Печеня по домашньому в каструлі з куркою. Гаряче ароматне з куркою

Усі люблять страви з картоплі. Але цей овоч з'явився на російській кухні лише на початку 19 століття. До цього його місце у класичному російському меню займала ріпа. У наші дні картопля входить до списку щотижневих продуктів середньої російської родини. Висока калорійність, доступність продукту та простота у приготуванні робить його незамінним на наших столах. З картоплі можна випікати хліб, готувати рагу, пюре, шаньги та вареники. Печена картопля була однією з улюблених страв Пушкіна, і її часто подавали на стіл гостям.

Якщо ви не дотримуєтеся жорсткої дієти, то картопляні страви припадуть вам до смаку. Сучасні кулінари розписали безліч способів приготування картоплі. Один із найпростіших рецептів печеня з курки з картоплею, морквою та цибулею.

складові

• картопля – 1,5 кг;
• м'ясо курки – 1,5 кг;
• цибуля ріпчаста - 2 шт.;
• морква – 2 шт.;
• томати – 3 шт.;
• олія рослинна 200 мл;
• томатна паста – 1 ст. л.;
• спеції, сіль, приправи до курки – до смаку.

Як приготувати печеню з курки з картоплею?

Помийте та висушіть курячу тушку, обробіть на однакові порційні шматки. Для цього розріжте птаха суглобами. Готові частини курки складіть у зручний скляний або емальований посуд, посоліть, приправте спеціями та прянощами, додайте перець. Залишіть маринуватися на 30 – 40 хвилин.

Наріжте овочі: цибуля - тонкими півкільцями, морква великими кружальцями, товщиною 1 см. Томати - великим кубиком.

Помийте та очистіть картоплю. Потім наріжте його дисками завтовшки 1 см. Чистити і нарізати коренеплоди слід безпосередньо перед приготуванням, щоб картопля не потемніла.

Готувати печеня з куркою та картоплеюслід у казані чи каструлі з товстим дном. Шматки м'яса курки обсмажте до золотистої скоринки на добре розігрітій олії.

Цибулю та моркву всипте до обсмаженої птиці, деякий час готуйте овочі разом із куркою на середньому нагріванні. Частки моркви повинні підрум'янитися, а цибуля стати прозорою.

Додати томатну пасту, тушкуйте пару хвилин. Для зручності розбавте пасту гарячою водою. Засипайте порізані помідори та готуйте 10 хвилин на середньому вогні.

Птах з овочами обсмажився, залийте у каструлю воду чи курячий бульйон. Рідина має повністю покривати курку. Доведіть до кипіння, засипте порізану картоплю. Посоліть, поперчіть, киньте пару листків лаврового листа і дрібно порубаний часник. Зменшіть нагрівання до слабкого, накрийте кришкою і залиште готуватися на 30-40 хвилин.

Готово прекрасне печене з курки з картоплею. Подавати гарячим та з любов'ю, при подачі не забудьте посипати зеленню кропу та петрушки, додайте чайну ложку домашньої сметани.

• Щоб приготувати ідеальне печене з курки з картоплею, необхідно взяти м'ясо птиці та коренеплід у пропорції 1 до 1.
• По можливості підбирайте однакове м'ясо. Гаряче вийти менш жирним, якщо готувати його з курячих грудок.
• Якщо у вас є під рукою болгарський перець, додайте його в жарку разом із цибулею та морквою.

Привіт друзі та гості блогу. Всі діти та дорослі дуже люблять куряче спекотне по-домашньому. І коли в мене настає кулінарна криза, я готую саме цю страву. За кількістю його виходить дуже багато, і готувати можна різними способами, все одно вийде дуже смачно і ситно.

Куряче м'ясо дуже універсальне та зіпсувати страву при готуванні дуже складно. Але мало хто знає, як зробити страви з курки ще смачнішою.

