Китайський овочівник розповів, як вирощують тепличні овочі. Чи можна вживати їжу овочі, які китайці вирощують під красноярськом Берт Корк, Сергій Ігнатенко

Засилля імпортних помідорів та яблук на прилавках змушує думати, що вирощувати овочі та фрукти в Росії не дуже вигідно. Проте заробляти рослинництвом на російському грунті все ж таки можливо. Це, наприклад, добре вдається китайцям.

Плодово-невигідне господарство

Той, хто подорожував російським селом років тридцять тому, проїжджаючи тим же маршрутом сьогодні, не зможе не помітити різку зміну пейзажу за вікном автомобіля: колись засіяні овочами поля сьогодні заросли бур'яном, а радгоспні сади нагадують дикі гаї. Тому нічого дивного, що на прилавках магазинів та ринків навіть улітку та восени істотну частину складають імпортні овочі та фрукти – від 30% у червні-жовтні до 90% у лютому-квітні. Чому навіть у літній сезон частка імпорту висока, представник ГК "Глобус", одного з найстаріших дистриб'юторів свіжих фруктів та овочів у Росії, пояснює так: "Російські виробники овочів і особливо фруктів не можуть забезпечити стандартизовану якість. Селекція товару бажає кращого. Не знаєш Якщо приходить одна фура з продуктами певної якості, то немає абсолютно ніякої гарантії, що наступна фура буде такої ж якості Якщо ж ви постачаєте, наприклад, фрукти з Франції, то це завжди продукція певної якості в певній упаковці ".

"Одна з проблем полягає в тому, що 87,8% овочевої продукції виробляє малий бізнес – фермери та особисті підсобні господарства, – пояснює голова Ради асоціації селянських господарств та сільськогосподарських кооперативів Росії В'ячеслав Телегін. – Оскільки радянську систему доведення товару зруйнували, а замість неї нічого не створили, то виникають такі проблеми. Тобто селяни виробляють, але як їм доставити товар із села до Москви та інших міст? Тут потрібна нова система”.

Щоб самим розібратися в ситуації, ми вилетіли до Краснодарського краю - головного серед регіонів постачальника свіжої плодоовочевої продукції - і проїхали місцевими ринками та господарствами. Фермери стогнуть, що ціни, які пропонують оптовики, грабіжницькі. Наприклад, у Краснодарському краї у липні цього року помідори закуповували по 10 руб. за кг (роздрібна ціна в Москві 50-70 руб.) - Для багатьох господарств ця ціна нижча за собівартість.

"Кілька днів на початку літа у нас тут був, так би мовити, мораторій на торгівлю, - розповідає фермер, який торгує картоплею на оптовому ринку в Червоноармійському районі Краснодарського краю. - Приїжджі оптовики домовилися між собою і заявили, що опускають ціну з 20 до 10 руб. за кг картоплі (у Москві тоді новий урожай у роздробі доходив до 80 руб.) Ну, ми і відмовилися їм продавати.В результаті вони на нашу ціну не погодилися.Так що торгуємо поки що самі на вагу.А оптовики, напевно, знайшли в інших місцях когось посговорчивее, хто від розпачу готовий продати собі на збиток".

Якщо послухати фермерів, виробництво овочів-фруктів у Росії, особливо невеликого селянського господарства, невигідно. Все б так, якби не один вельми цікавий факт: у тому ж Червоноармійському районі, у станиці Староніжестебліївська три роки тому оселилися китайці та створили процвітаюче господарство з вирощування помідорів та огірків.

Голова Михайло

Китайці продають помідори оптовикам по 10 руб. за кг, самі фасують у ящики, які потім виставлять у московських супермаркетах. Більше того, їх помідори в порівнянні з продукцією сусідів і більші, і міцніші (краще зберігаються при перевезенні). Відгуки про китайські помідори та огірки на місцевому оптово-роздрібному ринку неоднозначні: одні заявляють, що в рот не візьмуть цю "гидоту, отруєну забороненими добривами і вирощену з насіння ГМО", інші, навпаки, кажуть, що все смачно і не гірше, ніж у решти, а деякі так і взагалі приторговують купленим у китайців, видаючи за своє.

"Зараз приїдемо, Мишко вам все покаже та розкаже", - підморгує землевпорядник Староніжестебліївського сільського поселення Андрій Німченко. Поки їхали, китаєць Мишко (насправді його звуть Ван Дефа) нам представлявся таким собі головою китайського колгоспу з фільмів про культурну революцію: у старому костюмі, білій кепці та з цигаркою в зубах. Насправді це виявився цілком сучасний юнак років 30-40, в окулярах. У Росії він із 1993-го. Спочатку жив у Магадані, а 2003-го перебрався до Краснодарського краю – хотів відкрити китайський ресторан. З рестораном у результаті нічого не вийшло, зате, спілкуючись з постачальниками продуктів, Мишко звернув увагу на один загадковий факт: сонячний південь, родючі землі, а дорогі овочі.

"Чому саме огірки та помідори? - ділиться міркуваннями Мишко. - У даному випадку це оптимально: більш-менш прогнозований попит і вища рентабельність, ніж, наприклад, на баклажанах чи капусті".

Мишко та його співвітчизники орендували 200 га землі, на яких збудували парники, - за три роки чиста площа плантацій "закритого ґрунту" зросла до 90 га. Обслуговують їх (земельні роботи плюс ремонт/будівництво інфраструктури) близько 300 осіб – усі китайські заробітчани. Зарплата у працюючого у парнику - близько 15 тис. руб. плюс якась премія за результатами врожаю. Теоретично за таких умов можна було б найняти й місцевих: за словами Андрія Німченка, розцінки для Краснодарського краю цілком реальні. Мишко ж розповідає, що намагався наймати станичників, але нічого не вийшло: періодичні прогули – серйозний ризик для сезонного бізнесу. Крім того, за спостереженнями місцевих жителів, китайці не тільки дисциплінованіші, а й просто краще працюють, і саме в цьому, а не в деяких міфічних добривах або таємних насіннях секрет хорошого врожаю. Один китайський заробітчанин обходиться Миші в додаткові $2000 за сезон (дорога з Китаю та Китай плюс оформлення всіх дозволів, медстраховки тощо). Це крім організації проживання та безпосередньо оплати праці. За ідеєю за рахунок цих грошей можна було б просто підняти зарплату місцевим наймитам і не мучитися з квотами та дозволами ФМС. Проте клопіт із завезенням заробітчан у результаті себе виправдовує: за словами Миші, яку зарплату місцевим не дай, все одно контролювати не вдасться. Зауважимо, що слово "контролювати" майнуло в його оповіданні безперервно.

Зрозуміло, огірки та помідори з китайських парників на смак інші, ніж вирощені на домашньому городі - продукти "під супермаркет", вироблені в промислових масштабах, ніхто не буде удобрювати дорогою органікою. Але в цьому вони нічим не відрізняються від решти - ті ж мінеральні добрива, що і у сусідів. Насіння також купується в Краснодарі. Проте місцеві станичники знімають помідори по 150-250 центнерів з га, а китайці - по 350-400. У результаті (з урахуванням двох урожаїв у червні та вересні) з 90 га за сезон оптовикам відвантажується до 5 тис. тонн огірків та помідорів. Проблем зі збутом у господарстві Михайла немає, скоріше, навпаки - покупці стоять у черзі: виробник, здатний на вимогу завантажити 20-тонну фуру за день, оптовиками цінується. Азербайджанці, які постачають московські супермаркети, навіть знімають у станиці житло для свого постійного представника, який здійснює замовлення у Миші.

Зараз, за ​​словами Михайла, у його бізнес вкладено близько 170 млн руб. ($6 млн). Більшість цих коштів - кредит, взятий у Китаї. Враховуючи, що тільки цього року підприємство вийшло на обіг близько 50 млн руб, повертати кредит доведеться ще довго. Тим більше, що передбачається подальший розвиток. У російських реаліях таке співвідношення кредитних інвестицій та віддачі явно вказує на те, що щось тут нечисте – після всіх виплат (оренда землі, податки, зарплата) навіть на відсотки за кредитом не залишиться. А ось тут криється ще один китайський секрет - кредит отримано під ... 3-5% річних.

Цілком нормально для Китаю, як і те, що за неповернення кредиту такого розміру за законами КНР можуть і розстріляти, зауважує Михайло.

Колгосп китайською

Напевно, порівнювати Мишине господарство з колгоспом не зовсім правильно, хоча б через чисельність: за радянських часів середній колгосп начитував одну-дві тисячі людей. Ось тільки й фермерським господарством назвати його теж мову не повертається - дуже вже там усе нагадує радянський колгосп, щоправда, зі своїми, певне, суто китайськими особливостями. Отже, все господарство розбите на 12 острівців-таборів: парники, навіси-склади та бараки-часи для житла. Що таке російський барак? Пекти та двоярусні нари. У китайців інакше. За дверима невелике приміщення - відгороджена вітальня-кухня-їдальня. У кутку, що примикає до перегородки, за якою спальня, складена цегляна піч близько метра заввишки. На печі – котел для приготування їжі. У деяких бараках таких печей дві – по обидва боки від дверей до спальні. Якщо відчинити двері, то видно, що цегляна кладка печі тягнеться далі через весь барак, утворюючи основу для нар, - дуже цікаве рішення обігріву. Нари розділені знизу і до стелі перегородками, утворюючи індивідуальні спальні полиці завширшки близько 1,5 м. Поруч із одним із бараків у гаю ми помітили закріплені на висоті близько 2 м лежанки зі сходами – мабуть, тут влітку теж сплять.

