สเวียร์ดลอฟสค์ บอล. ขนมปัง Sverdlovsk - รสชาติที่คุ้นเคยของสูตร Sharu Sverdlovsk ในวัยเด็กสำหรับแผนที่เทคโนโลยีของแขก

สามารถเตรียมขนมปัง Sverdlovsk ที่บ้านได้ ฉันถ้าฉันต้องการได้รับพลังงานจำนวนมากจากพวกเขา นี่เป็นผลมาจากสงครามครั้งนั้น เนื่องจากพื้นฐานของขนมปัง Sverdlovsk คือพัฟเพสตรี้ยีสต์ จึงสามารถเพิ่มแป้งลงในซุปเปอร์มาร์เก็ตเพื่อทำให้กระบวนการราบรื่นยิ่งขึ้น ไม่ต้องสงสัยเลยว่าเมื่อนวดด้วยมือของคุณเองมันจะมีสีสันและรสชาติอร่อยกว่าที่ซื้อจากร้าน

ซาลาเปาสุดคลาสสิค

• boroshna naivishche gatunka ห้าร้อยกรัม
• ไข่สองฟอง;
• ซึคุรุสองร้อยกรัม
• ยีสต์สามสิบกรัม (สด)
• มาการีนร้อนสองร้อยกรัม
• นมหนึ่งร้อยมิลลิกรัม
• น้ำสองร้อยมิลลิกรัม
• เกลือ, วานิลลาซูกอร์

วิธีทำอาหาร:

1. ยีสต์ผสมกับ|iz| แตงกวาและถั่ว (ประมาณช้อนโต๊ะ) แล้วเทนมอุ่นลงไป คนจนไม่มีอกพักไว้เพื่อหมัก
2. ทันทีที่ยีสต์เริ่มขึ้น ให้เทลงในชามลึก ใส่เกลือ ซูคคอร์ ไข่ แล้วเทลงในน้ำ คนให้เข้ากันแล้วคนให้เข้ากัน ในตอนแรกสามารถใช้ช้อนคนแป้งได้ และหากยากจริงๆ ให้ใช้มือนวดแป้ง เนื้อแป้งบางเบาและไม่ “อุดตัน” จงกีดกันเขาจากเทพเจ้าผู้สงบเป็นเวลาสามปีเพื่อเขาจะเติบโต
3. เมื่อแป้งเพิ่มขึ้นสามครั้งจะต้องนวดวางบนจานโรยถั่วเบา ๆ แล้วพักไว้สิบห้านาทีที่อุณหภูมิห้อง เพื่อให้แน่ใจว่าพื้นผิวของแป้งไม่แห้งคุณต้องใช้ผ้าเช็ดตัวคลุมไว้
4. เตรียมน้ำมันโรสแมรี่|เนย| และซึคุรุสองสามช้อน
5. ตอนนี้เริ่มจากตรงกลางแล้วทำให้แป้งนิ่มลงทาน้ำมันมะกอกมากกว่าครึ่งแล้วโรยด้วยแตงกวา ฉันพับแป้งครึ่งหนึ่งไว้ตรงกลางเหมือนซองและวางส่วนที่เหลือของแป้งไว้ด้านบน บีบขอบแล้วนำเข้าตู้เย็นข้ามคืน
6. นำแป้งออกจากตู้เย็น ปล่อยให้แป้งขึ้นจากตรงกลางถึงขอบ แล้วทำซ้ำขั้นตอนนี้ด้วยเนยและความเอร็ดอร่อย ฉันจะใส่มันกลับเข้าไปเพื่อระบายความร้อน
7. รีดแป้งออกเป็นชั้นบาง ๆ หั่นเป็นสี่เหลี่ยมแล้ววางเหมือนซองจดหมาย โปรดอย่าลังเลที่จะมา
8. เมื่อขนมปังสุกแล้ว ให้ทาด้วยที่ตีแป้ง ช้อนนม ปริสิปติ สุดใจ.
9. วางแผ่นขนมปังลงในเตาอุ่นแล้วอบจนด้านบนเป็นสีน้ำตาลมาก

