كانت هناك بذرة في الجرة للعمل. لماذا تهتز الجرار مع ogirkami

الحفظ لفصل الشتاء مع دخول ogirkіv є obov'yazykovy المنفوش للبيوت الصيفية الكبيرة في روسيا. قد يكون لجلد السيد وصفته الملتوية مع نوع من الرودينكا السرية. يسمح Ale varto بعفو غير مهم ، حيث تبدأ البنوك في "إطلاق النار" ، بدلاً من الكارثة ، يكون طعم أوجيركيف في حالة سكر.

يتم وصف حالة غير مقبولة ، والتي قد تكون مرتبطة بالجلد. في أغلب الأحيان ، يتم استخدام 1-2 من الاستعدادات ، ولكن في بعض الأحيان ، مع التكنولوجيا التالفة ، تصبح مجموعة الحفظ بأكملها عمليًا غير مقبولة.

رش من أوسع أسباب مثل هذه الإخفاقات:

• في عملية الحفظ ، بكمية صغيرة ، يتم استهلاكها بكمية كافية للتكاثر السريع للبكتيريا الهوائية. يملأ Obov'yazkovo الحاوية بأكملها بإكليل الجبل المحضر من الداخل إلى الحافة. غالبًا ما يكون سبب السقوط في المنعطفات هو تدمير الآلة الروبوتية ، ونتيجة لذلك لا تتناسب القبعات بإحكام. وبهذه الطريقة ، لا يمكن للبنوك أن تتضخم ، بل تستعد لتصبح كالاموت وتضيع قوتها. قبل الكلام ، من أجل عكس الشد ، جهز التقلبات بقدميك وتساءل: لماذا لا تظهر المصابيح.
• سبب آخر هو التكنولوجيا المعطلة لتحضير إكليل الجبل والمخلل. Sil و tsukor و otset هم المسؤولون الرئيسيون عن الترميم. مع إخفاقاتهم ، بدلاً من الضباب ، وستتجول الرماد نفسها بعد ساعة أخرى.
• غالبًا ما تتعطل تقنية تعقيم الجرار ، وبعد ذلك يترك عدد ضئيل من الكائنات الحية الدقيقة على الجدران الداخلية. لا يمكن تشديد إجراء Navіt الذي تم تنفيذه بشكل صحيح مرة واحدة بشروط وضع الفراغات في المنتصف. تظهر البكتيريا على سطح معقم بعد ساعة معينة.
• أرسل المزيد من الأسباب لإظهار تدمير تقنية الحفظ معًا. لم يتم تشغيل الخيار varto أيضًا ، إذا تم سحق كل شيء تقنيًا بشكل صحيح ، ولكن تمت إضافة بذرة نفسها. حاول ألا تخرجه من الطقس الممطر ، بل نقع الرماد في الماء لمدة 3 سنوات قبل الحفظ ، واغسل الخضار التي تم تحضيرها للحفظ جيدًا. سواء كانت علامات على وجود تعفن طفيف ، فقد تكون عاملاً واضحًا في الرفض (تقنين مثل هذه الأوجيركا أقل لتحضير سلطات الخضار).

تم إعداد الحفظ بشكل مثالي ، لكن يمكن أن يكون واضحًا ، وليس كارثيًا. لا تتسرع في التخلص من الفراغات. لا يمكن زرع بذرة قديمة ذات وردة غائمة في قنفذ بسبب التطور غير الآمن للتسمم الغذائي ، ولكن منذ وقت ليس ببعيد ملتوية - يمكنك أن تفهم أن طعم الفاكهة طبيعي.

Zhіntsi ، كما لو كانت قد أتقنت تمامًا فن تعليب المنزل ، بعد أن عرفت كل الفروق الدقيقة في صناعة "غروب الشمس" ، لغرس القوة ، مثل الجرار ذات بذرة منتفخة.

الحفظ - قمر الحياة الراديان

كان الحفاظ على المنتجات لفصل الشتاء هو القاعدة لحياة عائلات راديان. في أذهان سبب النقص المستمر في المنتجات الغذائية ، مع كثرة الاستعدادات ، نجوت من موسم البرد من القدر دون أي مشاكل.

يمكن لأي شخص أن يخمن بابتسامة ، مثل كيس به مخلل ودمامل تم التقاطه في الخريف ، وتم إحضار العلب الفارغة في الملابس المعلقة.

الوضع غامض. بالنسبة لامرأة ، ثور ، كانت تعمل في الحفاظ على هذه الأوجيركيف. لا varto shukati spіvchutya عند الشخص :). لذلك ، ما عليك سوى أخذ جرة من الأوجيركا الحامضة ورميها بعيدًا ، ولفها أكثر سوءًا.

في منتصف المنزل ، كان هناك فكرة أنه من الممكن أن يتم فرياتوفات أوغيركي من جرة ، وتضخم. لغسل الجذوع لذلك ، قم بإعداد قطع جديد وابدأ من جديد. ليس الكثير من العمل. لا تسمح Navit іdealne promyvannya ببكتيريا ogіrok ، فقد توغلت الياكو بالفعل في منتصف اليوغا. مع ذلك ، سأجعله يصل إلى النقطة التي تهتز فيها الجرار مع الأوجيركا.