Ностальгію викликала помічена на стіні барака грифельна дошка, вся списана чорними та червоними ієрогліфами та арабськими цифрами – щось на кшталт дошки соцзмагання: у чорній колонці передовики, а у червоній – ледащо.

Окрім Мишки та ще двох людей, російську мову в "колгоспі" ніхто не знає. У результаті, мимоволі китайці живуть у своєму замкнутому світі. Роботодавець все врахував: на перший погляд серед заробітчан приблизно рівна кількість жінок та чоловіків. Можливо, навіть є сім'ї. Зважаючи на все, це теж важливо - ніхто не виходить за межі "колгоспу", не відсвічує у станиці. Мабуть, китайцям дано жорстку установку "ходити по стінці" і не давати приводу для претензій контролюючих органів. Проїжджаючи повз ставка, ми помітили трьох китайців з вудками та відерцем ловленої рибки - чудовий кадр для фотографа. Але тільки-но ми пригальмували, як один кинув вудку і втік, інший відсів подалі. Третій протримався хвилини дві, а потім зробив те, чого ми навіть припустити не могли - несподівано викинув виловлену рибу назад у ставок. Виявляється, формально ставки знаходяться на приватній території, і Мишко на випадок можливих претензій заборонив ловити рибу.

За словами Михайла, подібних китайських томатно-огіркових господарств у Росії ще багато, зокрема, під Єкатеринбургом, Томськом, Красноярськом, Омськом. "Судити про значущість їх обсягів для місцевих ринків можна за таким фактом: після приходу китайців свіжі помідори та огірки стали доступнішими - роздрібна ціна впала вчетверо", - розповідає Михайло.

Китайці нагодують навіть закордон

"Ви ж самі бачите, що висока продуктивність цього "китайського дива" зумовлена ​​насамперед умовами життя його працівників - впевнений, багато хто з привезених у Китаї живе ще гірше, - коментує директор ЗАТ "Радгосп імені Леніна" (виробництво овочів та ягід у Московській області ) Павло Грудінін. - Якщо ці китайські бізнесмени захочуть якісно зростати, наприклад, будувати сховища-холодильники або теплиці для зимових поставок, що обігріваються, то тут їм ніяка казармова дисципліна і економія на персоналі не допоможуть - інвестиції в інфраструктуру і ціни на газ для всіх однакові. І перший неврожай поховає все це господарство".

"Одна з причин, через яку наші оптовики вважають за краще працювати із західними постачальниками - складність виробництва продукції в несезонний час у Росії, - розповідає глава асоціації "Теплиці Росії", міністр сільського господарства у 1998-1999 роках Віктор Семенов. - Наразі готується держпрограма з підтримки підприємств захищеного ґрунту (утеплений ґрунт, парники, теплиці), зокрема, передбачає, що до 2020 року держава почне дотувати 20% витрат на електроенергію".

З метою продовольчої безпеки у всіх цивілізованих країнах - і в Європі, і в Америці - держава підтримує своїх виробників пільговими кредитами, загороджувальними митами для імпорту, системою страхування на випадок неврожаю або падіння цін, а то й прямими субсидіями. Розмови про введення подібної системи в Росії ведуться давно, навіть вносяться поправки до закону про сільське господарство, проте реально нічого не працює.

І в те, що запрацює, віриться важко, принаймні поки ціни на нафту не впадуть і імпортний томат або картопля не стане недоступним. Але навіть і в цьому випадку варіант підтримки вітчизняного фермера малоймовірний – скоріше, на нас чекає інший сценарій.

Показово те, що механізацію в російській будівельній галузі замінено працею заробітчан із Азії. Купувати та обслуговувати підйомний автомат дорого та ризиковано (раптом зламається) - найняти таджика дешевше, та й зручніше: "зламається" - виженемо і нового візьмемо.

У сільському господарстві все може бути ще простіше: навіщо напружуватись з програмами розвитку фермерства, знижувати собівартість за рахунок нових технологій, коли можна тупо здати землю китайцям – і за оренду заплатять, і продукти зроблять країні. Якщо країна живе за рахунок експорту нафти, то чим гірша така форма експорту землі? А попит буде: за словами того ж Мишка, вільної землі під землеробство в Китаї зараз немає.

"Періодично звучать прогнози, що в найближчому майбутньому Росія з неосяжними землями стане одним з головних світових постачальників продовольства для населення планети, що безперервно зростає, тобто істотно збільшить посівні площі, - коментує голова Інституту національної стратегії, політолог Станіслав Бєлковський. - Цілком можливо, що саме так і буде, але з одним застереженням: безпосередньо виробляти сільгосппродукцію на наших землях буде хтось інший, хто принесе в наше сільське господарство нові технології та дешеву робочу силу, наприклад, китайці».

Тенденція цієї поки що досить футурологічної картини вже проглядається. У Краснодарському краї вздовж дороги та на вуличних ринках торгують не лише овочами та фруктами, а й, наприклад, рисом "з власного городу". Виявляється, це так званий пай – орендна плата натурою власнику землі. Коли колгоспи ділили, то кожному дісталося приблизно 3 га землі. Хтось сьогодні отримує свою ренту з працюючих на його землі у вигляді кількох мішків продукції.

Але є лендлорди іншого масштабу - ті, хто свого часу скуповував, в основному за безцінь, земельні паї у колишніх колгоспників. Комусь вдалося вивести свої землі з категорії "сільгосппризначення" та продати під котеджі, інші здали в оренду фермерам, але у багатьох землі простоюють - добрі орендарі у дефіциті. Наприклад, Михайло при тому, що договір оренди він переукладає щороку, почувається спокійно: "Ми платимо до 10 тис. руб. за га землі на рік - малоймовірно, що за такі гроші когось ще знайдуть". Виходить, 200 га, зданих китайцям, – це 2 млн руб. на рік просто так, без жодних ризиків. За відсутності орендарів варіант організації власного сільгосппідприємства на своїй землі для більшості лендлордів неприйнятний - складно і ризиковано. Проте вже цього року ситуація, можливо, почне змінюватись.

"З 1 липня 2011 року набрав чинності ФЗ-435 "Про внесення змін до окремих законодавчих актів Російської Федерації щодо вдосконалення обороту земель сільськогосподарського призначення", - розповідає директор департаменту державної політики у сфері АПК та інформації Міністерства сільського господарства Росії Олег Аксьонов.- Згідно з нашим законодавством, якщо землі сільгосппризначення не використовуються за цим призначенням протягом трьох років, то держава по суду має право вилучити їх у власника і виставити на торги. Легко обходив закон, зокрема, мені невідомо жодного випадку вилучення.Новий закон вносить чіткіші критерії перевірок та оцінки, наприклад, зниження родючості земель, ми вважаємо його проривним і сподіваємося, що він сприятиме зростанню вітчизняного агровиробництва. когось нічого не вилучали, знадобиться якийсь час на моніторинг земель муніципальними органами влади та сільгоспнаглядовими органами, але я розраховую, що вже протягом півроку справи будуть заведені. Претендентів на вилучення багато.

Якщо поправки справді запрацюють, то лендлордам, які розглядають свою землю виключно як інвестиційний актив, доведеться щось робити. Тим, кому не вдасться перевести ділянку до іншої категорії призначення, запрошення китайських фермерів може здатися дуже привабливим. І тоді футурологічні прогнози про те, що Росія годуватиме світ овочами та фруктами силами китайських працівників, можуть обернутися реальністю.

По всій країні, від Знахідки до Калініграда, вже вирощують овочі тисячі китайських господарств

У ситуації обміну «продовольчими» люб'язностями між Росією та Заходом найшвидше зорієнтувалися китайці. Не встигли ми оголосити список продукції, що підпала під санкції, як вони вже заявили про будівництво на кордоні величезної плодоовочевої бази і пообіцяли — потужностей вистачить, щоб забезпечити вітамінами все Примор'я, а якщо знадобиться — і всю Росію. Віримо. Бо ж уже забезпечують. По всій країні, від Знахідки до Калінінграда, стаханівськими темпами вирощують овочі тисячі китайських господарств.

Під надійним захистом теплиць зріють однакові, як патрони в патронташі, китайські огірочки і соком наливаються ідеальні помідори. Місцеві аграрії ділити з прийшлими ріллю відмовляються: заявляють про врожайність, що йде врозріз з усіма законами ботаніки. «Труять нашу землю хімією — а потім переходять на нове місце, займаються по суті кочовим землеробством». Слідом за китайцями з селища до селища кочують розповіді про ящики з «нетлінними» овочами, які селяни знаходять навесні під снігом. Щоправда, наші фермери визнають: вони лише прокидаються, а сусід-китаєць уже мурахою снує грядками. То, може, ось у чому секрет їхнього ботанічного дива?

Кореспондент «МК» проінспектував одне з китайських господарств, здав овочі на експертизу та почув доводи як з одного, так і з іншого боку овочевої «китайської стіни».

Хазяйка другого «колгоспу» Аня.

Целофанові поля

120 кілометрів по Київському шосе. Село Митинка. Про існування тут китайського колгоспу я дізналася від одного знайомого рієлтора. Хлопець скаржився, що не може продати вигідну ділянку землі.