ขนมปัง Sverdlovsk ตาม GOST

ขนมปัง Sverdlovsk เตรียมโดยใช้สูตรนี้ซึ่งขายในร้านเบเกอรี่ประมาณ 10,000 ชั่วโมง

ในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:

• เคราหกร้อยกรัม (คุณอาจต้องการน้อยกว่าหรือมากกว่านั้น)
• ไข่โชติริ;
• ขวดนม
• ขวดน้ำ;
• ยีสต์สดยี่สิบกรัม
• มาการีนสองร้อยกรัม (สามารถแทนที่ด้วยเนยชั้นยอด)
• วานิลลาซึคุรุหนึ่งซอง

วิธีทำอาหาร:

1. อุ่นนมเบา ๆ ผสมกับยีสต์แล้วคนให้เข้ากันจนเริ่มหมัก
2. ตีไข่อย่างง่ายดายโดยใช้ที่ตีหรือส้อม เติมยีสต์ เติมน้ำ ผสมเปลือกลงไปครึ่งหนึ่ง และผสมแป้งในส่วนที่เดือดปุดๆ ในที่อบอุ่น ให้พักแป้งไว้สักสองสามปีโดยไม่ต้องยืดออก
3. วางแป้งที่ขึ้นแล้ว ม้วนเป็นลูกกลิ้ง คลุมด้วยผ้าสะอาด แล้วเพิ่มอีกสิบถึงสิบห้านาที
4. ถูเนยหรือมาการีนในที่อุ่นๆ สักสองสามปีเพื่อทำให้ชิ้นเล็กๆ นิ่มลง
5. หากแป้งพร้อม ให้ใช้เก้าอี้โยกเพื่อทำให้แป้งนุ่มลง ทาน้ำมันมะกอกเป็นส่วนใหญ่ โรยด้วยน้ำตาล แล้วเผา บีบขอบของแป้งให้เข้ากันแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณสามสิบนาที
6. แป้งแช่เย็นจะนิ่มจากตรงกลางถึงขอบ (นี่สำคัญมาก) และทำซ้ำขั้นตอนทั้งหมดด้วยน้ำมันและซูร์ ใส่แป้งในตู้เย็นอีกครั้ง
7. แป้งพร้อมที่จะปั้นเป็นซาลาเปาแล้ว ม้วนออกเป็นสี่เหลี่ยมบาง ๆ หั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ แล้วปั้นเป็นขนมปังเหมือนซองจดหมาย หยุดมาสักปีหรือสองปี
8. เตรียมโพซิปันยาด้วยช้อนซึคุรุ ช้อนโบโรชน่า และมาการีนช้อน
9. ทาขนมปังด้วยไข่ที่ตีแล้วคลุมด้วยผงฟูแล้วอบจนเป็นสีเหลืองทอง

ขนมปังเชอร์รี่

ขนมปังใบ Sverdlovsk จะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติและความเปรี้ยวที่คุ้นเคย

ผลิตภัณฑ์สำหรับเตรียม:

• โบโรชน์สามร้อยกรัม
• น้ำมันห้าสิบกรัม
• ยีสต์แห้งหนึ่งซอง (ซิมกรัม);
• ไข่หนึ่งฟอง;
• ขวดนม
• เหยือกน้ำ
• cukru สามช้อนโชติริ;
• เชอร์รี่หนึ่งขวดไม่มีพู่

วิธีทำอาหาร:

