Цибуля впливає організм. Користь і шкода цибулі для організму людини, протипоказання

Насамперед, про сиру цибулю важливо пам'ятати, що вживати в їжу можна тільки свіжоочищений овоч. Чим довше очищена і розрізана цибулина стоїть на відкритому повітрі, тим більше бактерій вона вбирає. Через 2-3 дні такий овоч перетворюється на справжню інфекційну бомбу і нічого, крім шкоди, принести вже не може. Так що зберігати цибулю можна тільки в лушпинні.

Але й у тому випадку, якщо він зберігався правильно, не варто поїдати цей овоч кілограмами. Особливо, якщо є проблеми із травленням. Ріпчаста цибуля (і її зелене пір'я, в тому числі) сильно підвищує кислотність шлунка і дратує слизову оболонку органів травлення. При зловживанні їм легко заробити гастрит, а надалі виразку. Якщо ці проблеми вже актуальні, то варто взагалі забути про цибулю і перейти на продукти, що більш щадять для організму.

З інших негативних впливів цибулі на систему травлення можна також згадати метеоризм та загострення хронічних хвороб печінки. Також не рекомендується їсти цибулю при схильності до утворення ниркового каміння. Цибулевий сік посилює і значно прискорює цей процес.

Крім травної системи ріпчаста цибуля дуже погано позначається на роботі серця та органів дихання. Через дратівливу та збуджуючу дію на нервову систему він легко може спровокувати напад астми та інші алергічні реакції.

У цьому питанні дуже важливо дослухатися себе. Якщо з якоїсь причини запах цибулини викликає відторгнення, огиду, не варто ґвалтувати організм і їсти її через силу. Почуття огиди - це природний сигнал нашого тіла про те, що будь-який продукт є для нього чужорідним та корисним.

Остання шкідлива якість сирої ріпчастої цибулі - здатність підвищувати артеріальний тиск і погано впливати на серцеві ритми. Людям з вродженою пороком серця, вегето-судинною дистонією, які перенесли інфаркт або мають проблеми з артеріальним тиском, взагалі варто скоротити вживання цибулі до мінімуму. Це суттєво покращить якість життя та допоможе відчувати себе набагато краще.

Якщо ви не любите цибулю і намагаєтеся не використовувати її для приготування домашніх страв, тоді обов'язково прочитайте нашу статтю. З неї ви дізнаєтеся все про корисні властивості цього продукту та його калорійність.

• Такий овоч, як цибулю, можна знайти в будинку кожної людини. Господині додають у його перші, другі страви й у начинку для пирогів. Завдяки тому, що цибуля досить добре зберігатися тривалий час, ми цілий рік можемо використовувати для приготування смачних та оригінальних страв
• Але крім чудових смакових якостей цей унікальний овоч має ще й лікувальні. Якщо знати, як його використовувати, то можна не тільки поправити здоров'я, а й повернути красу волоссю та шкірі. Але хороших результатів можна досягти тільки в тому випадку, якщо вам не протипоказані засоби, приготовані на основі цибулі.
• Тому давайте розберемося в яких випадках цей овоч принесе вашому організму користь, а за яких обставин його категорично не можна використовувати ні в їжу, ні для приготування косметичних та лікарських засобів.

Які вітаміни та мікроелементи в цибулі?

У цибулі є практично всі вітаміни та мікрелементи потрібні людині

Цибуля є чемпіоном з вмісту корисних речовин. Найбільше в ньому міститься цинку. Тому якщо ви хочете, щоб у вас не випадало волосся, не шарувалися нігті і були здоровими зуби, тоді щодня з'їдайте 20-30 г сирої цибулі. Крім цього, корисні мікроелементи, які є в цибулі, допомагають підвищувати захисні сили організму і протистояти вірусним захворюванням.

Ще в ньому є корисні солі, кислоти, білки та цукор, які не сприятимуть накопиченню підшкірного жиру. Також у свіжому овочі у величезних кількостях містяться ефірні олії, що мають високу протимікробну дію.

Вітамінний склад цибулі:
Вітамін А.Перешкоджає передчасному старінню організму та сприяє очищенню від токсинів та шлаків. Добре покращує зір, допомагає боротися зі шкірними проблемами.
Вітамі С.Сприяє підвищенню імунітету, допомагає нормалізувати артеріальний тиск та знижує рівень глюкози у крові.
Тіамін.Налагоджує роботу шлунково-кишкового трактату, підвищує апетит та максимально посилює роботу мозку.
Рибофлавін.Нормалізує харчування внутрішніх органів людини, покращує кровотворення та допомагає розщеплювати жирові клітини, не даючи їм відкладатися у проблемних місцях.
Фолієва кислота.Підвищує настрій, зміцнює серцево-судинну систему та допомагає оздоровитись печінці.
Токаферол.Очищає судини, вени та капіляри від бляшок та холестерину, тим самим перешкоджаючи утворенню тромбів. Досить ефективно бореться з набряками та алергічними реакціями

У чому користь цибулі для жінок та чоловіків?

Цибуля допоможе зміцнити волосся

Наші мами ще з дитинства привчили нас до думки, що цибуля - це найефективніший засіб для боротьби з сезонними вірусними захворюваннями. Саме цей стереотип не дає нам подивитися на цей овоч, з іншого боку. Адже вчені вже давно довели, що у складі цього продукту є речовини, здатні справлятися як з чоловічими, так і з жіночими проблемами.

