Drіzhdzhove tіstobuvaє raznim มันคุ้มค่าที่จะวางวิธีการเตรียมโยคะมีเพียงสองวิธีเท่านั้น: แบบเบาบางและปลอดภัย ความแตกต่างอยู่ที่ปริมาณไข่ สิ่งที่เติม ไขมัน ฯลฯ ในผลิตภัณฑ์เหล่านี้ปลอดภัยที่สุด เติมให้น้อยลง และตามกฎแล้วพวกเขาปรุงจากมันในพันธุ์ต่าง ๆ เช่นขนมปังชอร์ตเค้กพายที่ไม่ใช่ชะเอม ฯลฯ โดยใช้วิธีการที่ปลอดภัยในการเตรียมแป้งยีสต์เราจะให้เกียรติในวันนี้

การทดสอบแบบไม่เข้ารหัสประเภทใดดีกว่าที่จะเลือก

ในเวลาเดียวกันแนวคิดการเฉลิมฉลองออร์โธดอกซ์และ ti ผู้ซึ่งปลูกฝังประเพณีของประเพณีสามารถเตรียมเครื่องดื่มสำหรับการต้มเบียร์โดยไม่ต้องใช้นมและไข่ที่ได้รับชัยชนะ Adzhe สำหรับการเตรียมแป้งยีสต์นั้นสามารถปลูกได้ไม่เพียง แต่ในนมอุ่น แต่ยังอยู่ในน้ำด้วย นอกจากนี้คุณยังสามารถเลือกสูตรไข่ซึ่งโดยหลักการแล้วจะเข้าสู่คลังสินค้าของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปของเรา ไม่จำเป็นต้องทำลายเทคโนโลยีการเตรียมแป้งยีสต์ด้วยวิธีที่ปลอดภัย และสำหรับคนเหล่านี้ ถ้าคุณไม่อดอาหาร คุณจะได้อาหารสูตรดั้งเดิมที่มีไข่และนม

Drіzhdzhove іstoถูกยกขึ้นอย่างมากสำหรับ rahunok drіzhdzhіvที่ nyomu และอย่างที่คุณเห็นจำเป็นต้องบีบอัดเป็นระยะ ๆ เหมือนก่อนชัยชนะ Promishuyuchi yogo เป็นระยะ ๆ ไมล์ vyganyaemo z masi คาร์บอนไดออกไซด์ซึ่งเป็นผลมาจากชีวิตของdrіzhdzhiv คุณต้องจำไว้ว่าในระหว่างผลิตภัณฑ์ vipikanni คุณจะเติบโตอย่างแข็งแกร่งในภาระหน้าที่ในช่วงวันหยุด ดังนั้นจึงจำเป็นสำหรับมัน เพื่อให้มีที่ว่างเพียงพอบนดาดฟ้าระหว่าง vipikannya มิฉะนั้นรูปแบบของ vipikannya จะไม่เต็มไป สูงสุด. Tse ทุกสิ่งไม่สำคัญสำหรับสิ่งเหล่านั้น การสั่นสะเทือนแบบใด: สิ่งแรกนั้นสำคัญที่สุด

เพียงแค่เงียบ

นอกจากนี้ สำหรับขั้นตอนการเตรียมแป้งยีสต์อย่างปลอดภัยโดยไม่ต้องเติม คุณต้องมีรูปลอกส่วนผสม กลางนั้นมีหนองน้ำไหลแรงและแห้ง razrakhovuetsya ดังนั้น สำหรับแป้ง 500 กรัมใช้น้ำ 200 กรัม Drіzhdzhіvต้องการสิบกรัม 20 และเกลือ - 1 ช้อนชา เมื่อเปลี่ยนปริมาณเครื่องดื่มที่ต้องการ ปริมาณของส่วนผสมจะเปลี่ยนไปตามสัดส่วน

และตัวแกนเองก็เป็นวิธีที่ปลอดภัยในการเตรียมแป้งยีสต์: ยีสต์จะเติบโตใกล้กับน้ำอุ่น กลิ่นเหม็นจะพุ่งออกมาจากหมูป่าที่โง่เขลา ราวกับว่าเรากำลังจิบทีละขั้นตอน อากาศหนาวและอบอุ่นเป็นเวลา 3-4 ปี จำเป็นต้องมาเป็นระยะ ๆ และพลาดโยคะ งดเว้น มิฉะนั้นจะหมดไป

ในเวลาเดียวกัน คุณสามารถใส่ผลไม้แห้ง ถั่วลันเตา และไส้อื่นๆ เพื่อให้คุณหลงรักมัน

สะอาดถูกหลักอนามัย

มีอีกวิธีหนึ่งที่ปลอดภัยในการเตรียมแป้งยีสต์ อาจมีส่วนผสมเพิ่มเติมและผสม troch ด้วยวิธีอื่น ดังนั้นในน้ำนมของน้ำเพิ่มขึ้นถึง 30-40 องศา (ปริมาณน้ำที่ถ่ายน้อย) เราจึงเปลี่ยนยีสต์ของเรา นอกจากนี้ เกลือ 1 ช้อนชาและซูครู 2 ช้อนโต๊ะในนมหรือน้ำในภาชนะอีกใบ จำนวนคนที่ต้องการมีน้อย Zmіshuєmoทันทีprosіyane borosno ไข่หนึ่งฟองและสอง sumishi z sіllu, tsukr และdrіzhdzhami Postupovo, 7 khvilin, vimishuemo สม่ำเสมอ Krіmіnshhogoในkіntsіvіshuvannyaเราเพิ่มเนยอุ่นและdomіshuєmotіstoจนจบ Olіїmaє buti 30 ก.

วิธีที่ปลอดภัยที่สุดในการเตรียมแป้งยีสต์ ได้แก่ การเตรียมผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป เป็นผลให้จำเป็นต้องเผาในกระทะและวางไว้ในที่อบอุ่น Drіzhdzhiจะเดินเตร่และzbіshuvati yogo obsyag เป็นเวลาสามปีแล้วตั้งแต่รุ่งสาง ตลอดทั้งชั่วโมงจำเป็นต้องผสม yogo kіlkaหนึ่งครั้งเพื่อไม่ให้ไวน์กลิ้งไปด้านข้างกระทะ

Yaku บรรจุเพื่อเพิ่ม?