1. ตั้งน้ำและนมให้ร้อน ผสมและเพิ่มยีสต์แห้งด้วยอบเชยหนึ่งช้อนและเคราหนึ่งช้อน คนอย่างแรงเพื่อกวนเต้านม และเคี่ยวจนหมัก
2. สำหรับยีสต์ให้ใส่ไข่ที่ตีแล้วนวดให้เป็นแป้งเหนียวเล็กน้อย อย่าไปซุปเป็นเวลาสองปี
3. แป้งที่ขึ้นแล้วเกลี่ยที่ด้านล่างเกลี่ยครึ่งใหญ่ด้วยเนยนิ่ม ๆ โรยด้วยอบเชยแล้วปิดด้วยส่วนที่ไม่ได้ทา ปิดด้านบนด้วยแป้ง เช่นเดียวกับที่คุณทาน้ำมันมะกอก ใส่ในตู้เย็นเพื่อให้เย็นเป็นเวลาสามสิบถึงสี่สิบนาที
4. นำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วทำซ้ำขั้นตอนทั้งหมดด้วยน้ำมันมะกอกและผิวอีกครั้ง ทิ้ง znova ไว้ในตู้เย็น
5. เตรียมด้วยวิธีนี้ม้วนแป้งเป็นชั้นบาง ๆ ตัดตรงแล้วตัดเป็นสี่เหลี่ยม วางเชอร์รี่ไว้ตรงกลางของผิวหนังสี่เหลี่ยม แล้วปั้นขนมปังไว้หน้าซอง กีดกันพวกเขาให้พ้นวัย
6. ทาขนมปังด้วยไข่หรือไข่ 1 ฟอง โรยด้วยบวบผสมกับอบเชยเล็กน้อย บี๊บ อย่าให้เป็นสีน้ำตาลนะ

ก่อนวางเชอร์รี่ลงบนแป้ง ให้กรองน้ำออกอย่างระมัดระวัง ซึ่งคุณสามารถกลายเป็นคนขี้ยาได้อย่างรวดเร็วโดยแขวนเชอร์รี่ตัวใหม่แล้ววางไว้ใต้สื่อ

ขนมปังไส้เมล็ดงาดำชะเอมเทศ

ใช้หลักการเดียวกับขนมปังเชอร์รี่คุณสามารถเตรียมขนมปัง Sverdlovsk ด้วยการเติมเมล็ดงาดำที่ยอดเยี่ยม

ในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:

• แป้งยีสต์ใบที่เตรียมตามสูตรเดียวกันสำหรับขนมปังเชอร์รี่
• เมล็ดงาดำสองร้อยกรัม
• cucru สองสามช้อนโต๊ะ;
• นมสดสองหรือสามขวด
• น้ำผึ้งหนึ่งช้อนชาและน้ำสำหรับเคลือบ

วิธีทำอาหาร:

1. บดเมล็ดงาดำใน kavomolk โอนไปยังกระทะเพิ่ม zukor แล้วเทนม ต้มด้วยไฟอ่อนประมาณสองปี ปล่อยให้เมล็ดงาดำที่เสร็จแล้วพองตัวอยู่ใต้ฝาจนกระทั่งเย็นตัว
2. ตัดแป้งที่เตรียมไว้เป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ วางไส้เมล็ดฝิ่นลงบนช้อนแล้วบีบขนมปังที่ขอบซอง กีดกันตัวเองจากวัยเยาว์ของคุณ
3. ทาขนมปังที่ขึ้นแล้วด้วยน้ำผึ้ง โรยด้วยเมล็ดงาดำแห้งแล้วม้วนจนด้านบนเป็นสีทองสวยงาม

ค่อยๆ กรองเมล็ดงาดำผ่านตะแกรงเพื่อเอาเมล็ดออก

ขนมปังกับแยมส้ม

ในสูตรสำหรับขนมปัง Sverdlovsk คุณสามารถเพิ่มแยมต่างๆได้

ผลิตภัณฑ์สำหรับเตรียม:

• แป้งยีสต์ใบ
• ส้มสองลูก
• ขวดสึคุรุ;
• น้ำดื่มสองขวด

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกส้ม ปอกเปลือกออกจากของเหลวแล้วหั่นเป็นก้อน
2. Z|iz| เตรียมน้ำเชื่อมพร้อมความสนุกและน้ำ เทส้มและความสนุกลงไป ปรุงจนข้น
3. บนพื้นผิวการทำงาน รีดแป้งออกเป็นชั้นบาง ๆ ตรง แบ่งออกเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ แล้ววางบนช้อนแยมส้มแช่เย็น บีบซาลาเปาที่ด้านหน้าซองจดหมายและป้องกันไม่ให้โตขึ้น
4. ทาขนมปังด้วยไข่ โรยด้วยเปลือกส้ม แล้วอบในเตาอบจนด้านบนเป็นสีน้ำตาล

คุณไม่สามารถเคลือบขนมปังด้วยไข่ได้ แต่ปิดด้วยเคลือบสีส้มซึ่งสามารถทำจากผงความสนุกและน้ำส้ม

ขนมปัง Sverdlovsk (วิดีโอ)

ขนมปัง Sverdlovsk สามารถราดด้วยแอปริคอทหรือแยมเที่ยงคืนได้ นอกจากนี้ หากต้องการรสชาติที่แตกต่างออกไป คุณสามารถใช้ช็อกโกแลตเพสต์เพื่อเติมหรือเพิ่มความเข้มข้นของนม ซึ่งทำให้ข้น|ข้นขึ้น| เมื่อถึงจุดหนึ่งซาลาเปาก็จะกลายเป็นขนมหวานแบบเดียวกับที่มิทยานั่งอยู่ที่โต๊ะ

สูตรขนมปังและพัฟเพสตรี้ไม่มีแป้งเลย ในการทำเช่นนี้ให้ละลายยีสต์สดในส่วนผสมน้ำอุ่นและนม ใส่ซูกอร์และเกลือ ไข่ 1 ฟอง ตอกไข่อีกใบ ผสมส่วนผสมเข้าด้วยกัน แล้วเทครึ่งหนึ่งลงในแป้ง เหลืออีกครึ่งหนึ่งไว้สำหรับเคลือบแป้ง เพิ่มเครื่องในให้เข้ากันแล้วนวดแป้ง

แช่แป้งในเครื่องบดใส่ในชามคลุมด้วยฟองน้ำหรือฝาปิด พักแป้งไว้จนอุ่นเล็กน้อย เป็นเวลา 3-4 ปี และนวดเป็นครั้งคราว เมื่อแป้งพร้อมสำหรับซาลาเปา ให้วางลงบนโต๊ะ โรยเครา คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วรอประมาณ 10 นาที ขนมปัง Sverdlovsk ซึ่งเป็นสูตรที่บทความนี้เสิร์ฟจัดทำขึ้นด้วยส่วนผสมพิเศษ

ในการเตรียม prosharka คุณต้องละลายมาการีนและน้ำมันบนไฟอ่อน ๆ โดยแบ่งออกเป็นสองส่วน ทำให้แป้งสำหรับซาลาเปานุ่มเป็นชั้นหนา 1.5-2 ซม. แบ่งแป้งออกเป็นสามส่วนเท่า ๆ กันอย่างชาญฉลาด ทิ้งส่วนที่ 1 ออก เกลี่ยส่วนที่ 2 และ 3 ด้วยน้ำมันที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่ง เติม 2 ช้อนโต๊ะ สึคุรุ คลุมส่วนตรงกลางที่ 2 ของชั้นด้วยส่วนที่ 1 ของเครื่องตัดตรงที่ไม่ได้ทาน้ำมัน จากนั้นปิดส่วนที่ 3 - คลุมส่วนที่พับทั้งสองไว้

ผลที่ได้อาจจะเปียกจากแป้งสามลูก ทาน้ำมัน smuga ครึ่งหนึ่งที่เหลือ โรยแป้งด้วย zur แล้วพับรอยเปื้อนลงครึ่งหนึ่ง คลุมแป้งด้วยน้ำลายแล้ววางในที่เย็นประมาณ 35-40 นาที ทำซ้ำขั้นตอนนี้ด้วยแป้งโดยเติมมาการีนและซูกอร์อีกชิ้นที่เหลือ ผมจะโทรมาทำให้มันเย็นลงอีกครั้ง