Якщо говорить про властивості, які однаково підтримують і організм і слабкої статі, то в цьому випадку треба сказати про здатність цибулі налагоджувати обмінні процеси. Іноді люди борються із зайвою вагою або дерматологічними проблемами (причому роблять це досить довго і наполегливо), а позитивного результату досягти ніяк не можуть. Найчастіше причина невдач полягає саме в обмінних процесах

Якщо вони порушені або уповільнені, то внутрішні органи людини не будуть отримувати корисні речовини, що їм корисні, і вчасно очищатися від шлаків. Майже завжди це призводить до того, що організм отруюється зсередини. Зрозуміло, це позначається і самопочуття, і зовнішньому вигляді. Але якщо вживати свіжу цибулю щодня, то і чоловіки, і жінки зможуть позбавитися цих проблем досить швидко.

Корисні властивості цибулі:

Для жінок:Цинк і залізо, які є в цибулі, допомагають репродуктивній системі жінки працювати правильно. Крім цього, він здатний налагоджувати роботу нервової системи. Тому дівчатам показано вживання цього овочу в період перед менструацією.

Якщо їсти цибулю регулярно, то прояви ПМС будуть мінімальними. Також він допомагає жінкам впливати на красу. Напевно, навіть не варто говорити про те, наскільки корисні маски для локонів, зроблені на основі цибулі. Вони здатні позбавити від лупи, припинити випадання волосся і повернути природний блиск і шовковистість найбільш недоглянутій зачісці.

Для чоловіків:Чоловікам так само, як і жінкам цибуля допомагає підтримувати в нормі репродуктивну систему. Тому якщо у вас є проблеми з потенцією або в недостатній кількості виробляється сперма, тоді вам обов'язково треба ввести цей овоч у свій раціон.

Також цибуля досить ефективно бореться із чоловічим облисінням. Речовини, які є в цьому продукті, зміцнюють волосяні цибулини, зупиняють випадання волосся і стимулюють їх інтенсивне зростання.

У чому користь цибулі для дітей?

Цибуля підвищить імунітет дитини

• Цибуля корисна не тільки для дорослих, але і для дітей. Всі ми знаємо, що зелене пір'я цього овочу є джерелом вітаміну С. Тому якщо давати їх їсти малюку регулярно, то це зведе до мінімуму ймовірність зараження дитини на грип.
• Але врахуйте, давати свіжу цибулю зовсім маленьким діткам категорично заборонено. Оскільки їх шлунково-кишковий тракт ще повністю сформований, він може зовсім адекватно відреагувати цього продукт
• Діти до 1 року найкраще давати термічно оброблений продукт. Хоча це і зменшить кількість корисних речовин у його складі, зате він не дратуватиме слизову оболонку шлунка
• Після року дітям можна давати невелику кількість зеленого пір'я. А після трьох років вже можна вводити в раціон малюка більш звичний для дорослих цибулю.

Корисні якості цибулі для дитячого організму:
Сприяє покращенню апетиту
Допомагає боротися з вірусами та бактеріями
Збагачує організм дитини корисними вітамінами та мінералами
Допомагає заспокоїтися нервовій системі маленької людини
Позбавляє від запорів

Червона цибуля: лікувальні властивості, користь та шкода для здоров'я

Корисна червона цибуля

• Червона цибуля відноситься до сімейства Лукових і від інших своїх родичів відрізняється тільки за кольором та смаком. Він має досить насичений червоно-бузковий відтінок і яскраво виражений солодкий смак
• Саме цей сорт найчастіше використовують у свіжому вигляді. Насолода робить його набагато ніжнішим і м'якшим, що дозволяє давати його навіть маленьким діткам.
• Вважається, що саме в червоній цибулі у величезних кількостях є сірка, яка допомагає налагоджувати травлення та сприяє розщепленню жирів. Тому якщо вам треба схуднути, тоді готуйте дієтичні страви саме із цим сортом цибулі.

Користь червоної цибулі
Блокує розвиток остеопорозу
Допомагає повернути здоров'я волоссю
Знижує ризик розвитку раку прямої кишки
Допомагає контролювати артеріальний тиск
Нормалізує рівень цукру в крові

Шкідливість червоної цибулі:
Може спричинити печію
Сприяти розвитку діареї
Може посилювати хвороби нирок та печінки.

Біла цибуля: лікувальні властивості, користь та шкода

Корисна біла цибуля

• Для нас більш звична цибуля у золотистій шкірці. Але на превеликий жаль, цей сорт має досить велику гостроту і не дуже приємну гіркуватість. Це не дозволяє їсти його у свіжому вигляді
• Якщо ви шукаєте йому альтернативу, тоді зверніть свою увагу на білу цибулю. Цей сорт має більш м'який смак та досить ніжну та хрумку структуру.
  Саме у складі білої цибулі містяться речовини, здатні боротися з гнійними ранами та наривами.
• Головною перевагою такого лікування є те, що засіб, приготований на основі цього продукту, не тільки вб'є хвороботворні бактерії, а й сприятиме швидшій регенерації дерматологічних покривів.

Користь білої цибулі:
Допомагає боротися з недокрів'ям
Робить більш еластичними судини та капіляри
Очищає організм від шкідливих речовин
Вважається досить сильним природним антибіотиком
Може трохи зменшити біль при опіку чи обмороженні
Ефективно бореться з ластовинням, пігментними плямами, бородавками та натоптишами.

Шкідливість білої цибулі:
Підвищує кислотність
Дратує слизові шлунково-кишковий тракт
Підвищує АТ
Великі кількості продукту можуть сприяти перезбудженню нервової системи

Зелена цибуля: лікувальні властивості, користь та шкода для організму

Корисна зелена цибуля

Мабуть, зелене та свіже пір'я цибулі є найсмачнішою частиною цього овочу. У них немає зайвої гостроти, гіркуватості та не зовсім приємного запаху. Але на превеликий жаль, їсти цілий рік ми його не можемо. Порадувати себе корисними стравами з цим продуктом можна лише навесні та влітку.

