісні рецепти.

Церковні діячі невпинно пояснюють віруючим, що суть будь-якого православного посту, а особливо посту Великого, зовсім не має суто дієтичного характеру. У дні Великого посту віруючий має здійснити величезну роботу з себе, виконавши й інші приписи церкви.

Календар харчування Великого посту

Обмеження ж у їжі не є самоціллю, а лише частиною прилучення віруючого до Великого подвигу Христа, досконалого заради всіх людей. Кожен православний у дні зобов'язаний ще:

• бути смиренним. Не засмучуватися, стежити за рівним і спокійним станом душі, без гніву, заздрощів, обману та злості;
• регулярно і часто відвідувати храм, брати участь у богослужінні;
• молитися постійно. У храмі, вдома і навіть у думках завжди звертатися до Бога, звіряючи з ним свої справи та вчинки;
• здійснити покаяння. Бог може пробачити будь-який гріх, якщо той, хто вчинив його віруючий, щиро кається у скоєному, прагне викупити свою провину молитвами і покаянням перед Господом і самим собою;
• допомогти бідним і нужденним. Це може бути як суттєва допомога, якщо є можливість її надати, а можливо просто милостиня, на знак того, що ти людині співпереживаєш.

Про сам пост

Тривалість Великого посту щорічно не змінюється, минає рівно 7 тижнів, закінчуючись святковою неділею, яка у 2018 році припадає на 8 квітня.

Дата ж початку посту змінюється щороку, оскільки прив'язана до дня Великодня, цього року період тривалого посту припадає на період з 19 лютого до 7 квітня.

Церковним Статутом встановлено структуру Великого посту, яка чітко ділиться на дві важливі частини:

• чотиридесятниця;
• Страсний тиждень (останній тиждень перед Великоднем).

Що можна їсти у Великий піст 2018 по днях у суворі дні? Харчове обмеження перші чотири дні Великого посту та Страсний тиждень характеризуються найвищим ступенем суворості. Церковним Статутом встановлюється три ступеня суворості:

• Суворий пост. Заборонено вживати всі продукти тваринного походження, м'ясо, молоко та молочні продукти, яйця, рибу, морепродукти;
• пост. Заборонено всі продукти тваринного походження, м'ясо, молоко та молочні продукти. Риба дозволяється на церковні свята, морепродукти теж;
• їжа без м'яса. Дозволяється вживати всі продукти, крім м'яса. Таке харчування є звичайним у всіх монастирях.

Особливість Великого посту у 2018 році:

Церковне свято Благовіщення Пресвятої Богородиці посідає день Страсного тижня, суботу.

Який суворості тримати пост

Якщо ви вперше вирішили тримати Великий піст, то слід спочатку:

• порадитися зі священиком або вашим духовником;
• якщо є проблеми зі здоров'ям, проконсультуватися з лікарем;
• підготувати організм до дотримання харчового обмеження заздалегідь на початок посту.

Можливий і дуже легкий варіант для початківців, який полягає у простій відмові від продуктів тваринного походження на час Великого посту:

• м'яса;
• молока;
• молочних продуктів;

Суворий піст, що супроводжується ще й суворими правилами, що стосуються їди та її приготування, у наші дні тримають лише представники духовенства та ченці.

Богові ви повинні продемонструвати свою старанність в інших важливих напрямках, які перераховані вище.

Основний список дозволених продуктів

Які продукти заборонені до вживання в період Великого посту, ми вже перерахували, чи дозволені вважаються всі інші. Основний список продуктів, які неодмінно слід включати до свого раціону в дні посту:

• хліб та борошняні вироби, приготовані без яєць, молока та олії;
• різноманітні крупи;
• овочі, як у свіжому збереженому вигляді, так і консервовані без олії;
• фрукти та сухофрукти;
• бобові (горох, сочевиця, нут тощо);
• горіхи, різноманітні;
• гриби;
• соєві продукти.

Риба та морепродукти дозволяються:

• у Вербну неділю, 1 квітня;
• у Лазарєву суботу, 31 березня.

На Благовіщення Пресвятої Богородиці також дозволяється вживати рибу, але тільки в ті роки, коли це свято не випадає на Страсний тиждень, як у 2018 році. Тому цього року на Благовіщення доведеться дотримуватися звичайної посади.

Червоне вино, натуральне, без додавання спирту дозволяється у свята, суботи та неділі, крім суботи на Страсному тижні 7 квітня.

Найголовніше полягає в тому, що в дні посту необхідно приділяти максимальну увагу різноманітному харчуванню. Якщо не нехтувати цим правилом, то можна не лише уникнути негативного впливу харчового обмеження на здоров'я, а й зміцнити його. При збалансованому меню, Що складається з пісних продуктів, цілком реально отримувати всі необхідні корисні речовини.

Правила їди

Що ж можна їсти у Великий піст 2018 по днях, якщо Церковний Статут встановлює, що за суворого, монастирського дотримання посту, приймати їжу можна лише один раз на день – увечері.

По суботах та неділях можна харчуватися двічі на день – вранці та ввечері.

Обмеження накладаються не тільки на те, що і коли вживати в їжу, а й на процес приготування. Так гарячою (приготовленою) їжею можна харчуватися в певні дні:

• вівторок;
• Четвер.

У холодному вигляді (сухоїдність) їжу приймають:

• понеділок;
• середовище;
• п'ятницю.