Є ogіrki من الجرة التي اهتزت ، وليس فارتو. بمجرد أن يتم إطلاق المنتج ، من الممكن أن تتعهد شركة yogo بحزم ونائب لتحضير ملح الورد - مع اختبار حراري ، تموت جميع البكتيريا الموجودة في أوجيركا.

لماذا لا يهتز البنك فحسب ، بل يهتز أيضًا؟

عندما يتلف تسلسل مراحل الحفظ ، وكذلك عدم نظافة الكائنات الحية الدقيقة المختلفة ، فإنها تستمر في العيش في جرة من الرماد. تتكاثر بكتيريا Qi جيدًا وتعيش في بيئة جديدة ، حيث ترى الغازات كمنتجات نهائية في حياتها. يؤدي تراكم بصيلات غاز ثاني أكسيد الكربون ، بالتوازي مع تفاعلات التخمير ، إلى إكليل الجبل الغامض ، ثم إلى "vibuha" العلبة ، وهو عبارة عن bavovnoy rapt.

من الضروري تحليل أفعالك بعناية ومحاولة فهم في أي مرحلة من مراحل الحفظ تم السماح بالعفو من أجل منع تكرار الحصاد في الموسم المقبل.

تحضير حاويات التعليب

قواعد تحضير حاويات لتعليب أوجيركيف:

1. يتم حصاد الأواني الزجاجية في المزهرية ، وهي الأكثر شيوعًا.

2. رؤية الشقوق والرقائق والأذنين على الحاوية الزجاجية. يتم تمييز سلامة الحاوية من خلال مسار الضوء ينقر على الزيتون. يشير صوت bryazkіtny الصم إلى وجود صدع ، وأحيانًا يكون صغيرًا وغير ملحوظ عمليًا.

3. جرارات شيكا تنظر بعناية في وجود vіdkolіv vіnochka. كما تم الكشف عن ذلك ، يتم تنظيف الجرة.

4. نقع الحاوية المختارة بالقرب من الصودا (1 ملعقة صغيرة لكل 1 لتر من الماء) لمدة 30-40 ريشة ، البور في مرحلة التخمير.

5. اشطف البرطمانات بالماء البارد ، امسحها بقطعة قماش بفرشاة لامعة. لنغسل البرطمانات جيدًا بالماء الساخن ونضع عنقها لأسفل حتى يتدفق الماء.

6. تعقيم Vikonati بزوج من البرطمانات المعدة. إذا كانت الجرار أغلى من 0.5-1 لتر ، فيتم تعقيمها في إبريق شاي برقبة. يمكن تعقيم البنوك 2-3 لتر على كريشتسي خاص على قدر.

تسلسل ليلا ونهارا للحفظ

تحضير الحاوية (أعجوبة أكثر).

من الضروري فرز الشوارب لقتل الجرحى وحدهم. دعونا نقلد بحزم ، ونقطع حوافها ، ونرسم البنوك.

اغلي الأغطية المعدنية كيلكا خفيلين.

املأ الجذع بالشبت ، وجففه حتى يصل الماء إلى درجة حرارة الغرفة ، واضغط على الغطاء.

يغضب الماء.

تحضير وردة ، والتي تضيف قوة ، أوسيت ، أو زوكور إلى الغناء kіlkostah ، إراحة للوصفة.

املأ الجذوع بملح الورد الساخن.

فلين الجرة بغطاء معدني خلف آلة التجوال المساعدة (مفتاح الحفظ).

تحقق من شد الصلابة ، والآن اقلب البرطمان رأسًا على عقب.

لف البرطمانات في مادة الكتان حتى تصل.

احتفظ بالبرطمانات التي تحتوي على بذرة من مكان بارد دون التعرض لتغييرات مباشرة بالنعاس.

قم بإنهاء جميع مراحل تعليب أوغيركي بدقة ، مع إيلاء اهتمام خاص لنقاء الجرار ونقاء أوجيركي أنفسهم. هذا هو ضمان توفير الاحتياطيات من المظهر الطبيعي.

تناول وجبة صحية

كان من الأفضل ، حسنًا ، حان الوقت الآن لحفظ الخضروات المرأة العصريةإذا كان لديك صقيع شديد العود ، هل يمكنك شراء الفلفل الطازج والجذع والطماطم للسلطة؟ اليوم ، في المقام الأول ، سيأتي غذاء الحياة المحفوظة. لزراعة الطماطم و ogirok uzimka ، فإن عقول الدفيئة وحدها لا تكفي. دوبريفا ، بحكمة ، أضف. و Skilki أن yakikh - nevidomo.