— Кілька десятків соток, будиночок, річка поряд і ціна нормальна живи не хочу. Але покупців нема. Як побачать, що поряд розмістився китайський тепличний комплекс, тікають. Все ж таки знають, як вони землю обробляють.

- А як?— питаю.

— Ну, пестицидами травлять. На цих землях потім не те що овоч — бур'ян не росте.

Ось тільки теплиць за вказаною адресою ми не знайшли — дерев'яні скелети. Але життя в агрокомплексі все ж таки тепліло — у залишених китайцями побутівках. Заглядаємо: усередині — суцільно смагляві обличчя, але дедалі більше таджицькі.

- Огірок хотів купити? Нема вже китайців, додому поїхали. Не видали їм цього року дозволу на роботу. Тепер ми тут.

Розговорившись, все ж таки з'ясовуємо: кілька овочівників із Піднебесної залишилися. Просто пішли за лісок.

— Але вони жодного слова російською мовою не розуміють. Нещодавно приїжджав один гуртовик, хотів купити у них огірків. Так мені довелося перекладачем виступати.

— А ви китайську знаєте?- Дивуюсь.

- Ні, я на землі малював огірок, ящик і писав ціну. Китаєць - свою. Так і не сторгувалися.

Їдемо на розвідку. За просікою і справді виростають теплиці — одна, друга, десята. Розбита колія виводить до сараюшок. На мотузку сушиться ганчір'я. Поруч іржавіють бочки з-під ПММ. Тут же, просто на землі, складені мішки з добривами.

- Руський, руський. Документу є! — тицяє пальцем у гору з підживленням китаєць, що вийшов на шум. Але на прохання розповісти, які овочі він тут вирощує, фермер усміхається та вимовляє: «не розуміти».

Говоримо, що ми з газети показуємо свіжий номер «МК». Реакція та сама.

Але варто тільки дістати фотоапарат, як фермер оживає. «Чекати», — кидає він нам і буквально за хвилину простягає слухавку. На тому кінці чоловічий голос. Але не китайське «муркотіння» — грізний кавказький акцент.

- Які китайці? Їх майже не лишилося. Один агроном, та ще пара хлопців. З ними говорити марно — вони російською мовою не розуміють.

- А з вами?

- Можна, можливо. Але я зараз далеко, е-е-е, у Краснодарі. За місяць приїду — тоді й поговоримо. Гудки.

Працівник забирає у мене свій мобільний. Усміхається.

— Розуміти! Не розуміти?

Правила китайської громади: митися, стиратися та інше.

Їдемо до іншого «колгоспу», за 30 кілометрів від Протвіно. По сторонах — уже знайомий поліетиленовий краєвид: ті ж теплиці, той же бджілий насос, що дзижчить, — для поливу китайці качають воду з найближчих річок. Але все, м'яко кажучи, доглянутіше. Паркан, колючий дріт, клумби з оксамитами біля воріт. Година дня, але колгосп наче вимер. Лише величезний алабай, почувши чужинців, несамовито надривається — рветься з ланцюга. Ідемо на звук азіатських наспівів до сараю і втикаємося в гору помідорів. У центрі, як у улоговині, сидять кілька робітників — розкладають овочі у коробки з-під уругвайських бананів. Просимо покликати господиню.

Через кілька хвилин у ворота зарулює величезний китайський позашляховик. З авто спершу виринає крихітний черевичок, а потім — і його мініатюрна господиня.

- Ван Аллінь, - простягає руку жінка. - Це для своїх. А для росіян – Аня. Не дочекавшись питань, вона починає лепетати без зупинки.

— У мене все правильно, згідно із законом. Минулого року міністр праці сама приїжджала, казала: китайці погано мешкають. А потім дивилася і сказала: це так, по-людськи. З водою, з електрикою. Я й податки своєчасно платити. Вона дивилася, сказала добре. Я думаю: якщо до Росії приїжджати, треба все за законом робити.

У Росії Аня мешкає вже двадцять років. За освітою вона агроном. 1993-го, коли кордони відкрилися і до нас у країну рвонули китайці, Аня поїхала разом зі своїми співвітчизниками.

Свій фермерський шлях на російських землях Ганна починала... з Черкізовського ринку. На орендованих у районі Домодєдова землях вона вирощувала милі китайському шлунку овочі-фрукти, які потім постачала на Черкізон. Але ринок закрився, споживачі роз'їхалися, а Ані надійшла слушна пропозиція.

— Один хороший чоловік, депутат — він потім повісився, сказав: у мене в районі можна купити землю. Дешево та місця красиві. Приїжджай до нас овочі вирощувати.

Наразі у віданні у Ані 90 теплиць, у яких працюють 30 її співвітчизників. Приїжджають вони до Росії на півроку — з весни до осені. Отримують, як запевняють фермерки, 15 тисяч на місяць.

— Для Китаю ці гроші є нормально. Вони потім приїдуть додому та ще рік не працювати можуть.

Живуть робітники в збитих нашвидкуруч часниках-сарайчиках. Обстановка всередині дуже аскетична.

Власне, ліжка-шкінки, що притулилися вздовж стін, — єдиний предмет інтер'єру. Стіни завішані оголошеннями китайською. Поруч навіщось російський переклад. "Правила особистої гігієни" - говорить одне з них. «Митися, прати та інше..» Нижче зведення правил вже серйозніше: «Дотримуватися законів РФ. Не брати участь у політичній діяльності. Поважати правила та культуру місцевого населення. Забороняється будь-який алкоголь, наркотики, злодійство, бійки, азартні ігри...»

— У мене в господарстві, як у вас за Горбачова... — коментує Ганна. - Як це?

- Сухий закон, - Підказую.

- Так Так. Горілка не дозволяю. Якщо зауважу, що хтось питиме – штраф. Зауважу вдруге — киш на батьківщину. Щоб скандалу не вийшло. Тому я запрошую працювати до себе лише подружжя. Бо якщо він жінку тут шукати буде — порядку не буде.

Все, що потрібне її працівникам, Аня купує сама. Оптом. По п'ятницях завозить машину з продуктами, цигарками та гігієнічним приладдям.

— А чи самі вони не ходять до селища?

- Ні. Це для їхнього блага. Мови вони не знають. Та вони й часу не мають: робота важка, увечері валяться з ніг від втоми.

Робочий день китайського селянина починається о п'ятій ранку.

Чому російській китайський огірок не до вподоби?

Робочий день китайського селянина починається о п'ятій ранку. До дев'яти-десяти днів вони мають виконати необхідний обсяг робіт. Зате з дванадцятої до шостої вечора, коли потрібно заступити на вечірню зміну, всі вільні. Виняток – дні, коли приходять машини оптовиків.

— Тоді швидко треба все робити, щоб машина не чекала. І не пішла порожня. Жінки тоді працюють у теплицях на зборі, чоловіки вантажать.

У кожного селянина є своя норма виробітку. З кожної теплиці слід зібрати п'ять тонн овочів.

— Якщо вони збирають більше, одержують премію. Якщо менше – мінус до зарплати.

Реалізують урожай на ринках Москви та Підмосков'я.

– Дрібні помідори я віддаю по 10 рублів, середні – по 20, великі – по 30. Огірки – 30-35 рублів. Але огірок цього року не вродив — гіркий, гачком, — нарікає господиня.

Розсаду у теплицях починають висаджувати ще у лютому. Добре всі парники обладнані піччю-буржуйкою. Звідси, каже фермерка, і такий ранній та рясніший урожай. Ось тільки в останні роки, нарікає співрозмовниця, охочих попрацювати на російській ниві поменшало.

— Ні, не тому, що в Росії погано. Просто ми маємо свою роботу. У нас на заході є пустеля. Там зараз люди вклали гроші та почали будувати будинки, дороги, сільське господарство розвивати.

— Отже, добрива у вас добрі, - підготую господиню. Аня ображається, навіть кілька разів б'є кулачками по столу.

— Усі кажуть: китайці хімією поля заливають. Так, раніше із цим було погано. Тоді думали — аби люди ситими були. Земля в нашій країні погана була. А зараз за цим дуже стежать. Все культурно, якісно. У пустелі росте, бо землю завозять. А довкола дерева садять — щоб піском не заносило. Хочеш, я покажу тобі свої добрива? Все російське. З Китаю возити невигідно. Дорого дуже. А знаєш, яке найкраще добриво? Пташиний гній. Ми його із місцевої ферми замовляємо, восени кладемо на землю, а навесні все росте чудово. І дешево...

На зворотному шляху гальмуємо біля овочевого кіоску на в'їзді в селище. Помідори, що лежать на прилавку, нам знайомі. 90 рублів - вказано на ціннику. Запитую, звідки овоч?

По стінах часівок розклеєні правила гуртожитку для робітників.

— Азербайджан, «бичаче серце», — гордо повідомляє продавщиця. Зауваження, що її «бичаче серце» дуже схоже на китайські помідори, продавщиця зустрічає в багнети.

- Та ви що! У нас у селищі народ миттєво вирізняє, де Китай, а де здоровий томат. Не беруть у них. Бояться. Огірки для засолювання їх непридатні — не тримаються в банках. А помідорами взагалі можна отруїтися. Ось минулого року моя сусідка по обіді їх помідорами кілька днів шлунком мучилася. Вирішила ті томати тхору згодувати, так він через день здох. Від розкладання печінки.

Уточнювати, як тхора поставили такий серйозний діагноз, адже не носили його на медогляд, я не стала.

