فطيرة كبد منزلية مع فطر. طبق كبدة الدجاج مع الفطر شانتيريل بات

باتي عز كبد الدجاجمع الفطر - هذه مقبلات لذيذة ، يمكنك تقديمها على لوحة Svyatkovskiy ولتناول وجبة خفيفة خاصة أو في المساء. يتم تحضير الباتيه في الغالب من المنتجات الطبيعية ، دون إضافة أي بارنيكي و gusniks ، والتي يمكن رؤيتها من النوع الذي تم شراؤه. سيخرج طبق كبد الدجاج الجاهز إلى مستوى أقل مع لمسة خفيفة من الفطر المضاف.

مخزون:

• كبد الدجاج - 800 جم
• الفطر - 400 جرام (فطر ، تشانتيريل ، تشي أبيض أخرى)
• Cibulya ripchasta - قطعة واحدة
• أوليا فيرشكوف - 100 جم
• طباشير الفلفل - للاستمتاع
• قوة الذوق

طبخ:

اغسل كبد الدجاج وأزل الدهن وبقايا المعدة. حتى إذا تم وضعها بشكل أكثر احترامًا قبل عملية تطهير الكبد ، فإن شظايا التطهير القذر للكبد يمكن أن تكون مريرة في العشب المحضر.

اغسل الفطر ونظفه. ليس من الضروري قطع الفطر جافًا ، لأولئك الذين أعطوا الرائحة النتنة ليتم قصها في الخلاط. انتصرت شانتيريليس المجمدة ، مثل الكذب دائمًا بجوار الفريزر.

نظف العصارة واملأها بمكعبات متوسطة. لا تفارطو خاصة dribnit ، ولكن قطع cibula كبير وليس varto ، بحيث لا يكفي تشويهها. في المقلاة ، احرقوا الزيتون وضعوا الشيبولا. قم بتغطية الكبسولة بالنار الكاملة حتى تصبح ناعمة ولونها بني فاتح. من المهم أن يتم تزييت الكبسولة ، وليس فقط أن تصبح طرية ، بحيث تعطي نكهة للبط.

قبل دهن السيبولا ، ضعي الفطر المحضر واخلطي. يُطهى الفطر على نار متوسطة تحت غطاء مغلق بامتداد 10 خيوط. الوطن كله يمكن أن يكون viparate.

بعد 10 ريشات ، أضف الكبد إلى الفطر. غلف الكبد على النار الكبيرة حتى نهاية الحمام لون أبيضبحيث يتم غلق جميع العصائر في المنتصف.

نضيف 1/3 زجاجة ماء إلى المقلاة ، ونغير النار ، ونغطي المقلاة بغطاء ويطهى الكبد لمدة 15 قشعريرة. على سبيل المثال ، أضف الفلفل القوي. اترك الكبد ليبلغ.

في المغرفة ، تذوب الزيت العلوي | النفط | وتهدئة بعض منه.

جهز ملف تعريف الارتباط وأوليا. صقل المبلغ بالخلاط. ضع القالب النهائي في الجزء الخلفي من الطاولة ، وقم بإعداد النموذج ونشره بملعقة.

بات كبد الدجاج مع الفطر جاهز. من الضروري ترتيب الباتيه المحضرة في الثلاجة لمدة 30 ريشة ، بحيث يتم التقاط النبيذ. قدمي الباتيه مع البسكويت أو الخبز.

لذيذ!

بإمكانك مشاهدة الفيديو في الاسفل:

باستخدام سكين صغير حاد ، احلق كل الكبد. اشطفها وجففها بالمناشف الورقية.
في مقلاة ، سخني 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت | زيت | في وسط النار. يضاف الكبد ويطهى 5-7 ريشات مع التحريك. قد يكون الكبد بنيًا وحمراء قليلاً ، لكن ليس رماديًا في المنتصف. انقل الكبد إلى الطبق.

في نفس المقلاة ، ادهني الكيبولا حتى تصبح طرية. ثم أضيفي الفطر واستمري في الطهي حتى التبخر النهائي للفجل. يُسلق عيش الغراب الثعلب في المقدمة حتى ينضج ، ويمكن تشحيم الأفران أو الجليفي في وعاء.
ثم يضاف الكبد والكونياك ويطهى 1 ريشة. تعرف من النار.