Раніше я з вами ділилася своїми улюбленими рецептами. Сьогодні настала черга курки.

Нижче поділюся з вами найсмачнішими рецептами приготування улюбленої домашньої пташки з картоплею різними способами.

Печеня по-домашньому з курки з картоплею в горщиках

Щоб здивувати своїх гостей оригінальною подачею, я рекомендую приготувати курку з картоплею саме у глиняних горщиках.

Печеня з курки з картоплею в горщиках

Адже немає нічого простішого, просто підготувати необхідні продукти, завантажити в горщики та поставити у духовку. І вуаля, за годину у вас на столі повноцінна вечеря.

Інгредієнти:

• Курка – 700 грам
• Картопля – 1 кілограм
• Болгарський перець – 100 грам
• Помідори – 200 грам
• Морква – 100 грам
• Цибуля ріпчаста - 100 грам
• Гриби – 100 грам
• Сіль, спеції

Приготування:

1. Курку та картоплю ріжемо великими шматочками.

2. Перець, помідори та моркву нарізаємо товстою соломкою.

3. Нарізаємо півкільцями цибулю.

4. Починаємо викладати всі інгредієнти шарами в горщик: куряче м'ясо, картопля, перець, помідори, морква та цибуля.

5. У нас залишається половина порожнього горщика. Знову шарами викладаємо по черзі всі інгредієнти.

6. Наприкінці викладаємо розрізані на 4 частини грибочки.

7. Солимо і приправляємо спеціями до смаку. Заливаємо 150 мл води, накриваємо горщики кришками, відправляємо в холодну духовку та виставляємо температуру на 180 градусів. Запікаємо 1 годину.

Спекотне в горщиках готове. Щоб страва залишалася теплою, не діставайте горщики з духовки до приходу гостей.

Якщо ви хочете добитися рум'яної скоринки, зніміть кришки з ємностей і потримайте їх в духовці ще 10 хвилин.

Рецепт печені з курки в каструлі на плиті

Цей єврейський рецепт підказала мені моя знайома. У них у сім'ї не всі люблять їсти картоплю, тому вона готує цю страву саме таким чином.

Для приготування цього жаркого нам знадобляться лише два простих продукти та секретний інгредієнт. Давайте швидше його готувати і куштувати.

Інгредієнти:

• Курка – 500 грам
• 2 великі цибулини
• 0,5 чайної ложки соди

Приготування:

1. Нарізаємо цибулю великими кубиками і відправляємо в каструлю з розігрітою олією. Відразу ж у цибулю додаємо соду. На маленькому вогні гасимо 3-5 хвилин.

Вам цікаво навіщо додавати соду до цибулі під час обсмажування? Таким чином цибуля швидше обсмажується та випускає більше соку. А курка цей сік швидше і більше вбирає, тим самим виходячи набагато соковитіше.

2. Курку ріжемо на порційні шматочки і відправляємо в каструлю з цибулею. Солимо і перчимо на смак. Залишаємо гасити на маленькому вогні 45 хвилин, періодично перевертаючи м'ясо.

Це дуже простий рецепт, а страву можна подавати з будь-яким гарніром. Як вам такий незвичайний рецепт жаркого? Дайте відповідь будь ласка в коментарях приготували б ви таким способом.

Як приготувати печиво з курки в духовці?

Рецепт курки з картоплею в горщиках, безсумнівно, дуже смачний, але в духовці печеня можна приготувати і на звичайному деку або в спеціальній формі.

Шалено смачна курочка виходить, за циганським рецептом. Ваші домочадці та гості неодмінно оцінять цей рецепт і проситимуть добавки.

Інгредієнти:

• Картопля – 1 кілограм
• Куряче м'ясо – 1 кілограм
• 1 морква
• 1 цибулина
• 3 зубчики часнику
• 400 грам майонезу
• Сіль перець

Приготування:

1. Куряче м'ясо нарізаємо порційними шматочками і перекладаємо на лист.