Як харчуватись у дні «сухоїдіння»

У дні сухої їжі, які становлять основу Великого посту, дозволяється харчуватися невареною їжею, яка не готувалася на вогні. Стандартний перелік продуктів для цих днів:

• хліб пісний;
• вода;
• овочі та фрукти;
• сухофрукти;
• зелень;
• горіхи.

Крім того, цілком можна готувати собі холодні каші з вівсяних пластівців і гречаної крупи, заливаючи їх водою або окропом.

Зразковий перелік страв для харчування у дні сироїдіння:

• салати овочеві та фруктові з додаванням подрібнених горіхів, меду та лимонного соку;
• "холодні" каші;
• мюслі, заправлені окропом;
• десертні батончики з перемелених горіхів, сухофруктів, меду та висівок;
• холодні супи (гаспачо, окрошка без яєць та сметани);
• кисіль з перемеленої суміші лляного насіння та кунжуту, залитих водою або окропом.

Крім того, можна вживати чай і каву (що не потребує варіння).

Харчування у дні суворого посту

Найвищим ступенем суворості характеризуються перший і Страсний (останній) тиждень Великого посту. Харчування у ці дні слід коригувати з Церковним Статутом з особливою ретельністю.

• понеділок – відмова від їжі, вживати можна лише воду;
• вівторок – крім води дозволяється трохи хліба;
• середа, четвер, п'ятниця, субота – сухої їжі;
• неділя – гаряча пісна їжа з додаванням олії, трохи червоного натурального вина без спирту.

• понеділок, вівторок, середа – сухої їжі;
• п'ятниця - повне утримання від їжі, тільки вода;
• субота – сухожер після 1-ї зірки.

Харчування у дні Великого посту за календарними днями

1. 02, пн - помірність;
2. 02, вт - сухої їжі;
3. 02, порівн - сухоедіння;
4. 02, чт - сухоедіння;
5. 02 пункту - сухої їжі;
6. 02, нд - гаряча з маслом;
7. 02, пн - сухоєдіння;
8. 02, вт - гаряча їжа б / олії;
9. 02, порівн - сухоедіння;
10. 03, пункт - сухоєдіння;
11. 02, сб - гаряча їжа з олією;
12. 03, пн - сухоєдіння;
13. 03, порівн - сухоедіння;
14. 03, чт - гаряча їжа б / олії;
15. 03, пункт - сухоєдіння;
16. 03, нд – гаряча їжа з олією;
17. 03, пн - сухоєдіння;
18. 03, вт - гаряча їжа б / олії;
19. 03, порівн - сухоедіння;
20. 03, чт - гаряча їжа б / олії;
21. 03, пункт - сухоєдіння;
22. 03, сб - гаряча їжа з олією;
23. 03, нд – гаряча їжа з олією;
24. 03, пн - сухоєдіння;
25. 03, вт - гаряча їжа б/олії;
26. 03, порівн - сухоедіння;
27. 03, чт - гаряча їжа б / олії;
28. 03, пункт - сухоєдіння;
29. 03, сб - гаряча їжа з олією;
30. 03, нд – гаряча їжа з олією;
31. 03, пн - сухоєдіння;
32. 03, вт - гаряча їжа б / олії;
33. 03, порівн - сухоедіння;
34. 03, чт - гаряча їжа б / олії;
35. 03, пункт - сухоєдіння;
36. 03, сб, Лазарєва субота - гаряча їжа з олією, риба, морепродукти;
37. 04, нд – Вербна неділя – гаряча їжа з олією, риба, морепродукти;
38. 04, пн - сухоєдіння;
39. 04, вт - сухої їжі;
40. 04, порівн - сухоедіння;
41. 04, чт - сухоедіння;
42. 04, пункт – відмова від їжі, вода;
43. 04 сб - сухоедіння після першої зірки.

Меню пісних страв

Як харчуватися в дні сухої їжі ми розповіли вище, в інші дні Великого посту можна скористатися запропонованими рецептами.

Перші страви:

• гороховий суп з олією та томатною пастою;
• суп із сочевиці з оливковою олією та грибами;
• борщ із квашеною капустою;
• гаспачо томатне;
• буряк з олією та волоськими горіхами;
• суп – пюре з гарбуза із сухариками;
• локшина з грибами та цибулею.

Другі страви:

• каша вівсяна з олією та сухофруктами;
• каша гречана з кетчупом та сиром тофу;
• каша гречана з печерицями та цибулею;
• з медом та сухофруктами;
• рисова каша з чорносливом;
• каша з полби із соєвим молоком;
• биточки з печериць;
• тефтелі з червоної сочевиці;
• плов з грибами та баклажанами в мультиварці;
• овочі, запечені у фользі із грибами;
• різотто з кукурудзою та зеленим горошком;
• спагетті болоньєзе з соєвим фаршем;
• зрази з картоплі з грибами у духовці;
• тушковані кальмари;
• перець, фарширований грибами та цибулею;
• нут із овочами;
• манти з грибами та цибулею.

Також можна скласти значний список різноманітних овочевих та фруктових салатів, а також десертних страв.

Однак, слід пам'ятати, що Великий піст встановлений для того, щоб відвернути увагу людини від отримання будь-яких насолод, і направити її думки на вдосконалення свого внутрішнього світу.

Тому, їжа має бути просто приготовленою, без особливої ​​фантазії та вишукувань, але досить різноманітною, щоб підтримати організм у холодну пору року.