Як пекти тертий пиріг. Як приготувати тертий пиріг з варенням за покроковим рецептом.

Пироги подібні до цього це як спогади з дитинства. Мама завжди готувала нам із братом такі пироги. Влітку мама завжди консервувала якесь густе варення для домашніх пирогів і в холодну пору року, у вихідні пекла тертий пиріг з варенням. Якось у нашій сім'ї найчастіше такі пироги готувалися на смородиновому варенні чи полуничному. Аромат пирога долинав з кухні, і ми з братом наввипередки мчали за шматком маминої випічки. Схопиш такий пиріжок і гайда надвір гуляти. Ех, дитинство….

Не будемо собі відмовляти в задоволенні спробувати пиріжок з дитинства, тим більше, що приготувати його не складе труднощів.

Тертий пиріг покроковий фото рецепт

У рецепті приготування для пісочного тіста пропонується взяти вершкове масло, хоча за радянських часів готувався тертий пиріг з маргарином. Зараз цей продукт спеціалісти рекомендують виключити з раціону, їм видніше.

Окремо поговоримо склад основи пирога. Зустрічаються рецепти пісочного тіста, де використовується харчова сода. Я навмисно використовую розпушувач. Харчову соду (навіть гашену) я відчуваю в пирозі, а розпушувач немає. Існують рецепти, де взагалі немає ні соди, ні розпушувача, але, на мій погляд, такий пиріг виходить занадто хрустким при гарному підрум'янюванні в духовці. З розпушувачем такого не відбувається.

Кількість цукру можна регулювати. У зв'язку з тим, що у складі пирога є солодке варення, можна зменшити кількість цукру в тесті. Це вже кожна господиня вирішить собі окремо.

З приводу варення, можу сказати, що підійде будь-яке варення і навіть так званий вітамін (свіжі фрукти, перекручені з цукром). Головне щоб варення було не надто рідким. Цей пиріг я готувала з полуничним варенням (воно у мене густе з цілісними ягодами).

Крім варення можна використовувати інші начинки, дуже смачним вийде тертий пиріг із сиром або з яблуками. У сирну начинку слід додати пару яєць, олію та цукор.

Кількість порцій -10
Час приготування - 2 години
Кухня - Європейська

як приготувати тертий пиріг з варенням

Інгредієнти:

• масло вершкове - 200 г,
• яйце - 1 шт.,
• цукор - 1 склянка,
• варення - 1 склянка,
• сіль - 1 чайна ложка,
• розпушувач - 1 ч. ложка,
• вода питна холодна – 2 ст. ложки,
• борошно – 300 г.

Процес приготування:

Для приготування пісочного тіста в глибоку миску просійте борошно. Додайте цукровий пісок та розпушувач, сіль. Змішайте сухі інгредієнти до однорідності.

На великій тертці натріть холодну вершкове масло. Додати жовток одного яйця і починати вимішувати тісто руками. Діяти потрібно швидко, щоб олія не встигла нагрітися від тепла рук. Змішайте сухі інгредієнти з олією та яйцем. Тісто буде пісковим, пухким. Додати кілька ложок холодної води для в'язкості.

У нас має тісто зібратися у кулю. Спочатку вам може здатися, що в тесті не вистачає вологи. Тісто буквально пісочним і злегка кришиться.

Зберіть тісто у кулю. Покладіть у пакет і відправте в холодильник на 1 годину. За цей час олія знову затвердіє, а тісто стане більш еластичним.

Через деякий час розділіть тісто на дві частини (70% і 30%). Більшу частину тіста розкотіть у пласт і покладіть у форму. Якщо форма випічки не силіконова, то її краще застелити пергаментом для випічки. Так пиріг вийде із форми легше.

Наколите тісто вилкою, щоб при випіканні пісочна основа не роздувалася. Викладіть варення поступово.

На великій тертці натріть частину тіста, що залишилася. Крихти тіста розподіліть рівномірно на шарі варення. Втрамбувати тісто не треба. Із зайвого тіста я зробила прикрасу. Ви можете виконати свій вид прикрас для пирога. Все на ваш вибір.