Луховицькі огірки "made in China"

Втім, є свідчення проти китайських колгоспів значно серйозніші, ніж загиблий тхір. Юля за освітою агроном, зараз займається тим, що консультує тепличників щодо добрив, підживлення та інших способів підвищення врожайності. Вона багато їздить Підмосков'ям, найближчими областями і запевняє: напевно, третину всіх овочів у закритому ґрунті вирощують громадяни КНР.

— Торік, наприклад, мене попросили перевірити землю в одному господарстві, де працювали китайці. Аналізи показали перевищення у кілька разів за нітратним азотом, іншими речовинами. Ледве змогли виправити це краплинним зрошенням.

Усі препарати, запевняє Юля, овочеводи привозять із собою. На пакетах — жодного європейського слова, лише ієрогліфи.

- Це справжня атомна бомба. Деякі речовини в нашій країні вже не використовують. Знаю випадки, коли китайські робітники «пігулки» — а вони так називають свою хімію, — взагалі використовували не за призначенням. Наприклад, арріво — сильнодіючий інтексицид, за радянських часів його застосовували для боротьби з жуком колорадським. А вони їм поливали томати.

— А врожаї у них справді надприродні?

Так, більшість роздмухують урожайність. У наших господарствах з одного куща можна зібрати 4-4,5 кілограми томатів, вони ж знімають по 5-6. Причому їх сорти стійкіші до хвороб. Наші помідори, трохи починаються тумани, чахнуть. А їх плодоносять до жовтня. Витривалі, як і самі китайці. І плоди у них великі, красиві.

Виявилося, свої кущі вони підгодовують аміачною селітрою та карбамідом. У наших господарствах ці препарати теж використовують, але тільки на початковій стадії для підживлення розсади. Китайці використовують їх весь період вегетації.

Чи не пощастило з погодою? Навіть це, запевняє агроном, для фермерів із Піднебесної не проблема.

— Вони їхнім дозрівачем обприскують. Що за препарат не знаю, на упаковку мені поглянути не дали.

Втім, жінка одразу ж обмовляється: мовляв, така ситуація не в усіх господарствах.

У кинутих китайцями теплицях тепер ростуть бур'яни.

— Наприклад, багато китайців осіли у Луховицях, вирощують там знамениті огірки під місцевим брендом. Але вони живуть там уже роками, перейшли на наші добрива. Начебто по честі працюють.

— Але найбільше мене вразили навіть не китайці, а турки, — продовжує співрозмовниця. — Так, вони зараз потихеньку витісняють громадян КНР із наших полів. Коли я побачила список препаратів, які їхній агроном привіз із собою і сипле під кущі, я жахнулася. Наприклад, протруйник насіння, засіб, що захищає насіння в процесі проростання, він ллє на кущі з огірками. Період розкладання цього препарату — місяць. А він одразу зібрав огірочки — і в коробку. Але, головне, навіщо він поливає протруювачем огірки – незрозуміло.

«Один китаєць обслуговує землю площею 10 футбольних полів...»

- Звідки помідори?

- Краснодарські...

Народ розхоплює: наші, рідні, вирощені без пестицидів, на одному південному сонці. Покупцям невтямки, що майже всі томати в Краснодарському краї вже давно вирощують китайці. Точніше, вирощували. До минулого року, коли перед Олімпіадою їх терміново «попросили» повернутися на батьківщину.

— Зібрали, запхали в автобуси та о 24 годині вивезли з краю. Потрібно розуміти, що це не один і десять китайців. Тисячі. Досить сказати, що до минулого року на Кубані китайськими тепличними комплексами за моїми підрахунками було зайнято 15-16 тисяч гектарів. Цифри нечувані. Після їх висилки покинутими залишилися теплиці, техніка, інструменти. Нині все це перетворюється на величезне звалище просто неба, — розповідає голова селянсько-фермерського господарства Андрій Анатолійович Маслюк.

Із ситуацією він знайомий не з чуток. По-перше, його особисті землі з усіх боків були оточені китайськими теплицями. По-друге, зараз він працює «кризовим менеджером» в одному з господарів, що залишилися безхазяйними після висилки китайців. Але його основний хліб — консультації з інтенсивних технологій рослинництва. І досвід КНР він вивчив докладно.

— Схема залучення на роботу китайських фермерів була повністю пов'язана з корупцією. Спершу з'являлася підставна фірма, яка отримувала землі у найм. Їхнє завдання було забезпечити ґрунт — як у прямому, так і переносному значенні — і дах. Потім з'являвся китайський бригадир, або, як найчастіше називають цих товаришів, комісар. Він обговорював умови володіння землею та завозив людей.

У Росію приїжджають переважно північні китайці — з найбідніших районів Піднебесної. Живуть громадою за парканом та колючим дротом. На прохідній чергують кілька російських охоронців та сторожові алабаї.

— Чужакові в громаду вхід закрито. Самі китайці також за ворота не виходили. Усе необхідне завозили комісари. Були навіть спеціальні лікарські групи, які обслуговували лише їхні комплекси. А на складі господарства, яким я зараз керую, знайшов цілі схованки медикаментів.

На обслуговуванні китайських громад працювало все населення довколишніх селищ. Вони постачали їжу, займалися вивозом та реалізацією овочів.

— А на місцеві роботи місцевих не приваблювали?

— Навіщо, коли пара китайців, а приїжджають вони зазвичай подружніми тандемами, обслуговує один гектар теплиць. А це – на хвилиночку – 10 футбольних полів. Можете собі уявити працездатність? Та жоден російський такого не зможе. У мене в управлінні півгектара. На них працюють шестеро людей. І ледве впораються. Ці хлопці – фанатики, працюють по 14 годин на день. Тому й домагаються такого врожаю.

Андрій Анатолійович згадує показовий приклад. Минулий рік. Весна. Весь час йшли дощі. Єдине, що росло на полях, — це бур'яни. Місцеві фермери плюнули з ними боротися, занапастили врожай. І лише китайці з маніакальною завзятістю прополювали свої поля.

— Витрат майже ніяких. Податки офіційно, звісно, ​​не сплачуються. У результаті собівартість їхньої продукції — три рублі за кілограм огірків. Вони спокійно здавали їх оптовикам по 6-10 рублів і залишалися із прибутком. Хто купував? В основному це "аксайське" вірменське угруповання, яке контролює постачання всіх овочів до Москви.

— Ви сказали, що податків вони не сплачували. Тобто, всі господарства були нелегальними?

— Не всі, звісно, ​​є унікуми, які все роблять офіційно. Вони отримали посвідку на проживання, викупили землі. Це справжні фермери, вони не працюють на комісара, самі піднімають свою землю. Нині тільки такі й залишились у Краснодарському краї.

До речі, за словами Андрія Анатолійовича, бригади китайців часто наймали наші фермери. І перший рік вони, уявіть, працювали безплатно.

— Зарплату їм платив китайський уряд. Не дивуйтеся, китайці готові платити заради того, щоб їхні люди були працевлаштовані хоч десь. У Китаї роботи для мільярда просто немає. До речі, щоб усі ці заробітчани отримували дозвіл на роботу в нашій країні, китайська сторона оплачувала $60 за людину. І займалася видачею дозволів поодинокі фірми у краї. Можете уявити, які це гроші.

«Спокійно їм китайські помідори...»

Андрій Анатолійович настільки відверто розповідає про сірі схеми в китайських колгоспах, що наступна його фраза ставить мене в глухий кут.

— Знаєте, а я створив би преференції для китайських фермерів у Росії. У нинішніх умовах боротьби Сходу та Заходу на продовольчому фронті китаєць — це та людина, яка нас нагодує. Самі ми про себе не подбаємо — у нас фермерство докорінно. Але головне, щоб це була не корупційна схема, а відкрита з тендерами, перевірками та громадським контролем.

— А як же безпека продукції? Ось усі кажуть: китайці поливають свої поля невідомою хімією, перемогли закони ботаніки.

Все це кажуть люди некомпетентні. Так, не сперечаюся, є недбайливі товариші. Але не так часто, як нам це подають. Я, наприклад, абсолютно спокійно їм китайські помідори і заявляю: вони дуже смачні. Тому що знаю, що вони застосовують і коли. Вони мають найчистіші форми добрив. Це так звані особливо чисті солі. Багато стимуляторів, але не хімічних, а біологічних.

Наприклад, як можна збільшити міцність плоду? Напевно, часто помічали: приносите помідор із магазину додому, а він гумовий, навіть ножем ледь розрізається — тільки каже. Це дія хімічних препаратів: потовщується міжклітинний простір, оболонка клітини, плід стає пружним. Китайці досягають цього ж ефекту біологічним шляхом, за рахунок амінокислот. Так, вони привозять свої добрива. Так, вони не завжди є сертифікованими на території РФ. Але річ не в цьому. На даний момент ринок хімагро у нас тримають фактично дві компанії: американська та німецька. І своїм прибутком (а один літр їхнього препарату від шкідників коштує 16 тисяч рублів) вони з китайцями ділитися не хочуть.

— А може, секрет їхньої врожайності в тому, що вони привозять своє насіння. Начебто вони генно-модифіковані...

Неправда, у Китаї генна модифікація заборонена лише для технологічної сої. Це твердження знову ж таки виростає з невігластва. Наші люди часто навіть не згадують, що таке ГМО. Це використання продукт чужорідного гена. Напевно, бачили: розрізаєте помідор, а під шкірою біла тверда оболонка. За рахунок неї томат не лопається і не давиться під час транспортування. Це досягається за рахунок гена хітину членистоногих, впровадженого в помідор.