แผ่แป้งออกเป็น 1 ซม. แล้วคลึงออก สี่เหลี่ยมจัตุรัสใหม่ 10 คูณ 10 พับสี่เหลี่ยมหนังลงในซองจดหมาย วางขนมปัง Sverdlovsk ไว้บนแผ่นโรยด้วยโบโรชแล้วปล่อยทิ้งไว้ 2 ปีในไฟอ่อน ปิดขนมปังด้วยไข่ Sverdlovsk โรยด้วย krichta (รวบรวมอย่างดี tsukor และเนย) อบในเตาอุ่นเป็นเวลา 15 นาที|นาที|.

รสชาติของขนมพัฟ Sverdlovsk เป็นที่รู้จักอย่างล้นหลามตั้งแต่วัยเด็ก: เรียกอีกอย่างว่าขนมปังชื่อดังของ Radyansky Union เมื่อก่อนกลิ่นเหม็นนี้ขายบนผิวหนังโดยตรง แต่ตอนนี้ในฐานะสุภาพบุรุษ คุณสามารถเตรียมซาลาเปาหอมนี้ที่บ้านได้ คำทักทายตั้งแต่วัยเด็ก - ขนมปัง Sverdlovsk sharka นุ่มมากความนุ่มนวลมีกลิ่นหอม เหมาะสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่

วัตถุดิบ:

• ข้าวสาลีที่ดี - 450-500 กรัม + 60 กรัมสำหรับการกรอง
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• tsukor - 60 กรัม + 80 กรัม (สำหรับ prosharovuvannya) + 40 กรัม (สำหรับ posipannya)
• น้ำ - 150 มิลลิลิตร
• นม - 100 มิลลิลิตร;
• ยีสต์แห้ง - 4 กรัม;
• เกลือ – 0.3 ช้อนชา;
• วานิลลาซูกอร์ - 1 ช้อนชา;
• เนย Vershkove - 140 กรัม (สำหรับ prosharovuvannaya) + 40 กรัม (สำหรับ posipannaya)