Розігрійте духовку до 200 градусів. Випікайте пиріг у духовці 15-20 хвилин|мінути| до утворення рум'яної скоринки. Ступінь засмаження випічки можна регулювати під ваші уподобання. Пирогу дати повністю охолонути у формі. Вийняти з|із| форми і подати до столу.

Ось такий рум'яний і гарний тертий пиріг у нас вийшов. Рекомендую спробувати приготувати такий домашній пиріжок у вас вдома. Я думаю, що результат вас порадує і здивує. З таких нехитрих продуктів виходить така краса.

Бажаю добрих результатів. Пробуйте.

Фото рецепт тертого пирога від Варвари Сергіївни спеціально для сайту хороші рецепти.

Домашня випічка з начинкою із фруктового або ягідного варення має велику популярність у господинь. Особливо актуальною така насолода стає у зимовий період. Щоб побалувати себе смачненьким, випікайте швидкий тертий пиріг з пісочного тіста.

Як приготувати пиріг з варенням у духовці.

Щоб швидкий пиріг із варенням у духовці вийшов смачним і мав належну якість, потрібно правильно виготовляти тісто та розподіляти його на деку. Якщо маса буде недостатньо пружною, начинка у вигляді варення або повидла може розтектися та пригоріти. Під час викладання тесту зробіть бортики. У цьому випадку солодка складова не залишатиме межі пирога, а ви отримаєте смачне та ароматне частування.

Що потрібно для приготування тертого пирога

Технологія приготування тертого пирога не викликає труднощів у господарок. Кожен рецепт зводиться до вимішування піщаного тіста. Начинки можна щоразу змінювати на свій смак. Класти дозволяється варення із фруктів або ягід. Солодкий наповнювач краще вибирати густу консистенцію, щоб не випливав під час випікання. Для створення крихти застосовуйте м'ясорубку або тертку з великими отворами.

Яке робити тісто для пирога з варенням

Щоб у вас вийшов швидкий і смачний тертий пиріг домашній, слід використовувати пісочне тісто. Така маса відмінно перетворюється на крихту. Щоб його зробити, запасіться борошном, яйцями, маргарином або вершковим маслом. Важливим інгредієнтом є сода або розпушувач. Вимішувати основу потрібно, поки вона стане пружною. Готовий продукт ділиться на 2 частини та кладеться в холодильник. Перший грудочку слід розкачати і заповнити начинкою, другий потрібно натирати в крихту і рівномірно розподілити зверху.

Рецепт тертого пирога з варенням

Рецепти пирога-крихти не відрізняються великою різноманітністю. Для їхнього приготування використовується пісочне тісто, яке робиться за стандартним рецептом. Щоб зробити різноманітність, можна наповнювати пиріг різними видами варення. Швидка та смачна домашня страва виходитиме при використанні варення з вишні, слив, абрикосів, яблук та чорної смородини. Терта випічка з варенням стане чудовим рішенням для чаювання.

Простий рецепт з варенням із чорної смородини

Щоб зробити тертий пісочний пиріг з варенням із чорної смородини, вам знадобиться:

• яйце куряче - 2 шт.;
• цукровий пісок – 1 ст.;
• масло вершкове – 200 г;
• сода - ½ ч. л.;
• варення – 1 ст.;
• борошно - 3,5 ст.;
• сметана – 4 ст. л.;
• крохмаль – 1 ст. л.