2. Моркву та часник ріжемо тонкими кільцями.

3. Картоплю також нарізаємо кружальцями 1-1,5 сантиметра завтовшки.

4. Цибулю ріжемо тоненько на півкільця. Всі овочі відправляємо на лист до м'яса.

5. Наливаємо зверху на м'ясо та овочі весь майонез і все ретельно перемішуємо, щоб майонез рівномірно розподілився.

6. Накриваємо лист фольгою, проробляємо в ній кілька дірочок, щоб виходила пара. Відправляємо лист у розігріту до 180 градусів духовку на 45 хвилин.

7. Після знімаємо фольгу і знову відправляємо в духовку на 10 хвилин, щоб м'ясо та овочі придбали рум'яну скоринку.

Солити страву, приготовлену в духовці, краще в самому кінці, тому що сіль забирає з м'яса дуже багато соків і вона стає сухою.

Курочка з картоплею з духовки вийшла дуже соковитою та м'якою. Смачного!

Печеня по-домашньому з курки з картоплею в мультиварці

У наш час мультиварки стали чудовою заміною звичайним кухонним плитам. Ні для кого не секрет, що в ній можна приготувати будь-яку страву, і куряче жарке не виняток.

Куряче жарке з картоплею в мультиварці

Не забувайте міняти режими приготування їжі, інакше ваша страва може запросто підгоріти.

Інгредієнти:

• 1 кілограм курячого м'яса
• 3 середні цибулини
• 1 кілограм картоплі
• 3 столові ложки томатного соусу
• 2 чайні ложки крохмалю
• Сіль, спеції

Приготування:

1. Цибулю шаткуємо півкільцями і відправляємо смажитися в мультиварку на розігріту олію. На мультиварці заздалегідь виставте режим смаження.

2. Куряче м'ясо ріжемо невеликими шматочками і обсмажуємо разом із цибулею.

3. Коли курка обсмажилася, додаємо в мультиварку томатну пасту, сіль, спеції та перемішуємо.

4. Через кілька хвилин додаємо картоплю та заливаємо половиною склянки води.

5. Додаємо крохмаль, щоб страва загуснула і вийшла з підливою. Виставляємо таймер на 25 хвилин у мультирежимі.

Страва з мультиварки виходить дуже запашною. Подавати його потрібно в порційних тарілках прикрашених листям салату та свіжою зеленню.

Домашнє смажене з курки в сковороді - простий рецепт

Якщо ви хочете приготувати швидку та смачну вечерю для своїх рідних, то зробити це найпростіше в сковороді.

Сьогодні для вас я підібрала відео-рецепт, з приготуванням смаженої з курки на сковороді від блогера-аматора. Сподіваюся, ви візьмете собі на замітку деякі її хитрощі. Почнемо.

Якщо ви любите курку з картоплею з підсмаженою скоринкою, не накривайте сковороду кришкою, так вся волога випаровуватиметься

Готуємо печеню по-домашньому з курки з картоплею в казані

У східних регіонах нашої батьківщини, а також в Азіатських країнах багато страв готують у казані. На велику родину в казані готувати зручніше, оскільки страви виходить набагато більше, ніж у звичайній сковороді.

А також казан можна взяти з собою на природу і приготувати улюблене куряче смажене на свіжому повітрі. Я просто обожнюю великі і галасливі вилазки на природу, і куховарити для всієї компанії.

Інгредієнти:

• 2 тушки курки
• 2 кілограми картоплі
• 6 помідорів
• 1 кілограм цибулі
• 2 головки часнику
• 300 грам моркви
• 2 болгарських перцю
• Пір'я зеленої цибулі
• Сіль перець

Приготування:

1. Починаємо приготування з розбирання тушок курок. Рубаємо м'ясо на порційні шматочки.

2. Давимо зубчики часнику і дрібно рубаємо.