عندما تعطي جذعًا جديدًا ، يمكنك تشكيل stylki chemicheskikh spoluk معها ، وهذا هو سبب التغذية: "ما هي ألوان هذه الخضار للجسم؟". لهذه الأسباب ، ليس هناك ما يدعو إلى الحفاظ على الخضار التي يتم شراؤها من السوق. تعليب ogirok ، تنمو من قبل السيد نفسها ، تخليل مع إضافة الملح والأوتستو والزوكرو والتوابل الطبيعية فقط ، لا تتخلى عن السلطات القبيحة ogirk طازج ، وهو غني بالنترات "حتى القفا".

فيديو: أوجيركي مملح قليلاً

الوصفة - Ogirki المملح

أولكسندر جوشين

لا أستطيع أن أضمن الذوق ، لكنك ستكون صعبًا :)

الصمست

لإحصاءات البنك حبيبات معلبةتنتفخ في كثير من الأحيان ، وتنخفض مع الطماطم. يشرح خصوصيات براعم ثمار ogirkovyh. من أجل تجنب مثل هذه المشاكل مع التقلبات لفصل الشتاء ، من الضروري تحضير المكونات والحاوية نفسها بعناية لصنع الطعام المعلب.

Nav_scho اقلب البرطمانات تحت ساعة الحفظ

Navit gospodarki-pochatkіvtsі ، بعد ذلك ، كيفية وضع الخضار في البنك ، والتوابل اللازمة ، وملئها بالماء ولفها ، وقلب السفن. البعض يخجل ، أمهات وجدات pereymayuchi dosvid ، іnshі - اقرأ عن هذه الحاجة إلى وصفات من التعليب. يعمل Navischo بهذه الطريقة ، ولا يخمن الكثير من الناس. يفسر قلب العلب بعد التقوية بالأسباب التالية:

• التحقق من ضيق. بعد وضع الحاوية مع الخضار أو التوت ، وحرق القاع ، يمكنك هزها ، حتى لا يتسرب الوطن الأم تحت الغطاء. والأهم من ذلك ، أن شظايا المنتجات المغلقة جيدًا ليست مختومة ، ولا تستطيع البكتيريا اختراقها.
• تعقيم الأجزاء العلوية من العلبة. سيساعد انقلاب القاضي مع وجود وطن ساخن في المنتصف على الإحماء وإصابة ليس فقط الجزء السفلي ، ولكن عنق الجرة.

لماذا البنوك مستاءة

في تقنية تحضير ogirkiv المعلب ، يُكتب أنه بعد قلب الجرار ، من الضروري لفها. Z Nutrition، navіscho tse robiti، є kіlka dumok:

• استبدال تعقيم الحفظ. يصل الوعاء أطول ، أكثر من ساعة يصبح دافئًا. يعني Tse أن هناك عملية مكثفة من العدوى آخذة في الظهور.
• يبدو أن المنتجات ألذ. من المهم أنه مع مثل هذا ogirki الضعيف ، من الأفضل أن تنقع في ماء مالح وأن تصبح أكثر ثراءً واستمتاعًا.
• بنوك آمنة. تم طرح تفسير آخر لحقيقة أن المزيد من التبريد يحفظ المستودع. يمكن أن تتشقق ، كما لو تم سكبها بالرش بعد التعقيم ، ضع الوعاء على سطح بارد.

لماذا البنوك بذرة kalamutn_yut وتهتز

تمليح أو تخليل الرماد ، سيخشى جلد الرجل المحترم من أن الجرار سوف تنتفخ ، كما لو كانت غائمة ، فهناك رائحة غير مقبولة. إنهم يصطادون مثل هذا في كثير من الأحيان. يمكن أن يكون سبب تضخم الجرار بجذوعها المعلبة هو عقول مختلفة ، والتي تقوم على عدم احترام الحاويات المحضرة أو غير الحلوة ، حيث يتم حفظها. حتى لا يكون هناك سوء حظ ولا يمكن إعادة صياغة كل شيء ، من الضروري اتباع الوصفات بدقة وتقليم المداخل الخارجية عند التقاط الحاويات.

الحصول على الضرب مرة أخرى في يدور من أوجيركيف

ضع بذرة أولاً ، عليك أن تختارها. بالنسبة للمستحضرات ، يكون العرض صغيرًا وصغيرًا وطازجًا بدون وسط فارغ. تسي قاعدة مهمة، شظايا في العقيركة الورود الرائعةالمزيد والمزيد من البكتيريا تتراكم. الكائنات الحية الدقيقة ، التي تعتمد على الخضار المعلبة دفعة واحدة ، تواصل نشاطها ، ورؤية الغازات. أغلفة الخطابات التي تشبه الغازات التي تظهر مرة أخرى ، والتي تُرى من ثقوب أوجيركوفي الفارغة ، تكبر ، خطوة بخطوة تملأ الجرة. نتيجة لذلك ، يهتز الوعاء. بغض النظر عما قيل ، أبلغت السلطات الحكومة بالتوصية بنقع جذوع الأشجار لمدة عام.