Покрокова інструкція, як спекти пиріг з варенням зі смородини:

1. Масло необхідно дістати з холодильника, розм'якшити його та нарізати на невеликі шматочки. Помістіть вершкові кубики в борошно, що просіює на стіл. Змішайте інгредієнти так, щоб вийшла велика крихта.
2. З отриманого тіста сформуйте на столі гірку, зверніть невелику ямку. У поглиблення додайте суміш із змішаних за допомогою міксера яєць, цукру та сметани. Замісіть тісто руками.
3. Готову субстанцію розділіть на 2 частини, одна з яких повинна бути трохи більшою за іншу. Покладіть їх у холодильник, залиште усередині на 30 хвилин.
4. Деко намажте маслом, починайте розкачувати більшу частину тіста. Маса повинна повністю покрити поверхню форми рівномірним шаром 1 см. Викладіть варення на корж, розподіліть його по всій площі тіста, загніть краї по периметру.
5. Найменшу частину тесту слід терти на тертці зверху начинки. Покладіть пиріг у духовку, попередньо розігріту до 200 градусів. Випікати потрібно, поки поверхня стане рум'яною, приблизно півгодини.

Рецепт пирога з варенням та сиром

Тертий пиріг з|із| варенням і сиром можна приготувати, використовуючи наступні інгредієнти:

• На тісто:

• борошно - 4 ст.;
• маргарин (масло вершкове) – 200 г;
• цукровий пісок – 120 г;
• сода - 1 ч. л.;
• яйця курячі – 2 шт.

• На начинку:

• сир – 0,7 кг;
• ванілін – 1 щіпка;
• яйця – 3 шт.;
• цукор – півсклянки;
• варення (абрикосове або з вишні) – 150 г;
• манна крупа - 3 ст. л.

Покрокова технологія, як зробити пиріг з варенням та сиром:

1. Олію чи маргарин потрібно розм'якшити. Для цього залиште його трохи полежати за кімнатної температури. Додайте|добавляйте| до маргарину цукор і перемішайте.
2. Потім, щоб солодкий пісок розчинився, збийте масу за допомогою міксера. У процесі вбийте яйця. Продовжуйте збивання, поки субстанція не набуде пишноти.
3. В окремому посуді змішайте сметану та соду. Отриману масу влийте до олії. Поступово починайте додавання борошна, замішуйте тісто, щоб набуло пружності та еластичності.
4. Розділіть загальну масу для тертого пирога на 2 приблизно рівні частини. Одну з них помістіть у морозилку, щоб вона настояла близько 20 хвилин. Другий шматочок відправте всередину холодильника на 10 хвилин.
5. Поки тісто охолоджується, переходьте до приготування начинки. Викладіть у глибоку миску яйця, сир, цукор, ванілін та манку. Все збийте у блендері або використовуючи міксер.
6. Для приготування пирога потрібна духовка, розігріта до 180 градусів. На лист постеліте пергамент, потріть через тертку одну з кульок тіста. Розподіліть крихту рівномірним шаром.
7. Сирну начинку вилийте зверху і розрівняйте. Відправте лист у духовку, витримайте 15 хвилин.
8. Потім дістаньте пиріг з духовки, намажте його варенням. На отриману начинку рівним шаром необхідно терти крихту з другого шматочка тіста. Залишіть майбутню насолоду ще на 20 хвилин у духовці.

Тертий пиріг із пісочного тіста з варенням із яблук

Щоб зробити солодкий пиріг з варенням із яблук, скористайтесь інгредієнтами:

• яблучне варення – 0,8 кг;
• майонез – 150 г;
• маргарин - 100 г;
• сода - 1 ч. л.;
• цукор – 1 ст.;
• борошно - 4 ст.

Як приготувати:

1. Зробіть суміш із яєць та маргарину, який попередньо слід розм'якшити при кімнатній температурі. Всипте цукор та соду, додайте майонез. Усі складові змішайте, щоб маса стала однорідною.
2. Борошно всипайте поступово, помішуючи субстанцію. Отримане тісто замісіть, розділіть навпіл. Одну частину помістіть у морозильну камеру. З іншого потрібно зробити пласт, розкотивши тісто.
3. Викладайте пластину на змащене маслом лист, зверху рівномірно розподіліть яблучне варення. Можна додавати трохи кориці для аромату.
4. З другої частини тіста за допомогою великої тертки необхідно терти крихту. Стружкою, що вийшла, присипте начинку, щоб вона була рівномірно накрита.
5. Десерт з варенням помістіть для випікання в духовку, попередньо розігріту до 160 градусів на півгодини.