3. Додаємо в миску до м'яса часник, сіль та перець. Перемішуємо та залишаємо маринуватися на 30 хвилин.

4. Нарізаємо цибулю півкільцями.

5. Моркву нарізаємо соломкою.

6. Перець також посікти, щоб вийшла соломка за розмірами з морквою.

7. Помідори нарізаємо часточками на 6-8 частин.

8. Шинкуємо зелене пір'я цибулі кільцями.

9. У казан наливаємо приблизно 100 мл рослинної олії та обсмажуємо в ньому цибулю протягом трьох хвилин.

10. Відправляємо в казан мариноване куряче м'ясо, ретельно перемішуємо і обсмажуємо до золотистої скоринки.

11. Настала черга овочів. Додаємо моркву та картопля, розрізану на дві частини. Додаємо трохи води.

12. Через 20 хвилин гасіння додаємо помідори та перець. Солимо, перчимо і все ретельно перемішуємо.

Через 15 хвилин наша страва готова. Прикрашаємо зверху зеленим цибулькою. Приготовлене на природі жарке відмінно підійде для дачних посиденьок.

У куховарство з курки можна додавати дуже багато трав і спецій, наприклад, хтось додає в блюдо паприку, а я віддаю перевагу прованським травам. Ви можете експериментувати та залишати свої коментарі нижче. Дуже цікаво дізнатися, з якими ще інгредієнтами можна приготувати цю страву.

Приємного вам апетиту та всього хорошого!

Покрокові рецепти приготування жаркого з куркою і картоплею в духовці

2017-09-28 Мила Кочеткова

Оцінка
рецепту

4495

Час
(мін)

порцій
(чол)

У 100 грамах готової страви

13 гр.

6 гр.

Вуглеводів

7 гр.

132 ккал.

Варіант 1: Класичний рецепт приготування жаркого з куркою та картоплею в духовці

Печеня з куркою та картоплею в духовці - дуже проста для приготування страва. Його смак можна урізноманітнити, щоразу додаючи нові спеції та додаткові інгредієнти.

• Філе курки або стегна без кісточок – 800 гр.;
• 500 гр. картоплі;
• 1 морква;
• 1 цибулина;
• 2 ст. ложки пшеничного борошна (за бажанням) для загущення соусу;
• За бажанням – спеції для курки;
• Трохи солі та чорного перцю;
• Дрібка меленої паприки;
• 3 зубчики часнику;
• 75 мл. рослинного масла.

Подрібнити попередньо очищені цибулю та часник, моркву нарізати дрібними кубиками. Обсмажити підготовлені коренеплоди.

Куряче філе можна нарізати, або запекти повністю, але його попередньо необхідно приправити сіллю та перцем, і обваляти в солодкій паприці та спеціях, якщо ви плануєте їх додавати.

Картоплю очистити від шкірки, і нарізати великими кубиками або соломкою, середньої товщини.

До обсмажених коренеплодів додати|добавляти| муку|борошно| і перемішати, щоб не залишалося грудочок. Додати близько 500 мл. води, спеції, і дати соусу залишити кілька хвилин.

У вогнетривку форму, змащену|змазати| маслом|мастилом| викласти картопляні часточки, на них куряче філе, і залити все овочевим соусом. Добре якщо посуд має спеціальну кришку, за її відсутності - обгорнути форму фольгою.

Запікати в духовці блюдо до готовності, приблизно на це знадобиться 40-45 хвилин.

Подається печеня з соусом, у глибоких тарілках. Як доповнення до страви ідеально підійде квашена або маринована капуста, салат з овочів або інша домашня консервація.

Варіант 2: Швидкий рецепт приготування жаркого з куркою та картоплею

Коли зовсім немає часу на приготування обіду чи вечері – найоптимальніший варіант приготувати печеню з курочки з картоплею в духовці.