สำหรับแป้งยีสต์ที่ดีต่อสุขภาพ คุณสามารถเพิ่มผลไม้แห้งและเครื่องเทศได้ เช่น พายกับแอปริคอตแห้งหรือร็อดซิน นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มไส้ลงในแป้งได้โดยตรงเพื่อให้มันสลับกับ viribs หรือขนมปังหรือคุณสามารถห่อїїโดยทำพายหรือม้วน เช่นเดียวกับการเติมพายของ chi licorice pirіzhkіv คุณสามารถปรุงและปรุงแยมไค นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มผลไม้และผลเบอร์รี่ลงในพายยีสต์ชะเอม ตัวอย่างเช่น แอปเปิ้ล และขนมปังจาก tsukrom ยังเป็นที่รักของประชากรในพื้นที่หลัง tradyansky ซึ่งไม่จำเป็นต้องเติมพิเศษและเตรียมกลิ่นเหม็น

คุณสามารถทาหรืออบในเค้กเตาอบจากแป้งยีสต์ที่ดี ที่นั่นเราเพิ่มมันฝรั่ง, กะหล่ำปลีตุ๋น, ซิบูลาและไข่ต้มและครับ พายที่ไม่ใช่ชะเอมก็ต้มจากแป้งยีสต์ คุณสามารถเพิ่มเนื้อสับ, มันฝรั่ง, เห็ดลงในพาย นอกจากนี้ จากแป้งที่ดีต่อสุขภาพ คุณสามารถทำ vipkati ได้เหมือนพิซซ่า ไม่มีสูตรพิเศษที่นี่ เพียงแค่ทาแป้งที่รีดเป็นแผ่นบาง ๆ ด้วยซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศใส่สัตว์ร้าย, scho є (เนื้อสับ, ปลา, โทโช) เพิ่มมะกอกและคุณชายขูด

Golovne - เทคโนโลยี dotrematisya ของวิธีการเตรียมแป้งยีสต์แบบไม่มีคู่ และฉันจะบอกคุณในจินตนาการ

ความแห้งที่ปลอดภัย
การเตรียมตัวให้พร้อมจะปลอดภัยกว่าหากมีอาหารเล็กน้อยในแป้ง: olії, yaєts ดังนั้นจึงเป็นzamіshuєmoที่ใกล้ชิดเพียงครั้งเดียวในครั้งเดียว
ในนมอุ่นหรือน้ำ (อุณหภูมิ 35-37 ° C) ยีสต์และฟูขึ้นจนยีสต์ไม่เติบโตใกล้น้ำ
เพิ่มไข่, zukor, sіl, ทีละขั้นตอนต้มให้ทั่วและนวดแป้ง (เป็นการดีกว่าที่จะบดไข่ด้วยธรณีประตูและ zukr แล้วเพิ่มลงในแป้ง)
ในตอนท้ายของวันให้ใส่ vershkov ที่ละลายและเย็นแล้วและน้ำมันโรสแมรี่แล้วชงจนกว่าคุณจะไม่หยุดติดกับชามและมือ (ไม่ผิด แต่เราบิด)
พร้อมที่จะละเลงน้ำมันมะกอก วางชามใบใหญ่ไว้ใกล้ ๆ ปิดด้วยจานเสิร์ฟแล้ววางลงในชามอุ่น ๆ
หากสมควรมาก็จำเป็นต้องกอดเขาแล้วกลับมาใหม่ หากมีสิ่งใดที่คุณสามารถเริ่ม pekti ได้

เป็นแป้งแห้งเพื่อสุขภาพ
Oparne พร้อมที่จะปรุงอาหารหากจำเป็นต้องใส่อาหารมากขึ้น - มะกอก, ไข่, ซูกร้า, ตัวอย่างเช่น, สำหรับพายชะเอม, ขนมปัง ฯลฯ

การแก้ไข yakosіdrіzhdzhіv.
ในชามขนาดเล็กเทนมอุ่น 50 มล. (35-37 ° C) ใส่ซูครู 1 ช้อนโต๊ะแล้วผสม
ที่นมให้ผสมและผสมเพื่อให้ยีสต์ผสม (ใช้มือหรือช้อนไม้ผสม)

ใส่ซูมิชแห้งในที่อุ่นประมาณ 10-20 ขนนก Drіzhdzhіpovinnі spinitsya ฉัน podnyatis "หมวก"

การทำอาหาร โอปาริ.
ในชามใบใหญ่ให้เทให้ทั่ว (150-200 กรัม) เทนมที่เหลือ (400-450 มล.) แล้วผสมให้เข้ากัน - อาจเป็นแป้งเหมือนแพนเค้ก
Drіzhdzhі, sho backed, rozmіsha videlka หรือพวงหรีดขนาดเล็กแล้วเทลงในนม -boroshnya sumіsh

กรุณาผสมและวางแป้งในที่อุ่นสำหรับ 40-60 quills

เมื่อเวลาผ่านไป 1 ชั่วโมง ฟองน้ำจะมีปริมาตรเพิ่มขึ้นเป็น 2 เท่า มีรอยย่นและเกือบจะหลุดออกมา
ทันทีที่แป้งเริ่มร่วง - ก็พร้อม

เตรียมตัว ซโดบุ.
ในชามที่ดี บดไข่ด้วย zucr และธรณีประตู (คุณสามารถเพิ่มวานิลลา zukor, วานิลลา, หญ้าฝรั่นและสารเติมแต่งอื่น ๆ เพื่อกลิ่นหอม)

ละลายมะกอกและเย็นที่อุณหภูมิห้อง (เพื่อไม่ให้ยีสต์ไหม้เกรียม)
ก่อนที่จะพร้อม opari ใส่ไข่และคน
ทีละขั้นตอนเพิ่ม borosno ในส่วนเล็ก ๆ นวดเบา ๆ หนายืดหยุ่น
ในขั้นตอนการผสมแป้งทามือของเหล็กนั้นตามความหนาเราจะหลอมด้วยดินชั้นบนและน้ำมันมะกอก
การผสมแป้งเป็นหนึ่งในประเด็นหลักในการผสมแป้งยีสต์ มันมากเกินไปที่จะรักถ้าคุณเก็บมันไว้ด้วยมือของคุณเป็นเวลานาน Mіsitiіsto, bazhano ไม่น้อยกว่า 20 ปากกาขนนก

วางโยโกไว้ที่จาน คลุมด้วยจานเสิร์ฟและผ้าขนหนู แล้ววางไว้ในที่อุ่นๆ สำหรับ pidyomy เป็นเวลา 1.5-2 ปี

ผ่านไปชั่วโมงนึงก็โล่งทีเดียว 2-3 ครั้ง

นี่เป็นสูตรพื้นฐานแบบคลาสสิกซึ่งมีการเตรียมสูตรอาหารมากมาย จากการทดสอบนี้คุณสามารถเตรียมขนมปังzvichaynі, pirіzhki, โดนัทและพันธุ์อื่น ๆ ด้วย zdobi จำนวนเล็กน้อย (เนย, zukor, ไข่)

การเตรียมแป้งยีสต์ที่ดี

• สินค้า; Kіlkіst
• ข้าวสาลี Borosno ขวดชา (250 มล.); 1; 2; 3; 4
• Tsukrovy pisok, ศิลปะ. ช้อน; 0-1/2; 0-1; 0-1.5; 0-2
• เนยเทียม abo oliya roslinna ศิลปะ ช้อน; 0-1; 0-2; 0-3; 0-4
• ไข่ชิ้น 0-1/4; 0-1/2; 0-3/4; 0-1
• Drijdzhi, m; 5; 10; 15; 20
• ความแข็งแรง ช้อนชา; 1/8; 1/4; 1/3; 1/2
• น้ำ, นม, ขวดชา; 1/4; 1/2; 3/4; 1
• การขับถ่ายของขนมปังอบ 250; 500; 750; 1,000