สเวียร์ดลอฟสค์ บอล. สูตรโปโครวี่

1. สำหรับซังคุณต้องเจือจางยีสต์ด้วยน้ำ 20 มล. ในสูตรดั้งเดิม ให้ใช้ยีสต์กด (คุณจะต้องใช้เพิ่มอีกสามเท่า) แต่ไม่สำคัญว่าใครจะสนใจ
2. ค่อยๆ ผสมซูกอร์ เกลือ และวานิลลาซูกอร์กับน้ำที่เหลือ และคนให้เข้ากัน
3. สำหรับงานเล็ก ๆ คุณต้องเตรียมไข่ด้วยโครงสร้างที่ไข่เข้าไปในลูกบอลแล้วจึงลงในแป้ง
4. บีทรูทที่ร่อนไว้มีการสูญเสียและการสลายตัวเล็กน้อยในน้ำ ซูกอร์และเกลือ ไข่ไก่ต้ม นมและยีสต์ ทุกอย่างผสมกันอย่างทั่วถึง
5. จากนั้นวางแป้งลงบนพื้นผิวที่โรยแป้งแล้วเริ่มนวดด้วยมือของคุณ แป้งอาจจะเหนียวมือแต่จะนุ่มและไม่อุดตัน
6. แป้งจะกลม ตักใส่ชามและปิดด้วยจานเสิร์ฟ ปล่อยให้มันนั่งเป็นเวลา 1.5 ปีและเป็นระยะเวลาหนึ่ง (นานกว่าประมาณสองเท่า)
7. เมื่อแป้งพร้อมแล้วให้กลิ้งด้วยที่โยกให้เป็นชั้นประมาณ 2-2.5 เซนติเมตร
8. เรานำเนยด้านบนเบา ๆ ปล่อยให้นิ่มจนถึงอุณหภูมิห้องแล้วเกลี่ยครึ่งหนึ่งลงบนแป้งขนมปังโฮมเมดที่รีดแล้วแล้วโรยบวบครึ่งหนึ่งสำหรับนึ่ง อาจมีรอยเปื้อน ⅔ ของทั้งชั้น
9. จากนั้นเราก็พับแป้งเป็นสามลูก ทาบางส่วนโดยไม่เกลี่ยให้กระจาย แล้วเกลี่ยให้ทั่ว
10. ขอบของชั้นแป้งถูกบีบอย่างดีเพื่อให้ของเหลวจากซาลาเปาไม่รั่วไหลออกมาเมื่ออบ ฉันรักความหนาถึง 1.5 เซนติเมตร
11. แป้งสำหรับลูกบอล Sverdlovsk ถูกพับเป็น "หนังสือ": เพื่อให้ขอบอยู่ตรงกลาง และมันเพิ่มขึ้นอีกครั้ง
12. ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสำหรับซาลาเปาโฮมเมดถูกคลุมด้วยลูกน้ำลายและวางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที
13. เมื่อนำแป้งออกจากตู้เย็นแล้ว ก็ทำให้นิ่มอีกครั้งและเจิมด้วยน้ำมันและแตงกวาที่เหลือ
14. เราเผาชั้นแป้งโดยใช้หลักการเดียวกันกับครั้งแรก
15. ไม่จำเป็นต้องใส่แป้งลงในตู้เย็นอีกต่อไป เพียงม้วนให้มีความหนา 1.5-2 เซนติเมตร แล้วตัดเป็นสี่เหลี่ยมขนาด 10 x 10 เซนติเมตร
16. นำขอบของผิวหนังสี่เหลี่ยมมาตรงกลางดูเหมือนซองจดหมาย
17. วางขนมปังรูปทรงต่างๆ ลงบนเดโคทาเนยครั้งละหนึ่งเซนติเมตร แล้วเทจนกลิ่นเหม็นหายไป
18. ให้เราเติมผงอย่างระมัดระวังสำหรับ Sverdlovsk versts แบบโฮมเมดของเราซึ่งเราบดได้ดีน้ำมัน tsukor และ vershkova โอลิยาต้องใจเย็นๆ
19. เมื่อขนมปังใบไม้พร้อมแล้ว ให้ทาด้วยไข่ที่ตีแล้วโรยด้วยผงฟู
20. ลูกบอล Sverdlovsk อบในเตาอบที่ให้ความร้อนสูงประมาณ 20-25 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา

ลูกบอล Sverdlovsk ที่คุณเตรียมที่บ้านจะออกมานุ่มนวลและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ เพื่อจดจำรสชาติในวัยเด็กได้กินนมและชาอย่างน่าอัศจรรย์ จะกินกับแยมอะไรก็อร่อย

ขนมพัฟ Sverdlovsk ตาม GOST (สูตร Crokovy)

ปาฏิหาริย์จริงๆ!

Gotuvala พร้อมสูตร: http://ramzianetwork.mirtesen.ru/blog/43497809634/...shagovyiy-r?page=1#42560886235 รูปภาพที่นำเสนอบนเว็บไซต์นี้เป็นของฉัน)

วัตถุดิบ:

โบโรชโน – 450 กรัม +30ก. บนตะขอ

20 กรัม ยีสต์สด 7 กรัม แห้ง

เกลือ – 5 กรัม

ซึกอร์ – 50 กรัม คุณแป้ง + 60 กรัม สำหรับ prosharok + 20 gr. สำหรับ posipannya = 130 กรัม

น้ำ – 150 กรัม

นม – 100 กรัม

ไข่ 2 ฟอง (หนึ่งฟองสำหรับเคลือบ)

เนย vershkova|mastila| 150 กรัม (130 สำหรับ prosharok และ 20 สำหรับ sipannya)