Список інгредієнтів для приготування:

• Філе курячого стегна – 800 гр.;
• Картопля – 500 гр.;
• 2-3 ріпчасті цибулини;
• 3 ложки олії;
• Сіль, перець та спеції - за смаком.

Готуємо по кроках ароматне жарке:

Бульби картоплі нарізати невеликими кубиками чи середньою соломкою. Цибулю подрібнити, порізавши півкільцями. Перемішати овочі, додати сіль|соль|, свіжомелений перець. За смаком у овочі можна додати суху зелень чи спеції, приправу для курячого м'яса, засушені овочі.

Курячі стегна посолити і поперчити, обваляти в приправі. За потреби їх можна порізати на дві частини.

На дно вогнетривкої форми, змащеною олією, викласти овочі, розподілити зверху курку, і поставити форму в розігріту до 220С духовку.

Через 10 хвилин|мінути| влити 100 мл. чистої води, і зменшити температуру до 180 С. Втомлювати страву не менше 20 хвилин, до того моменту поки овочі та м'ясо не дійдуть до готовності.

Замість води можна додати в жарке курячий або овочевий бульйон, томатний сік, щоб соус був виразний і яскравий на смак.

Варіант 3: Печеня з курки, приготовлена ​​в горщиках у духовці з лісовими грибами

Осінь - чудова пора, щоб побалувати членів сім'ї простою та смачною стравою з курки, картоплі та грибів.

Список інгредієнтів для приготування:

• Куряча грудка – 2 шт.;
• Картопля – 4 шт.;
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.;
• Сметана домашня – 100 гр.;
• Сир твердий – 125 гр.;
• Гриби лісові – 200 гр.;
• Олія соняшникова - 50 мл;
• Сіль і перець:
• Свіжа зелень (середній пучок).

Готуємо по кроках ароматне жарке:

Подрібнюємо довільно цибулю і гриби, і обсмажуємо їх в розігрітій соняшниковій олії.

Додаємо до грибів великі шматочки курки, продовжуємо обсмажувати, приправивши все сіллю, перцем та улюбленими спеціями. Як тільки все підсмажиться – додаємо в сковорідку сметану та гасимо 7 хвилин.

Картопляні бульби очистити, нарізати шматочками. Натерти на тертці будь-який твердий сир.

Змішати інгредієнти зі сковороди, з картоплею та натертим сиром, викласти у форму та запікати 25 хвилин.

Подавати печеню з курки та картоплі в духовці найкраще у великій, глибокій страві, і обов'язково у супроводі овочевого салату.

Варіант 4: Печеня з курки з картоплею та стручковою квасолею

Зимовий варіант приготування жаркого із замороженою стручковою квасолею.

Список інгредієнтів для приготування:

• 450 гр. курячого м'яса;
• Упаковка замороженої квасолі (400 гр.);
• 2 ріпчасті цибулини;
• 1 морква;
• 200 гр. домашньої сметани;
• 50 гр. соняшникової олії;
• Сіль та спеції – за смаком.

Готуємо по кроках ароматне жарке:

Порізати цибулю півкільцями, а очищену моркву - соломкою. Обсмажити в розігрітій олії, поки овочі не зарум'яняться.

Курочку порізати на порційні шматочки і додати до обсмажених коренеплодів разом із сіллю та спеціями. Обсмажити і додати розморожену квасолю. Згасити 2 хвилини, прикривши сковорідку кришкою.

Нарізати картоплю і посоливши, змішати зі сметаною. Викласти картоплю в змащену маслом жароміцну форму, поверх розподілити рівномірно обсмажені овочі та курку. Запікати печеню з картоплею та куркою в духовці до готовності всіх продуктів.

Крім квасолі, до овочів можна додати шматочки помідорів, які запікаться та віддадуть свої соки. У результаті страва матиме характерний вершково-томатний соус після приготування, і ніжний смак.