Смачний пиріг з варенням без яєць у мультиварці

Щоб спекти тертий пиріг з варенням у мультиварці, вам знадобляться компоненти:

• масло вершкове – 200 г;
• розпушувач тесту - 1 ч. л.;
• цукор – 1 мультистакан;
• борошно - 3 мультисклянки;
• варення – 7 ст. л.

Покроковий спосіб, як виготовити тертий пісочний пиріг у мультиварці:

1. Масло потрібно трохи підігріти за кімнатної температури, щоб воно розм'якло.
2. Потім збийте в мисці масло з цукром, щоб пісок розчинився.
3. Борошно просійте, засипте в миску до солодко-вершкової маси, додайте розпушувач. Вимішуйте тісто, доки воно не стане однорідною масою.
4. Розділіть загальну масу на 2 частини, щоб одна була більша за іншу приблизно на третину. Скачайте зі шматків кульки, оберніть харчовою плівкою і помістіть у холодильник. Витримуйте тісто приблизно 1:00.
5. Після закінчення часу дістаньте більший шматочок тіста і розімніть його. Помістіть на дно чаші мультиварки, розподіліть, щоб утворився рівномірний шар із бортиками.
6. Викладіть на заготівлю варення. Зверху посипте пиріг крихтою з тіста, що залишилося, протертого на великій тертці.
7. Встановіть на приладі режим «Випічка», позначте на таймері 80 хвилин. Після звукового сигналу дайте пирогу постояти деякий час.

Відео: як спекти солодкий пиріг з начинкою з варення

Тертий пиріг - популярна та улюблена багатьма домашня випічка. І це зрозуміло - така страва готується за лічені хвилини, виходить дуже смачною, а набір продуктів, що входять до його складу, досить економічний. До того ж процес приготування тертого пирога не викличе особливих труднощів. Такий пиріг, порізаний на маленькі шматочки, в магазинах продається як печиво під назвою «Віденське».

Різновидів цього десерту багато: хтось готує його з начинкою з варення, повидла, хтось віддає перевагу свіжим ягодам, а комусь подобається цей. Варіацій тесту теж є кілька. Пісочне тісто можна заморозити, потім натерти на тертці, а потім викладати начинку. А можна зробити із тіста крихту. Декому подобається перший корж обов'язково розкачувати.

Тертий пиріг у багатьох асоціюється з приємними спогадами з дитинства, коли мама діставала ці смачні ласощі з духовки. І це не дивно, адже чаювання з таким пирогом стають особливо затишними та теплими.

Фото №1. Рецепт пісочного тертого пирога зі смородиновим варенням

Варення для начинки можна брати будь-яке: смородинове, абрикосове, вишневе або полуничне. Тертий пиріг, приготований за цим рецептом, хороший тим, що готується швидко з продуктів, що завжди є під рукою.

Інгредієнти:

• Борошно - 4 склянки.;
• Варення для начинки;
• Олія вершкове - 1 пачка;
• Яйце - 2 шт.;
• Цукор – півсклянки;
• Розпушувач – 1 ч. ложка;
• Сіль, ванілін.

Як приготувати тертий пиріг з варенням.

1. Змішуємо борошно, ванілін, розпушувач в окремій ємності.
2. В іншій ємності змішуємо яйця та цукор.
3. У ємність з борошном додаємо масло|мастило| і перемішуємо до отримання однорідної крихти. Додаємо яйця із цукром. Замішуємо еластичне тісто.
4. Розділяємо тісто, що вийшло, на дві половини, одну з яких розкочуємо за розміром деко. Другу частину загортаємо у плівку, залишаємо на 2 години у холодильнику.
5. Розкатане тісто викладемо на деко, сформувавши борти - це необхідно, щоб варення не витікало.
6. Викладаємо начинку, рівномірно розподіляючи за тестом.
7. Зверху варення натираємо на тертці другу частину охолодженого тіста. Випікаємо у духовці 30 хвилин (температура 200 0).
8. Нарізаємо готовий пиріг і перекладаємо його на блюдо.