ที่กระทะเทนมอุ่นหรือน้ำอุ่น (อุณหภูมิอาจใกล้เคียงกับ 30 °) แล้วเปลี่ยนยีสต์ เพิ่มความแข็งแรง, zukor, ไข่, คำพูดที่มีกลิ่นหอม, หมูป่า, สิ่งที่คุณถาม, และผสมกับการยืด 5-8 นาที, เพื่อให้ออกมาสม่ำเสมอ, ไม่มีหน้าอก, ไม่เย็นกว่า

ฉันคิดว่ามันใกล้เคียงกัน แต่เพื่อแทนที่ยีสต์ แน่นอน ให้ใช้แป้งเปรี้ยวทำเองที่บ้านหรือแป้งเปรี้ยวข้น ราวกับว่าวันนี้มันล้นออกมา ดังนั้น จึงงอกแป้งเปรี้ยวทำเองที่บ้าน

Yakshcho borosno poglinatim น้ำปริมาณมาก เติมนมหรือน้ำเล็กน้อย Boroshno จนถึง pro_yuvannya vymiryati ด้วยขวดไม่ต้องบีบїї

ในตอนท้ายของวันเราใส่น้ำมันมะกอก ผสมเบา ๆ เปิดฝาหม้อแล้วใส่ในชามอุ่น ๆ สำหรับเดิน

ในระหว่างการหมัก แอลกอฮอล์และคาร์บอนไดออกไซด์จะปรากฏในการทดสอบ ซึ่งเป็นชีวิตที่มีชีวิตชีวาของยีสต์ งานทั้งหมดเกี่ยวกับdrіzhdzhakh - บนเชื้อของกระบวนการ, naskіlkirazumіu, deshcho іnshiy ถ้ามันแข็งแกร่งพอที่จะลุกขึ้นได้ สิ่งต่อไปที่ต้องทำคือการบดขยี้ เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้น จะเห็นก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ซึ่งสะสมอยู่ และการเดินเตร็ดเตร่ก็กลับมีเรี่ยวแรงขึ้นใหม่ ใช้เวลาประมาณ 40-50 นาทีและถือว่าเสร็จสิ้นหากหลังจากการทดสอบสูงสุดจะเริ่มลดลง

จากนั้นคุณต้องทำงานกับเพื่อนเพื่อเจาะแป้งที่ทำเสร็จแล้วและวางลงบนเหล็กเนื้อหยาบหรือแผ่นสำหรับคัดแยก

ความไม่สำคัญของการทดสอบที่หลงทางสามารถควบคุมได้โดยการเปลี่ยนปริมาณของdrіzhdzhіvและอุณหภูมิของจิตใจซึ่งมีความผันผวน อุณหภูมิของการทดสอบคือ 28-30 ° C ซึ่งเป็นเรื่องปกติสำหรับการกก เมื่ออุณหภูมิลดลง การต้มจะดีขึ้น และถ้าขั้นสูง มันจะเร็วขึ้น อย่างไรก็ตาม ร่องรอยของแม่บน uvazi, scho ที่อุณหภูมิต่ำกว่า 10°C และสูงกว่า 55°C การหมักจะติดอยู่

เราจำได้ว่าถ้าเราวางมันลงบนแป้งสาลีมันจะลอยขึ้นอย่างน่าอัศจรรย์ราวกับว่ายืนอยู่บนโต๊ะเหนือเครื่องทำความร้อนในฐานะคนงานและในขณะที่หญ้าปกคลุม (เช่นเรือนกระจก) ด้วย ฝากล่องใบใหญ่. ในช่วงกลางอุณหภูมิ (vimiryuvali) แสดงเกิน 40 องศา ค่อยๆ เพิ่มขึ้นอย่างสม่ำเสมออย่างน่าอัศจรรย์และหมดไปอย่างรวดเร็ว

ทำไมทำงานไม่เที่ยวเตร่?

เมื่อเย็นลงต่ำกว่า 10°C จะต้องเย็นลงถึง 30°C แต่อย่างนั้น เพื่อไม่ให้ติดวัตถุ ซึ่งอาจทำให้อุณหภูมิสูงกว่า 50°C ได้

อุ่นเกินไปจำเป็นต้องทำให้เย็นลงถึง 30 ° C และเพิ่มยีสต์สด (sourdough)

ยักโชใส่เกลือมากเกินไปในพาสต้า ไค ซึคร์. ในกรณีนี้ คุณต้องผสมแป้งส่วนใหม่และผสมกับแป้งที่หมักเกลือหรือหมักเกลือมากเกินไป

เป็นไปไม่ได้ที่จะไม่ทู่ผ่านสิ่งสกปรกเช่นความแห้งหรือเป็นเชื้อที่อ่อนแอ

ในการตรวจสอบการหมักของยีสต์คุณต้องเตรียมแป้งส่วนเล็ก ๆ แล้วจิบโบโรนาก้อนบาง ๆ หากหลังจากผ่านไป 30-45 นาที รอยแตกไม่ปรากฏขึ้นที่ลูกของบึง แสดงว่ามีฝนตกปรอยๆ ในขณะนี้ใช้เครื่องปรุงแห้ง เป็นเวลาїхชั่วโมงของวันสำหรับ pozhvavlennya zіpsovanyhdrіzhdzhіvเลื่อนเพื่อเตรียมแป้ง - เพาะในน้ำอุ่นเล็กน้อย borosna sumish และdrіzhdzhіvด้วยการเติม zucru จำนวนเล็กน้อย จากนั้นเราจะแนะนำทันทีที่คุณปรากฏในแป้งของbrodіnnyaที่ดี Yakshto นำทางในแป้งสาลีแห้งหลังจาก 1-2 ปีอย่าให้เดินหลงทาง - กลิ่นเหม็นเป็น zipsovani ที่ตกค้าง

แป้งซาวโดว์สามารถฟื้นคืนชีพได้ด้วยการเติมฮ็อป น้ำผึ้ง และร็อดซินลงใน vіdvar แล้วใส่ลงในชามอุ่นๆ

เมื่อเปลี่ยนค่าในตารางสำหรับสูตรอาหารเพิ่มเติม จะสังเกตสิ่งต่อไปนี้:

น้ำมากเกินไป - ขึ้นรูปไม่ดี ลูกปัดดูแบน หก;
- ไดรฟ์ Nestacha - มันเน่าที่จะเดินพร้อมที่จะเลือก zhorstki;
- น้ำ zamina พร้อมนมหรือท็อปส์ซู - พร้อมที่จะทำให้ดูzvnіshnіy garniy ปรับปรุงความเพลิดเพลินของคุณ
- zbіlshennya kіlkostі zhirivіv - virobi robyatsya rozsipchami มากกว่าและเผ็ดและไม่ค้างเป็นเวลานาน
- เกลือมากเกินไป - เดินเตร่ไปรอบ ๆ ไม่ดี คุณจะได้รสเค็ม สีของผักดองเป็นสีน้ำเงิน
- เกลือในปริมาณที่ไม่เพียงพอ - รสชาติออกมาเน่าเสียไม่หวาน
- tsukru จำนวนมาก - พื้นผิวของ viroba เมื่อต้มจะมีสีฉูดฉาดและตรงกลางถูกใส่เครื่องเทศอย่างเหมาะสม นอกจากนี้ การเดินเตร่ไม่ดี หากเพิ่มมากกว่า 35% แป้งหมักจะติดค้างอยู่
- ขาดปริมาณของ tsukru - มีเลือดออกและ virobi ของชะเอมเทศต่ำ
- zbіlshennyakіlkostіyaєts - robi robyatsya เผ็ดมากขึ้นเรื่อย ๆ
- แทนที่ไข่ด้วยไข่ zhovtki - มีแนวโน้มที่จะออกมา rozsipchamy มากขึ้น, zabarvlennya สีเหลืองที่สวยงาม;
- Zbіlshennyadrіzhdzhіv - หลงทางเร็ว ๆ นี้ ปริมาณยีสต์ที่มากเกินไปทำให้เราได้กลิ่นยีสต์ที่รับไม่ได้

ค่อนข้างบรรจุ

สำหรับการชิมบิสกิตรสเผ็ดและอบอย่างดีจากแป้งยีสต์จำเป็นต้องเรียนรู้วิธีการตีแป้งด้วยยีสต์ (sourdough) อย่างถูกต้องและกินโยโกะพร้อมไส้ ดังนั้นไส้เค็มที่มีเนื้อ, ริบอาย, เห็ดไม่เหมาะสำหรับแป้งชะเอมและแป้งปรุงรสด้วยหญ้าฝรั่น, มะนาว, กระวาน สำหรับการเติมชะเอมไม่สามารถเตรียม Tisto รสเค็มได้.

การแปรรูปแป้ง

หลังจากเจาะเสร็จ คุณต้องวางจานบนตะแกรงที่สะอาด ตากให้แห้ง แล้วจิบบนกระดานแอ่งน้ำหรือบนโต๊ะในครัว จากนั้นเราจะตัดแป้งเป็นชิ้นๆ วางโยโกไว้บนกระดาน ที่จิบ และ กดสัตว์ร้ายด้วยมือของคุณเพื่อให้มันแบน วางขอบของแป้งไว้ตรงกลางแล้วพลิกกลับเพื่อให้ตำแหน่งของแป้งเรียกว่าล็อค (และรวมถึงตะเข็บหรือล็อค) อยู่ด้านล่างและด้านเรียบอยู่ด้านบน Shmatok - เต้านม tista matime ทรงกลม

Tisto สามารถทาได้ด้วยการละเลง | ละเลง | น้ำมัน | น้ำมัน | ใบไม้หรือเก้าอี้โยกบนจานสำหรับพาย ก่อนขึ้นคุณต้องพักแป้งไว้ประมาณ 3-5 นาที

เมื่อเตรียม virobs อื่น ๆ พวกเขาผูกปมแป้งและขอบของแอกจากด้านข้างของปากตรงกลางให้แน่นเมื่อเห็นริ้นเก่าซึ่งเรียกอีกอย่างว่าเหยือก ตัด jgut นี้ให้เท่ากัน ชมาทอชกี. สำหรับ virobs ที่เก่าแก่กว่านั้น jgut จะบางกว่าสำหรับตัวที่ใหญ่กว่า - สหาย

ความจุของ vipishka จะสวยงามมากขึ้นราวกับว่ากลิ้งชิ้นส่วนของแป้งด้านหน้าลงในถุงด้วยมือทรงกลมบนโต๊ะ, borosh เลื่อยเบา ๆ หรือทาน้ำมัน

สำหรับvirobіvpіdkatanіpіdkatіnі kulki treba รูปทรงกลมวางอยู่บนเดคโคทาด้วยน้ำมันบนvіdstanіประเภทหนึ่งดังนั้นเมื่อvipіkannіvіpіkannіกลิ่นเหม็นไม่ติด

ต้องแปรงเดคโคอย่างสม่ำเสมอมิฉะนั้นในที่ที่มันเยิ้มมันจะกระจายและในที่มีไขมันไม่เพียงพอก็จะเผาผลาญ

สำหรับขนมปังเพื่อสุขภาพไม่ใช่ kulyasta ในรูปแบบpodkatanіกระสอบแป้งวางบนเหล็ก boroshny sippy และหลังจาก 5-8 นาทีดำเนินการต่อไป

วิสโตยุวันยาเทสต้า

หลังจากการเปลี่ยนแปลงและชั่วโมงถัดไปจะมีความชัดเจนมากขึ้นเรื่อยๆ ร้องไห้ virobi ดูไม่ดี ควรวางแผ่นแป้งที่ปั้นไว้ในที่อุ่น (โดยไม่ต้องยืด) และปิดด้วย servlet. ในใจของพวกเขา การทดสอบมีการพเนจรเพิ่มเติมเนื่องจากพวกเขาเรียกว่า vistoyuvannya

ขนมปังจะพองตัวในเตาอบและกินได้ผ่านการดูดซับก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ที่อยู่ตรงกลาง Tsikavo ที่ vistoyuvannya drіbnіhฉัน zdobnyh vrobіvtrvaє dovsheสิ่งที่ดีต่อสุขภาพมากขึ้นและน้อยลง จากนั้น เรียนรู้วิธีกำหนดช่วงเวลาสิ้นสุดการทดสอบอย่างถูกต้อง rozstoyene น้อยตามกฎแล้วschіlne; rozstoyene ที่ดี - ทำซ้ำและขนมปังจากใหม่จะนิ่ม

เนื่องจากขาด vistoyuvannya หากคุณมาจากความมุ่งมั่นเล็กน้อยไม่ใช่อาหารอบที่เน่าเสียสำคัญและมีรอยแตก vipichka ดังกล่าวจึงไม่สามารถยอมรับได้ Ale และในช่วงเวลาของ zayvomu vystoyuvannya virobu tezh สกปรก - การรั่วไหลและvypіchki m'yakush maєnerіvnomіrnі big pori

Smashchennya ที่ posipannya vipіchki

เพื่อปรับปรุง viroba ที่ดูเก่า พื้นผิวของโยคะ เช่น ทาด้วยไข่

ใส่ไข่ลงในถ้วยแล้วใช้ใบเลื่อยผสม zhovtok จากโปรตีนอย่างเด็ดเดี่ยว จากนั้นใช้ penzlik, pir'yachkom หรือหลอดที่พับจากผ้ากอซปิดพื้นผิวอย่างระมัดระวังเย็บหลังจากนั้นเพื่อไม่ให้ถูกบดขยี้เพื่อไม่ให้ไข่ตกบนเดคโค เพื่อรักษาไข่ คุณสามารถทาเนยกับน้ำหรือนมเบา ๆ แต่ถ้าคุณเห็นมัน คุณจะเมา แสงสะท้อนที่ดีที่สุดจะออกมาพร้อมกับ Mastila เฉพาะกับ zhovtki