تكنولوجيا الطهي المعطلة

عند التجوال في ogirkіv على zberіgannya pіd zalіznі kryshki في نفس الوقت ، لا يمكن كسر تسلسل تقنية تحضير الطعام المعلب. من المهم أن تتكرم obov'yazkovo بتقديم ogirki وجميع التوابل ، حسب الضرورة للتخليل. في الحالة الأخرى ، على الفور ، من zabrudnennym ، لشرب الميكروبات في الجرة ، كما لو كان من أجل sprat من whilin ، يصبح سبب اهتزاز الجرار مع ogirkas. يحتاج Retelny mittya إلى إعطاء أوراق roslins والمظلات والمحاصيل والساعة اللازمة.

تحضير علب غير قياسي للتعليب

غالبًا ما يكون سبب اهتزاز الجرار ذات جذوع المخلل هو التحضير غير المتكافئ للحاوية. يمكن أن يساهم هذا العامل في توفير المستحضرات محلية الصنع بطريقتين:

• مع التعقيم غير السليم. تعقيم البرطمانات فوق البخار ، وتحتاج أغطية okrop إلى ساعة ، والمرجع مدرج في الوصفة. ليس من الضروري تقصير الفترة ، فبدلاً من القليل من اليوجا ، يمكن العثور على شظايا من المعالجة غير الكافية في الكائنات الحية الدقيقة الغنية. بعد تبخير الجرار ، من الضروري إضافة المكونات إليها على الفور. Robiti أمر ضروري yaknaishvidshe. Zakochuvati التالي krishki، yakіno shoyno z okropu.
• مثل الحاوية ليست نظيفة بما فيه الكفاية. يتبع Obov'yazkovo نظافة الجرار وسلامتها. يتراكم الكثير من zabrudnenya على shiytsі ، من الضروري رؤيتهم مرة أخرى. يمكن الاحتفاظ بالجزء العلوي من الحذاء كاملاً ، وإلا ، فعند التجول ، يمكنك قضاء المزيد من الوقت ، مثل المتجول.

وصفة مكسورة

قد يكون سبب اهتزاز الجرار ذات جذوع الأشجار غير متناسب مع النسب الموضحة في الوصفة. الكلام ، yakі nebhіdnі لحفظ ogіrkіv في فترة الشتاء ، من الضروري إضافة وصفات suvoro dotrimuyuchis. في موقف آخر ، تخاطر بسحب طعم غير مرضي أو تبدأ عملية الشرود. يجب وضع Ocet و sil و tsukor و citric acid في المكان ، حسب الوصفة ، وليس وفقًا لتقدير السلطات ، حتى لا تضر بالاستعدادات المنزلية ، لا تقم بإعادة التحريف.

أصناف ياكو من ogirkіv مناسبة للتعليب

لسحب yakіsnі solіnnya ogirkіv دون إمكانية جرار vibuhu ، من الضروري اختيار الأصناف المناسبة للحفظ. إنشاء معايير الاختيار:

• إكليل الجبل من الخضار. اختر رمادًا بحجم حوالي 10-12 سم.ضع هذه الفاكهة في برطمانات يدويًا ، تبدو الرائحة الكريهة أكثر شهية.
• الرفيق شكيركا. تبدو الأوجوركي ذات القشرة السميكة مقرمشة في التقلبات. من السهل تحديد الطعام الذي تحتاجه: حاول أن تثقبه بأظافرك. إذا كنت تريد الخروج بالقوة ، فهذا يعني أنه يمكن ربط الجلد.
• ارتباك الأشواك. للمالحة والمتبلة والتخثر ogirkiv المملحةتأتي الفواكه لصنع دبابيس شعر سوداء. مثل هذه الأنواع من الخير تجعل الورود تخرج أكثر مذاقًا. من الأفضل استخدام الخضار ذات الأشواك البيضاء لإعداد السلطات.
• لون جلد الجنين يرجع إلى أم سواد العين. Vіn vkazuє vіdpovіdniy متنوعة و stupіn vrіlosti vegovіv. أضواء و Zhovtі vіdtinki- علامات تجاوز ogirkіv ، يمكن لأمهات الياكو من منتصف spoіtryam الفارغة ، والتي يمكن أن تثير التجوال. قد تكون الفاكهة الناضجة في العالم رائعة اليوم ، كما لو كان من غير المقبول تناولها في شكل معلب.

في حالة المعالجة الحرارية في الأغذية المعلبة ، يمكن أن تفقد الجراثيم المسببة للأمراض من الكائنات الحية الدقيقة. Zavdyaki الخاصة بهم obolontsі (الأبواغ) رائحة المبنى لنقل المزيد من العوامل غير الودية من dovkіllya ، الوسط وتسخين تصل إلى مائة درجة مئوية. البكتيريا ، التي أصبحت حية أثناء عملية التكاثر ، ترى السموم والغازات ، والتي تتراكم ببطء تحت السطح ، مما قد يؤدي إلى vibuha.

لتحضير المحميات ، يُطلب من الصناعيين التعقيم في الأوتوكلاف. ترتفع درجة الحرارة إلى مائة وعشرين درجة مما يساعد على تقليل وجود الكائنات الحية الدقيقة.