Цікаве із мережі

Фото №2. Рецепт простого тертого пирога з сиром та вишнею

Замість вишні як начинку вибрати можна будь-які ягоди чи фрукти. Особливо смачно виходить пиріг зі свіжою смородиною. Можна приготувати пиріг тільки з|із| сиром без фруктових добавок - вибирайте на свій смак.

Інгредієнти:

• Борошно – 3,5 склянки;
• Сметана – 5 ст. ложок;
• Олія вершкове - 1 пачка;
• Цукор – 1 склянка;
• Розпушувач, ванілін, трохи меленого кардамону.

Для начинки:

• Сир - 500 г;
• Вишня – 300 г.
• Цукор – півсклянки.

Як приготувати тертий пиріг з|із|

1. Розтоплюємо масло, виливаємо його в миску, додаємо цукор, сметану. Все ретельно перемішуємо чи збиваємо міксером.
2. В отриману масу додаємо спеції, розпушувач та борошно. Замішуємо тісто.
3. Розділяємо на 8 однакових частин готове тісто, скачуємо їх у кулі, які кладемо в холодильник на 30 хвилин.
4. Сир розминаємо, додаємо ягоди та цукор, перемішуємо до однорідності.
5. Поступово на лист (або у форму) натираємо 5 куль тесту.
6. На тісто викладаємо начинку. Натираємо зверху 3 кулі, що залишилися.
7. Пиріг відправляємо до духовки на півгодини (температура 200 0).
8. Готовий пиріг розрізаємо на маленькі шматочки будь-якої форми та перекладаємо на блюдо. Можна за бажання посипати цукровою пудрою.

Смачний тертий пиріг з яблуками та корицею

Фото №1. Рецепт смачного тертого пирога з яблуками

Випічка з яблуками завжди виходить ніжна та ароматна, і особливо смачні ці фрукти в тертому пирозі. Яблука можна нарізати на тонкі часточки або кубики, так і просто потерти на тертці, змішавши з цукром: обидва варіанти десерту виходять дуже смачними.

Інгредієнти:

• Борошно – 3,5 склянки;
• Цукровий пісок – 1 склянка;
• Олія вершкове - півпачки;
• Майонез – 150 г;
• Яйце - 2 шт.;
• Розпушувач, ванілін;
• Яблука – 1 кг;
• Цукровий пісок – півсклянки;
• Трохи кориці.

Як приготувати пиріг з яблуками?

1. Додаємо в розм'якшене масло цукор, яйця, майонез та розпушувач. Все ретельно розмішуємо.
2. До маси, що вийшла, поступово підмішуємо борошно. Замішуємо круте тісто.
3. Розділяємо тісто на дві половини, одну з яких загортаємо в плівку та кладемо у морозилку.
4. Розкочуємо другу частину тіста за розміром форми для запікання або деко.
5. Миємо яблука, видаляємо з них шкірку, нарізаємо м'якоть на маленькі кубики.
6. Розкатане тісто викладаємо на деко, зверху розподіляємо яблука, які посипаємо корицею та цукром.
7. Натираємо на тертці заморожене тісто і викладаємо зверху яблук.
8. Випікаємо пиріг у духовці протягом півгодини (температура 200 0).
9. Готовий тертий пиріг нарізаємо на шматочки, посипаємо пудрою.

Фото №4. Рецепт тертого пирога з повидлом у мультиварці

Цей пиріг відмінно підходить для чаювання, і сподобається кожному члену сім'ї, до того ж готується він у мультиварці дуже швидко.

Інгредієнти:

• Борошно - 3 склянки;
• Олія вершкове - 180 г;
• Цукор – півсклянки;
• Будь-яке повидло для начинки – 7 ст. ложок;
• Розпушувач.

Як приготувати тертий пиріг з повидлом?