Варіант 5: Печеня у глиняних горщиках з куркою, картоплею та баклажанами

Приголомшливий рецепт осіннього жаркого з додаванням стиглих баклажанів, молодої картоплі та соковитих курячих гомілок. І ваші друзі, запрошені на обід чи вечерю у вихідний день, будуть у захваті, пробуючи спекотне з духовки з куркою та картоплею.

Список інгредієнтів для приготування:

• Курячі гомілки - 8 шт.;
• Молода картопля – 12 шт.;
• Баклажани – 2 шт.;
• Пучок свіжої зелені;
• М'ясисті томати – 4 шт.;
• Часник – 4 зубчики;
• Червона цибуля - 2 шт.;
• Велика морська сіль - 2 щіпки;
• Свіжемелений перець - 1 щіпка;
• Вершкове масло - 75 гр.

Готуємо по кроках ароматне жарке:

Порізати цибулю і часник тонкими скибочками, очистити молоду картоплю і розрізати навпіл.

Баклажани нарізати великими кубиками розміром із картопляну часточку, якщо вони гірчать - присипати сіллю і викласти в сито. Після цього промити і обсушити.

У олію кімнатної температури додати зелень та часник, спеції, приправи та солі за смаком. Замаринувати в цій суміші курячі гомілки на 10 хвилин. Можна для кольору додати трохи солодкої паприки чи куркуми.

На дно форми, попередньо змащеною вершковим маслом, викласти цибулинні кільця, присолені баклажани і картопля. Поверх розкласти гомілки, а довкола - четвертинки соковитих томатів. Поставити в розігріту духовку до 180 С. Запікати близько 40 хвилин до золотистої та рум'яної скоринки біля всієї страви.

Замість баклажанів можна використовувати кабачки чи цукіні, цвітну капусту чи броколі, патисони.

Рецепт жаркого досить простий, приготування швидке, а інгредієнти для страв зрозумілі та доступні. Воно готується з різного м'яса, але якщо з якихось причин ви не їсте свинину або яловичину або просто хочете трохи урізноманітнити своє меню, тоді можна приготувати печеню з курки з картоплею, морквою і цибулею.

Куряча жарка – це смачна і соковита друга страва, якою можна швидко насититися. Звичайно, воно досить калорійне, проте, якщо ви готуватимете його 1 раз на 1-2 тижні, то воно ніяк не позначиться на вашій фігурі.

складові

• картопля – 1 кг
• куряче філе – 1 шт.
• морква – 1 шт.
• цибуля ріпчаста - 1 шт.
• соняшникова олія – 20 мл
• спеції та сіль – додаються на свій смак

Як приготувати печеню з курки?

Зазвичай використовується сира картопля для жаркого, але в даному рецепті трохи по-іншому. Спочатку картоплю потрібно трохи проварити. Очищаємо картоплю, промиваємо її, розрізаємо на четвертинки або просто великі шматки.

Ставимо варити картоплю у достатній кількості води, не солимо! Варимо на середньому вогні до напівготовності. Завдяки цій хитрості спекотне вийде смачніше.

Тепер готуємо м'ясо та овочі. Філе промиваємо, сушимо, нарізаємо невеликими кубиками, моркву і цибулю чистимо, нарізам-шаткуємо крупно.

Підсмажуємо в олії шматочки курячого філе.

Потім приєднуємо до курки моркву та цибулю, зменшуємо вогонь, пасеруємо кілька хвилин, поки морква та цибуля не стануть м'якими.

З картоплі зливаємо частину води приблизно половину. У каструлю перекладаємо підсмажене м'ясо з овочами, солимо, додаємо спеції.

Далі потрібно відправити печеню в духовку і залишити її там до повної готовності. Якщо у вас не жароміцний посуд, тоді перекладіть жаркий у форму або інший придатний для духовки посуд. Запікати потрібно ще 20 хвилин|мінути| при температурі 200 °С.