إعداد غير صحيح لقواعد الحفظ

في ماء مالح ، وفقًا للقواعد ، تحتاج إلى إضافة القليل من الحموضة إلى نفسه. الوقت مبكر جدا ، أو الجرار تحفظ في درجة حرارة الغرفة ، الميكروبات ، لأنها لم تموت أثناء المعالجة الحرارية ، تبدأ في رؤية السموم ، التي تصبح مصدر إزعاج كبير لجسم الإنسان ، ذلك الغاز.

بحيث لا تهتز البنوك أثناء المدخرات ، بينما كان مطلوبًا منها اتباع القواعد أثناء الحفظ. الرائحة الكريهة هي obov'yazkovimi dotrimanny عند التعليب مثل ogirkiv ، وغيرها من الخضروات منخفضة الحموضة. ليس من الممكن الفوز على الفارغة. من الناحية المثالية ، تكون النسخ الصغيرة فقط مناسبة ، ويتم اختيارها من أجل rozmіrom. في جرة واحدة ، قد تكون جميع الأطراف متماثلة تقريبًا.

كيفية الفوز بحفظ أوجيركيف

قبل ذلك ، كيف نضع بذرة في جرة ، تذكرها جيدًا ، الخضار ، التي كانت فاسدة أو مضغوطة ، شريرة. يجب تعقيم البنوك والأغطية على النحو التالي - يمكن العثور على القواعد في كتب التدبير المنزلي. طرق تعقيم الإسبرط - يمكن تسخين العلب فوق البخار وغليها. تختار الهدايا المنزلية الطريقة الأنسب لمطبخ معين. على الرغم من ذلك ، فإن الطريقة الأكثر شيوعًا ، من خلال كفاءتها ، هي الطريقة التي يتم بها غليان البنوك في بلد يغلي.

في القدر ، حيث سيتم وضع البرطمان للتعقيم ، يوصى بسكب كمية الماء بكمية ملح المطبخ الشائع. لهذا الملح ، يجب أن تأخذ إكليل الجبل مقابل لتر واحد من الماء - 400 جم ، ويجب أن تكون درجة حرارة الغليان قريبة من 108 درجة. Zavdyaks لهذا التعقيم سيكون أفضل.

قبل تيم ، كيفية حفظ الطعام المعلب ، يجب غسل اليدين بالرحمة. أضف مثل هذه الكمية من الحمض إلى ماء مالح كما هو موصى به للوصفة. لتر من ماء مالح - 3-4 ملاعق كبيرة من 900 octu. يجب حفظ الطعام المعلب في المنزل لتجنب الاهتزازات في درجة حرارة لا تزيد عن +8 درجات.

في أي وقت ، من المستحيل الحصول على الأطعمة المعلبة من العلب في جرة ، حيث تنتفخ الأغطية أو تنتفخ. يمكن أن تبدو Tse غير آمنة مدى الحياة.

غالبًا ما يتشكل الموقف عندما يتشكل الموقف ، إذا بدأت في النكبة أثناء الحفظ في العلب ، تظهر رائحة معينة ، وتهتز الحاويات نفسها. أسباب رد الفعل هذا هو عدم احترام بعض الأطباق غير الدقيقة. تعتمد عملية التعكر على العوامل التالية:

1. ابتلاع القمامة في مرطبان - غالبًا ما يتسبب التعقيم المتسخ والخضروات القذرة في تعكر العلب وتوصيلها بالأنابيب. Tse vіdbuvaєtsya من خلال البكتيريا ، يبدأ الياكو في التطور في الوسط بدلاً من رؤية الغاز. سنوات من النبيذ تتراكم الأحواض مع غطاء لا vishtovhne. إذا كنت تريد أن تضيع ، فقم بنقعها ، وهي بذرة صغيرة لم تتعفن ، في ماء بارد لمدة 4 سنوات تقريبًا ، ثم اغسلها بفرشاة.
2. ضرب Vipadkove مرة أخرى - يمكن أن يحدث هذا أيضًا مع إحكام الإغلاق غير الكامل للالتواءات ، بحيث يمكن إنفاق الحمض في جرة من خلال تلك التي تم لف الأغطية قليلاً. لذلك ، بعد الحفظ ، من الضروري قلب الجرة ووضعها على الورق ، حتى تتمكن من تمييزها بسهولة ، كما لو كانت نزهة.
3. الوصفة خاطئة - من خلال عدم وجود أرقام في الوصفة ، يمكن أن يظهر طعم وقولبة محددة لعملية التخمير ، لذلك ، حتى لا تضر بحفظك ، فارتو وضع كل شيء في الترتيب الصحيح واحد لواحد.
4. متنوعة السلطة - ogirki іsnuє في أنواع مختلفة. للحفظ ، من الأفضل استخدام فواكه قصيرة ، متوسطة الحجم ، سوداء اللون مع أشواك سوداء. ويكون محور سلطة نوع فارتو فريدًا عند الغزل ، لأن الرائحة النتنة ستكون ناعمة وليست مفعمة بأي طعم. احصل على مجموعة متنوعة من الطلاءات باستخدام دبابيس الشعر البيضاء.
5. التعقيم غير الصحيح - بالنسبة لعلب اللتر ، تقترب الساعة من 15 كويلين ، وللحجم المزدوج - 20 ، وللثالث - 25. ومع ذلك ، يجب غلي الأغطية. من الضروري التعقيم على الأقل في الساعة المحددة في الوصفة الطبية.