А оскільки навесні наш організм гостро потребує вітамінів і мікроелементів, то поповнити запаси корисних речовин нам цілком може допомогти зелена цибуля. Саме він може наситити організм вітаміном С та залізом, які так потрібні нашому імунітету. Крім цього, речовини, які є в пір'ї, беруть участь у виробленні колагену, що відповідає за пружність шкіри.

Користь зеленої цибулі:
Нормалізує нирковий епітелій
Збільшує згортання крові
Сприяє правильному засвоєнню їжі
Очищає печінку та бере участь у жовчоутворенні
Прискорює обмін речовин
Налагоджує менструальний цикл

Шкода зеленої цибулі полягає в тому, що вона може спровокувати:
Розвиток гастриту
Збій серцевого ритму
напад астми
Діарею (у маленьких дітей)

Лікувальні властивості, користь та шкода цибулі порею для здоров'я

Корисна цибуля порей

Цей сорт цибулі користується у наших господарок меншою популярністю хоча ті, хто хоча б раз куштували страви, приготовані з цим продуктом, намагаються якнайчастіше використовувати його для приготування корисної їжі. Через те, що в пореї у великих кількостях міститься сірка, він має досить специфічний запах, який у більшості випадків і відштовхує людей.

Але незважаючи на неприємний аромат (за бажання його можна легко прибрати) в ньому, як і в будь-якому іншому овочі міститься велика кількість речовин потрібних людському організму.

Користь порею:
Стабілізує обмін речовин в організмі
Може допомогти позбутися подагри, сечокам'яної хвороби та атеросклерозу.
Очищує кров
Зміцнює зір
Налагоджує роботу дихальної системи

Шкода порею:
Не можна їсти людям, які мають хвороби дванадцятипалої кишки.
Протипоказаний людям зі зниженою глюкозою у крові
Може спровокувати надмірне потовиділення

Цибуля батун: лікувальні властивості, користь та шкода для здоров'я

Корисна цибуля бутан

Лук батун або як його ще називають дудчастий ще менш популярний у нас, ніж порей. У цього сорту дуже розвинена саме верхня частина рослини. При правильному догляді вона може зростати до метра.

Але на превеликий жаль, цей продукт має досить погані смакові якості, тому найчастіше його використовують для виготовлення лікарських препаратів, що покращують еластичність судин та знижують тиск. Але все ж таки якщо піддати цибулю термічній обробці, то у вас вийдуть страви, що володіють протизапальними та сечогінними властивостями.

Користь батуна:
Розріджує кров
Підвищує загальний тонус організму
Стимулює вироблення шлункового соку
Розгладжує зморшки
Дезінфікує відкриті рани
Стимулює ріст волосся

Шкода батуна:
Здатний загострювати захворювання на черевну порожнину.
Може сприяти надмірному розрідженню крові
Можливі порушення сну

Властивості цибулі для схуднення

Цибуля сприяє зниженню ваги

Напевно, важко знайти людина, яку повністю влаштовувала б її вага. Тому більшість із нас намагаються боротися цією проблемою і роблять це, звичайно ж, за допомогою суворих дієт. Зрештою, як тільки той, хто худне, повертається до звичайного способу свого життя, то через якийсь час тому збільшується і вага.

І найнеприємніше, що такі строгі дієти не тільки не роблять талію тоншою, а ще й позбавляють наш організм від потрібних вітамінів і мікроелементів. Тому якщо ви хочете схуднути з користю для свого тіла, тоді їжте якнайбільше свіжої цибулі.

Корисні властивості цибулі для схуднення:
Нормалізує роботу шлунка
Блокує розвиток жирових клітин
Прискорює метаболізм
Стимулює синтез інсуліну
Виводить зайву воду з організму
Досить швидко дає почуття ситості

Суп із цибулі для схуднення

Цибульний суп для схуднення

Цей корисний та дієтичний суп сприяє швидкому та правильному зниженню ваги. Якщо їсти його хоча б 3 рази на тиждень, то за місяць можна схуднути на 2-3 кілограми. На початковому етапі ви можете влаштовувати розвантажувальні дні на цьому супчику, а коли вага піде, їстимете його для підтримки ваги в нормі.

Рецепт цибульного супу:
Помийте під проточною водою цибулю, порей, помідори, болгарський перець та зелень
Всі інгредієнти акуратно наріжте і закладіть їх у киплячу воду
За бажання може злегка посолити суп
Коли овочі готуватимуться, додайте в каструлю зелень, зачекайте ще хвилинку і вимкніть плиту
Даємо супчику настоятися 15 хвилин і приступаємо до трапези

Калорійність цибулі

Якщо говорити про калорійність цибулі, то з цим у неї точно все гаразд. Яким би видом ви не вживали його в їжу, зайвих кілограмів він вам точно не додасть. Тому ви сміливо можете використовувати у своєму раціоні тушкований, варений та запечений продукт.

Головне, при приготуванні не присмачуйте його ні рослинним, ні вершковим маслом. Ці два продукти зроблять із низькокалорійної цибулі справжню холестеринову бомбу.