Або ще один приклад: раніше, збираючи врожай помідорів, бабуся залишала кілька плодів на насіння. Зараз зробити таку саму операцію у вас не вийде: урожай буде з горошини. Все це завдяки «гену-термінатору» — постачальники захищають свою продукцію, свою інтелектуальну власність.

— Але чому тоді китайські огірки ідеальної форми та одного розміру? Говорять, і хвороби їх не беруть...

- Є поняття гібрида. Це змішання ознак штучним шляхом: хочу хлопчика-блондина, але із темними очима. Я трохи втручаюсь у структуру гена, але я не нав'язую чужорідний ген. Навіщо потрібні гібриди? Щоб підвищити врожайність, виробити стійкість до хвороб. І китайці дуже успішно працюють у цій галузі, яка називається інвітро. Але не лише вони – весь світ. Чи бачили датські ялинки? Вони наче всі зійшли з одного конвеєра. Це також клони. Весь світ зараз займається мікроклональним розмноженням. Але це генна модифікація. І шкоди людині вона завдати не може.

— Висновок із ваших слів один: китайці — взірець для наслідування. Чому ж тоді, наприклад, у Челябінській, Свердловській областях у місцевих із ними мало не холодна війна. Там народ скаржиться: земля після них перетворюється на порох, річки — на болота.

Ні, я не говорю, що їхні методики землеробства ідеальні. Після них ділянки справді потрібно реанімувати роками. Вони заливають землі, а у воді високий вміст кальцію, заліза. Після них земля засолюється, стоїть біло-червона. Але я не звинувачую в цьому самих китайців. Причини потрібно шукати у тій корумпованій системі, яка дозволила їм безконтрольний доступ до води.

Сам китаєць запрудити пару-трійку водойм або черпати воду безпосередньо з річки не наважиться. Я вже не говорю про те, що вони десятками бурили артезіанські свердловини. А що таке пробурити свердловину на 300 метрів завглибшки? Мало того, що це грошові витрати, то ще й глобальні витрати електроенергії. Я для свого господарства не можу зайвий кіловат отримати, а ним кидалися виділені лінії електропередачі. Не дозволили б їм таке — вони обробляли б землю не варварськи, а за всіма законами РФ. А працювати на землі ці хлопці та дівчата вміють.

…З господарства Ані ми забрали кілька кілограмів вирощених нею помідорів. Один ми перевірили побутовим нітратотестером. Прилад порушень не виявив. Інший зразок було відправлено до Державної лабораторії ветеринарно-санітарної експертизи за ДУП «Люблинський ринок». Фахівці довго натирали томат на тертці, готували розчини, вимірювали спеціальними приладами. Словом, шукали нітрати. І винесли вердикт: наш томат, можна сказати, стерильний. При нормі для ґрунтових помідорів у 150 міліграмів нітратів на кіло – зразок показав лише тринадцять.

Китайський овочівник розповів «Російській планеті», як вирощують тепличні овочі під Красноярськом

Щоб взяти інтерв'ю в одного з китайців-овочеводів, які працюють у теплицях у Березівському районі Красноярського краю, кореспондентові РП довелося попрацювати. Знайти знайомого, який прожив кілька років у Китаї і добре знає китайську. Запастись дорогими цигарками. Замаскувати диктофон. Приїхати до тепличного містечка та купити пристойну партію помідорів та огірків в імпровізованому магазинчику. Лише після цього один із робітників, колишній будівельник із провінції Цінхай, погодився відійти вбік - покурити і поговорити. А розговорившись, почав відповідати на запитання.

- Скажіть, чому ваша капуста визріває за півтора місяці, а на дачах по сусідству не менше ніж за три?

Тому що росіяни вирощують зовсім інші овочі. Ми ніколи не використовуємо місцеве насіння, все привозимо з Китаю. Вони набагато кращі за ваші. Наші агрономи провадять дуже серйозну роботу. Вони створюють такі сорти, щоб овочі давали великий урожай і швидко росли. У вас багато землі, ви можете посадити багато капусти і довго чекати, доки вона виросте. А в нас землі мало, а людей багато. Тому в Китаї намагаються вивести сорти, які дозрівають за тижні, щоб на місці, що звільнилося, можна було посадити нові овочі.

Пан Джан (так співрозмовник РП називає власника теплиць, де він працює. - РП) розповідав, що коли він тільки починав працювати в Росії, то пробував садити російське насіння, думаючи, що воно краще підходить для вашого клімату. Але ці овочі погано росли, постійно хворіли, урожай був дуже невеликий. Після цього він перейшов на китайські, і все налагодилося.

Зараз росіяни почали розуміти, яке хороше у нас насіння. Людина, у якої пан Джан купує насіння, каже, що тепер до нього багато росіян приходять, просять продати. Він продає, бо наступного року їм все одно доведеться купувати їх знову. У нас усі овочі гібридні. Якщо сам збереш насіння з стиглих огірків або помідорів, вони все одно хорошого потомства не дадуть. Урожай буде набагато меншим. Тому краще купувати дороге насіння, виведене та зібране китайськими агрономами, не економити.

- Порадьте, як треба доглядати овочі, щоб вони швидше росли і давали великий урожай?

Спочатку потрібно дуже добре удобрити землю, щоб насіння всього в ній вистачало. Як тільки з'являться паростки, потрібно весь час за ними стежити: обробляти від хвороб, шкідників, знищувати бур'яни. Обов'язково добре годувати рослини, щоби були міцними. У вас багата земля, добрив можна давати менше, ніж у Китаї, але вони однаково потрібні. Ми раз на тиждень обприскуємо паростки добривом, яке також привозимо з Китаю. Його створили наші агрономи спеціально для промислового вирощування у теплицях у холодному кліматі. Як тільки починаєш ним користуватися, все швидко та добре росте. Ще в землю додаємо потрібні рослинам речовини – вони допомагають підвищити врожай.

– Що це за речовини? Що входить до їхнього складу?

Я точно не знаю. Давайте на упаковці подивимося (приносить невеликий пакет із якимись крупинками всередині). Ось це підживлення для помідорів. Тут написано, як нею користуватися. Потрібно сипати кілька горошин під кожен кущ раз на тиждень. Ось тут написано склад: суперфосфат, сечовина, ще якісь незнайомі назви. Я їх не знаю. Але знаю, що це дуже хороше підживлення, починаєш його сипати, і результат відразу видно. Китайські агрономи – найкращі у світі, вони всі про овочі знають, усе вивчили. У нас найпередовіша наука, щодня робляться нові відкриття.

Російські добрива ми теж використовуємо, тому що вони дешевші, але вони такого результату не дають. Потрібно обов'язково ще наші, китайські підживлення купувати та давати овочам.

- А які російські добрива ви використовуєте?

- Це аміачна селітра, концентроване азотне добриво. Як ви ним користуєтеся?

Сиплемо на землю, а потім поливаємо, щоб увібралася.

- Як часто?

Раз на тиждень. Одного мішка вистачає на одну теплицю.

- Чи всі овочі так удобрюєте?

Всі. А що таке?

Аміачну селітру категорично не можна використовувати для підживлення огірків: у них буде багато нітратів, вони стануть небезпечними для здоров'я.

Як нам каже пан Джан, то ми й робимо. Якщо це погане добриво, навіщо ви його випускаєте? Адже воно не в Китаї зроблено, а в Росії, правильно? Ми ображаємося, коли кажуть, що ми шкідливі підживлення використовуємо. Це не правда. Може, ваші російські добрива і погані, а наші, китайські, всі добрі.

Ось скажіть, якщо вам вирощені нами овочі не подобаються, навіщо ви їх купуєте? Чому цілими вантажівками вивозите? Не подобаються, їжте ті, що виростили самі. Якщо наші помідори та огірки небезпечні для здоров'я, то навіщо ви їх потім за свої – російські – видаєте? Ми з другом один раз спеціально ходили на ринок, щоб подивитися, які овочі там продають. Там усі наші лежать, ми ж їх дізнаємось – самі виростили. Тільки ціна в десятки разів вища. І в магазинах те саме - всі огірки та помідори наші. Пан Джан каже, що згодом російські торговці запевняють, що овочі не в нас купили, а самі виростили чи привезли з Європи. І ціну піднімають до неба. А самі у нас у сезон купують за кумедні гроші. Нещодавно ми цілу вантажівку помідорів всього по 5 рублів за кілограм продали, просто щоб витрати на коробки відбити. А ваші торговці потім за них удесятеро дорожче просять, я сам бачив.

Деякі торговці у нас спеціально просять виростити величезні помідори. Вони потім їх видають за ці ваші найзнаменитіші помідори з півдня Красноярського краю… Забув, як вони називаються…

– Мінусинські?

Точно! Кажуть, вони тут вважаються найсмачнішими. Якби наші помідори були поганими, їх не можна було б за найкращі видати. А торговці видають, і ніхто не скаржиться всім подобається.

- А вам самому подобаються овочі, які ви вирощуєте?

Звичайно, вони не такі смачні, як у Китаї. А як інакше? Тут сонця мало, тепла мало. Доводиться будувати теплиці, топити пічки, щоб рослини не змерзли. Годувати їх добривами, щоб встигали вирости та дати врожай. А щоб овочі набрали смаку, вони повинні дозрівати довго, під сонцем. Тому для себе ми всі овочі вирощуємо у окремій теплиці. Нічим їх не підгодовуємо, щоб не квапити. Так смачніше. Та й сорти для себе ми саджаємо інші – ті, до яких звикли вдома. Вони дають менший урожай, але нам подобаються більше.