حسنًا ، وفر في الضباب ، فالغيوم لم يختف ، ثم انظر حولك في الرماد. إذا أصبحت الرائحة الكريهة قوية ، فمن المستحيل بشكل قاطع التعود عليها. كما لو كانت الرائحة الكريهة خفيفة ، يمكن ملء الرماد بملح الورد الجديد وإعادة لفها.

مهم!

اعتني بالحفظ بجوار مكان بارد ، على سبيل المثال ، إلى lioh. عند درجة حرارة +5 درجات ، تبدأ الأغطية في الانتفاخ ، وعند درجة حرارة أعلى ، تهتز الأغطية.

كيف روبيتي ، كيف تضخم الجرار مع بذرة اليوم التالي

في وقت نشوء العلب ، من الضروري إجراء التخريب ، وإلا فسيكون من المهم تنظيفها. يكاد يكون من الممكن تصحيح الموقف ، على الرغم من مرور 3 أيام كحد أقصى من يوم الدوران ، حتى أكثر ، بشكل أكثر جمالًا. إنها مثل رائحة التجوال ، وإلا أصبحت الرماد ناعمة مثل bazhano vykinuti. إذا كان كل شيء طبيعيًا مع الثمار ، يمكنك إعادة زراعتها لإعادة الحصاد. استخدم ثلاث طرق لتنبت:

1. اشطف كل أوجركي بالماء البارد. لتكميلهم ، يمكنك نقعهم في الماء المالح. Reshtu معا لا بد من الانسحاب.
2. اتركهم في الماء البارد لمدة 20 دقيقة.
3. علب Rozsіl іz بعد الغليان. يجب تعقيم الجرة وتعقيمها. ثم صب ماء مالح فيه.
4. بعد 20 دقيقة ، من الضروري الغضب ووضعه على الغليان مرة أخرى.

1. ثمار Dali ogirkovі ووضعها في برطمانات واملأها بملح الورد. صب الجوهر ولفه.
2. للتأكد من سحق كل شيء بإحكام ، من الضروري قلبه ووضع الحاوية رأسًا على عقب. بمجرد أن يتم سحق كل شيء ، سيكون كل شيء على ما يرام ، يمكنك لف سجادة حول الحرارة.

من المهم أن تضيف مرتين أقل من tsukra والملح و otstu. ومع ذلك ، فإن طريقة إعادة اللف هذه هي جعل الجذوع مخمرة ، ومخللًا أقل. إذا كان هذا المذاق غير مناسب ، فهناك خيار آخر:

1. بطريقة أخرى ، الشيء التالي هو التخلص من قمم العلب ، وترك أكثر من ثمار ogirkovy. من الضروري الغسل والتعقيم.
2. املأ الحاوية بأوكريب حوالي 3-4 ريشات. أضف زوكور تلك القوة إلى مقلاة أوكرام ، وأقل بمقدار النصف ، عند غروب الشمس الأول ، واسكب الماء فيها. اغلي ياتيتي واسكب الجديد في البرطمان.
3. في الأغنام ، ضع 1-2 حبة من الأسبرين. نشمر ونضع القاع لأسفل ، مع لفه بقطعة قماش دافئة.
4. صب الماء الساخن في الحاوية لمدة 4 مرات. لقد أعطوها إلى المقلاة و Visipati قوية و tsukor ، نصف أقل ، أقل في أول تجول. اغلي ياتيتي واسكب الجديد في البرطمان.
5. ضع 1-2 حبة من الأسبرين في جذوع الأشجار. قم بلف الأغطية وقلبها لأسفل ، مع لفها بقطعة قماش.

إذا اخترت هذا الخيار ، فلن يكون المذاق ضروريًا في ضوء الحفظ الآخر ، ولن تتضخم البنوك بالتأكيد. كما لو أنه لا توجد طريقة للحفاظ على جذوع الأشجار مرة أخرى ، يمكنك الفوز بطريقة أبسط.

1. Z zіpsovanoї الجرار viynyat جميع vmіst.
2. ناريزاتي أوغيركي وضعها في إناء لمدة 7-9 جدائل.
3. ضع الدببة الصغيرة والجرار الصغيرة في الحاوية.

للحصول على مساعدة من هذه الطريقة ، يمكنك أن تأخذ hodgepodge vіdmіnu zagotіvlya chi لفصل الشتاء لملح الورد. القوة والتوابل لا تضيف فارتو. في كل هذه الطرق ، أيها الفاسق ، كل الأطباق معقمة.