หลังจากทาแป้งด้วยไข่แล้วเราจะจิบโยคะด้วยอัลมอนด์สับละเอียด ถั่วลันเตา และไก่ร้อง

Virobi ราวกับว่าหลังจากเคลือบvipіchkiด้วยลิปสติกหรือจิบด้วยผงซูโครสอย่าทาด้วยน้ำมันไข่ และโอเล่จะทำให้คุณมีกลิ่นหอม

Vipіkannyaและ ozdoblenya vrobіv

vipikannya Trivality อยู่ในโลกที่เปิดกว้างสร้าง viroba และโยคะแห่งความสบาย

Drіbnі, virobi ที่ต่ำและไม่แข็งแรงจะพองตัวเร็วขึ้น, ที่ต่ำกว่านั้นยอดเยี่ยม, สูงและมีkіlkіstyu zdobi ที่ยอดเยี่ยม

Drіbnі varabi - พร้อมประกันตัว 50-100 กรัม - ต้มที่อุณหภูมิปกติ 240-260°С โดยยืด 8-15 นาทีโดยมีเกวียน 500-1,000 r - พร้อมทาบทาม 20-50 นาทีที่ a อุณหภูมิปกติ 200-240°C.

ความเต็มใจที่จะไวโรบาถูกเลือกสำหรับสีของการเลือกหรือความชั่วร้ายแต่สำหรับความช่วยเหลือของแท่งไม้ที่ไม่มีคาน เช่นเดียวกับไม้กายสิทธิ์ที่ฝังอยู่ใน viribs และ viynyat vіdrazu มันแห้งและน้ำเชื่อมไม่ติดซึ่งบ่งบอกถึงการสิ้นสุดของvipіchka

Deyakі virobi หลังจากvipіkannyaจำเป็นต้องจิบด้วยผง tsukrovy ไม่มีผง tsukrovy คุณสามารถเพิ่ม shmatkovy tsukor ที่ฮับ

Posipati เลื่อนตะแกรงเข้าไปในผ้าก๊อซ

Glazovat ลิปสติก treba ไม่zovsіmทัน virobi ในขณะที่กลิ่นเหม็นยังอุ่นอยู่ หลังจากเคลือบผิวของ virobs จะถูกทาด้วยถั่วสับหรืออัลมอนด์ Glazuvati สามารถต้มกับน้ำเชื่อม zucrovim

กลิ่นและเครื่องเทศสำหรับแป้ง

คุณสามารถเพิ่มรสเผ็ดและกลิ่นหอมของไวโรบีฟยีสต์ชะเอมเพื่อเพิ่มสุนทรพจน์ที่มีกลิ่นหอม ในเวลาเดียวกัน เตรียมจากขวดบอรอสนา 2 ขวด คุณสามารถเพิ่มความเอร็ดอร่อยของส้ม 1 ลูกหรือมะนาว 1/2 ลูก หรือลูกจันทน์เทศ 1/2 ลูก หรือกระวานบดละเอียด 2-3 ผล วานิลลาซูครูส 1-2 กรัม หรือ วานิลลา 10-15 คริสตัล

คำพูดที่มีกลิ่นหอมจะถูกเพิ่มลงบนซังกับแป้งของzamіsuโดยเพิ่มไว้ข้างหน้า

18/10/2558 1 298 0 ElishevaAdmin

vipіchkaที่ไม่ใช่ชะเอม / โรล, พาย / บนมือ shvidka

พายในอาหารรัสเซียปรากฏขึ้นเมื่อนานมาแล้ว เราจะส่งกลิ่นในระยะไกลสำหรับมื้ออาหารเคลื่อนที่ของขนมปังด้วยสิ่งอื่นที่บรรจุอยู่ตรงกลางเมื่อมองเห็นไส้ ฉันหยิบอาหารชนิดนี้ด้วยมือไปทำงานภาคสนาม ฉันไม่ต้องการอาหารใดๆ เลย - สว่างแล้วแค่นั้น จะมีน้ำให้ป้อนและเมื่อกิน pirozhki แล้วคน ๆ นั้นก็จะถอดอาหารทั้งหมดออกซึ่งเป็นอะนาล็อกของขนมปังกับเนื้อหรือไส้อื่น ๆ

William Pokhlobkin ที่น่าจดจำซึ่งตามลำดับกิจกรรมประเภทอื่นมีส่วนร่วมในการส่งเสริมและทำให้เป็นที่นิยมของศิลปะการทำอาหารและพูดคุยเกี่ยวกับพายอย่างเข้มข้นและด้วยความเคารพ พายแห่งคุณค่าซึ่งจากส่วนลึกของอาหารรัสเซียมาถึงเวลาของเราแล้วโดยมีลักษณะไม่เปลี่ยนแปลง หากคุณดูที่สัตว์ชนิดหนึ่งที่มีขนแหลมคล้ายเม่นของ Pokhlobkin - ดูเหมือนว่าปัญหาไม่ใช่ทาก แต่เป็นหัวใจปัญหาของการต่ออายุจิตวิญญาณของชาติจากนั้นพายเองคำสั่งเช่นกะหล่ำปลีเป็นวัตถุที่สำคัญที่สุดสำหรับ งานแต่งงาน.

จากรูปลักษณ์ของสุภาพบุรุษยุคใหม่ ไม่จำเป็นต้องหยิบยืมทฤษฎีสูงๆ มาใช้ พายยังคงเป็นตัวบ่งชี้ที่สำคัญประการหนึ่งของการปรุงอาหารอย่างชาญฉลาด Andje ไม่ใช่ว่าพายของสุภาพบุรุษทุกคนจะดี แต่แกนของคุณดูแดงก่ำมาก และถึงแม้จะมีไส้บางอย่าง คุณก็อาจต้องทำด้วยตัวเอง

พื้นฐานของ be-yak pirіv, zvіsno, є іsto ไม่สำคัญว่าคุณจะเลือกการทดสอบประเภทใดในขณะนั้น - สามารถทำได้ - นุ่มนวล ยืดหยุ่น และต่ำกว่า จากนั้นไม่ว่าไส้ของพายจะดูเหมือนแม่น้ำหรือไม่แม้ว่าจะเป็นเนื้อก็ตามถ้าเป็นเซอร์นาหรือแยมธรรมดา

มาดูกฎหลักในการทำแบบทดสอบกันดีกว่า

1. Boroshno สำหรับเตรียมแป้งพาย

การเลือกแป้งอาจมีความสำคัญเป็นอันดับแรก เราเลือกเฉพาะกาตุนก้าที่บางและหนา และเราเปลี่ยน มันแห้งดี ไม่เห็นกลิ่นน้ำที่ไม่เอื้ออำนวย เราสามารถมีสีขาวได้ และแน่นอนเริ่มงานตามลำดับของวันหลังจากที่คุณถามอย่างถี่ถ้วนเท่านั้น กระบวนการนี้ไม่เพียง แต่ช่วยให้คุณทำความสะอาด smittya และทรวงอกแล้วคุณจะจิบหลังจากนั้นก็จำเป็นต้องเขียน