- Чому б усі овочі у всіх теплицях не вирощувати без підживлення та добрив?

Вийде дуже довго, буде невигідно. Якщо чекати, поки овочі дозріють без використання підгодівель, створених спеціально для промислового вирощування, вони вийдуть дуже дорогими. Тоді вони коштуватимуть не по 5, а по 50 рублів за кілограм. А щоб працювати в Росії, бізнес має бути дуже прибутковим. Адже тут не лише за землю та роботу треба платити, а ще й дуже багато грошей чиновникам віддавати. Пан Джан розповідав, що він платить за те, щоб нас не спіймали і не відправили назад на батьківщину, щоб не звинуватили в тому, що ми погані овочі вирощуємо, щоб не знесли наші теплиці бульдозерами - таке вже робили. Він постійно платить і все одно постійно боїться. У Росії до китайців дуже погано ставляться, постійно проблеми створюють.

– А як місцеві жителі? Чи не створюють проблем?

Ми з ними рідко спілкуємось, тільки коли раптом терміново щось знадобиться купити. Вони теж нас не люблять, дуже часто неввічливо поводяться. Багато хто ображається, що ми зайняли їхню землю. Але хто у цьому винен? Вони самі. Ось ви в Китаї були – бачили, скільки у нас землі без діла простоює? Анітрохи. Вся зайнята, все обробляється, ні метра вільного немає. У нас ніхто землю не займе, бо вона вся використовується. А в Росії величезні поля порожні. Якщо вони вам не потрібні, то чому не віддати їх тим, хто хоче і вміє працювати? Хто винен, що росіяни не хочуть працювати, а ми хочемо? Що вони не вміють добре вирощувати овочі, а ми вміємо? Краще прийшли б і попросили навчити, що і як треба робити, а не злилися на нас. Ми дуже багато чого могли б навчити, поділилися б знаннями.

- Якими, наприклад?

Та хоча б якась плівка для теплиць потрібна, щоб вирощувати по три-чотири врожаї за сезон у холодному кліматі. Наші вчені створили дуже добрий матеріал, він не рветься, лише витягується. Пропускає багато світла: навіть коли сутінки, усередині світло, як удень. Добре тримає тепло. У Росії таку плівку робити не вміють, доводиться привозити її із Китаю. Якби росіяни навчилися її випускати, це всім було б вигідно. Але ваші чиновники, замість того, щоб відправити здатних людей переймати китайський досвід, вважають за краще заявляти, що наша плівка шкідлива. Доводиться закопувати її в землю, коли закінчується робочий сезон, щоб ніхто нічого не помітив, бо знайдуть і будуть говорити, що вона небезпечна, бо не розуміють, з чого вона зроблена.

Чесно кажучи, я вважаю, що про нас вигадують стільки поганого, тому що не розуміють, як ми отримуємо такий гарний урожай. Тому і вигадують, що ми використовуємо шкідливі підживлення, добрива. Адже наш секрет гранично простий – треба багато працювати. Рано вранці вставати і до заходу сонця працювати, весь день спину не розгинати. Ми землю своїм потім поливаємо. Росіяни стільки працювати не вміють і не хочуть. У них то обід, то... як це ваше слово про неробство? Згадав: перекур. Ще й багато п'ють. Тому й вигадують про нас різні дурниці. Так простіше пояснити, чому в нас росте, а в них – ні. Ми з одного метра за сезон 100 кг овочів збираємо, а вони 10. От і судіть самі, хто вміє працювати, а хто ні. У нас одну теплицю обробляє всього один працівник, а російських працівників не менше десяти знадобилося б.

Ось ще подешевшає рубль, стане зовсім невигідно в Росії вести бізнес, і ми поїдемо. Напевно, тільки після цього нашу працю гідно оцінять, коли вирощувати овочі буде нікому і магазини спорожніють. Адже росіяни самі себе прогодувати не можуть. Так що краще скажіть спасибі, що ми поки що вас годуємо.

- Якщо не секрет, а скільки ви зараз заробляєте на місяць?

Дуже мало. Я приїжджаю до Росії на заробітки третій рік поспіль. Вперше вийшла пристойна сума, що вистачило на ремонт будинку. Вдруге заробив уже менше, але все одно в два рази більше, ніж я отримував у Китаї. А скільки цього року вийде, навіть не знаю. Рубль постійно дешевшає. Боюся, що я залишуся майже ні з чим. Якщо так, то наступного року вже не приїду. Звичайно, якщо вийде знайти роботу вдома, інакше у мене може не виявитися вибір і доведеться повертатися сюди.

Ви ж розумієте, що китайці їдуть працювати до Росії не від хорошого життя? Тут нам дуже тяжко живеться. Працюєш по 16 годин на день, і навіть помитися нема де нормально. Пан Джан каже, що хотів би побудувати для приїжджих робітників гарний будинок з усіма зручностями, але немає сенсу. Невідомо, коли ваша влада захоче все знести бульдозерами і зігнати нас із землі. Доводиться тулитися в часниках. Щороку теплиці у новому місці змушені будувати, все починати наново.

Мені довелося побувати на тому місці, де торік стояли китайські теплиці. Там досі нічого не росте - ледве-ледь трава пробивається. Як ви вважаєте, чому?

Тому що ми дуже добре землю від усіх бур'янів очистили, не лінувалися. Склади, які створюють наші вчені, допомагають позбавитися всіх шкідливих рослин раз і назавжди. Але не хвилюйтеся: на корисні рослини вони не діють. Так вони спеціально створені. Якщо на землі з-під наших теплиць почати вирощувати, наприклад, помідори, то вони чудово зростатимуть і даватимуть чудовий урожай. І нічого шкідливого у них не буде. Багато місцевих нас звинувачують, що ми псуємо їхню землю. Але це не так, ми її лише покращуємо. Не слід боятися того, чого ви не розумієте.

Післясмак

Усміхнений і балакучий робітник із задоволенням продав кореспондентові РП глянсові, блискучі помідори і невеликі, пружні, темно-зелені з пухирцями огірки. Щоб перевірити його слова про те, що всі вирощені в китайських теплицях овочі абсолютно безпечні для здоров'я, ми здали їх на аналіз до незалежної лабораторії ТОВ «Центр біохімічних досліджень».

Крім того, в огірках було знайдено бензопірен, якого там взагалі не повинно бути. Цей канцероген першого класу небезпеки руйнує кістки та печінку, викликає злоякісні пухлини. У помідорах були виявлені миш'як і фтор - у кількості, що в два рази перевищує ГДК. Ці токсичні речовини руйнують білок людини.

Також виявили невідомі хімічні речовини, визначити склад яких у лабораторії не змогли. Який вплив вони можуть впливати на людський організм, знають, мабуть, лише таємничі китайські «агрономи».

😆Втомилися від серйозних статей? Підніміть собі настрій 😆 найкращими анекдотами!😆 , або оцініть наш канал на

"Скажіть спасибі, що ми вас годуємо"

Китайський робітник в одній із теплиць, де вирощують овочі. Фото: Олександр Кондратюк/ТАРС

Китайський овочівник розповів «Російській планеті», як вирощують тепличні овочі під Красноярськом

Щоб взяти інтерв'ю в одного з китайців-овочеводів, які працюють у теплицях у Березівському районі Красноярського краю, кореспондентові РП довелося попрацювати. Знайти знайомого, який прожив кілька років у Китаї і добре знає китайську. Запастись дорогими цигарками. Замаскувати диктофон. Приїхати до тепличного містечка та купити пристойну партію помідорів та огірків в імпровізованому магазинчику. Лише після цього один із робітників, колишній будівельник із провінції Цінхай, погодився відійти вбік - покурити і поговорити. А розговорившись, почав відповідати на запитання.

- Скажіть, чому ваша капуста визріває за півтора місяці, а на дачах по сусідству не менше ніж за три?

Тому що росіяни вирощують зовсім інші овочі. Ми ніколи не використовуємо місцеве насіння, все привозимо з Китаю. Вони набагато кращі за ваші. Наші агрономи провадять дуже серйозну роботу. Вони створюють такі сорти, щоб овочі давали великий урожай і швидко росли. У вас багато землі, ви можете посадити багато капусти і довго чекати, доки вона виросте. А в нас землі мало, а людей багато. Тому в Китаї намагаються вивести сорти, які дозрівають за тижні, щоб на місці, що звільнилося, можна було посадити нові овочі.

Пан Джан (так співрозмовник РП називає власника теплиць, де він працює). - РП) розповідав, що коли він тільки починав працювати в Росії, то пробував садити російське насіння, думаючи, що воно краще підходить для вашого клімату. Але ці овочі погано росли, постійно хворіли, урожай був дуже невеликий. Після цього він перейшов на китайські, і все налагодилося.

Зараз росіяни почали розуміти, яке хороше у нас насіння. Людина, у якої пан Джан купує насіння, каже, що тепер до нього багато росіян приходять, просять продати. Він продає, бо наступного року їм все одно доведеться купувати їх знову. У нас усі овочі гібридні. Якщо сам збереш насіння з стиглих огірків або помідорів, вони все одно хорошого потомства не дадуть. Урожай буде набагато меншим. Тому краще купувати дороге насіння, виведене та зібране китайськими агрономами, не економити.