1. Просіюємо борошно, додаємо розпушувач та цукор.
2. Розм'якшене масло|мастило| перемішаємо з|із| мукою|борошном| до отримання однорідної крихти.
3. Форму мультиварки добре змащуємо олією. Викладаємо 2/3 частини крихітного тіста у форму, розрівнюємо.
4. На тісто викладаємо повидло. Зверху засипаємо тестом, що залишився.
5. На мультиварці виставляємо програму «Випічка», випікатимемо 25 хвилин.
6. Готовий пиріг акуратно витягаємо з форми, а потім нарізаємо на шматочки.

Тепер ви знаєте, як приготувати тертий пиріг з фото. Смачного!

Рецептів приготування тертого пирога безліч: хтось тісто розкочує, натирає на тертці, хтось робить з нього крихту. А кількість начинок обмежується лише фантазією господині. Дотримуйтесь наступних порад, щоб випічка до вашого столу вийшла найбільш вдалою:

• Вершкове масло з легкістю можна замінити маргарином: випічка вийде ще економічнішою.
• Якщо як начинка ви використовуєте сир з фруктовими добавками, то ці два інгредієнти можна не перемішувати, а викладати шарами на тісто.
• Фрукти, ягоди як начинку використовувати можна і заморожені, і свіжі.
• Розрізати тертий пиріг бажано гарячим.
• Щоб зменшити калорійність страви, не додавайте цукор у тісто, достатньо буде солодкої начинки.
• Не бійтеся експериментувати, як начинка сміливо вибирайте будь-які сезонні ягоди та фрукти: сливу, малину, полуницю, ожину, груші.

Хочу запропонувати вам чудовий рецепт простого домашнього пирога, а точніше, тертий пиріг з варенням на маргарині, який досить легко готуватись. Існує дуже багато варіацій такого десерту, і з одного тесту можна зробити виріб з різними смаками, для цього просто щоразу беріть різне варення. До солодкого пісочного тіста підходить вишневе, сливове, абрикосове варення, а можливо, ви любите інше, ось його і використовуйте в приготуванні. Якщо ви не любите маргарин, замініть його олією або рослинно-вершковою сумішшю.

Наслідуючи покроковий рецепт з фото, ваш тертий пиріг буде дуже смачним, і він просто не може не вийти, що напевно порадує кулінарів-початківців. Якщо вам мало такого пирога, то сміливо подвоювати кількість інгредієнтів, повірте, він з'їдається дуже швидко, іноді навіть швидше, ніж готуватися. Якщо ви робите подвійну порцію, випікайте не у формі, а на великій деко, так буде набагато зручніше. Буду дуже рада, якщо вам сподобається мій рецепт, перевірений вже неодноразово. Такі ласощі чудовий додаток до чаю. Готуйте з любов'ю і у вас все вийде.

Інгредієнти:

• Яйце куряче - 1 шт.
• Цукор – 0,5 ст.
• Сода – 0,5 ч.л
• Маргарін – 125 г
• Борошно – 200 г
• Вишневе варення – для начинки

Кількість порцій: 12

Європейська кухня

Час випікання: 30 хвилин

Спосіб приготування: у духовці

Калорійність: 284 кКал на 100 г

Як приготувати тертий пиріг.

Щоб зробити солодкий пиріг із варенням спочатку роблю просте пісочне тісто. Маргарин розтопити і поставити остигати. У глибоку миску всипаю цукор, вбиваю яйце і віночком добре змішую. Склянка у мене об'ємом 200 мл, враховуйте це при додаванні інгредієнтів.

І останньою всипаю муку. Спочатку додаю половину від необхідної кількості, перемішую тісто лопаткою, а потім всипаю по пару столових ложок і замішую еластичне пісочне тісто.

Тепер його потрібно поділити на дві частини, одна з них має бути великою, а друга маленькою. Меншу частину загортаю в харчову плівку і кладу на 20 хвилин у морозильну камеру, щоб вона застигла. Це допоможе легко потім натерти його на тертці.