انقل كمية الكبد والفطر إلى وعاء محضر الطعام واضرب حتى يتجانس تمامًا. دعنا نمسحه من خلال غربال كبير (حاولت التخلص منه ، ومن حيث المبدأ ، لم أنفخ). دعونا نضيف الزيت إلى فيرشكوف ، ما تبقى ونضربه مرة أخرى حتى أصبح الزي الموحد. الملح والفلفل حسب الذوق. Otrimanoy sumishshyu املأ الاستمارة. تسوية السطح وتزيينه بأوراق الغار خلف الباجان. مع تغطية اليرقة. ضع її مباشرة على pate masa لتجنب تذوق مزاج الغد غير المشوق. يُدفع في الثلاجة لمدة 30 ريشة ، وقد بردت الكتلة وتصلب الكرات.

اخلطي المرق مع صلصة الصويا وسخنيها إلى حالة ساخنة. يضاف الجيلاتين ويقلب حتى يذوب تماما. اقرأ التعليمات المدونة على عبوة الجيلاتين. اسكب المرق برفق وضعه في الثلاجة لمدة 6 سنوات حتى يتم تجميده تمامًا
لذيذ!

خيار آخر لإعداد وجبة خفيفة لذيذة مع الكبد هو طبق الكبد المصنوع منزليًا مع الفطر. لقد طبخت اليوغا مع كبد الخنزير ، وكان الفطر كبدًا أزرقًا طازجًا. تتناسب الرائحة الكريهة البعيدة مع وصفة فطيرة كبد الخنزير وتكوين صداقات مع مكونات أخرى. للاختبار ، صنعت جزءًا صغيرًا وفي نفس الوقت توصلت إلى مقبلات لتقديمها قبل مائدة عيد الميلاد - في قطع صغيرة من الخضر الطازج وتوت الرافعة. Wiishlo لذيذ ورائع!

لقد شاركت بالفعل وصفة غير معروفة ، أضفت إليها حكاية حمراء. البديل الأكثر أصالة من الأفضل الذي جربته ، سيكون الأفضل لأولئك الذين يتمتعون بمذاق جيد للأيام اللذيذة الجديدة. لا يُنظر إلى Sochevitsa في العالم الجديد ، فقط طعم المقبلات يصبح طريًا ، وهذا لا يحتاج إلى أن يكون غنيًا.كما ترى أهمية كلاسيكيات الطهي ، فإن الوصفة أبسط - ، مع الإضافات الجديدة ، الجزر و cibulas فقط.

لتحضير طبق الكبد في المنزل ، أنت بحاجة إلى:

• كبد الخنزير أو يالوفيتش - 500 جم ؛
• cibulya ripchasta - رأسان كبيران ؛
• فطر بيشيريتسا (لدي فطر طازج) - 250 جم ؛
• جزر - 1 كبير ؛
• الفلفل الطباشيري - بضع قرصات (لا obov'yazkovo) ؛
• قوة المذاق
• زيت فيرشكوف - 70 جم ؛
• oliya sonyashnikova - 2-3 ملاعق كبيرة. ل.

وصفة فطيرة الكبد بالفطر.

آخذ الكبد طازجًا وليس مجمدًا. Obov'yazkovo أرى كل قنوات zhovchnі والأنسجة الدهنية znіma ، أرى كل zayve. العرق أنا أغسل pid ماء باردأعطي الماء. لقد قطعت قطعًا كبيرة وصغيرة ذات شكل كبير نوعًا ما. لقد ذكرت بالفعل أكثر من مرة أن قطع الكبد الجافة يسهل تجفيفها ، ولم يعد يتم غسل طبق الكبد اللذيذ ، وأن الكبد بعد التزليق كان مليئًا بالنعومة والعصير.

لتوفير الوقت ، قمت بتقطيع الجزرة والجزر للتشحيم بدقة: مكعبات ومكعبات. في الثالث ، ابشر الجزر ، وليس الراجا - ستلتقط كل الزيت ، وستحتاج إلى إضافة سميش نباتيتبدو سمينا.

متوسط ​​Pecheritsa rіzhu لحجم skibochki ، تلك الرائحة الكريهة ستكون أكثر تلطخًا ولن تلتقط olії zavoi. بعد القطع ، أضعها في مقلاة ساخنة ، ودهنها على نار قوية ، وأدخلت البخار في جميع أنحاء البلاد.

سوف أقوم بتلطيخ الفطر بزيت الزيتون حتى ينضج تمامًا ، وليس الاختلاط مع المنتجات الأخرى. أعرف هذه المقالي بملعقة وضوضاء ، بدون قطف الزيتون.