Отже:
Сирий лук. 40 ккал на 100 г продукту
Варена цибуля. 35 ккал на 100 г продукту
Смажена цибуля. 30 ккал на 100 г продукту
Смажена цибуля. 200 ккал на 100 г продукту

Відео: Шкода та користь цибулі

" Цибуля

За даними деяких досліджень цибуля обробляється і вживається людиною понад 5000 років. Цілющі властивості овочів обумовлені в основному наявністю летких речовин - фітонцидів. Цибуля непогано зберігається, а пір'я зеленого в умовах нашого клімату можна з успіхом вирощувати на підвіконні та насичувати організм біологічно активними речовинами. Про користь та шкоду зеленої цибулі для здоров'я людини — наша стаття.

При детальному аналізі хімічного складу зеленої та ріпчастої цибулі. можна виділити деякі особливості:

• пір'я містять у два рази менше калорій у порівнянні з ріпчастим;
• у пучках зелені в 3 рази більше за вітамін С;
• у ріпчастому немає каротину, тоді як у зеленому продукті він присутній у ударній дозі;
• в обох видах міститься у великій кількості такий елемент як кобальт (у ріпчастому 50%, зеленому 70% від добової норми);
• незважаючи на велику різноманітність мікро- та макроелементів, вміст їх у тому та іншому продукті невеликий (виняток - молібден, перо містить 29% добової норми).

В результаті проведеного аналізу можна зробити висновок про те, що при значно меншій калорійності зелений цибулька має багатший мінерально-вітамінний склад.

Зелене пір'я - відмінний постачальник вітаміну C, особливо в зимовий період, на відміну від ріпчастої.

Адже навряд чи хтось наважиться для поповнення організму цим цінним елементом харчування з'їдати близько кілограма цибулин на добу.

Так як в овочі великий вміст кобальту, Розглянемо вплив цієї речовини на організм людини:

• допомагає імунній системі боротися із чужорідними бактеріями;
• бере участь у синтезі гемоглобіну, тим самим знижуючи ризик анемії;
• регулює оптимальний вміст у крові холестерину;
• допомагає підтримувати твердість, міцність кісткової тканини, сприяє відновленню.

Що корисніше і здоровіше — цибуля зелена або ріпчаста:

Корисні властивості овочів для організму

Крім профілактики застуди чи грипу вживання зеленого пір'я в їжу благотворно впливає на систему травлення. Лише зовнішній вигляд здатний спровокувати рясна слиновиділення і посилити апетит.

У той же час вживання разом з основною стравою пір'я зеленого цибульки допомагає організму викликати відчуття ситості і не переїсти.

Продукт широко використовують у різних дієтахзавдяки високому вмісту клітковини та низької калорійності. Навіть цукровий діабет не є протипоказанням до вживання.

Дієтологами відмічено ще одну корисну властивість зеленого пір'я: покращувати смак страв. Така приправа є чудовою альтернативою солі.

Багато чоловіків, які люблять похрумтіти пучком гострої зелені на обід чи вечерю, навіть не підозрюють, яку величезну користь вони приносять організму.

Споживання цієї приправи стимулює підвищену вироблення гормону тестостерону, впливає на якісний склад сперми, збільшує кількість сперматозоїдів, покращує їх рухливість та здатність до зачаття.

Систематичне використання в їжу зеленого пір'я зменшує ризик розвитку простатитута полегшує його симптоми при захворюванні. Продукт практикують як профілактичний засіб проти імпотенції.

Крім боротьби з застудами та інфекційними захворюваннями вживання цибулі сприяє зниженню цукру в кровідопомагає впоратися організму з інтоксикацією, позбутися важких металів.

Нові дослідження, проведені вченими, доводять ефективність цибулі при захворюваннях, пов'язаних із ураженням судин.

Тому людям похилого віку за відсутності протипоказань бажано щоденне вживання продукту в невеликій кількості.

Користь для здоров'я людини

Для вагітних жінок, що годують

У період вагітності помірне вживання цибулі корисне не тільки для майбутньої мами, але й для плоду.

Жінка, яка їстиме овоч у цей відповідальний проміжок часу, захистить себе від вірусів та бактерійі створить передумови виникнення у дитини сильного імунітету.

Для чоловіків та жінок

Який чоловік у здоровому глузді відмовиться від ароматного шашлику на шампурі разом із цим запеченим, хрумким овочом? Цибуля корисна як у сирому, так і приготованому вигляді.

Він, як і зелений, здатний посилити вироблення тестостерону в чоловічому організмі. Крім підвищення сексуальної функції пряна рослина має тонізуючу дію.

Завдяки здатності впливати на обмін речовин, цибуля допомагає представникам сильної половини людства підтримувати масу тіла на оптимальному рівні.

Відзначено здатність овоча зміцнювати коріння волоссяТому продукт можна використовувати як профілактичний засіб у боротьбі з облисінням.

Вживання цибулі позитивно позначається на стані здоров'я жіночого організму.

Всім відомо таке захворювання, як остеопороз, і, хоча чоловіки також схильні до цієї недуги, все ж у жінок, він зустрічається значно частіше.

Тому в профілактичних цілях використання цього овочу буде дуже доречним, ризик перелому кісток буде зведений до мінімуму.

Ще одна важлива особливість овочів для жінок - позитивний вплив на здоров'я та зовнішній вигляд шкіри. Додавання в страви цибулі не тільки допомагає зберегти молодість шкіри всього тіла.

Маски на основі цибульного сокуз оливковою олією визнані косметологами як засоби боротьби зі зморшками.

Маска для шкіри обличчя з цибулі:

Шкода та протипоказання

Хоча цибуля не відноситься до алергенних продуктів, у деяких людей він може викликати індивідуальну нестерпність. Дітям рекомендують давати корисний овоч у сирому вигляді не раніше дворічного віку.