2. การเลือกผลิตภัณฑ์สำหรับการทดสอบ

ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดสำหรับการทดสอบพยายามใช้ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติอย่าพยายามสำรอง - ไม่ใช่ประเภทที่ผิด หากคุณแทนที่เนยด้านบนด้วยมาการีนและไข่ไก่สดด้วยผงไข่พายจะดูผิด ในกรณีนี้ชื่อเสียงของคุณเกี่ยวกับสถานะอัศจรรย์ต้องทนทุกข์ทรมานและไม่ได้รับอนุญาต พนักงานต้อนรับมีความผิดในการเจาะลึกความลับของการเตรียมแป้งที่ดี จากนั้นเธอจะไม่ยอมให้ krokiv ผิด ตัวอย่างเช่น ถ้าคุณใส่เนยและผลิตภัณฑ์อื่นๆ ลงในแป้ง โดยนำออกมาจากตู้เย็น คุณก็ตุนมันไว้ได้เลย นั่นเป็นสาเหตุว่าทำไมการนำพวกมันออกจากตู้เย็นจึงสายเกินไป เพราะในขณะที่เกิดกลิ่นเหม็น กลิ่นเหม็นจะทำลายอุณหภูมิห้อง

3. โอปาระ

ไม่ต้องกลัวการทดสอบยีสต์ สุภาพบุรุษDosvіdcheniที่จะรู้ว่ามันง่ายกว่าในแง่นั้นที่คุณต้องไปให้ไกล Yakshcho, zvichayno ไปที่ด้านล่างของงานกับเขา แป้งโดก้อนแรกไม่ใช่ทวินามของนิวตันเช่นกัน การเตรียมการทดสอบโดจึงไม่มีอะไรเสี่ยง ดังนั้นปัญหาอีกเล็กน้อย มันง่ายกว่าที่จะออกมาดีขึ้นและสวยขึ้น ขนมอบเหล่านั้นออกมาจากขุนนางใหม่

มาดูวิธีการเตรียมแป้งที่ก้นกัน

สมมติว่าจำเป็นต้องเตรียมแป้งแห้งจาก 4 ขวด

ใช้ชาม - เคารพมันเป็นความผิดของอุณหภูมิห้องหรืออุ่นขึ้นเล็กน้อย ปรับอุณหภูมิของร่างกาย เติมนม 1 ขวด แล้วเทโยคะลงในชาม เราโยนยีสต์แห้งสด 20-30 กรัมหรือ zukrovy piska 1 ช้อนโต๊ะลงในนม

กระจายdrіzhdzhіและ zukor ในนมอย่างแม่นยำจนกว่าจะไม่แยกโกดังดูหมิ่น Cory ด้วยเลื่อย ช้อนหรือแก้วไวน์ และขุนนาง deakis เขินอายด้วยมือของพวกเขา - กระบวนการเต้นรำนั้นก้าวหน้ามากขึ้น และมันก็ชัดเจนขึ้นชั่วขณะ - ทุกอย่างเกิดขึ้น หน้าอก tsukru chi ของ drijzhiv คริสตัลมากขึ้นเรื่อยๆ

แป้ง Vsipayemo | boroshno |, 1 ขวด, และ tezh rozmіshuemo, ไม่สะอื้นไห้ ม้วนฟองน้ำด้วยผ้าขนหนูแล้ววางไว้ในที่อุ่นและเงียบสงบ ไม่ต้องตำหนิสำหรับprotyagіv biganini ไม่ต้องทนกับความวิตกกังวล คุณสามารถใส่แป้งลงในเตาอบที่อุ่นแล้ว แต่คุณไม่สามารถทำให้ร้อนมากเกินไปได้ตลอดเวลา

ประมาณ 30-40 นาทีของการเจริญเติบโตของแป้งใน obsya ประมาณ 2 ครั้ง ถ้ามันหลุดบ่อยกว่านี้ คุณสามารถผสมมันได้

4. พายเผ็ดบนยีสต์

ฉันพร้อมที่จะเตรียมแป้งและเพิ่มผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ลงไป:

Oliya vershkove นุ่ม navit rozm'yakshene ประมาณ 150 กรัม;

Zhovtki จากไข่ไก่ หนึ่งปลาทะเลชนิดหนึ่ง

หยดเลือดประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ;

แข็งแรงและ borosno สิ่งที่เหลืออยู่ 3 ขวด

vimishuemo อย่างเงียบ ๆ ค่อนข้างละเอียดอ่อน - มันสามารถหยุดเกาะติดกับมือได้

เมื่อพร้อมแล้วเราก็นำไปไว้ในห้องเย็นและวางไว้ในที่ที่สะดวกสำหรับใส่แป้ง เป็นเวลา 1/2 ปี ปริมาณที่เพิ่มขึ้นค่อนข้างน่าจดจำ ที่นี่ 2 ครั้ง - สามารถปกป้องเรือได้ เกิดอะไรขึ้นอย่างเงียบ ๆ บดขยี้และปล่อยอีกครั้ง หลังจากผ่านไป ½ ปี โยโกะจะถูกนวดอีกครั้งและดำเนินการต่อจนได้พาย ไชโย ตลอดชั่วโมงของคูหา คุณจะอบอวลไปด้วยกลิ่นแป้ง ยังไม่มีกลิ่นไวน์สดซึ่งจะปรากฏขึ้นในภายหลังหากพายอยู่ที่เตาอบ แต่มีกลิ่นชะเอมของแป้งเพื่อสุขภาพ ยิ่งแป้งดีต่อสุขภาพมากเท่าไหร่กลิ่นก็จะยิ่งแรงขึ้นเท่านั้น ชัยชนะที่แข็งแกร่งโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณมีวันที่ดี

5. แป้งแห้งที่ปลอดภัยสำหรับพายที่เตาอบและในกระทะ

หากผ้าโพกศีรษะไม่ใช่ขบวนพาเหรด แต่เป็นของสูงส่ง เจ้านายจะไม่เริ่มต้นด้วยแป้ง แต่ก็ปลอดภัยที่จะอาย มันเริ่มที่จะพร้อมเช่นนั้นเฉพาะผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเท่านั้นที่ใช้งานได้จริง แกนก้น

Drіzhdzhіได้รับการผสมพันธุ์กับ zukr ในนม piddry เพียงแค่เพิ่ม borosna 1 ช้อนโต๊ะและdrizhdzhіvใส่ troch มากขึ้น: ไม่ใช่ 20-30 g แต่เป็น 30 โดยไม่มีตัวเลือก ทุกอย่างผสมกันจนถึงระดับความเป็นเนื้อเดียวกัน ให้เรายืน hvilin 10