Подаємо страву гарячим, якщо у вас є спеціальні горщики, можна подати в них спекотне.

Прикрашаємо листям салату та свіжими овочами. Як доповнення непогано подати білий соус, імбирний або будь-який інший на ваш смак.

Напевно, у всьому світі не знайдеться жодної людини, яка хоча б раз не куштувала цю смачну страву, приготовлену за класичним рецептом. І сьогодні ми з вами зробимо те саме спекотне з курки в духовці, яким не втомлюються захоплюватися домочадці та гості, а вже в яке захоплення приходять від нього іноземці! Як кажуть, все геніальне – просто, тому якихось супер-умінь та екзотичних інгредієнтів нам не знадобиться: лише свіжі продукти та духова шафа.

Секрети смачної жаркого в духовці

Якщо ви думаєте, що ми творитимемо наш кулінарний шедевр з філе, то ви помиляєтеся.

Справжнє класичне печеню готують з курячих крилець і голяшок. Так-так, зовсім не дієтичну частину курочки ми беремо, зате як чудово просочується курячим жиром картопелька!

Не забудьте подбати про відповідну форму для запікання. Ми використовуємо казан, але ви можете взяти будь-яку іншу глибоку ємність, яка влізе у вашу духовку.

Справжнє куряче печеня в духовці, простий рецепт

складові

• - 1,5 кг + -
• - 1,5 кг + -
• - 1-2 шт. + -
• - 1 шт. + -
• - 4-5 зубків + -
• - 80 г + -
• Бульйонний кубик - 0,5 шт. + -
• Грибна приправа- 1 щіпка + -
• - 1 шт. + -
• - 1 ч.л. + -
• - за смаком + -

Як готувати печеню з курячих крилець

1. Крила та гомілки птиці ми миємо під проточною водою, викладаємо на паперові рушники і обтираємо ними, щоб частини тушки просохли, видаляємо залишки пір'я, якщо вони є.
2. Тепер візьмемося обробкою на порції. Гомілки чіпати не будемо, а ось крильця розділимо гострим ножем на дві частини в тому місці, де кріпляться кістки. Складаємо частини птиці в миску і поки що залишаємо.
3. Цибулю, моркву та картоплю промиємо водою, видалимо з них шкірку, а потім поріжемо крупно.
4. Часник, очищений від лушпиння, нарізаємо середніми шматочками.
5. Тепер беремо суху сковорідку, ставимо на середній вогонь і кладемо в неї 2/3 від загальної кількості вершкового масла. Коли масло розтопиться, ми обсмажуємо в ньому шматочки. Обсмажуємо добре, не забуваємо перемішувати – зрештою ми маємо отримати гарні, рум'яні та апетитні частини курки.
6. Коли курка стане «ідеальною», перекладаємо її в казан, а на маслі, що залишилася в сковороді, з курячим жиром обсмажуємо картоплю, постійно перемішуючи. До повної готовності смажити його не будемо, але постараємося зробити так, щоб він підрум'янився з обох боків.
7. Тепер у казан кладемо цибулю, моркву, часник, лавровий лист і горошковий перець, і тільки після цього висипаємо обсмажену картоплю.
8. Зверху на картоплю кришимо бульйонний кубик і висипаємо грибну приправу.
9. Відправляємо в казан вершкове масло, що залишилося, заливаємо склянкою гарячої кип'яченої води, трохи солимо.
10. Розігріємо духову шафу до 180 ° С, накриваємо казан кришкою і ставимо його на середній рівень духовки. Готуємо рівно одну годину.
11. Через годину акуратно, за допомогою прихваток, дістаємо казан. Перемішуємо його, а потім знову повертаємо його в духовку ще на півгодини. За цей час на жаркому утворюється чарівна хрумка скоринка, а по кухні розіллється божественний аромат.

Подавати спекотне з курки в духовці потрібно відразу, з запалу та зі спеки, поки воно гаряче.