- Порадьте, як треба доглядати овочі, щоб вони швидше росли і давали великий урожай?

Спочатку потрібно дуже добре удобрити землю, щоб насіння всього в ній вистачало. Як тільки з'являться паростки, потрібно весь час за ними стежити: обробляти від хвороб, шкідників, знищувати бур'яни. Обов'язково добре годувати рослини, щоби були міцними. У вас багата земля, добрив можна давати менше, ніж у Китаї, але вони однаково потрібні. Ми раз на тиждень обприскуємо паростки добривом, яке також привозимо з Китаю. Його створили наші агрономи спеціально для промислового вирощування у теплицях у холодному кліматі. Як тільки починаєш ним користуватися, все швидко та добре росте. Ще в землю додаємо потрібні рослинам речовини – вони допомагають підвищити врожай.

– Що це за речовини? Що входить до їхнього складу?

Я точно не знаю. Давайте на упаковці подивимося ( приносить невеликий пакет із якимись крупинками всередині). Ось це підживлення для помідорів. Тут написано, як нею користуватися. Потрібно сипати кілька горошин під кожен кущ раз на тиждень. Ось тут написано склад: суперфосфат, сечовина, ще якісь незнайомі назви. Я їх не знаю. Але знаю, що це дуже хороше підживлення, починаєш його сипати, і результат відразу видно. Китайські агрономи – найкращі у світі, вони всі про овочі знають, усе вивчили. У нас найпередовіша наука, щодня робляться нові відкриття.

Російські добрива ми теж використовуємо, тому що вони дешевші, але вони такого результату не дають. Потрібно обов'язково ще наші, китайські підживлення купувати та давати овочам.

- А які російські добрива ви використовуєте?

- Це аміачна селітра, концентроване азотне добриво. Як ви ним користуєтеся?

Сиплемо на землю, а потім поливаємо, щоб увібралася.

Селітра розфасована в мішки. Фото: Микола Тітов/Fotoimedia/ТАРС

- Як часто?

Раз на тиждень. Одного мішка вистачає на одну теплицю.

- Чи всі овочі так удобрюєте?

Всі. А що таке?

Аміачну селітру категорично не можна використовувати для підживлення огірків: у них буде багато нітратів, вони стануть небезпечними для здоров'я.

Як нам каже пан Джан, то ми й робимо. Якщо це погане добриво, навіщо ви його випускаєте? Адже воно не в Китаї зроблено, а в Росії, правильно? Ми ображаємося, коли кажуть, що ми шкідливі підживлення використовуємо. Це не правда. Може, ваші російські добрива і погані, а наші, китайські, всі добрі.

Ось скажіть, якщо вам вирощені нами овочі не подобаються, навіщо ви їх купуєте? Чому цілими вантажівками вивозите? Не подобаються, їжте ті, що виростили самі. Якщо наші помідори та огірки небезпечні для здоров'я, то навіщо ви їх потім за свої – російські – видаєте? Ми з другом один раз спеціально ходили на ринок, щоб подивитися, які овочі там продають. Там усі наші лежать, ми ж їх дізнаємось – самі виростили. Тільки ціна в десятки разів вища. І в магазинах те саме - всі огірки та помідори наші. Пан Джан каже, що згодом російські торговці запевняють, що овочі не в нас купили, а самі виростили чи привезли з Європи. І ціну піднімають до неба. А самі у нас у сезон купують за кумедні гроші. Нещодавно ми цілу вантажівку помідорів всього по 5 рублів за кілограм продали, просто щоб витрати на коробки відбити. А ваші торговці потім за них удесятеро дорожче просять, я сам бачив.

Деякі торговці у нас спеціально просять виростити величезні помідори. Вони потім їх видають за ці ваші найзнаменитіші помідори з півдня Красноярського краю… Забув, як вони називаються…

– Мінусинські?

Точно! Кажуть, вони тут вважаються найсмачнішими. Якби наші помідори були поганими, їх не можна було б за найкращі видати. А торговці видають, і ніхто не скаржиться всім подобається.

- А вам самому подобаються овочі, які ви вирощуєте?

Звичайно, вони не такі смачні, як у Китаї. А як інакше? Тут сонця мало, тепла мало. Доводиться будувати теплиці, топити пічки, щоб рослини не змерзли. Годувати їх добривами, щоб встигали вирости та дати врожай. А щоб овочі набрали смаку, вони повинні дозрівати довго, під сонцем. Тому для себе ми всі овочі вирощуємо у окремій теплиці. Нічим їх не підгодовуємо, щоб не квапити. Так смачніше. Та й сорти для себе ми саджаємо інші – ті, до яких звикли вдома. Вони дають менший урожай, але нам подобаються більше.

- Чому б усі овочі у всіх теплицях не вирощувати без підживлення та добрив?

Вийде дуже довго, буде невигідно. Якщо чекати, поки овочі дозріють без використання підгодівель, створених спеціально для промислового вирощування, вони вийдуть дуже дорогими. Тоді вони коштуватимуть не по 5, а по 50 рублів за кілограм. А щоб працювати в Росії, бізнес має бути дуже прибутковим. Адже тут не лише за землю та роботу треба платити, а ще й дуже багато грошей чиновникам віддавати. Пан Джан розповідав, що він платить за те, щоб нас не спіймали і не відправили назад на батьківщину, щоб не звинуватили в тому, що ми погані овочі вирощуємо, щоб не знесли наші теплиці бульдозерами - таке вже робили. Він постійно платить і все одно постійно боїться. У Росії до китайців дуже погано ставляться, постійно проблеми створюють.

Китайський робітник в одній із теплиць, де вирощують овочі. Фото: Олександр Кондратюк/ТАРС

– А як місцеві жителі? Чи не створюють проблем?

Ми з ними рідко спілкуємось, тільки коли раптом терміново щось знадобиться купити. Вони теж нас не люблять, дуже часто неввічливо поводяться. Багато хто ображається, що ми зайняли їхню землю. Але хто у цьому винен? Вони самі. Ось ви в Китаї були – бачили, скільки у нас землі без діла простоює? Анітрохи. Вся зайнята, все обробляється, ні метра вільного немає. У нас ніхто землю не займе, бо вона вся використовується. А в Росії величезні поля порожні. Якщо вони вам не потрібні, то чому не віддати їх тим, хто хоче і вміє працювати? Хто винен, що росіяни не хочуть працювати, а ми хочемо? Що вони не вміють добре вирощувати овочі, а ми вміємо? Краще прийшли б і попросили навчити, що і як треба робити, а не злилися на нас. Ми дуже багато чого могли б навчити, поділилися б знаннями.

- Якими, наприклад?

Та хоча б якась плівка для теплиць потрібна, щоб вирощувати по три-чотири врожаї за сезон у холодному кліматі. Наші вчені створили дуже добрий матеріал, він не рветься, лише витягується. Пропускає багато світла: навіть коли сутінки, усередині світло, як удень. Добре тримає тепло. У Росії таку плівку робити не вміють, доводиться привозити її із Китаю. Якби росіяни навчилися її випускати, це всім було б вигідно. Але ваші чиновники, замість того, щоб відправити здатних людей переймати китайський досвід, вважають за краще заявляти, що наша плівка шкідлива. Доводиться закопувати її в землю, коли закінчується робочий сезон, щоб ніхто нічого не помітив, бо знайдуть і будуть говорити, що вона небезпечна, бо не розуміють, з чого вона зроблена.

Чесно кажучи, я вважаю, що про нас вигадують стільки поганого, тому що не розуміють, як ми отримуємо такий гарний урожай. Тому і вигадують, що ми використовуємо шкідливі підживлення, добрива. Адже наш секрет гранично простий – треба багато працювати. Рано вранці вставати і до заходу сонця працювати, весь день спину не розгинати. Ми землю своїм потім поливаємо. Росіяни стільки працювати не вміють і не хочуть. У них то обід, то... як це ваше слово про неробство? Згадав: перекур. Ще й багато п'ють. Тому й вигадують про нас різні дурниці. Так простіше пояснити, чому в нас росте, а в них – ні. Ми з одного метра за сезон 100 кг овочів збираємо, а вони 10. От і судіть самі, хто вміє працювати, а хто ні. У нас одну теплицю обробляє всього один працівник, а російських працівників не менше десяти знадобилося б.

Ось ще подешевшає рубль, стане зовсім невигідно в Росії вести бізнес, і ми поїдемо. Напевно, тільки після цього нашу працю гідно оцінять, коли вирощувати овочі буде нікому і магазини спорожніють. Адже росіяни самі себе прогодувати не можуть. Так що краще скажіть спасибі, що ми поки що вас годуємо.

- Якщо не секрет, а скільки ви зараз заробляєте на місяць?

Дуже мало. Я приїжджаю до Росії на заробітки третій рік поспіль. Вперше вийшла пристойна сума, що вистачило на ремонт будинку. Вдруге заробив уже менше, але все одно в два рази більше, ніж я отримував у Китаї. А скільки цього року вийде, навіть не знаю. Рубль постійно дешевшає. Боюся, що я залишуся майже ні з чим. Якщо так, то наступного року вже не приїду. Звичайно, якщо вийде знайти роботу вдома, інакше у мене може не виявитися вибір і доведеться повертатися сюди.