З обережністюдо продукту потрібно ставитися до людей:

• які мають високу кислотність шлунка;
• страждаючим від хвороб печінки та нирок;
• із захворюваннями шлунка та бронхіальною астмою.

Не бажановживати овоч мамам, що годують, так як запах цибулі може проникнути в молоко.

Застосування у народній медицині

Цей древній лікарський продукт використовується в народній медицині для лікування різних захворювань, починаючи від звичайної профілактики застуди або грипу, і закінчуючи лікуванням трихомонад у жінок і ракових недуг.

Цибуля з незапам'ятних часів відома як проти гельмінтів.

Рецепт: дрібно подрібнену цибулину середнього розміру залити двома склянками кип'яченої води та наполягати близько півдоби.

Процідити та вживати по 150 мл протягом 5 днів перед їжею. Ефективний засіб, перевірений століттями проти аскарид та гостриків.

Як засіб від випадіння волосся. Рецепт: для початку необхідно приготувати відвар з коріння лопуха.

Остудити і додати|добавляти| в відвар цибульний сік, виходячи з пропорції 6 до 4. У готовий розчин бажано додати одну частину коньяку (або скільки не шкода).

Цибульна маска для волосся:

Зелена та ріпчаста цибуля не тільки смачна та корисна їжата приправа до страв, але й доступний та ефективний лікарський засіб.

Цибуля – традиційний овоч на садових ділянках та кухнях нашого континенту. І цьому є кілька вагомих пояснень.

Насамперед цибуля є досить холодостійким овочом. А тому споконвіку є однією з основних овочевих культур, які дають гарний урожай навіть у північних регіонах.

Друга причина випливає з першої - цибуля використовується практично у всіх стравах російської та європейської кухні, за винятком десерту. У кулінарії цей овоч повсюдно застосовується у рибних, м'ясних, овочевих стравах, а також у консервуванні, маринадах та заготовках на зиму.

Цілющі властивості цибулі – ще одна причина її повсюдного вживання. Ріпчаста цибуля є прекрасним лікарем у боротьбі із застудними та вірусними захворюваннями. Цей постулат відомий усім з дитинства, але не багато хто знає, яку ще користь приносить людині звичний овоч. І, що важливо, яку шкоду може він завдати при неправильному вживанні та дозуваннях.

Характеристика

Перш ніж детально розібрати всі плюси та мінуси цибулі, розглянемо структуру цього чудо-овочу. Отже, уявіть, що перед вами проста головка цибулини. Це плід ріпчастої цибулі-ріпки. Ріпка цибулі складається з денця, де формується коренева система, і верхньої частини з відкритими лусочками, звідки з ґрунту з'являються листя та стрілка-квітконос із насінням. Листя цибулі легко впізнавані на вигляд: букет тонкого трубчастого пір'я яскраво-зеленого кольору, з середини якого з'являється порожня стрілка з насіннєвою головкою.

Цибулина має плівчасті м'ясисті пластини, вкриті сухим лушпинням. Основні шари можуть бути біло-зеленими або фіолетовими розлученнями в залежності від сорту. Саме вони вживаються в їжу та містять найбільшу кількість вітамінів. Цибулева лушпиння захищає ніжні пластини плода від попадання шкідливих речовин, але може і сама служити притулком для личинок шкідників.

Хімічний склад

Для більш простого сприйняття хімічних термінів виділимо переважаючі елементи в цибулі, які впливають на організм людини. Показники взяті з розрахунку 100 р продукту.

• Енергетична цінність – 41 ккал.
• Основний елемент – вода. Її вміст у стиглому плоді досягає 89%.
• Сахара. Включають сахарозу, фруктозу, мальтозу – 8-14%.
• Білки 1,5 – 2%.
• Вуглеводи 8,2%.
• Вітаміни. Бета-каротин (провітамін групи А), група В (фолієва, нікотинова кислота), С (аскорбінова кислота).
• Макроелементи. Калій (146 мг), кальцій (23 мг), фосфор (29 мг), магній (10 мг), натрій (4 мг).
• Мікроелементи. Залізо (0,21 мг), марганець (0,129 мг), мідь (0,039 мг), цинк (0,17 мг).
• Багатоатомні спирти. Фітостерол (15 мг).
• Органічні кислоти – яблучна, лимонна.

Ефірні олії, що містяться в лусочках, надають овочу їдкий сльозогінний запах і гострий смак.

Біохімічний склад молекулярному співвідношенні варіюється в залежності від сорту, умов вирощування, кліматичних зон і складу грунтів.

Корисно знати, що на ферменти та закладку вітамінів в овочі впливають і агротехнічні прийоми при посадці, регулярність поливів та внесення добрив.

Чим корисний?

На кухні кожної господині неодмінно знайдуться головки цибулі, адже без неї рідко обходиться приготування обідів та вечерь. Кулінарні рецепти супів включають варені або смажені цибульні ріпки, м'ясу додає вишуканий смак цибуля запечена. Маринади, соління, овочеві, м'ясні та рибні пироги обов'язково містять у своїх рецептах цей гострий інгредієнт.

Але крім кулінарних вишукувань, цибульні ріпки є і відмінним лікарем, доступним цілий рік.

Для профілактики простудних захворювань в овочі міститься аскорбінова кислота і вітамін С. Їх кількість в одній голові цибулі порівнянна з апельсином або лимоном. Цибулина нормалізує обмінні процеси в організмі, прискорює метаболізм, що благотворно впливає на здоров'я всього організму загалом.

З цієї точки зору, цибульна ріпка є чудовою підмогою у боротьбі із зайвою вагою, як ефективний спалювач жиру.