منع حتى لا تهتز البنوك

إطلاقا ليس نوع جلدي من ogirk_v ​​انزلق vikoristovuvat للحفظ. لحفظ جميع أنواع الحفظ ، من الضروري اختيار الصنف المناسب وتقليم جميع الأصناف بدقة. يمكن أن تأتي الأسرار والحيل الخاصة للمساعدة.

• ثمار البازان تختار نيجيركي ، والوسطى لإكليل الجبل ، والنيالي لا ينحني للشكل. الخيار الأفضل- أقل من الأشواك السوداء zirvani ogirka іz ؛
• تجنب بحزم جميع الخضروات وجميع المساحات الخضراء ، حتى تتمكن من الابتعاد عن غابة تلك الكيمياء.
• بحيث تُترك الرماد بنفس النبتة والقرمشة والمقرمشة ، قبل الحفظ لبضع سنوات تُترك في الماء البارد ؛
• يجب أن تؤخذ مياه الروسول مفلترة وشراؤها ؛
• تعقيم جميع الأغطية والجرار.
• على الرغم من أن الغطاء كان لا يزال منتفخًا ، حتى تتمكن من الحفاظ على الأجواء ، يمكنك ارتشافه. بعد ساعة قاتمة ، سوف تبلل ، ويتحول السقف نفسه إلى حالته الطبيعية ؛
• أعناق الحاويات مذنب ولكن دون أي عيوب. قد يكون الغطاء مسدودًا بشدة ، وإلا فإنه سوف يخترق الجرة وينتفخ. لتغيير الضيق ، اقلب الحاوية واتركها لمدة ساعة ؛
• لا تقم بفارتو بعد الحفظ مباشرة ، خذ كل شيء للقادم ، وإلا ، لفه في سجادة دافئة وقم بإزالة البسترة. اخرج في نفس الوقت بالقرب من اليوم. الشيء التالي الذي يمكنك رؤيته في مكان الراحة ؛
• لحفظ البرطمانات يمكنك إضافة الأسبرين وحمض الستريك والتوابل.

تسيكافو!

إذا وضعت سبرط من الطماطم في إناء من سمك الحفش عند تعليبها ، فلا داعي للقلق من أنها لن تنبض بالحياة.

وصفات

حتى لا يهتز الحفظ ، من الضروري معرفة كيفية الطهي بشكل صحيح وصحيح. أيها السادة المحترمون vikoristovuyut وصفاتهم الملتوية بسبب القدر. لديهم أسرار جلدية خاصة بهم ، أسرار خفية من المذاق. في الوصفة الأساسية vikoristovuyut الفجل والكريب والفلفل وأوراق الكشمش كبديل للتوابل. ومع ذلك ، هناك أيضًا بعض المكونات الأخرى التي تساعد على منع اهتزاز العلب.

وصفة خاصة لحفظ أوجيركيف في تريليتير بانسي

ليس من السهل تحضير سمك الحفش اللذيذ ، ولكن من الصعب الحصول على مذاق جيد.

مكونات:

• أوجيركي - 1.5-2 كجم ؛
• chasnik - 2-3 فصوص ؛
• جزر - 1 قطعة ؛
• سيل - 2.5-3 ملاعق كبيرة. ل.
• تسكور - 1-1.5 ملعقة كبيرة. ل.
• حامض الستريك - 0.5-1 ملعقة صغيرة ؛
• الفلفل؛
• بهارات.

ساعة الطهي - سنة واحدة.

طبخ:

1. على الجزء الخلفي من الرأس ، اغسل جميع الثمار جيدًا وانقعها لمدة ساعة.
2. اغطية ومرطبانات دالي المعقمة. وضعت الجزر والأعشاب والتوابل في دوائر.
3. بعد تقطيع الرماد في ماء بارد ، ضعيها في مرطبان واملئيها بالماء الساخن. احصل على 30 ريشة.
4. إذا كانت ساعة لإغضاب الماء ، فهو بارد ، ضعه في قدر واتركه ليغلي. في هذه العملية ، أضف القوة والذهن.
5. Znovu صب ماء مالح في ogirki ، أضف إلى الحيوان | إضافة | حامض الستريك وختم بإحكام مع الأغطية. ثم اقلبها وضعها على الغطاء وقم بتغطيتها بسجادة.

الوصفة الكلاسيكية لأوجيركيف ياك من البرميل

من أجل الحصول على المذاق الصحيح للبرميل oggs ، من الضروري إضافة أكثر من ساعة لهذا التروش ، وأقل من أجل ماء مالح رائع ، لذلك كرأس نباتي ، اتركه مملحًا لبضعة أيام. الحفظ ، بمجرد سحقه ، في مثل هذه المرتبة ، لن يكون أكثر لذيذًا ، لكنه سيبقى طوال فصل الشتاء.

مكونات:

• أوجيركي - 1.5-2 كجم ؛
• الماء المصفى - 2-2.5 لتر ؛
• kam'yana sil - 3-4 ملاعق كبيرة. ل.
• البهارات.
• فلفل حار.