في الزيت ، الذي ذهب ، سأقوم بتشويه الشيبولا والجزر حتى يصبح طريًا. أضع شماتكي الكبد على الخضار ، وسأقوم بتشويه البرعم على نار قوية 2-3 hvilin. سوف أقوم بتغيير النار ، وسوف أشوهها حتى تصبح جاهزة على نار هادئة. الملح والفلفل على سبيل المثال. كما لو كنت تخشى الإفراط في تجفيف الكبد ، أضف بضع بوصات - ستكون أقل ولن يتم إعادة تشحيمها.

لتحضير طبق الكبد في المنزل ، أستخدم مفرمة لحم وخلاط. أتخطى وعاء الطعام كله من خلال مفرمة لحم مع غربال جاف (فطر ، كبد مع سيبولا وجزر) ، وأقوم أيضًا بإخراج الزيت من مقلاة في بات ماسا المشذب.

ثم سآخذ كل شيء إلى الخلاط ، وأحضره إلى تناسق موحد. أقوم بتبريد طبق الكبد بالفطر إلى درجة حرارة الغرفة ، بالفرشاة بالزبدة الناعمة. تغلبت عليه بملعقة خشبية ، وأضع الزبدة في بات ماسا.

فلاسن ، في هذه المرحلة من طهي طبق الكبد بالفطر ، سننهيها. البيرة ، من أجل مذاق النبيذ ، ليس أفضل من ذلك ، فوجباتك الخفيفة لا يجب أن تُنقع في الثلاجة أفضل من الدوبا. Vitrimuvati حتى تنضج طبق الراجا في وعاء مغلق جيدًا ، أو صب الزبدة المذابة على الوحش.

ستكون جاهزًا لكل شيء ، يمكنك أخذ عينة. Ale ، في داخلي ، نادرًا ما يُرى pate خلال الساعة ، نحاول أن نبدأ في وقت مبكر ، ونفد النبيذ من shvidko. لذلك كانت هذه هي المرة الأولى ، عشية اليوم التالي ، لم يُترك شيء وراءنا. لكن على الرغم من ذلك ، فقد التقطت جزءًا صغيرًا من جلسة التصوير. لقد قمت بنشر فطيرة الكبد المصنوعة منزليًا مع الفطر في قطع صغيرة ، مزينة بتوت الرافعة ، والخضار - في رأيي ، لم يكن الأمر سيئًا!

وصفة pokrokovy مع الصورة

يمكن أن تؤكل الطبقة السفلية من كبد الدجاج مع الفطر مثل الكبد أو الفطر ، ويتم تقديم شظايا المكونات الرئيسية هنا في أجزاء متساوية. إذا كنت تحب المزيد (الفرن أو الكبد) ، يمكنك تغيير النسب. كبد الدجاج طري ، أقل ، وأحيانًا نادرًا ما يعطي سخونة ، لكن يمكنك التغلب عليه وما إذا كان قليلًا - إنديشكا ، يالوفيتش أو خنزير (سيتم نقع ale tsi dvі bazhano في الحليب لمدة عام على الأقل) .

مستودع

• 200 جرام كبد دجاج
• 100 جرام مخبز
• 1 سيبولينا كبيرة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 2-3 أوراق غار
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت زيتون مكرر
• 1/5 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
• 150 مل مرق (ماء)
• 2-3 أغصان من البقدونس قبل التقديم

طبخ

1. تحضير كبد الدجاج. تسي ، في لمح البصر ، بسيطة: اغسل الكبد في هراسة ، ثم قطّع كل السبات ، وقطع شماتوتشكي الكبيرة على القطرات.

2. تنظيف الشيبولا قطع ناعما. اغسل الأفران ونظفها للاستهلاك ، وقطع جلد الفطر إلى 3-4 أجزاء.

3. يحمص زيت الزيتون في مقلاة ويضاف إليه الفطر والسبولا ، ويفرد 10 ريشات على نار ضعيفة مع التحريك.

4. أضيفي الكبد إلى المقلاة ، وغطيه ، وحركيه.

5. بعد 3-4 قشعريرة ، يضاف الملح ، البهارات ، ورق الغار. أضف الماء أو المرق إلى المقلاة. غطيها بكريشكوي واتركيها على نار خفيفة لأقل بيفجوديني.

6. على مدار ساعة ، يمكن أن يغلي الماء أكثر أو أقل. فقدت Yakshcho vodi ثرواتها ، بدلاً من براعمها ، فقد فقدت الأحواض زخمها على طول الطريق ، وإلا فإنها تغضب التجاوزات.