แพคเกจวานิลลิน

1. ละลายยีสต์ในนมอุ่น

2. ใส่เกลือ ซูคคอร์ วานิลลิน ไข่ น้ำ และคนให้เข้ากัน - นวดแป้งแล้วตั้งไฟทิ้งไว้ 4 ชั่วโมง

3. เมื่อแป้งพร้อม ให้กดลงบนโต๊ะอบ จากนั้นเผาบนลูกกลิ้ง ทิ้งไว้ 10 - 15 นาที

4. prosharok ที่เตรียมไว้: เนยนิ่ม + boroshno + tsukor = krichta (ใช้นิ้วเปลี่ยนทุกอย่างให้เป็น krichta)

5. แป้งเป็นแป้ง (ตัดเป็นสี่เหลี่ยม... ฉันมีรูปร่างรูปไข่ - ไม่ใช่เรื่องใหญ่;)) โดยมีความหนาอย่างน้อย 1 - 1.5 ซม.

6. ทาน้ำมันมะกอก 1/2 ส่วนของแป้งแล้วโรยด้วยน้ำตาลแล้วเผาแป้งตามภาพและป้องกันขอบ

7. ให้แป้งพักไว้ 5 - 10 นาที แล้วทำให้หนาประมาณ 5 มม. แล้วตัดเป็นสี่เหลี่ยม

8. พับสี่เหลี่ยมลงในซองจดหมาย (ตามภาพ) วางบนแผ่น (ปิดด้วยกระดาษรองอบ) และควรมีอายุอย่างน้อย 1.5 ปี - 2 ชั่วโมง (บางทีลูกบอลอาจจะเพิ่มเป็นสองเท่า) ...หลังจากทาไข่ที่ตีแล้วโรยด้วยถั่ว ซูครู และมะกอก

9. เปิดเตาอบที่ 200 0 C - อบพัฟเพสตรี้จนสุก... ในเตาอบของฉัน เพสตรี้พัฟจะพร้อมหลังจากผ่านไป 15 นาที

ขนมปัง Sverdlovsk ตามมาตรฐาน GOST มีให้บริการสำหรับผู้อยู่อาศัย spivvitch ของเรา

แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะพบมันในร้านขายของชำ แต่มันยากมากที่จะเบื่อกับการขับรถแบบนี้ แม้ว่าฉันจะให้สูตรวิธีเตรียมลาโซแสนอร่อยเหล่านี้แก่คุณก็ตาม

เป็นเรื่องน่ายินดีอย่างยิ่งที่ได้ปรุงซาลาเปาแบบนี้เพราะมันมีกลิ่นหอมมาก ขนมปัง Sverdlovsk แบบโฮมเมดมีรสชาติอร่อยและคุณสามารถซื้อได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตจาก Vicki Vipichka

พิชเน่โฮมเมด เนื้อ และกลิ่นหอมของดอกกุหลาบมีอยู่ทั่วไปในชีวิตประจำวัน ตื่นตาไปกับรูปถ่ายว่าพัฟเพสตรี้น่ารับประทานแค่ไหน

ถึงเวลาแล้วที่จะเรียนรู้วิธีการเตรียมขนมปัง Sverdlovsk อย่างเหมาะสม สูตรนี้สอดคล้องกับ DSTU ฉันเพิ่มรูปภาพแล้ว

สูตรอาหาร: ขนมปังสไตล์ Sverdlovsk

ส่วนประกอบสำหรับการทดสอบ(ปลอดภัย): 450 gr. โบโรชนา; 1 ช้อนชา เกลือ; 20 กรัม ยีสต์สด 1 ช้อนชา เกลือ; วานิลลิน; 2 ช้อนโต๊ะ. สึคุรุ; น้ำ 150 มล. นม 100 มล. บันทึกซ้ำ ไก่ ฉันหมายถึง.
ส่วนผสมสำหรับไส้: 130 gr. สล. มาการีน; 2 ช้อนโต๊ะ. โบโรชนา; 60 กรัม สึคุรุ; การเจริญเติบโต 20 มล โอลี
ส่วนผสมสำหรับการอบ: 1 ช้อนโต๊ะ สึคุรุ; 2 ช้อนโต๊ะ. โบโรชนา; 20 กรัม สล. โอเลีย; 0.5 ชิ้น ไก่ ฉันหมายถึง.