طبخ:

1. لتحضير الكوز ، اخفقي جميع المكونات واتركي الرماد في الماء البارد لمدة ليلة.
2. لتحضير ثمار الأوجيركوفي المملحة الخفيفة ، خذ قدرًا كبيرًا. لقد وضعت الأعشاب والتوابل على قطعة خبز ، ثم نحن أنفسنا نؤتي ثمارًا وهكذا على الوتد ، حتى تمتلئ كل الذكرى. غطي الجزء العلوي بالأوراق.
3. بالنسبة للروسول ، فأنت بحاجة إلى مياه كريزان. لديها | ملح | قوي وخلطها حتى تنكسر. نسكب موطن الأوتريمانا في قدر ونشعلها حتى لا تبصق الرماد. في الساعة التي تكون فيها الرائحة الكريهة في وضع الخمول ، تستلقي في درجة الحرارة ، وكلما زادت درجة حرارتها ، كلما زادت الرائحة الكريهة. إغلاق الاتصال 2-4 أيام.
4. إذا حان الوقت لي ، صبه في وعاء أوكرم وضعه على الغليان ، ابصق جذوع هذه السعة ، وكل شيء آخر يمكنك غليه.
5. في الجرة ، ضعي الفاكهة واملأها برشات لحوالي 7-9 ريشات. دالي جميع العمليات لتكرارها ولفها بإحكام. اقلبها ولفها بسجادة.

حتى تصبح الرماد مقرمشة في جرة ، يمكنك وضع أوراق البلوط أو البازلاء المشعرة.

سمك الحفش المنقوع بدون تعقيم

إذا كنت لا ترغب في تعقيم البرطمانات ، فهناك طريقة أخرى للطهي ، بحيث تكون الرماد فارغة قبل الموسم القادم.

مكونات:

• أوجيركي - 1-2 كجم ؛
• تسكور - 1.5-2 ملعقة كبيرة. ل.
• sil - 1.5-2 ملعقة كبيرة. ل.
• الساعة الرملية - 2-3 فصوص.
• جوهر otstova - 1 ملعقة ؛
• زحف جاف في المظلات.

طبخ:

1. تذكر الأوجيركي الطازج لإسفنجة مساعدة ونقعها لمدة عام في ماء البكاء. البنوك هي نسبيًا imiti مع طريقة خاصة للقفازات. ثم ضعه على منشفة واتركه يجف. أثناء عملية الحفظ ، يجب أن تكون الرائحة النتنة جافة تمامًا.
2. أنت بحاجة إلى قدرين - أحدهما للتتبيل والآخر - لغلي الخبز المحمص.
3. تخلص من جميع المكونات المتبقية ، ونظف الوعاء وضعه في وعاء.
4. هل لديك rozsil zasipati tsukor هذا السيل. في جرة جافة ، ضعي ملعقة صغيرة ، وحرري البخار على الغمس لحوالي 1 hvilini. Tse من الممكن أن تنبت للمساعدة في مصفاة. دعنا نعود إلى الساعة.
5. أعطينا كمية صغيرة من أوجركيف لجرار واحد وصبناها في الماء المغلي لمرة واحدة. تصبح الرائحة الكريهة أكثر مرونة ويمكن دكها بسهولة على البنوك.
6. روسول ، ليغلي ، اسكبه في الرماد وأضف جوهر المرهم. دالي ، يمكنك أن تتجول ، وتقلب البرطمان وتلفه بسجادة.

من جيل إلى جيل ، يتم نقل الشمامسة إلى النحافة ، كما لو كانت لمساعدة الحكومة في إعداد الفطائر المالحة الخفيفة المملحة.

1. مناسبة لحصاد أصناف Rodnichok و Herman و Salting و فتيان مرحون.
2. يبدأ التجول بسبب نقص حامض الستريك.
3. عند الحفظ ، من الأفضل إضافة قوة المطبخ بدلاً من اليود.
4. إذا كنت ترغب في الحفاظ عليه مرة أخرى ، فقم بإضافة قوة وتقدير وزكر أقل. في الموسم المقبل ، سوف تتضخم الرماد.
5. لخطب zapobіgannya rozprozhennyu shkіdlivih يمكن إضافة الفلفل الحار والكرون الورقي.
6. يمكن أن تكون أغطية Zduttya من خلال تطور البكتيريا في العلب. إذا كان لديك مثل هذا النقش ، فيمكنك بسهولة الابتعاد. لذلك ، من الأفضل التخلص من كل الأوجيركي.
7. تسربت ثمار Sob ogirkovі النكهات بسرعة أكبر ، يمكنك تركها في الأعشاب لمدة عام تقريبًا.
8. كما لو لم يكن هناك شيء آخر ، يمكنهم بأعجوبة شرب الصلصة الحارة أو الجوهر.
9. الخطوة التالية هي الحصول على وضع ogirkiv الصحيح - ضع الكبيرة على الظهر ، ثم الصغيرة.
10. حتى لا تتكسر عملية التعقيم ، يمكنك استخدام قماش مطوي أو حامل خشبي.