เพิ่มขวดทั้ง 4 ของ boroshn (นม!), zukru, sil, ไข่ 1 ฟองและเนย 100 กรัม - ทุกอย่างตามที่เราจำได้ไม่เย็นและนิ่ม Mіsimoอย่างหมดจดและปล่อยให้ยมลุกขึ้นหลังจากนั้นเราไปที่ obrobka

6. ยีสต์แห้งกับยีสต์แห้ง สูตรอาหาร

ในขวดเดียวกันของนมแห้ง trohi ยีสต์แห้ง 1 ซองถูกปลูกฝัง ย้ายกันเถอะวางบนเศษขนนก

เราใช้ชามลึก 3 ถ้วยเพื่อให้ girka ออกมา ที่ด้านบนของ girka มันถูกฝังไว้อย่างขี้อาย ไข่สดอีกฟองหนึ่งถูกขับเข้าไปในไข่ใหม่ ที่นั่นเราใส่น้ำมันโรสแมรี่ประมาณ 100 กรัม เข้มข้นและ 1 ช้อนโต๊ะ cucreous piska หลังจากนั้นเราเทนมด้วยยีสต์ซึ่งบานแล้วและเราเริ่มที่จะ mіsiti sto, roblyachi ruhi จากขอบถึงตรงกลาง Mіsimo tіsto hvilin 10 พร้อมคลื่นที่นุ่มนวล ถ้ามันหยุดติดอยู่ที่มือ ให้เล่นโยคะในที่อุ่น ๆ แล้วมาใช้งานในอีกห้าปี

7. แป้งพายของDrіzhdzhovปรุงก่อนเวลา

คุณรู้ได้อย่างไรว่าพายจะถูกอบ เช่น ก่อนที่แขกจะมาถึง พรุ่งนี้จะมาได้ไหม และถ้าอยู่ได้ ไม่ทราบแน่ชัดว่าเป็นอย่างไร หากแขกมาถึงคุณจะไม่ต้องยุ่งกับแป้งและจำเป็นต้องมีพายสดบ่อยๆ! แกนอยู่ที่นี่และมาช่วยวิธีบันทึกแป้งยีสต์ที่ปรุงไว้ด้านหลัง แกนจามรีปรุงอย่างนุ่มนวล

เราผลิตdrіzhdzhіv 20 กรัม, pіdіgrіv trohi นม 1 ขวด ทิ้งไว้ 10 ชั่วขณะใกล้ความร้อน

เราขอ borosna 4 ขวดเราให้น้ำมันพละกำลังและอ่อนในปริมาณ 200 กรัม

เราเติมนมด้วยยีสต์และความชั่วร้ายราวกับว่ามันกำลังจะไปที่กระสอบ

แป้ง Kulyu บรรจุในถุงพลาสติกปิดผนึกอย่างดีและวางไว้ในตู้เย็น

ไม่จำเป็นต้องรัดให้แน่นในช่วงเวลาสั้น ๆ สำหรับผู้ที่อยู่ในอากาศหนาวเย็นจากนั้นค่อย ๆ เข้ามา ดังนั้นโยโกะสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ 1-2 วัน จึงเหมาะมากสำหรับเค้ก ตามจริงแล้วคุณต้องเล่นโยคะบนโต๊ะในครัวเป็นเวลา 30-40 hvilin เพื่อให้ถึงอุณหภูมิห้อง

8. ราตรีสวัสดิ์สำหรับเค้ก

Vaughn อาจdeakіvіdmіnnostіทันทีที่เราจะรู้จักพวกเขา

Mіsiti yogo ดีกว่าในตอนเย็น แต่ไม่มีอะไรอื่นที่สามารถใช้ในความหนาวเย็นบนหน้าต่างได้

Otzhe ทุกอย่างเป็น robimo เหมือนความฝัน แต่มีการเปลี่ยนแปลงบางอย่าง: แทนนมใช้น้ำอุ่น - 1½ขวด เราได้กดสดกดสด 40 กรัม; ซิล - 1 ช้อนชา ฉัน tsukor - 4 ช้อนโต๊ะ เท Olya Sonyashnikova ดับกลิ่น 5 ช้อนโต๊ะ Okremo ถามแป้ง | boroshno |, 5 ขวดและ zmishuemo їїกับวานิลลา zucr - 1 ซอง

หลังจากนั้น ส่วนที่แห้งจะถูกรวบรวมจากโวโลเกอร์ ทีละส่วน ทีละขั้นตอน ผสมกับความสำเร็จของนักรีเทล โดยรวมแล้วบนvmіshuvannyatіstavitrazhaєmoไม่น้อยกว่า 10 ปากกาขนนกและ otrimuєmo m'yaké ยืดหยุ่นtіsto เช็ดชามให้โค้งแล้วนำไปแช่ตู้เย็นค้างคืน และการโกหกที่ยอมรับโยคะก็นำไปสู่ความขัดแย้งทันที

9. พายที่เงียบสงบโดยไม่มียีสต์

ตามกฎแล้ว Yogo vikoristovuyut สำหรับชะเอมpirіzhkіv, kladuchi serna หรือyagіdnuบรรจุอยู่ตรงกลาง เตรียมพร้อมได้ง่ายและคุณไม่ต้องรอ การทำอาหารโยคะโดยใช้เครื่องเตรียมอาหารช่วยนั้นมีประโยชน์อย่างยิ่ง อย่าลืมว่าคุณสามารถใช้หัวฉีดด้านล่างได้

เราใส่เนย Vershkov 250 กรัมจากตู้เย็นโดยตรงลงในเครื่องเตรียมอาหาร ทุบเป็นชิ้นเล็กๆ Visipaemo borosno, 4½ขวด, 1 ช้อนชาตามคำขอของคนทำขนมปัง, เกลือเล็กน้อยและ zukor - 2 ช้อนโต๊ะ เราเริ่มห่อและนำมวลออกจากขยะ

คุณสามารถทำทุกอย่างโดยไม่ต้องผสมด้วยมีดและมือที่เปียก: เราตัดน้ำมันมะกอกด้วยหมูป่า และเราทำให้มันง่ายที่สุดเท่าที่จะทำได้ จนกว่าน้ำมันจะเริ่มทะนุติ เมื่อตีไข่แล้วก็ยังเย็นกว่าด้วยขวดนมจากตู้เย็นส่วนประกอบทั้งหมดของแป้งจะถูกเป่าออกไปทันที Mіsimo yogo tezh shvidko, 3-5 ขนนกและดำเนินการทันที

10. แป้ง Pirozhkove กับโซดาและ kefir

มีส่วนขยายเพิ่มเติมในการทดสอบเพื่อให้มีพายเช่นตับหล่อลื่นได้ดี แทนที่จะใช้ kefir เราสามารถใช้นมเปรี้ยว, นมอบหมัก, ครีมเปรี้ยว - ที่มีประโยชน์ Otzhe พร้อมที่จะตาย