อัลกอริทึมพร้อมรูปถ่าย:

1. ฉันละลายยีสต์จากน้ำและนม ฉันเพิ่มซึกอร์เกลือ 1 ชิ้น ไก่ ไข่.
2. ไก่อีก. ฉันตีไข่แล้วเทครึ่งหนึ่งลงในแป้งเทส่วนผสมลงไปสามารถบิดผลิตภัณฑ์เพื่อทาจารบีได้หากลูกบอลพร้อมแล้ว
3. ฉันใส่แป้งลงไปก่อนแล้วนวดแป้ง ฉันจะทิ้งมันไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 4-5 ปี ในระหว่างนี้คุณจะต้องกอดมัน 3 ครั้ง
4. ฉันวางมันลงบนโต๊ะแล้วปล่อยทิ้งไว้ 10 นาที
5. ฉันเพิ่มไส้: อุ่นมาการีนจนมีความสม่ำเสมอเหมือนครีมเปรี้ยว ฉันแบ่งออกเป็น 2 ส่วน
6. ปล่อยให้แป้งนิ่มและเคลือบมาการีน 2/3 ของครึ่งและครึ่ง ฉันปกปิดสัตว์ร้ายด้วย tsukr
7. ฉันคลุมแป้ง 1/3 ของชั้นแล้วจึงปิดแป้งด้วยแป้ง ส่วนกว้างของแป้งจะมีครีมเยอะมาก ฉันเคลือบมาการีนเบา ๆ โรยด้วยน้ำตาลแล้วพับให้ทั่ว ฉันเอี๊ยดขอบอย่างดี
8. ฉันใส่มันไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
9. ฉันทำซ้ำการคาดการณ์ของการยักย้าย vikoryst และมาการีนส่วนเกินและซูครู ฉันใส่มันในตู้เย็นอีกครั้ง
10. ฉันรีดแป้งเป็นชั้นหนาประมาณ 1 ซม. แล้วตัดเป็นชิ้น ๆ ละ 10 ซม. ฉันตัดเนยให้เป็นรูปทรงสี่เหลี่ยม ใส่ลงในซองแล้วปิดผนึกลูกบอลด้วยนิ้ว
11. วางพัฟผิวบนเดคโคฉันเคลือบผิวหนังด้วยชั้นหนา โอลิยา. ฝ่ายต่างมีความผิดในการกลิ้งกัน ใช้มือกดเพื่อให้ซาลาเปากระเซ็น ฉันให้เวลาพวกเขา 2 ปีในการต่อสู้
12. ฉันจะเคลือบสัตว์ร้ายด้วยไก่ ไข่และเสียงดังฉ่าบนแป้งที่เตรียมไว้ ในการเตรียมคุณจะต้องผสมส่วนประกอบที่ระบุ ฉันปล่อยให้มันขึ้นประมาณ 15 นาทีจนกระทั่งสุก สูตรสำเร็จให้ถึงที่สุด

เสิร์ฟขนมปังไปที่โต๊ะ อร่อย!

ที่จริงแล้วสูตรนี้ไม่ได้เตรียมยากเลย อย่างไรก็ตามคุณต้องรู้ว่าสูตรนี้มีข้อเสียเปรียบอยู่ข้อหนึ่ง - ต้องใช้เวลามากในการเตรียมแป้งและผสม

เมื่อขนมปังพร้อม คุณจะรู้ว่าสูตรนั้นสมบูรณ์แบบ มีรสชาติที่พิเศษ จากนั้นความพยายามทั้งหมดของคุณจะได้รับการตอบแทนมากกว่า

สูตรวิดีโอของฉัน