Крім загальнозміцнювальних властивостей, цибуля має і деякі якості, здатні діяти точково.

• Цибулевий сік знімає запальний процес у вушній раковині.Тим, хто стикався з болями у вухах, відомо, наскільки сильними можуть бути болючі відчуття. Перший засіб для зняття стріляючого болю у вусі - компрес зі свіжонатертої цибульної кашки.
• Цибульні ферменти усувають стрес при напруженому графіку роботи та частої зміни часових поясів.Не нехтуйте вживанням свіжого овоча у відрядженнях перед сном, щоб організм отримав повноцінну підтримку та відновив сили за ніч.
• Свіжі цибулинні часточки - перша допомога при укусах бджоли або комах.Вирушаючи на пікнік, не забудьте покласти в кошик з провізією хоча б одну головку цибулі. Цей метод підійде і для зняття запалень і наривів на шкірному покриві.

• Вітаміни, що містяться в плоді цибулі, благотворно впливають на чоловіче здоров'я.Медики радять включати цибулю до раціону чоловіків будь-якого віку. Хлопчикам він корисний на ранніх стадіях статевого дозрівання в підлітковому віці, старшим чоловікам цей пекучий овоч допомагає продовжити вік статевої активності. Цибулевий плід є природним афродизіаком, посилює статевий потяг, знижує ризик захворювань передміхурової залози.
• Не менш корисна цибуля і для жінок різного віку.Нормалізує менструальний цикл, знижує біль та спазми. Під час менопаузи підтримує роботу жіночих статевих органів, уповільнюючи процеси старіння організму. Підсилює фертильність, під час лактації стимулює роботу залоз, підвищує вироблення та якість грудного молока. Під час вагітності збагачує плід корисними мікроелементами, формує неврологічні органи майбутнього малюка.

Протипоказання

Незважаючи на всі очевидні плюси та користь, цибуля може мати побічні ефекти для людей із певними захворюваннями або порушеннями діяльності організму.

• Так, слід бути дуже обережними при вживанні сирого продукту людям із хронічними захворюваннями нирок та печінки.
• Цибульні ферменти нерідко призводять до опіків та запалення слизової оболонки органів шлунково-кишкового тракту. У жодному разі не можна зловживати овочом у сирому вигляді при виразках та гастритах. Справа тут не тільки в гострих ферментах, а й у загальній кислотності овочів.
• Часто до цибулі намагаються залучити зовсім маленьких дітей, мотивуючи це тим, що цибуля корисна. Проте дітки інстинктивно уникають цього продукту. До трьох років бажано виключити овоч із дитячого раціону, а потім поступово додавати в їжу в тушкованому або відвареному вигляді.
• Незважаючи на те, що цибуля корисна в період лактації, вона здатна істотно змінити смак грудного молока. Тому якщо дитина відмовляється від грудей, зверніть увагу на те, як часто є цибульні страви у вашому раціоні. Це може бути однією з причин.

• Астматикам та алергікам варто бути обережними при вживанні цибулі у сирому вигляді (наприклад, у літніх овочевих салатах). Ефірні олії, що містяться в білій та червоній цибулі, здатні спровокувати гострий напад алергічної реакції або задуху.
• Вище говорилося у тому, що вітаміни у овочі дозволяють відновити життєвий тонус під час підвищеної робочої активності. Тут слід пам'ятати, що йдеться про вживання продукту перед сном, оскільки він розслаблює організм і спричиняє сонливість. А ось під час робочого дня або за кермом від цибулин слід відмовитися, щоб уникнути не тільки сонливості, а й неприємного запаху з рота.

Використання у народній медицині

Згадки про цілющі властивості цибулі можна зустріти у джерелах та пам'ятках культури ще до нашої ери. Давньокитайська медицина, античні грецькі та римські лікарі, єгипетські жерці використовували властивості цибулі для лікування своїх співгромадян від різних захворювань.

Традиційними ліками вважався лук і на Русі. Народна медицина пропонує кілька простих рецептів, які легко запам'ятати та швидко приготувати у разі раптового захворювання чи гострого болю.

Застуда та грип

Пом'якшити кашель, знизити набряклість носоглоткової порожнини та прочистити легені допоможе цибульний напій з молоком та медом. У подрібнену кашку однієї цибулини влити півсклянки гарячого молока та розчинити у ньому столову ложку липового меду. Настій буде готовий через 20 хвилин, коли інгредієнти наситить молоко цілющими мікроелементами.

Приймати настій слід двічі на день протягом кількох діб, доки мине гостра стадія хвороби.

Вушні захворювання

Часто проблеми з вухами виникають внаслідок холодного вітру, що спричиняє різкий гострий біль у вусі. У домашній аптечці не завжди знайдуться засоби для лікування подібних недуг, а ось звичайна головка цибулі здатна надати необхідну допомогу. Цибулину розтирають на тертці, кашку змішують зі спиртом або горілкою в пропорції 1: 4 і формують компрес. Вкладають у слуховий прохід кілька годин, але вже з перших хвилин можна відчути зменшення болю.

Гнійні процеси на шкірі

Запечені часточки цибулі добре витягують гній із фурункулів, а також сприяють їхньому швидшому дозріванню. Для цього цибулину розрізають на дві половини, обсмажують на розпеченій сковороді до золотистого кольору з одного боку або прожарюють в духовці до запеченості. Після чого часточки прикладають до місця нагноєння на кілька годин.

Цибуля в косметології

Заслуговують на увагу і косметологічні властивості цибулі для поліпшення зовнішнього вигляду шкіри та волосся.