Випікати тертий пиріг, я буду в скляній формі, яку попередньо змащу маслом, щоб готову випічку було легко вийняти з неї. Більшість тесту викладаю у форму і руками рівномірно розподіляю його. З боків формую невеликі борти, що не дасть витекти варенню.

Варення попередньо процідити, прибравши зайву рідину. І воно обов'язково має бути без кісточок, якщо ви не бажаєте зламати собі зуби під час їжі. Потім викладаю варення рівним шаром на тісто.

За цей час друга частина вже трохи затверділа у морозильній камері, тому дістаю її та натираю на тертці одразу на пиріг. Саме тому він називається тертий пиріг з варенням, приготований у моєму випадку на маргарині.

Випікаю його в заздалегідь нагрітій духовці, при температурі 180 градусів, 30 хвилин до красивої рум'яної скоринки.

Потім обережно виймаю його з форми, роблю це за допомогою лопатки, та перекладаю на дошку чи страву. Залишаю готовий пиріг із варенням трохи охолонути, а потім розрізаю на порційні шматочки, як на фото.

Смачний тертий пиріг з варенням на маргарині готовий, залишилося тільки заварити чай і скуштувати свіжу випічку. Смачного!

Відео-рецепт кіндер молочна скибочка для дітей:

Тертий пиріг на маргарині з варенням – це популярна випічка, яку хоча б один раз готувала кожна хазяйка, або хоча б замислювалася про те, щоб це зробити. Любов багатьох до рецепту цього пирога досить зрозуміла і криється вона в наступних його достоїнствах. Перше - це швидкість приготування, яка обчислюється парою десятків хвилин. Друге – це набір необхідних інгредієнтів, а вони доступні, дешеві та завжди під рукою. Весь процес готування тертого пирога буде по плечу подужати навіть кулінарам-початківцям, а це ще один не маловажний факт.

Видів пирога з тертого тіста багато і це залежить як від самого тіста, так і від начинки. Тісто зазвичай беруть пісочне і ділять на дві частини. Першу використовують як основу, а другу, попередньо охолоджену, натирають поверх начинки. Звідси, власне, й пішла назва пирога. Для начинок беруть джеми, варення, свіжі ягоди, фрукти та сир. Варіацій маса і як зробите ви, залежить виключно від ваших кулінарних уподобань.

Більшість смак тертого пирога асоціюється з дитинством, оскільки багато бабусі любили балувати своїх онуків таким десертом. Один запах, що розноситься по кухні, змушував гурчати живіт у передчутті ласощів. Будь-яке чаювання і посиденьки з таким пирогом перетворюються на приємне проведення часу, поринути в яке заслуговує кожен з вас!

Інгредієнти:

• 1 пачка маргарину
• 1 яйце
• 2 ст. сметани
• 1 ч. л. соди погашеної оцтом
• 1 ст. борошно + борошно за необхідністю для тесту
• 2 ст. какао
• 1 ст. цукру
• Смородинове та абрикосове варення
• Рожеве варення

P.S. Приготування рожевого варення можна переглянути, перейшовши за посиланням.

Приготування страви з фото.

Приємного чаювання!

Сьогодні я розповіла вам тільки про один варіант рецепту тертого пирога, але насправді їх існує безліч, які полягають у різних тонкощах готування. Наприклад, деякі натирає тісто на тертці, інші перетирають його в крихту або розкочують пластом. З начинками теж все обмежується виключно смаками та бажаннями кулінар. Насамкінець хочу дати пару порад, щоб ваш тертий пиріг вийшов смачним і з першого разу:

• Маргарин можна сміливо замінювати вершковим маслом, якщо першого у вас не було під рукою;
• Можна поєднувати два види начинки, наприклад, викласти джем поверх сирної маси;
• Використовувати в начинку не лише свіжі ягоди, а й ті, що заготовлювались на зиму;
• Нарізайте тертий пиріг на порційні шматочки, доки він не охолонув. Коли він затвердіє, то стане ламким і кришитиметься під час нарізки.