Ви ж розумієте, що китайці їдуть працювати до Росії не від хорошого життя? Тут нам дуже тяжко живеться. Працюєш по 16 годин на день, і навіть помитися нема де нормально. Пан Джан каже, що хотів би побудувати для приїжджих робітників гарний будинок з усіма зручностями, але немає сенсу. Невідомо, коли ваша влада захоче все знести бульдозерами і зігнати нас із землі. Доводиться тулитися в часниках. Щороку теплиці у новому місці змушені будувати, все починати наново.

Мені довелося побувати на тому місці, де торік стояли китайські теплиці. Там досі нічого не росте - ледве-ледь трава пробивається. Як ви вважаєте, чому?

Тому що ми дуже добре землю від усіх бур'янів очистили, не лінувалися. Склади, які створюють наші вчені, допомагають позбавитися всіх шкідливих рослин раз і назавжди. Але не хвилюйтеся: на корисні рослини вони не діють. Так вони спеціально створені. Якщо на землі з-під наших теплиць почати вирощувати, наприклад, помідори, то вони чудово зростатимуть і даватимуть чудовий урожай. І нічого шкідливого у них не буде. Багато місцевих нас звинувачують, що ми псуємо їхню землю. Але це не так, ми її лише покращуємо. Не слід боятися того, чого ви не розумієте.

Післясмак

Усміхнений і балакучий робітник із задоволенням продав кореспондентові РП глянсові, блискучі помідори і невеликі, пружні, темно-зелені з пухирцями огірки. Щоб перевірити його слова про те, що всі вирощені в китайських теплицях овочі абсолютно безпечні для здоров'я, ми здали їх на аналіз до незалежної лабораторії ТОВ «Центр біохімічних досліджень».

Крім того, в огірках було знайдено бензопірен, якого там взагалі не повинно бути. Цей канцероген першого класу небезпеки руйнує кістки та печінку, викликає злоякісні пухлини. У помідорах були виявлені миш'як і фтор - у кількості, що в два рази перевищує ГДК. Ці токсичні речовини руйнують білок людини.

Також виявили невідомі хімічні речовини, визначити склад яких у лабораторії не змогли. Який вплив вони можуть впливати на людський організм, знають, мабуть, лише таємничі китайські «агрономи».

Днями в Єкатеринбурзі відкрився черговий російсько-китайський форум: Піднебесна входить до найбільш пріоритетних міжнародних партнерів Свердловської області. Але поки влада на найвищому рівні домовляється про відкриття спільних виробництв, китайці вже освоюють наші території.

Скільки гектарів свердловської землі перебуває зараз під управлінням китайців, у земельному комітеті обласного Россільгоспнагляду сказати важко: ферми (а жителі КНР на Уралі займаються в основному сільським господарством та лісозаготівлями) оформлені на місцевих підприємців. Одне можна сказати з точністю: китайські теплиці займають не менше ніж 300 га практично в кожному районі Свердловської області. Китайські теплиці стоять у Красноуфимському, Білоярському, Полівському, Ачитському, Нев'янському, Сисертському, Байкальському, Слободо-Туринському, Тугулимському, Режівському районах області.

Співробітники Россільгоспнагляду щороку влаштовують показові рейди. У 2014 році сайт писав про такий захід у селі Аятському: під цілком російською назвою в ТОВ «Селяни» працювали китайці, вирощуючи овочі в 15 теплицях по 1000 кв. м.

2016 року перевіряли теплиці під Режом: там, у селі Останіне, вже кілька років ростуть і поширюються.

Вирощують китайці на уральських землях усі – від огірків до кавунів. За рік знімають кілька врожаїв. Технології у своїй використовують звичні - китайські. А що це за технології, можна зрозуміти за таким фактом: у Китаї сьогодні близько 40% орних земель уже виведено з сільськогосподарського обороту - добрива та отрутохімікати, що використовуються для підвищення врожайності, вбивають землю.

«Відпрацювавши» одну ділянку землі, китайці переходять на наступну. Що залишається на колишньому місці можна дізнатися з повідомлень земельного нагляду. Ось одна з них від 6 липня цього року: співробітники комітету обстежили кілька ділянок у Красноуфимському районі.

Така ж картина спостерігається і в Тугулимському районі: тут, у селі Гілева, розташовуються «вегетаційні споруди (теплиці), які використовуються для вирощування плодоовочевої продукції». «По всій ділянці виявлено захаращення: розміщуються ліни колотих дров, купи зрізки, колоди, дошки, іржаві металеві бочки, труби, дріт та інші металеві вироби. Виявлено вириті у ґрунті ями, куди скидаються побутові відходи. Місцями є купи поліетиленових мішків та плівки, кинуті транспортні одиниці. У південній частині ділянки з необрізних дощок та зрізки збудовані сараї», - повідомляють співробітники відділу.

Кожне порушення фіксується та передається для розгляду у відповідні інстанції. Крім того, співробітники Россільгоспнагляду беруть проби для проведення досліджень на утримання залишкових кількостей пестицидів та важких металів у ґрунті.

Знаходять всяке. Наприклад, на одній із ділянок під Нижнім Тагилом (Горноуральський міський округ) у результаті планової перевірки виявили забруднення земель.

З повідомлення відділу земельного нагляду Россільгоспнагляду Свердловської області:

За порушення підприємства оподатковуються штрафами, які на перший погляд здаються немаленькими – суми сягають 100 тис. руб. і більше. Ось деякі найпоширеніші порушення:

• захаращення території залишками деревних матеріалів;
• перекриття земельної ділянки лісоматеріалами;
• невиконання заходів щодо захисту земель та охорони ґрунтів від вітрової, водної ерозії та інших процесів негативного впливу на навколишнє середовище;
• ввезення підкарантинної продукції (насіння томатів та інших культур) за підробленими документами;
• відсутність умов для фітосанітарного нагляду та проведення заходів щодо контролю зазначеної продукції;
• порушення вимог законодавства про охорону праці;
• порушення вимог щодо безпечного поводження з пестицидами та агрохімікатами у сільгоспвиробництві;
• перевищення у кілька разів допустимої норми вмісту у ґрунті речовин, здатних викликати серйозне, зокрема смертельне, отруєння людини;
• застосування гексахлорциклогексану, використання якого заборонено біля Росії;
• попадання в урожай речовини дельтаметрину, що має нейротоксичну дію.

Але навіть високі штрафи – міра недієва. «Вони платять ці гроші – і відбивають їх буквально за пару днів», – поділився у приватній бесіді з кореспондентом сайт сільгоспвиробник, який побажав залишитись неназваним.

Свердловський Росспоживнагляд регулярно проводить дослідження плодоовочевої продукції на вміст у ній шкідливих речовин.

Ганна Ожиганова, спеціаліст-експерт управління Росспоживнагляду по Свердловській області:

Як пояснив Ілля Бондарєв, генеральний директор УГМК-Агро, лише 23% овочів, вирощених у нашій області у закритому ґрунті, виробляються з дотриманням усіх технологій.

Ілля Бондарєв, генеральний директор УГМК-Агро:

Свердловська область входить до п'ятірки суб'єктів, які втратили тепличні господарства в період перебудови. За розрахунками міністерства АПКіП СО для повного забезпечення мешканців області своїми овочами необхідно звести ще мінімум 60 га теплиць.

«Правильні» теплиці – справа витратна. Так, загальна вартість будівництва першої черги інноваційного тепличного комбінату у сел. Садовий, з урахуванням енергоцентру, склав 5,3 млрд рублів.

До речі, добрива (у тому числі нітрати) вносять у всіх теплицях - інакше овочі просто не виростити. Але це як у відомій приказці: будь-які ліки – це отрута, а будь-яка отрута – ліки, вся справа в дозах.

Оксана Тягунова, головний агроном АТ «Тепличне»:

При вирощуванні на малооб'ємних технологіях, що використовуються у сучасних теплицях, можна контролювати надходження речовин у плоди. Розчин, що подається для підживлення рослин, збалансований за кількістю макроелементів. Більше, ніж є, плоди просто не можуть увібрати - ні звідки. Відповідно, шкідливі речовини у них не накопичуються.

Нітрати в невеликих кількостях не страшні - вони є і в рослинах, які нічим ніколи не удобрюються. Помірну дозу нітратів наш організм здатний перетравити без наслідків здоров'ю. Але якщо дозу перевищено - умовно безпечні нітрати під впливом ферментів перетворюються на вкрай шкідливі нітрити, які - якщо коротко - порушують харчування клітин киснем.

Визначити, який овоч лежить на прилавку – з підвищеним вмістом шкідливих речовин чи ні – досить складно. Але деякі правила є.

Ми склали вам невелику фотоінструкцію.

Ідеальна форма та глянець - вірна ознака хімії. Як і розміри: особливо великі плоди, швидше за все, виросли такими із сторонньою допомогою. Тож беріть овочі стандартного розміру. Щоб визначити свіжість огірка, треба дивитися на його пружність і стан горбків: вони повинні бути гострими і цілими.
Чорні крапки і цятки на листі капусти - вірна ознака грибка, який любить чомусь саме нітратні плоди.

Фахівці Росспоживнагляду не радять купувати продукти у кіосках, наметах, на вуличних ринках - як правило, саме туди потрапляють овочі, вирощені на китайських фермах. А при купівлі овочів у магазинах слід добре вивчити маркування – перевагу краще віддавати відомим регіональним виробникам – це, наприклад, челябинський агрокомплекс «Чурилове», верхньопишмінське господарство «Тепличне», тюменська «Ритза».