• Освітлити ластовинняможна за допомогою натуральної цибульної маски. Кашку цибулі змішують з тертим хріном і сметаною, наносять на 5 хвилин вранці та ввечері. Важливо стежити, щоб суміш не потрапила у вічі, перебувала області перенісся і щік. Строго дотримуватися часу, оскільки маска може пересушити шкіру обличчя.
• Настій цибулиння допоможе позбутися лупи.У літрі окропу 50 г лушпиння заварюють і після остигання обполіскують щойно вимите волосся. Процедуру проводять протягом кількох сеансів до повного позбавлення лупи.
• Цибульні компреси ефективні при сильному випаданні волосся.На лисину, що утворилася, накладають суміш цибульної кашки, яєчного жовтка, 1 чайної ложки підігрітого (рідкого) меду і 1 столової ложки реп'яхової олії. Процедуру повторюють раз на 5-7 днів. Через місяць з'являться перші маленькі волоски.
• Цибульні ферменти добре провокують активність волосяних цибулинОднак таку процедуру варто проводити на уражених безволосих ділянках, але не для збільшення загальної маси волосся. Від цибульного запаху на волоссі дуже складно позбутися.

8

Здоров'я 05.12.2017

Дорогі читачі, всі ми знаємо, що цибуля це не тільки один з найшанованіших овочів на нашому столі, а й перевірений засіб від недуг. Пам'ятаєте прислів'я – цибуля від семи недуг? Важко собі уявити доступніший і ефективніший засіб для оздоровлення всього організму. Головне використовувати кожен сорт за призначенням.

У сезон застуд потрібно збільшувати кількість цибулі в раціоні. Він має антибактеріальну властивість, тому не дозволить розвиватися вірусам і мікробам у нашому організмі. А ви знали, що насправді корисних властивостей у нього набагато більше, і вони точно не обмежуються тільки протизастудною дією?

Давайте поговоримо сьогодні про користь і шкоду цибулі для нашого організму і дізнаємося, скільки потрібно з'їдати його в день, щоб відчути позитивний вплив.

Види цибулі

Перед тим як піде мова про те, чим корисна цибуля, давайте спочатку подивимося, яких вона буває видів. Їх дуже велика кількість, але найміцніше на нашій кухні влаштувалися:

• батун;
• ріпчаста цибуля;
• шніт;
• шалот;
• порей.

Ріпчасті цибулини бувають жовті, білі та червоні. Всі вони відрізняються за смаком – деякі салатні види солодші і приємніші, інші ж гостріші.

Вітаміни в цибулі

Користь цибулі виражається у його протибактеріальному дії. Вітамінів у цибулі достатньо, щоб заповнювати частину щоденної норми, якої потребує людина. Це вітаміни групи B, A, C, K, PP. Важливими є й інші корисні сполуки, що містяться в ньому – це мінеральні солі, каротин, інулін, ферменти, алкалоїди.

Про те, які вітаміни містяться в цибулі, ми з вами обговорили, але також варто сказати, на які він багатий мінералами, а їх чимало: марганець, калій, фтор, кальцій, йод, залізо, кобальт, фосфор, мідь, цинк.

Як ми бачимо, склад у цибулі багатий і різноманітний, що забезпечує його численні корисні властивості, про які ми поговоримо нижче.

Цибуля від семи недуг

Ми вже згадували, що головним чином цибуля нам відома як засіб для зміцнення імунітету в сезон застуд. Для профілактики простудних захворювань можна щодня з'їдати половину невеликої цибулини, але якщо ви все ж таки захворіли, то краще замінити її на сік. Навіть у невеликій кількості буде міститися більше корисних речовин, які так необхідні в той період, коли ми ослаблені через застуду.

Також цибуля корисна при лікуванні різних інших захворювань. Наприклад, він здатний швидко позбавити довгого кашлю. Для цього кашку цибулі, перемішану з медом у рівних частинах, приймають внутрішньо. Через 3-4 дні мокрота відходитиме набагато краще.

Включіть 100 г цибулі у свій щоденний раціон, і ви побачите, що стали менше хворіти і краще почуватися.

Чим корисна цибуля ріпчаста для організму крім цього? Він здатний надавати такі позитивні дії:

• свіжим соком цибулі змащують ділянку шкіри над губою при нежиті. Якщо пари цибулі вдихати регулярно, це навіть може допомогти уникнути ускладнень після грипу. Можна змочити в ньому ватяні тампони та вкласти їх у ніздрі. Але пам'ятайте, що дітям такий засіб протипоказаний - все ж таки слизова носа у них ніжніше і краще підібрати більш щадний метод, наприклад, приготувати натуральні краплі з кип'яченої води і невеликої кількості меду і цибулі. Такий спосіб лікування буде в рази кориснішим;
• при болі в горлі або ангіні краще приймати сік цибулі всередину. Якщо смак вам не подобається, розмішайте 2 ложки соку у склянці води – так випити засіб буде набагато простіше;
• знайомий нам усім і такий продукт, як печена цибуля. Його користь, як і шкода, такі самі, як і у сирої цибулі. Запечена цибулина здатна допомогти вилікувати від болю у вухах. Для цього її спочатку запікають, а потім видавлюють із неї сік. Якщо щодня вживати його, можна поліпшити свою пам'ять і попередити розвиток склерозу судин головного мозку;
• якщо у людини є проблеми з апетитом, то їй обов'язково варто з'їсти шматочок цибулини або додати сік у їжу. Так їжа ще й краще засвоїться;
• лушпиння цибулі теж може бути корисним - якщо додавати невелику її кількість в чайник для заварювання до улюбленого сорту зеленого чаю, то це збагатить напій ще великою кількістю амінокислот;
• попередження раку завдяки цьому овочу - не міф, а сама реальність. При щоденному додаванні до звичної їжі половинкою цибулини є можливість знизити ймовірність онкологічних хвороб на 15%. Якщо з'їдати 4 середні цибулини на тиждень, то цей показник знижується на 60%;
• корисна цибуля і при порушеннях сну - вона діє як снодійне. Тому їжте цибулю, заїдайте гілочкою кропу або петрушки, щоб позбутися неприємного запаху, і насолоджуйтесь здоровим сном.