เทนมเปรี้ยว½ลิตรลงในกระทะrozbovtuєmoїїเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกัน เราตีไข่ 1 ฟองใส่ความแรง - 2 ช้อนชา, zukrovy pіsok - 2 ช้อนโต๊ะ, โซดาหรือผงฟู - 1 ช้อนชา ถ้าเราใช้โซดา เราก็ใส่น้อยลงหรือดับลง

Razmіshuєmo, เนยอุ่น dodaemo - 3 ช้อนโต๊ะ, ตีเบา ๆ กับไวน์ ใน 5 ขวด boroshn, scho ถาม, ใช้ส่วนเล็ก ๆ และผสมทีละขั้นตอนในส่วนเล็ก ๆ, ขยับอย่างเฉียบขาด - ขี้อาย, จนกว่าเราจะใส่ทั้งหมดลงในแป้ง. Misiti Yoga ต้องใช้ขนนก 5-10 ครั้ง

Tisto ก็เหมือนกับคุณมีสายรัด สามารถยืดหยุ่น ยืดหยุ่นได้ และมีความนุ่ม ต้องดาวน์โหลด Yogo ลงในถุงห่อด้วยด้วงplіvkaและวางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 1:00 น. หลังจากสิ้นสุดชั่วโมงนั้น คุณจะพร้อมก่อนการเก็บเกี่ยว

วิธีชงพายดื่มเอง-อาหารอื่นๆ Ale, mayuchi ที่คลังแสงของคุณ, แป้งที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสม, กับเค้กอะไรก็ตามที่คุณรับประกันได้ นำทางที่ง่ายที่สุดจะรวยและแดงก่ำมีกลิ่นหอมและเผ็ดร้อน

จากการทดสอบนี้ ให้อบขนมปัง พาย โดนัท และอาหารอื่นๆ ในปริมาณเล็กน้อย เพื่อให้กลิ่นอบได้ดีจำเป็นต้องทำให้แป้งฟูขึ้นด้วยยีสต์และกินโยโกพร้อมไส้ ดังนั้นไส้เค็ม (จากเนื้อ, ซี่โครง, เห็ด) ไม่พอดีกับแป้งชะเอมและปรุงรสด้วยหญ้าฝรั่น, มะนาว, กระวาน สำหรับการเติมชะเอมไม่สามารถเตรียมแป้งเค็มได้

โกดังแป้งยีสต์ที่ไม่แห้งที่ใหญ่ที่สุด:

• ข้าวสาลี boroshn 4 ขวด
• 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อนซูครู,
• 3-4 เซนต์ ช้อนเนยเทียมหรือโอลิї
• ไข่ 1 ฟอง
• ยีสต์ 20 กรัม
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• นม chi vodi 1 ขวด

Virobiv สำเร็จรูป Vyhid - 1,000 กรัม

การทำอาหาร "Zvichayne Safe Dry Dough":

เทนมอุ่นลงในหม้อและน้ำอุ่น (อุณหภูมิ 27-30°C) แล้วคนให้เข้ากัน เพิ่มความแข็งแรง, zukor, ไข่, คำพูดที่มีกลิ่นหอม, หมูป่า, สิ่งที่คุณถาม, และผสมกับการยืด 5-8 นาที, เพื่อให้ออกมาสม่ำเสมอ, ไม่มีหน้าอก, ไม่เย็นกว่า

Yakshcho rіdiniสำหรับzamіsutіstaไม่เพียงพอเพิ่ม | เพิ่ม | นมหรือน้ำ Boroshno จนถึงขวด pros_yuvannya vimiryuvaty ไม่บีบїї

ตัวอย่างเช่น ใส่น้ำมันด้านหน้ากระทะ ผสมสามเกลอ ปิดฝากระทะแล้วใส่ลงในชามอุ่นๆ

หลังจาก 2-2.5 ปีหลังจากzamіsuถ้ามันแข็งแรงมากให้กอดโยคะ

หลังจากผ่านไปประมาณ 40-50 นาทีหากหลังจากค่าสูงสุดเริ่มลดลงให้ปล้นเพื่อนของtіstaและ viklasti บนเหล็กที่มีร่องหยาบหรือแผ่นสำหรับสร้างรูปร่าง

ความเล็กน้อยของวิธีการทดสอบสามารถควบคุมได้โดยการเปลี่ยนปริมาณยีสต์และการล้างด้วยอุณหภูมิ อุณหภูมิปกติคือ 28-30 ° C; ที่อุณหภูมิต่ำกว่า ไตรลักษณ์จะดีขึ้นพร้อมกับความก้าวหน้าที่เร่งตัวขึ้น

ที่อุณหภูมิต่ำกว่า 10°C และสูงกว่า 35°C ไม่เหมาะ

Yakshcho ใส่เกลือมากเกินไปในอันใหม่drіzhdzhіvที่พเนจรก็สามารถเกาะติดมันได้ ในกรณีนี้คุณต้องผสมส่วนใหม่ของแป้งและผสมกับเกลือหรือเกลือมากเกินไป

Drіzhdzhiเลื่อนพี่น้องyakіsnі

เมื่อzamіsіทดสอบ sled memory tak:

1) น้ำมากเกินไป - ขึ้นรูปไม่ดี ไวโรบีดูเหมือนจะบรรจุขวดแบน
2) น้ำไม่พอเดินเตร็ดเตร่พร้อมที่จะดุร้าย;
3) น้ำ zamina กับนมหรือท็อปส์ซู - พร้อมที่จะทำให้ดู garni ovnіshnіy, pokraschuєєєєєїхเพลิดเพลิน;
4) เพิ่มปริมาณไขมัน - โอกาสในการปล้นส่วนที่เป็นสีดอกกุหลาบมากขึ้นและเผ็ดและไม่เหม็นอับอีกต่อไป
5) เกลือมากเกินไป - มันเน่าที่จะเดินไปรอบ ๆ เพื่อให้ได้รสเค็ม พลั่วสีบลอนด์;
6) เกลือไวโรบาในปริมาณที่ไม่เพียงพอดูเหมือนจะกระจายตัว ไม่หวาน;
7) จำนวน tsukru มาก - พื้นผิวของ viroba เมื่อต้มจะมีสีฉูดฉาดและตรงกลางปรุงรสอย่างเหมาะสม นอกจากนี้ยังน่ารังเกียจที่จะเดิน เมื่อเพิ่มมากกว่า 35% กระบวนการจะติดค้างอยู่
8) ขาดปริมาณของ tsukru - โอกาสในการออกมาคือblіdіและไม่ใช่ชะเอม
9) zbіlshennyakіlkostіyaєts - virobi robylyatsya เผ็ดและเผ็ดมากขึ้น
10) การเปลี่ยนไข่ด้วย zhovtki - มีแนวโน้มที่จะออกมา rozsipchamy มากขึ้น, สีเหลืองที่น่ากลัว;
11) zbіlshennyakіlkostіdrіzhdzhіv - หลงทางเร็ว ๆ นี้ ปริมาณdrіzhdzhіv nadaє vrobam nepriemnogo รสเปรี้ยวมากเกินไป