Користь червоної цибулі така сама, як у звичного нам жовтого, тому сміливо можна брати для лікування цей сорт. І червону цибулю найкраще додавати до салатів. Смак його не такий гострий.

А ось маринованої цибулі краще уникати - в ній не просто менше корисних сполук, але вона ще й шкідливіша через те, що тривалий час знаходився в розчині оцту. Найбільшу кількість корисних речовин ви отримаєте, звичайно ж, лише із сирої цибулини.

Корисні речовини у цибулі дуже стійкі і зберігаються навіть за низької температури. Можна заморозити свіжу цибулю - вона не псується до півроку. При нагріванні лікувальні властивості цибулі губляться, але в такому вигляді її краще вживати людям із проблемами травлення.

І цього відео ви дізнаєтеся багато цікавого про шкоду та користь цибулі.

Користь цибулі при схудненні

Чим корисна цибуля для тих, хто худне? Розроблено цибульну дієту і спеціальний рецепт жироспалюючого цибульного супу, і численні позитивні відгуки підтверджують, наскільки вона ефективна.

Пояснити дію цієї дієти просто, адже калорійність цибулі дуже мала, зате на її переробку в організмі йде дещо більше сил. Для тих, хто не готовий кілька тижнів сидіти на такій дієті, я пропоную свій варіант - влаштовувати 2-3 дні на місяць. Я сама користуюсь саме таким варіантом, і навіть у цьому випадку помітний ефект.

З таким супом ви не будете голодні, адже в ньому величезна кількість клітковини, яка ще дозволить нормалізувати стілець. Звичайно, якщо у вас є проблеми з кишечником, наприклад гастрит, краще відмовитися від такого розвантажувального дня. Як і у випадку, якщо ви ослаблені після хвороби та ваш імунітет знижений.

Рецептів приготування цибульного супу, що допомагає схуднення, досить багато, тому я присвятила їм окрему статтю, де докладно розповідаю про сам суп і способи його приготування. Про все можна прочитати у статті

Також рецепт приготування цибульного супу ви можете переглянути в цьому відео.

Застосування у косметології

Користь цибулі для організму людини не обмежується тільки традиційним застосуванням його в їжу. Насправді вітаміни в цибулі ріпчастому разом із дратівливими властивостями давно змусили звернути на себе увагу тих, хто доглядає свою зовнішність. Постійне застосування суміші із соку цибулі навпіл з відваром кореня реп'яха дозволяє відновлювати ослаблене волосся. Також він складе відмінну конкуренцію дорогої продукції від лупи та сприятиме здоровому зростанню волосся.

Позбутися специфічного цибульного запаху можна, додавши 2-3 краплі улюбленої ефірної олії в косметичний засіб.

Лікувальні властивості цибулі проявляються і щодо шкіри обличчя. Сік має антибактеріальні властивості, тому додають його в лосьйони, маски та скраби. Відмінно такі засоби підходять для проблемної шкіри, а завдяки корисним компонентам, що містяться, домашня косметика з цибульним соком допоможе запобіганню передчасних зморшок.

Також цибуля незамінна при виготовленні складів з метою розм'якшення натоптишів, мозолів і навіть бородавок. Достатньо буде кілька разів нанести масу з меду та цибульного соку на стопи, щоб на собі випробувати ефективність його дії.

Шкода та протипоказання

Всім відомо, що будь-яка цибуля має специфічний запах. Цю його особливість не можна приписати до шкідливих властивостей, але тим, хто багато спілкується з людьми, все ж таки доведеться від нього відмовитися. Ну чи є його тільки перед сном.

Набагато більше у цибулі користі, а шкода вона приносить дуже рідко. Однак негативно впливати на організм він все ж таки може, особливо на наступні його системи та органи:

• травний тракт – сік дратівливо впливає на наш кишечник, що провокує появу неприємних відчуттів у животі, болю та надмірного газоутворення. Є ризик та появи інших харчових розладів – печії, нудоти, діареї тощо;
• дихальна система - цибуля може спровокувати напад астми, якщо у людини є це захворювання;
• серце та судинна система – надлишок цибулі в раціоні може призвести до підвищення тиску, у деяких випадках виникає навіть легка аритмія.

Повністю від вживання цибулі слід відмовитися за наявності наступних захворювань:

• проблеми з нирками (оскільки є ризик зростання кальцинатів);
• хвороби серцевої системи;
• патології у роботі нервової системи;
• виразка;
• хвороби кишечника у стадії загострення.

Лікування цибулею у цих ситуаціях проводити не можна – побережіть своє здоров'я та виберіть інші способи народного лікування.

Отже, на завершення можна тільки вкотре зробити висновок, що користь і шкода цибулі для організму завжди залежить від того, як часто і в яких кількостях ми його вживаємо. Якщо у вас немає жодних протипоказань, обов'язково додавайте його у страви та салати, запікайте, варіть чи вживайте у сирому вигляді. І нехай він має різкий запах, але ж і користь приносить величезну.